巴塞羅那的風(fēng)味

羅烈杰

從馬德里乘坐高鐵往巴塞羅那，原本想看看阿托查火車站的室內(nèi)那一片熱帶植物林，無暇顧盼，匆匆入閘。心往神馳的，是高迪創(chuàng)造的建筑奇跡和世界觀光大城的風(fēng)貌，還有伊比利亞半島明珠的萬種風(fēng)情。

一、一個(gè)人的城市

到過巴塞羅那的游客，都會(huì)被高迪的作品所吸引。人們?yōu)樗鴣?，城市因他而美。這座“歐陸之花”的海濱城市，是高迪使它成為充滿藝術(shù)魅力的夢幻之城。

我們?cè)诰频臧差D好，第一個(gè)目標(biāo)就是奎爾公園。這是令高迪名聲大噪的一件建筑瑰寶。車子從寬闊的大街來到山腳進(jìn)入窄巷，遠(yuǎn)遠(yuǎn)可以望見公園門口糖果屋高高的屋頂。當(dāng)年應(yīng)邀設(shè)計(jì)一個(gè)大型商業(yè)住宅，因?yàn)檫h(yuǎn)離市區(qū)，交通不便，成了“爛尾樓盤”。建成的三棟房子，大門旁是奎爾別墅，山頂一座律師居住，山腰是高迪居住過的一棟小樓。如今辟為公園的，是建成的門房、中央公園和高架走廊和幾個(gè)附屬設(shè)施。糖果屋的獨(dú)特造型，七彩蜥蜴的噴泉雕塑，支撐平臺(tái)長椅的百柱廳，都令人贊嘆不已。大平臺(tái)是劇場兼廣場，登上這里可以盡覽全市容貌。高迪故居新近辟為博物館，住過的小床、工作臺(tái)，擺放著不少高迪設(shè)計(jì)的家具，還有高迪晚年照片和建筑作品模型。

隨后我們來到感恩大道，參觀不和諧建筑群中的巴特略之家。這座臨街建筑，外墻鋪滿彩色的陶瓷碎片，和隔壁端莊典雅的阿馬特耶之家形成鮮明對(duì)比，與同一街面不遠(yuǎn)別具一格的莫雷拉之家也顯出不同。這座高迪翻建裝修的公寓樓，除了少數(shù)主人用于辦公，其余的對(duì)外開放。購票入內(nèi)，參觀的人不少。經(jīng)營者在二樓蘑菇狀壁爐前“請(qǐng)君入甕”，有償為游客照相。會(huì)客廳臨街窗臺(tái)也有相機(jī)伺候，愿者上鉤。巴特略之家的室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)令人稱奇，地板、門窗、天花、樓梯、天井、天臺(tái)、煙囪，幾乎每一處都顯現(xiàn)出高迪與眾不同的奇思妙想，堪稱室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)的稀世之作。

最能體現(xiàn)高迪崇尚自然的設(shè)計(jì)作品，當(dāng)數(shù)米拉之家。這座波浪形的白色建筑，位于感恩大道的一個(gè)街口，離不和諧建筑群不遠(yuǎn)。聽說開放的項(xiàng)目不多，門票價(jià)格不菲，沒有進(jìn)去參觀這座“采石場”。建筑外觀和周邊樓宇極不協(xié)調(diào)，沒有棱角，沒有直線，波浪狀外墻，像水草一樣的鑄鐵欄桿，還有屋頂一排造型前衛(wèi)的水塔、排煙管，設(shè)計(jì)者的別出心裁，令這座建筑物變得別致可愛。關(guān)于米拉之家的故事總被人津津樂道。有一種說法是，房子的男主人當(dāng)初傍上富婆“不差錢”，要建造一座華麗寓所，請(qǐng)來高迪設(shè)計(jì)。建成后被人嘲笑造型古怪，沒有貴氣，最后兩人因此分手。當(dāng)年的主人要是知道米拉之家今天的風(fēng)光無限，不知該作何感想呢。

