科英布拉的葡萄牙回憶

孟暉

從里斯本坐火車，一個多小時就到了科英布拉。古城部分集中在一片平緩的丘陵上，火車站就位于山腳下，一下車，美麗的影像便撲面而來。無數(shù)三五層高的小巧樓房，披著典型葡萄牙風格的紅瓦屋頂，層層疊疊，像積木一樣排滿山坡，外墻以白色為主，間或有粉、綠、黃等明快的淺色，朝向頗不規(guī)則，或斜或正，其間不時冒出教堂的尖頂與鐘樓的廓影，像極了童話書中的場面。

我和同伴預(yù)訂了一家口碑極佳的“民宿”式小旅館卡薩龐巴爾（Casa Pombal），出租車在狹窄的坡路上轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，將我們送抵旅館的窄門前。沿著狹窄的木樓梯奮力將行李箱提到三樓的預(yù)訂房間，我們相視而笑：之前在里斯本，時?？吹街挥袃蓚€房間那么寬、高度卻有三四層的傳統(tǒng)民居，曾經(jīng)好奇地嘀咕：“不知這樣的窄樓內(nèi)部怎么居??？”而卡薩龐巴爾所在的正是這樣一幢窄樓。

我們的房間十分狹小，并排擺了兩張單人床，活動空間便很有限了。但房內(nèi)陳設(shè)周全，且十分用心，這里那里點綴著彩陶掛壁燭臺一類的飾物，巧而不繁，均為本城特產(chǎn)工藝品。衛(wèi)浴間同樣小巧緊湊，但整潔有序，處處顯示美感，讓人深服葡萄牙人的品味。最妙的是，打開床頭的窗子，科英布拉新城盡收眼底，山河如畫，讓人幻想自己是童話里的公主，被魔王囚禁在塔樓上，正憑窗盼著英勇王子騎馬從天邊趕來。

安頓好行李便興沖沖地出門?？朴⒉祭瓕嵲谑遣叫械奶焯茫娣e不大，徒步可到達城內(nèi)任何一個角落，石塊鋪成的街路在狹隘街巷間不停彎轉(zhuǎn)，隨著山勢起伏不定，隨時會出現(xiàn)岔路口，讓整座老城宛如迷宮。我們用了半個下午，便把坐落于三個不同街區(qū)的三座最重要的大教堂轉(zhuǎn)了一個遍。一座始建于16世紀，叫“新大教堂”，位于馬查多·德·卡斯特羅博物館的對面，距我們的酒店最近。一座在年代上比前者更古老，所以稱為“舊大教堂”，位于老城腹心的位置，教堂前面是個小廣場，周圍分布著工藝品店和咖啡廳，頗有吸引力。第三座位于古城的邊緣，旁邊就是市政廳和小巧但美麗的袖子花園。

視覺效果最震撼的是舊大教堂。它采用公元10世紀前后流行西歐的羅曼式建筑造型，外形方正雄健，宛如一座難以撼動的軍事城堡，那種簡樸卻剛毅的氣勢，讓人仿佛重新面對中世紀的黎明時刻，既感動又敬畏。教堂內(nèi)部，由各個時代的流行裝飾方式拼合而成，頂天立地的曼努埃爾式的金漆木雕壁龕最炫人眼目，其富麗豪華的程度讓我們大為意外，想不到會在這樣一座小城內(nèi)邂逅如此輝煌的場景。其實這并不奇怪，12世紀時，科英布拉曾是葡萄牙王國的首都，舊大教堂則肩負國都首席教堂的重任，桑丘一世與若望三世都是在這里加冕。

