新派茶 茶美學(xué)

花現(xiàn)茶菓

花現(xiàn)茶菓是一間關(guān)于茶點(diǎn)與茶的工作室，熱衷于去研究與分享對(duì)食物的好奇與關(guān)注?；ìF(xiàn)是個(gè)插畫師，平時(shí)喜歡些風(fēng)土的東西，亦是這間店的活招牌，不過他只負(fù)責(zé)吃，以及茶品所有的包裝設(shè)計(jì)。負(fù)責(zé)茶菓研究與制作的是他的太太思靜，她有高級(jí)評(píng)茶師的資格，曾是烘焙產(chǎn)品主理與茶葉買手。

花現(xiàn)喜歡探索新概念，前幾年他在廈門開過一家花現(xiàn)沙茶面，和廈門到處都有的沙茶面店不同，花現(xiàn)干凈、明亮、有特色，頗受文藝青年的歡迎。如今，在注意到茶點(diǎn)這一塊相對(duì)空白后，花現(xiàn)和太太思靜開始自己制作精致的茶點(diǎn)，其中以鳳梨酥最為出名。

花現(xiàn)的茶最受年輕人的喜愛，小眾，不貴，注重多樣性。

子曰

子曰是首個(gè)85后90后專屬茶品牌，由來自不同地域不同行業(yè)的85后90后跨界團(tuán)隊(duì)合作打造，他們用這個(gè)品牌來詮釋年輕人的主張。

子曰，選擇為年輕人做茶，著力打造冷泡茶，成功創(chuàng)新研發(fā)出“子曰冷泡龍井抹茶”、“子曰冷泡白茶”和“子曰冷泡紅茶”。冷泡茶在臺(tái)灣、日本已經(jīng)流行多年，因其具有特別健康的養(yǎng)生作用而備受尊崇。日本人做冷泡茶時(shí)，沖泡的水一般選用礦泉水或純凈水，將茶包放入，輕輕搖一搖，不過，要在冰箱中冷藏4-8個(gè)小時(shí)，讓茶葉內(nèi)的物質(zhì)十分緩慢地釋放到水中。

喫茶去茶社

喫茶去老板Amy開茶社的初衷很單純，就是讓大家簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地喝茶。喫茶去最初開在巨鹿路靠近茂名路那一頭，后來搬到了巨鹿路靠近富民路的這一端，十?dāng)?shù)二十平方米的街邊小店變成了有圍墻有花園的茶社。規(guī)模擴(kuò)大的新店還設(shè)立了一個(gè)專門的品茶區(qū)，并有一間提供給VIP客人的包房。

普洱和紅茶是喫茶去里最主要的茶類，也是Amy最喜歡的兩類茶。自小在家人的影響下喝茶，接觸久了感覺如果有更多機(jī)會(huì)去深入地了解茶葉，應(yīng)該是很有意思的事情?；谶@樣的興趣和熱情，原本做廣告設(shè)計(jì)的Amy決定和朋友一起做間茶室，“沒有想要做得很傳統(tǒng)，或者非常現(xiàn)代的感覺，只是憑著自己內(nèi)心的感覺來做?！?/p>

茶小隱

茶小隱是一家私人定制茶的茶主，原來是媒體記者，因?yàn)榻?jīng)常到處采訪茶園茶農(nóng)，憑借自己對(duì)茶的喜好，在產(chǎn)地采訪時(shí)，多有意外的發(fā)現(xiàn)，先是與朋友們分享，而后就邊采訪邊接受朋友們的求購(gòu)，終于成為事茶人，還在淘寶上開了店，比如“猴坑邊上的小野茶”等，都是不尋常的，也不是你司空見慣的茶葉名，數(shù)量也很少，也接受預(yù)訂，還有純手工制作的茶點(diǎn)。

茶小隱的口號(hào)是簡(jiǎn)單好喝的茶。她希望在各個(gè)茶類，都能找到買得起，喝起來舒服，背后也有用心茶人的茶。