高迪把大部分設(shè)計(jì)年華獻(xiàn)給了神圣家族，給這座城市留下了18件作品，幾乎所有的作品都成了西班牙國家文物，7件作品被列入世界遺產(chǎn)。高迪生逢其時(shí)，趕上國王簽署全面改造巴塞羅那的詔令，英雄有了用武之地。更重要的是這位天才設(shè)計(jì)師，用自然萬物來構(gòu)造建筑。在神圣家族的地下室，有一個(gè)小型展覽，展示高迪設(shè)計(jì)從大自然獲得靈感，將樹根、樹葉、花草、貝殼變成造型。他當(dāng)初畢業(yè)設(shè)計(jì)大膽另類，勉強(qiáng)通過，校長甚至說“真不知道我把畢業(yè)證書頒給了一個(gè)天才還是一個(gè)瘋子”。時(shí)間證明了一切，他的傳世之作裝點(diǎn)了巴塞羅那，也深深地也影響著這座城市的樣貌和品質(zhì)，即便是近年拔地而起的樓宇，也有不少耳目一新的別致建筑。

女兒當(dāng)年留學(xué)英倫，在完成學(xué)業(yè)等待成績的間隙，只身飛來這里看高迪的作品，腳底磨出十幾個(gè)血泡，樂此不疲?？催^高迪的幾個(gè)代表作品，終于明白了“追星”追到巴塞羅那的心意。

二、大海邊的風(fēng)華

巴塞羅那被稱為伊比利亞半島明珠。我們一踏上這座地中海最負(fù)盛名的濱海城市，就急切地在溫潤的海風(fēng)吹拂中尋覓風(fēng)華。

哥特老城區(qū)是耐人尋味的去處。在一條僻靜的小巷里，我們參觀畢加索美術(shù)館。排隊(duì)購票入內(nèi)，多為背包散客，雙肩背包需要存放。政府買下幾幢小樓改造而成，沒有太多的修飾，二三層十幾個(gè)展廳，展出畢加索數(shù)百幅作品，從少年到晚年的作品，大部分是畢加索夫人捐給巴塞羅那政府的。有幾幅對(duì)照委拉斯開茲《宮娥》的《宮娥立體系列》，非常有意思。出了二樓展廳下樓的天井，是唯一能拍照的地方，走廊樓梯站滿了拍照的游客。出了美術(shù)館，走在舊城區(qū)的窄巷里，兩邊都是各類小店，不時(shí)可以看到窗戶高掛支持獨(dú)立的旗幟，加泰羅尼亞地區(qū)極端分子鬧獨(dú)立不斷，由此可見一斑。穿過大街，是著名的巴塞羅那新廣場，這是哥特區(qū)的核心位置，市政廳和自治區(qū)政府大樓相向而立，在我們看來，市政廳還要豪華氣派一些。經(jīng)過巴塞羅那大教堂，過街對(duì)面不遠(yuǎn)，是當(dāng)?shù)刈钬?fù)盛名的建筑加泰羅尼音樂宮。沒有演出，旁邊的咖啡廳也不開，只能隔窗往里看，還是能夠看到前廳設(shè)計(jì)的精致華麗，這是巴塞羅那唯一一處不是高迪設(shè)計(jì)而列入世界遺產(chǎn)的建筑。這附近有一家頗有歷史的餐廳叫“四只貓”，第一份菜單還是畢加索設(shè)計(jì)的，無暇光顧，有些遺憾。

1929年的世博會(huì)和1992年奧運(yùn)會(huì)，向世人盡顯這座城市的風(fēng)華。這兩次世界盛會(huì)就在蒙特惠奇山，當(dāng)?shù)厝擞纸歇q太山。這座山北面市區(qū)，南臨大海。1992年點(diǎn)燃圣火的奧林匹克主賽場，伏明霞成為最年輕奧運(yùn)金牌選手的跳水館就在山上。這里還有巴塞羅那最大的美術(shù)館，是世博會(huì)前建的西班牙宮，收藏了羅馬時(shí)期以來的加泰羅尼亞地區(qū)的珍貴美術(shù)作品。站在美術(shù)館門前，整座城區(qū)就在眼前，可以望見神圣家族高聳的塔尖。山下的西班牙村非常值得一游。我們進(jìn)村參觀，游人很少，有些冷清。這里可以看到西班牙的傳統(tǒng)建筑，小店里可以買到各種手工藝品，還有風(fēng)味小吃。世博會(huì)建村是為了展示西班牙建筑文化和傳統(tǒng)手工藝，當(dāng)?shù)厝耸窒矏?，順民意臨時(shí)建筑變成了永久建筑。這是四位設(shè)計(jì)師和藝術(shù)家，跑遍全西班牙選定特色建筑建造起來的。唯一沒去的納達(dá)爾家鄉(xiāng)馬略卡島，按照片造的修道院，當(dāng)?shù)厝苏f不是黃色的，成為建造民俗村的笑談。endprint

