黑番鴨高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)專門化品系的選育研究

辛清武，鄭嫩珠＊，繆中緯，朱志明，陳 暉，劉鳳輝

（1.福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，福建福州350013；2.福建省莆田市荔城區(qū)畜牧站，福建莆田351100）

黑番鴨屬于番鴨品種，原產(chǎn)于南美洲熱帶地區(qū)。據(jù)史料記載，270年前就被引入福建飼養(yǎng)，經(jīng)過(guò)近300年風(fēng)土馴化和選育，已經(jīng)成為優(yōu)良地方瘦肉型鴨種，主要分布于閩南、閩東等地區(qū)［1］。黑番鴨具有耐旱、耐粗、省料、適應(yīng)性強(qiáng)、瘦肉率高、營(yíng)養(yǎng)豐富、肉質(zhì)好，肉味鮮美且具野禽風(fēng)味等優(yōu)點(diǎn)，被視為強(qiáng)力滋補(bǔ)的珍禽。近年隨著人們對(duì)食品消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，對(duì)高品質(zhì)水禽肉的需求成為市場(chǎng)的主流，富有原始森林野禽之風(fēng)味的黑番鴨具有獨(dú)特的肉質(zhì)特色，迎合了消費(fèi)者的需求，養(yǎng)殖前景較好［2］。

雖然目前該省本土黑番鴨體型小，生長(zhǎng)速度慢，而且就巢性強(qiáng)，導(dǎo)致產(chǎn)蛋量低，年產(chǎn)蛋90～110枚，養(yǎng)殖效益不高，嚴(yán)重制約了黑番鴨的生產(chǎn)發(fā)展［2］。為改良本土黑番鴨的生長(zhǎng)性能，鴨農(nóng)在進(jìn)行黑番鴨生產(chǎn)的過(guò)程中，引入法國(guó)白番鴨盲目雜交，自留自繁父母代種鴨，缺乏系統(tǒng)選育，導(dǎo)致市場(chǎng)品種資源混亂，種質(zhì)資源退化。父母代種鴨種用價(jià)值不高，產(chǎn)蛋量少，種鴨體型、性能參差不齊；生產(chǎn)的商品鴨大小和羽色嚴(yán)重分離、均勻度差，從而影響黑番鴨生產(chǎn)潛力的發(fā)揮和經(jīng)濟(jì)效益的提高。根據(jù)科學(xué)評(píng)估“品種對(duì)經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)率為25%”，沒有經(jīng)過(guò)選育和規(guī)范的品種自繁生產(chǎn)父母代至少有15%的經(jīng)濟(jì)損失［3］。為此，本研究以現(xiàn)有的黑番鴨群體為育種素材，采用現(xiàn)代育種方法選育遺傳性能穩(wěn)定、黑羽率高、產(chǎn)蛋性能好、群體整齊一致且后代生長(zhǎng)速度較快的黑番鴨新品系，改變我省現(xiàn)有黑番鴨的生產(chǎn)狀況，提高生產(chǎn)效益。

1 材料與方法

1.1 材料

2008年2月，分別從法國(guó)白番鴨R91中選出喙上布滿黑點(diǎn)、頭上大黑斑且發(fā)育良好的公番鴨15只和從莆田泉發(fā)種禽開發(fā)有限公司保存多年的黑番鴨（古田黑番鴨♀與法國(guó)黑白花番鴨R31分離的黑番鴨♂雜交選育而成）群體中選出健康、發(fā)育良好的母黑番鴨450只，建立育種基礎(chǔ)群?；A(chǔ)群的黑番鴨外貌清秀且具有典型的福建黑番鴨特征－－喙粉紅帶黑點(diǎn)、黑腳、黑羽（墨綠光澤且翅膀四點(diǎn)白）。父本番鴨R91由法國(guó)引進(jìn)，體型大、生長(zhǎng)速度快，是用于黑番鴨新品系育種的優(yōu)良素材。

1.2 選育方法

利用某種禽開發(fā)公司的黑番鴨群為母本，與法國(guó)白番鴨雜交，再經(jīng)多代橫交逐步固定黑番鴨羽色；在羽色選育的基礎(chǔ)上，利用家系和個(gè)體選擇相結(jié)合法對(duì)產(chǎn)蛋量、群體均勻度進(jìn)行世代選育，經(jīng)逐代選擇與淘汰，培育出遺傳性能穩(wěn)定、黑羽率高、產(chǎn)蛋性能好、群體整齊一致且后代生長(zhǎng)速度較快的黑番鴨高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)專門化品系，提高黑番鴨養(yǎng)殖效益。