哥特風格的圣十字修道院教堂規(guī)模相對較小，但重要性毫不遜色，葡萄牙最初兩任國王的棺槨安置于此，這所教堂相當于先賢祠，承載著葡萄牙人的民族記憶。14世紀時，圣十字修道院教堂上演過震撼人心的一幕。葡萄牙王子佩德羅與來自卡斯蒂利亞的貴族少女依內(nèi)斯相愛，因為女方家族屬于敵對一方，他們的戀情遭到王子父親、國王阿方索四世的反對，國王命令手下大臣將依內(nèi)斯害死在科英布拉城外的“淚水莊園”。王子為了給戀人報仇向國王宣戰(zhàn)，戰(zhàn)火蔓延全國。最終，佩德羅勝利登上王位，他處死了參與殺害伊內(nèi)斯的大臣，又令人把依內(nèi)斯的遺體挖出，運到圣十字修道院教堂。悲傷的新國王將愛人的遺體安置在王座之上，將她加冕為王后，然后命令群臣向戴著王冠的依內(nèi)斯致敬，親吻她已然腐爛的手。徘徊在略顯空曠的教堂內(nèi)，仿佛能看到幽靈們在重新進行那既深情又恐怖的儀式，隱隱覺得身上犯寒。

圣十字修道院教堂旁邊有一家人氣很旺的咖啡館，門面裝修是新藝術(shù)風格，頗有品位。這座圣十字咖啡館的前身是教堂附屬的一個小禮拜堂，穹形天花板由縱橫的弧形肋拱架起，宛如一朵碩大的倒置的玫瑰花，我們就在這樣美麗的穹頂下落座，悠然享受咖啡與科英布拉的特色糕點，口感獨特的巧克力果仁糕讓我愈加心花怒放。這還是我第一次在中世紀教堂里喝咖啡，一墻之隔，就是當初佩德羅命令群臣向依內(nèi)斯遺體行吻手禮的地方，這感覺實在太奇妙了。

葡萄牙王國誕生于12世紀，但科英布拉的歷史可以上溯到羅馬帝國時代。

科英布拉新大教堂對面，是已有百年歷史的馬查多·德·卡斯特羅博物館，由一座中世紀主教宮改建而成，主教宮原本修建在一個古羅馬廣場的遺址上，鄰側(cè)是一座教堂。這座博物館不僅藏品豐富，整體設(shè)計更惹人嘆服，既有科學(xué)性又才華橫溢，設(shè)計師參照環(huán)境特點，將博物館的內(nèi)部空間構(gòu)筑得上下錯落，回環(huán)往復(fù)，引導(dǎo)觀眾于空間轉(zhuǎn)換中感受時間的變遷。

按照指定路線，首先會進入地下部分，參觀經(jīng)由考古發(fā)掘、整理而重新呈現(xiàn)的古羅馬廣場。走過規(guī)劃整齊的廣場廊道，看到一件件典型古羅馬風格的雕像殘件，讓人深深意識到科英布拉的歷史是何等久遠，所占地理位置是何等關(guān)鍵。

回到地面，進入主教宮內(nèi)部，參觀的主題是中世紀宗教藝術(shù)。高大的展廳與相鄰的教堂打通，于是教堂也成了展廳的一部分，由此能夠感受到這個城市從古羅馬時代一直到中世紀的連貫性。展廳光線明亮，觀眾可以更真切地觀察藝術(shù)品的細節(jié)。

在轉(zhuǎn)角或過道，時時出現(xiàn)占據(jù)整面墻的落地窗，窗外是科英布拉的日常街景，映現(xiàn)在宛如大屏幕一樣的窗框內(nèi)，那么親切，那么安逸，似乎也被包括在博物館的展覽內(nèi)容當中。通過這種方式，館內(nèi)陳列的文物與現(xiàn)實生活相連，仿佛有了活氣，讓人意識到，正是這些文物所代表的過去，將科英布拉引導(dǎo)到了今天。

舊圣克拉拉修女院遺址展覽館與科英布拉老城隔河而望，也是現(xiàn)代博物館設(shè)計的一個佳例。1314年，后來被封為女圣徒的伊莎貝爾王后下令創(chuàng)辦了這座修女院，并于1325年起在此隱修。1677年，蒙德格河洪水泛濫并改道，將修女院淹沒，使其徹底廢棄。近年人們將河水排干，對修女院遺址進行了全面的考古發(fā)掘，然后在原址上修建了一座博物館，展示鮮為人知的中世紀修女生活。