巴塞羅那最著名的一條街是蘭布拉大道。西班牙詩人“我愿你沒有盡頭”的詩句，是對(duì)這條大街的真誠贊美。熙攘的大街上游人聚集，都說這街上“一半是游人，一半是小偷”，我們幸運(yùn)，沒有遇上。大街臨海的盡頭是哥倫布紀(jì)念柱，高高的柱頂是哥倫布雕像，手指新大陸方向，據(jù)說這是全球最大的哥倫布雕像。他第一次出航探險(xiǎn)乘坐的圣馬利亞號(hào)復(fù)制品就停泊在離這不遠(yuǎn)的港灣。很想去看看旁邊的海事博物館，聽說閉館維修，只好作罷。哥倫布手指的方向是貝爾港，兩艘巨型郵輪停泊在那里，景點(diǎn)遇上成群結(jié)隊(duì)的游客，不少是地中海郵輪組團(tuán)下來的。濱海大道可見三五成群游泳歸來的弄潮兒，疾馳而過的自行車手，和踩著獨(dú)輪車的運(yùn)動(dòng)愛好者。在城市的西北角，是巴薩隊(duì)主場的諾坎普球場，不斷用綠茵足球書寫城市傳奇。

那天拜會(huì)巴塞羅那文化官員，帶上自書“半島明珠，歐陸之花”作為見面禮，表達(dá)對(duì)深圳姐妹城市的由衷敬意。日前香港書展見到一本臺(tái)灣出的新書，作者是一位移居巴塞羅那多年的官方導(dǎo)游，全面介紹高迪家鄉(xiāng)的建筑瑰寶、美食之鄉(xiāng)、藝術(shù)天堂、人文薈萃，書名叫《巴塞隆那，不只高第》。是啊，說到巴塞羅那，除了高迪，還有說不完的傳奇和看不盡的風(fēng)華。

三、塔尖下的虔誠

西班牙境內(nèi)大小教堂無數(shù)，每座城市的大教堂，往往都是最耀眼的地標(biāo)式建筑。這回在西班牙，走得不多，只看了兩家教堂，卻真切感受到西班牙人塔尖下的虔誠。

西班牙是一個(gè)宗教大國，大主教所在的宗座圣殿就超過100座。塞維利亞大教堂是境內(nèi)最大的教堂，規(guī)模僅次于羅馬的圣彼得大教堂和倫敦的圣保羅大教堂，哥倫布就安葬在那里。托萊多大教堂是西班牙首席紅衣大主教的駐地，歷史悠久，地位特殊。位于北部的布爾戈斯大教堂，為哥特式建筑的杰出代表，是唯一一座獨(dú)立被宣布為人類文化遺產(chǎn)的大教堂。這西班牙的“三大教堂”，這次在托萊多參觀了大教堂，是一大收獲。另外兩座只待日后有緣再訪了。

在巴塞羅那新廣場，有一座巴塞羅那大教堂。那天參觀哥特舊城區(qū)路過那，高高的塔尖，寬寬的廣場。急著趕去參觀加泰羅尼亞音樂宮，只在廣場駐足留影，沒有入內(nèi)參觀。這座先后花費(fèi)600多年時(shí)間建造的教堂，有電梯直達(dá)穹頂，眺望全城和美麗的地中海。殉難圣徒尤拉利亞遺骨就安葬在以她名字命名的禮拜堂。當(dāng)?shù)厝艘恢彬\地相信，受到守護(hù)神尤拉利亞保護(hù)，禮拜堂的蠟燭永遠(yuǎn)不會(huì)熄滅。