具體方法：第一世代、第二世代主要開展羽色選育，群體均隨機(jī)配種。零世代種鴨群按1♂∶30♀進(jìn)行人工授精，第一世代種鴨群按1♂∶5♀自然交配，隨機(jī)組建配種群，種蛋孵化出雛，對(duì)雛鴨羽色進(jìn)行判別測(cè)定，挑選出羽色全黑的健雛作為核心群留種進(jìn)行飼養(yǎng)；至10周齡再次選出羽色全黑的個(gè)體繼續(xù)培育；至產(chǎn)蛋高峰期最后選留羽色全黑且發(fā)育良好種鴨作為親本核心群，繁衍新世代。

從第三世代開始，除開展羽色選育外，重點(diǎn)開展產(chǎn)蛋量和群體均勻度的選育。因此，每世代種鴨群按1♂∶5♀性比組建36個(gè)父系半同胞家系（其中每家系1只公鴨），避開親緣關(guān)系，種蛋系譜孵化出雛，出殼時(shí)對(duì)雛鴨羽色進(jìn)行判別測(cè)定，挑選出羽色全黑的健雛，并按系譜戴上翅號(hào)，作為育種核心群；至10周齡進(jìn)行個(gè)體選擇和稱重，首先淘汰羽色不黑的個(gè)體，再按留種率選出體重中上的個(gè)體繼續(xù)培育，公母鴨選擇壓分別為30%和50%；至180日齡淘汰羽色不黑、生長(zhǎng)發(fā)育不良和體型外貌不合格的個(gè)體，開產(chǎn)后做家系產(chǎn)蛋記錄。母鴨根據(jù)300日齡產(chǎn)蛋量、開產(chǎn)日齡和300日齡平均蛋重，利用綜合指數(shù)法選出綜合成績(jī)前50%的家系內(nèi)羽色全黑且發(fā)育良好的個(gè)體180只作為親本核心群；公鴨按綜合成績(jī)前30%的家系選留36只羽色全黑且發(fā)育良好的個(gè)體（另外還預(yù)留綜合成績(jī)前50%的家系36只公鴨備用）。選留的36只公鴨和180只母鴨，避免近親繁殖，按1♂∶5♀性比重新組建36個(gè)家系，繁衍新世代。這樣逐代測(cè)定、選擇、繁殖，循環(huán)進(jìn)行，經(jīng)過(guò)若干世代的選擇而培育出羽色黑、產(chǎn)蛋性能好、群體均勻整齊的黑番鴨新品系。綜合指數(shù)法計(jì)算公式如下所示：

式中：Wi為各性狀的經(jīng)濟(jì)重要性，即加權(quán)系數(shù)；為各性狀的遺傳力；Pi為各性狀的表型值；ˉP 為各性狀的群體平均值。

表1 黑番鴨新品系各性狀的選擇參數(shù)Table 1 The trait parameter for selection of new strain of black Muscovy duck

2 結(jié)果與分析

2.1 黑番鴨羽色選育研究

2.1.1 羽色分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)與選種尺度 本研究主要目標(biāo)是選擇黑羽性狀，其次在世代選育過(guò)程中也淘汰體重偏小、體況弱、開產(chǎn)太晚的鴨只。每世代均選留本世代羽色全黑即1級(jí)的種鴨作為繁殖下一世代的親本核心群。羽色分級(jí)說(shuō)明詳見表2。

表2 羽色分級(jí)和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)Table 2 Classification and evaluation of the comprehensive character of duckling plumage

2.1.2 羽色選育的世代進(jìn)展 本研究從2008年2月開始建立基礎(chǔ)群，并進(jìn)行世代選育。表3為歷代黑番鴨新品系黑羽率的選擇進(jìn)展結(jié)果，F(xiàn)1－F5代羽色1 級(jí)雛鴨的黑羽率分別為17.05%、43.98%、63.67%、80.31%、89.64%，1－2級(jí)雛鴨的黑羽率分別為42.23%、76.34%、90.19%、97.57%、99.46%，選育進(jìn)展明顯。

2.1.3 羽色選育的實(shí)現(xiàn)遺傳力 以表4中各世代各級(jí)羽色百分率分別乘以評(píng)分值，所得結(jié)果為該世代羽色評(píng)分的平均值，留種群與選育群羽色評(píng)分的平均值之差為選擇差，上下世代羽色評(píng)分的平均值之差為選擇反應(yīng)［4－5］，如表4所示。估測(cè)各世代平均實(shí)現(xiàn)遺傳力為0.5222。

2.1.4 世代測(cè)定數(shù)量與選種率 表5為歷代雛鴨測(cè)定數(shù)、留種數(shù)和留種率。歷代用于測(cè)定羽色的雛鴨數(shù)量多，平均每只母本種鴨判別的后裔數(shù)約在12～14只，眾多的測(cè)定數(shù)量保證了選擇的可靠性。歷代種用公母鴨留種率很低，均在10%以下，低的留種率有效地加大了各性狀選擇的進(jìn)展速度。

表3 黑番鴨新品系歷代黑羽率選擇進(jìn)展Table 3 Black plumage selection progress of new strain over years

表4 歷代羽色評(píng)分平均值、選擇差和選擇反應(yīng)Table 4 The average score，selection difference and selection response of plumage color grade over years