進入修女院，風格簡約的系列展廳中陳列著發(fā)掘出的各類文物，可以詳細了解往昔修女們?nèi)粘Ｉ畹姆椒矫婷妫喝绾物嬍?，生病如何治療，衛(wèi)生習慣怎樣，有什么迷信觀念……考古發(fā)現(xiàn)，很多修女下葬時都隨身帶有辟邪小護符。根據(jù)基督教教義，教徒絕對不可以相信巫術(shù)，教會也對此三令五申，但根本杜絕不了民間盛行的迷信風氣，以致這些虔誠的修女在靜修生活當中也普遍佩戴護身符。這些護身符主要是黑曜石雕成的手掌形小飾品，倒也小巧有趣。展柜上方有一張圖片，截取了委拉斯開茲的名作《卡洛斯王子肖像畫》的局部，可以看到，這位幾歲大的小王子，左肩頭居然也佩有一件黑曜石手掌形護身符，與展柜中陳列的出土文物一模一樣，可見當時這種護身符流行程度之廣。

出了展廳，便是繼續(xù)在遺址上展開對于往昔時代的呈現(xiàn)，院內(nèi)一角是當初的草藥圃，會有懂得植物尤其是草藥知識的修女專門負責管理。柱身、墻壁上清晰沁印著層層水浸痕跡的教堂盡管只剩石筑的框架，但依然不失氣派，教堂外的回廊院雖僅留有地面的殘跡，但足以讓人想象當年噴泉流水、石亭對矗、花木蔥郁的幽美景象。

如果說馬查多·德·卡斯特羅博物館是把葡萄牙的歷史縱向貫連，那么，舊圣克拉拉修女院遺址展覽館則是截取了中世紀生活的一個片段，通過這兩座博物館，可以對早期葡萄牙的風貌有一個具體認識。

葡萄牙最古老的大學(xué)就位于科英布拉，老城內(nèi)散布著各個院系的教學(xué)樓舍，是實至名歸的“大學(xué)城”。

13世紀末，葡萄牙國王把原本設(shè)在里斯本的大學(xué)遷移到科英布拉。今天，科英布拉大學(xué)已擴展為建制齊全的現(xiàn)代學(xué)府，新增的院系分散在城中一處處古風建筑中，并未破壞城市的傳統(tǒng)格局與既有風貌，所以，這里不僅存留著古王都的遺韻，更彌漫著歷經(jīng)幾個世紀積累而成的人文氛圍。

大學(xué)老區(qū)是科英布拉最大的旅游亮點，三片古老樓群圍繞著一片空曠廣場，在這里，現(xiàn)代教育與悠久傳統(tǒng)神奇地交融在一起。這些樓群原本是王宮，由國王若望三世出讓給科英布拉大學(xué)作為教學(xué)樓，是大學(xué)的心臟。樓群內(nèi)的喬安娜圖書館，是世界上最華麗的巴洛克風格圖書館之一，本身就是一件工藝珍品，此外還有絢麗豪華的圣米格爾小教堂、頒獎大廳等，吸引著世界各地的游人。

這些建筑至今仍然作為教學(xué)樓使用，設(shè)有法學(xué)院、階梯教室、論文答辯大廳以及學(xué)生食堂。我們在尋找圣米格爾小教堂的時候有點轉(zhuǎn)向，冒冒失失撞進了學(xué)生食堂，正在就餐的年輕學(xué)子們見怪不怪。也難怪他們淡定，大學(xué)向游客開放的參觀區(qū)域與教學(xué)區(qū)交織在一起，大學(xué)樓內(nèi)隨處可見形形色色的游客踱來逛去，擺出各種姿勢拍照。旅游團會在導(dǎo)游帶領(lǐng)下，進入暫時空置的階梯教室，紛紛坐到課桌后留影。這些教室都保留著19世紀的裝修方式，能假裝一下居里夫人時代的大學(xué)生，誰不覺得有趣？像一只珠寶盒一樣精美奢華的喬安娜圖書館，除了滿足觀光客的好奇心，也仍然正常接待前來查閱館內(nèi)珍藏古籍的學(xué)者。