最讓人震撼的，還是參觀高迪設(shè)計(jì)的圣家族大教堂。這座塔吊下的教堂，一樁典型的胡子工程，盡管一直未完工，絲毫不影響它列入世界文化遺產(chǎn)，成為獨(dú)一無二的最著名建筑。那天早早從后街轉(zhuǎn)到大教堂的東邊的高迪公園，公園里游人不多，樹影婆娑，池水在晨光下泛著清波。隔著池塘望去，高聳的塔尖和凌空塔吊相映成趣，成為獨(dú)特的教堂景觀。北邊的售票房排起了長長的人龍，這大概是任何一家教堂都不可能出現(xiàn)的熱鬧場面。

我們從西邊的教堂廣場穿過，教堂入口設(shè)在受難門。進(jìn)到里面，有如來到一個(gè)建筑藝術(shù)宮殿。大殿內(nèi)一根根粗大的柱子，就像參天大樹，殿內(nèi)色彩繽紛，造型獨(dú)特。從主祭臺(tái)后面的窗戶，可以看見高迪的地下墓室，燭光閃爍。從東邊的誕生門出來，可以到達(dá)地下，參觀教堂建設(shè)博物館，展示教堂的建造工程，介紹結(jié)構(gòu)、力學(xué)原理和各種結(jié)構(gòu)模型?？赐暾褂[出來，繞教堂一周，和里面絕然不同的是，外面是一個(gè)繁忙的建筑大工地，工地圍擋把四周圍得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，工人們?cè)谑┕ぁ]有時(shí)間乘電梯登塔頂，不然可以遠(yuǎn)眺全城內(nèi)外景致，近觀塔尖球形花冠。游人如鯽，大多是為高迪而來，這是教堂建造者所始料不及的。

自從高迪31歲接手大教堂的設(shè)計(jì)，幾乎傾注他大半生的心血。他對(duì)圣家堂的狂熱和執(zhí)著，因?yàn)樗且晃或\的教徒。在奎爾公園的故居里，見到專設(shè)做禮拜的小房間。他被稱為“上帝的建筑師”，逝世后長眠在大教堂的地下墓室，與他的杰作長久相伴，是他的最好歸宿。巴塞羅那紅衣大主教追封他為圣徒，是對(duì)這位天才設(shè)計(jì)師和虔誠教徒的最高褒獎(jiǎng)。

對(duì)上帝的虔誠，西班牙人有悠久的傳統(tǒng)。塞利維亞的圣周，是著名的宗教節(jié)日，西班牙三大節(jié)日慶典之一，持續(xù)7天，每天都有不同的圣像游行，萬人空巷，場面宏大。巴倫西亞的火節(jié)，向圣母獻(xiàn)花，紀(jì)念城市守護(hù)神，將各種玩偶付之一炬推向高潮。托萊多的圣體節(jié)，也是重要的宗教節(jié)日，教徒們上街游行以示慶祝。就在前不久，西班牙發(fā)生了客運(yùn)火車脫軌慘劇，大多數(shù)乘客是天主教徒，從各地前往圣地亞哥朝圣，參加那里舉行的英雄圣徒圣？詹姆斯紀(jì)念活動(dòng)的。熱情奔放的西班牙人，對(duì)上帝的虔誠和信仰的執(zhí)著，相信都會(huì)給到訪西班牙的游客留下印象。

四、血液里的舞蹈

剛到巴塞羅那的當(dāng)晚，我們?cè)诟卸鞔蟮肋吷系囊患医小案ダ鞲陮m”的地方，欣賞了一場被稱為西班牙國粹的民族舞蹈。

人們總把西班牙女郎和斗牛舞聯(lián)系起來。法國作家梅里美的短篇小說《卡門》，塑造了一個(gè)熱情奔放、妖艷灑脫的吉普賽女郎形象，改編成歌劇搬上舞臺(tái)久演不衰，卡門形象深入人心，吉普賽女郎、斗牛士和斗牛舞，成了西班牙舞蹈的標(biāo)志形象。到了這里才知道，和斗牛并稱為西班牙國粹的，是弗拉明戈而不是斗牛舞。