2.2 黑番鴨群體均勻度選育的世代進(jìn)展

本研究以70日齡體重個(gè)體選擇為主，結(jié)合180日齡體重選擇，選育群體均勻度。結(jié)果如表6所示。F1－F3代70日齡公鴨的變異系數(shù)分別為12.37%、8.78%、6.54%，母鴨的變異系數(shù)分別為14.52%、10.33%、7.49%。70日齡與180日齡F3代公母鴨的體重均極顯著高于F1代（P＜0.01）。核心群種鴨180日齡體重可達(dá)到♂（4.34±0.29）kg、♀（2.47±0.18）kg，體重較大。

表5 歷代種鴨測(cè)定數(shù)和選留率Table 5 The determination number and selection rate over years

表6 黑番鴨群體均勻度世代選育進(jìn)展Table 6 The population evenness of generation breeding progress of black Muscovy duck

2.3 黑番鴨300日齡產(chǎn)蛋量選育的世代進(jìn)展

黑番鴨產(chǎn)蛋量的時(shí)代選育進(jìn)展如表7所示，黑番鴨F3代300日齡入舍鴨的產(chǎn)蛋量、開產(chǎn)體重均極顯著高于F1代（P＜0.01）；F3代黑番鴨的開產(chǎn)日齡極顯著早于F1代（P＜0.01）；經(jīng)過(guò)3 個(gè)世代的選育，黑番鴨300日齡的平均蛋重各世代間無(wú)顯著差異（P＞0.05）。

表7 黑番鴨產(chǎn)蛋量世代選育進(jìn)展Table 7 The generation breeding of black Muscovy duck′s egg production

3 討論與小結(jié)

黑羽為黑番鴨區(qū)別于白番鴨的重要標(biāo)記。本研究通過(guò)家系和個(gè)體選擇相結(jié)合的方法經(jīng)5年4個(gè)世代的選育，群體呈現(xiàn)出以黑羽為主的基調(diào)。特別是1～2級(jí)的雛鴨黑羽率從42.23%提高到99.46%，而3級(jí)以下從57.77%大幅度下降至0.54%。2012年世代群體中1 級(jí)雛鴨占89.64%、2 級(jí)雛鴨占9.82%、3級(jí)雛鴨只有0.54%，4級(jí)雛鴨消失，表明黑番鴨新品系羽色選育進(jìn)展極其顯著。黑番鴨新品系羽色評(píng)分平均值從5.5790提高到9.7712，提高了75.14%，平均實(shí)現(xiàn)遺傳力為0.5222，表明了黑番鴨新品系羽色選育進(jìn)展速度快，效果好。

均勻度是指鴨群中每只鴨體重大小的均勻度，體重的遺傳力較高，且與早期生長(zhǎng)速度呈強(qiáng)正相關(guān)［6－9］。本研究中，經(jīng)3個(gè)世代選育，黑番鴨新品系選育群公母鴨70日齡體重變異系數(shù)分別從12.37%和14.52%下降到6.54%、7.49%，群體變異系數(shù)下降了6～7個(gè)百分點(diǎn)；180日齡體重世代間變化趨勢(shì)與70日齡一致。黑番鴨經(jīng)選育后，核心群的體重趨向整齊均勻，這與林上槐［10］的研究結(jié)果一致。

產(chǎn)蛋量由多基因控制，受環(huán)境因素影響大，遺傳力低，個(gè)體選擇無(wú)效，一般采用家系選擇［8，10－11］。本研究采用閉鎖群體家系選育法，以300日齡產(chǎn)蛋量為主，結(jié)合開產(chǎn)日齡和300日齡蛋重指標(biāo)，利用綜合指數(shù)法選擇優(yōu)良家系，作為留種核心群，避開近親繁殖，重新組建36個(gè)家系進(jìn)行配種，繁衍新世代。經(jīng)過(guò)3個(gè)世代的家系選育，300日齡產(chǎn)蛋量由65.37枚提高到74.51 枚，選育進(jìn)展極顯著；開產(chǎn)日齡從189.78d提早到182.25d，提早7.53d，提早幅度明顯；300日齡蛋重由原來(lái)的79.23g至80.05g，提高幅度較小。由此表明，利用家系綜合選擇法能夠有效地加快產(chǎn)蛋量世代的選育進(jìn)展。這與申杰等［11］利用家系綜合選擇法對(duì)蛋用鵪鶉?yán)跤鹣档倪x育及逯巖等［13］利用家系綜合選擇法對(duì)“魯禽99”母系雞培育的研究結(jié)果較為一致。

經(jīng)過(guò)近五年的選育，本研究初步完成了黑番鴨高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)專門化品系的選育，并建立了相應(yīng)的選育技術(shù)路線，為今后我國(guó)各地區(qū)開展黑番鴨的開發(fā)利用研究提供一定的參考。

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