嵌在教學(xué)樓中的勝跡，有時會因舉行校內(nèi)活動而暫時向游客關(guān)閉。我們?nèi)サ臅r候，著名的頒獎大廳就由于舉行學(xué)生答辯會而謝絕參觀。我們立在高層的走廊上，透過大廳上方的玻璃窗向內(nèi)窺看，但見內(nèi)部氣派恢宏，天花板四周懸掛著葡萄牙歷代國王和王后的油畫肖像，巨大的枝形水晶吊燈懸在半空，主席臺端坐著身穿舊式教袍的主持人，而答辯的學(xué)生面前卻擺著電腦，同時在大屏幕上投放PPT，古老與現(xiàn)代交錯的場景十分奇妙。

走出教學(xué)樓，恰逢一群群即將畢業(yè)的大學(xué)生在廣場上與親友拍照留念，平時打扮時尚的男孩女孩都穿上了黑色的袍服，襯著周圍歲月悠久的建筑，讓人產(chǎn)生一種玄幻感，仿佛穿越到了《哈利·波特》中的魔法學(xué)校。

原來只知道葡萄牙出產(chǎn)美酒，卻不知它還如此善于制作糕點。葡萄牙是名副其實的美味糕點之國，這可算是我此次旅行最驚喜的一個發(fā)現(xiàn)。

在里斯本我就注意到，城里幾乎隨處能遇到精致不俗、賓客盈門的糕點店，或甜或咸的糕點總有幾十種，家家不同，看得人眼花，挑選時更是舉棋不定，覺得哪一樣都誘人。到了科英布拉，發(fā)現(xiàn)這里的糕點在花色上與里斯本差別很大，自成特色?？朴⒉祭约央取⒚傈c著稱，在這里抓緊時間吃喝，也是理解葡萄牙文化的重要環(huán)節(jié)呢。

在圣十字咖啡廳第一次品嘗當?shù)刂谱鞯那煽肆视驳案?，感覺不像里斯本的糕點那么濃甜，清淡內(nèi)斂的風格，更合我的口味，于是激發(fā)出考察本地點心的興致。接連幾天，餅干、面包、奶酪、當?shù)靥厣u、火腿……一路品嘗下來，樣樣新鮮美味，其中最為獨特的是一種叫作“氣鼓”（suspiro）的糕點，主料是面粉和糖，外形蓬松輕脆，仿佛被凍住的不規(guī)則的海浪泡沫，咬一口，初嚼松脆，隨即融化，綿綿的頗有嚼勁，有點近似我國的關(guān)東糖，口感十分獨特。

除了點心，科英布拉的正餐也令人難忘，古城的人們顯然很會享受生活。羅曼門餐廳是一家夫妻檔的中型餐廳，裝修低調(diào)、雅致，走親和路線，但是細節(jié)，門口甚至種有蓮花。第一天在這里吃晚餐，一道烤章魚讓我們嘖嘖贊嘆，第二天意猶未盡地再次跑來，又吃到了令人欣喜的紅酒燉牛肉?？救樨i是科英布拉的一道名菜，離開那天，我們在一家名叫“寬門”的餐廳品嘗這道經(jīng)典之作，由此掀起了此次“美食考察之旅”的高潮。寬門的裝潢是快餐廳的樣式，簡樸明亮，可打包帶走的烤乳豬三明治是其一大特色，但菜肴之動人也絕不輸星級大店。我們點了半份烤乳豬，作為頭盤的濃稠例湯已然令人傾情，烤好的乳豬更是皮脆肉嫩，如同含嚼玉脂，美好到無法形容。

葡萄牙餐廳的菜量超大，我們在寬門吃到只能挺著身子走道的狀態(tài)，居然還剩下不少，于是打包帶到波爾圖。當晚住在家庭式酒店“豐迪納之家”，我們把烤乳豬放在開放式餐廳的烤箱里加熱，配上剛買的櫻桃酒、奶酪，還有酒店主人贈送的當?shù)靥厣姘?，舒舒服服吃了一頓富有家居氣氛的安閑晚餐。

至今，一想起寬門的烤乳豬，我的嘴里就涌滿思念的口水?？朴⒉祭瓕嵲谔呷宋年P(guān)懷了，不僅滿足游客的思古幽情，還兼顧他們充滿好奇與熱情的胃，點贊！