弗拉明戈宮就在不和諧建筑群的斜對(duì)面不遠(yuǎn)，門面不大，里面貼滿了演出海報(bào)。演出廳可容納近百人，觀眾游客居多，圍坐在桌邊，帶餐門票的擺上食品。不帶餐的只奉送一杯冰凍果酒。舞臺(tái)不大，分前后兩級(jí)，前面為舞蹈表演區(qū)，后排是歌手和伴奏席，分別是小提琴手、吉他手、鼓手、歌者，還有一位擊掌者，不彈不唱，像是指揮。

表演開始，是三人群舞，女舞者是人們熟悉的打扮，梳起光亮的發(fā)髻，一身鮮紅舞裙，緊身胸衣加小外套，多層飾邊裙裾，在燈光下就像一團(tuán)團(tuán)火焰在跳動(dòng)。接著的是一位稍年長的女子獨(dú)舞，一身素白打扮，舞蹈卻十分豪放激越。以手腕、手臂、身體軀干動(dòng)作為主，配合拍手、捻指和狂放的喊叫，節(jié)奏開始平緩，由慢變快，漸漸急促，直至高潮，然后嘎然而止，亮出造型定格，掌聲響起。據(jù)說中年熟女比苗條少女更適合跳弗拉明戈，風(fēng)味十足，更富表現(xiàn)力，更有感染力。想起國內(nèi)的一些西班牙舞表演，一身艷麗紅裙，手把羽扇，一手牽著裙裾，慢步搖擺，輕快旋轉(zhuǎn)，應(yīng)該不是這種“血液里的弗拉明戈”。endprint

隨后表演的是男女群舞、獨(dú)舞。后來上場的一位男舞者，緊身黑褲，長袖襯衫，外面加穿小馬甲。在吉他伴奏和歌聲中起舞，以腳下動(dòng)作為主，腳掌、腳尖、腳跟擊地，踩踏出清脆的響聲，有很強(qiáng)的節(jié)奏感，比踢踏舞來得更加猛烈和富于變化，輕重緩急，交替起伏，激烈處觀眾“歐咧、歐咧”地喊叫，擊掌喝彩。一支舞蹈下來，大汗淋漓。這時(shí)候，我們慢慢明白，弗拉明戈不只是舞蹈，而是融合了歌唱、舞蹈、音樂的吉普賽藝術(shù)，彈唱伴奏和舞者，沒有歡快的表情和輕松的氣氛，被稱為釋放憂傷的歌舞，表現(xiàn)吉普賽人的流浪生活，也在表達(dá)狂熱豪放、不受拘束的生活方式。

一個(gè)小時(shí)表演結(jié)束，我們出了劇場，同行的舞協(xié)主席突然問，“怎么這弗拉明戈像是腳下功夫，上身動(dòng)作很少，正不正宗??？”作為國粹，全國流行，既敢標(biāo)榜“弗拉明戈宮”，也應(yīng)該靠譜。非常純粹的弗拉明戈，要去安達(dá)盧西亞，那是最西班牙的地方，弗拉明戈舞蹈的發(fā)源地。在塞維利亞，有職業(yè)表演秀，還有聚集在酒吧的表演，每年5到9月，那里的大城小鎮(zhèn)會(huì)舉辦各種弗拉明戈音樂節(jié)，不少還以當(dāng)?shù)刈钣刑厣牟耸矫?，大概這種“舞蹈+美食”的模式，更有利于迸發(fā)流淌在血液里的激情，有利于西班牙國粹的弘揚(yáng)和推廣。

五、舌尖上的滋味

“海鮮飯一定要吃的！”得知要去西班牙，女兒在網(wǎng)上留言道。在離開西班牙的前夜，我們?cè)诎腿_那上了一次海鮮館，飽嘗了一頓類似“海鮮全吃”，體驗(yàn)西班牙美食舌尖上的滋味。

對(duì)西班牙美食早有所聞。凡到過那里的朋友，回來都會(huì)說起海鮮飯、烤牛肉和著名的“塔巴”。那天結(jié)束巴塞羅那的所有行程，我們?cè)趭W林匹克港海鮮館定了個(gè)餐，要嘗嘗海鮮飯。飯館位于伸出海中的半島，窗外是漂亮的海灘，黃昏時(shí)分依然可見不少弄潮兒踏浪嬉戲。

我們?cè)缭鐏淼讲宛^，食客不多。落座點(diǎn)餐，大家說要地道特色海鮮餐。很快陸續(xù)上菜了，先上來的餐前小吃，是一碟腌制的小橄欖、小黃瓜和小洋蔥，微咸帶酸，味道口感極好。隨后是番茄烤面包和西班牙火腿?；鹜热馕⒓t鮮嫩，據(jù)說上等火腿是黑豬后腿，腌制較長時(shí)間，在一家中餐館見過整個(gè)的和切片銷售的火腿肉。我們初嘗有些畏生，吃起來味道倒是挺鮮的。都說火腿肉是西班牙人的最愛，吃多了會(huì)上癮。接著上的是龍蝦沙拉、番茄汁煮淡菜、炸魷魚圈、炒章魚片，樣樣味道鮮美，大概是材質(zhì)都很新鮮的緣故。

大家期待的海鮮飯上來了。一鍋墨魚汁飯，黑乎乎香噴噴的，是墨魚汁加上蝦、魷魚、墨魚、雞肉之類原料，還有貝殼類海產(chǎn)，配檸檬汁。另一鍋普通海鮮飯，蝦蟹為主，外加青口貝和其他配料，佐料則是特制的蒜泥蛋黃醬，導(dǎo)游告訴我們，可以先嘗嘗不加佐料的，作一個(gè)比較，果然大不相同，加醬料的味道特別香。海鮮飯是西班牙菜的代表，據(jù)說瓦倫西亞的最為正宗。飯后甜點(diǎn)是蘋果派、冰淇淋和蒸蛋，也做得精致可口，甜而不膩。最后，再來一小杯餐后甜酒和咖啡。導(dǎo)游說，吃到這，當(dāng)?shù)厝诉€會(huì)再來一支雪茄。于是，他拿出萬寶路，說是來個(gè)“全套”。

西班牙三面環(huán)海，漁業(yè)發(fā)達(dá)，海鮮飯自然成為西班牙菜的代表菜色。這里是斗牛之鄉(xiāng)，盛產(chǎn)牛肉，這趟行走，餐桌上常見牛肉，只是沒有見識(shí)出名的烤牛肉。塔巴開胃小菜倒是沒少見。在馬德里，隨處可以見到街邊吃喝攤檔，顧客桌上擺上一兩碟塔巴，或涼或熱，涼拌煎炸，一杯啤酒，或一杯咖啡。西班牙人生活節(jié)奏慢，午餐都在下午兩點(diǎn)以后，晚餐更晚，八九點(diǎn)。下酒菜色品種繁多，不下數(shù)百種，兩頓飯之間，在餐廳咖啡廳打發(fā)，大概就是下酒小菜塔巴盛行的原因。

那天拜會(huì)巴塞羅那政府官員出來，在街邊巧遇當(dāng)?shù)卮竺ΧΦ膹N師，街頭隨處可見他的招貼畫，據(jù)說原來在鬧市區(qū)開了一家餐館，預(yù)定已經(jīng)是兩年以后。剛在靠近猶太山的新區(qū)開了一間，生意同樣火爆。我們?cè)谖靼嘌来宓囊患抑Ａ髅蟮?，看到資料介紹他家的餐館專用這個(gè)品牌?？磥砦靼嘌廊撕苁浅缟忻朗常非笊嗉馍系暮米涛?。

走出海鮮館，大家都有些納悶，放開肚皮吃，幾乎風(fēng)卷殘?jiān)埔粧吖?，怎么一點(diǎn)也不覺得撐？地中海的海風(fēng)輕輕吹拂，望著海面上的點(diǎn)點(diǎn)漁火和街上的人流車隊(duì)，入夜的歐陸之花異常璀璨迷人。都說這頓西班牙“最后的晚餐”，風(fēng)味濃郁，是一次美妙的唇齒舌尖體驗(yàn)。endprint