茶和酒是千歲老友,但兩人性格絕然相反。一個是豪爽,獰猛,講義氣的漢子,一個是文靜,寬厚,重情誼的書生。
茶為內(nèi)功,無喧囂之形,無激揚之態(tài)。一盞淺注,清流,清氣馥郁。友情緩緩流動,談興徐徐舒張。漸入友朋知己間性靈的深相映照。
酒為豪狂式的宣泄,茶為含蓄蘊藉式的內(nèi)向情感。
酒入大腦,可產(chǎn)生摧毀性的強刺激。茶具有舒緩的滲透性潛入全身汗囊毛孔,緩緩生成溫馨撫慰效應。
酒,飲前清香誘人,飲后濁氣沖天,污及四鄰空氣。茶,飲前淡淡清氣,滲透人體,彌漫于不易覺察的周圍空間。
人之或嗜酒,或嗜茶,或兼及雙嗜,并非著意選擇,更非精心安排。其所以成癖者,有機緣,也有自然天成。
我嗜茶數(shù)十年,乃緣于出生綠茶之鄉(xiāng)。
家鄉(xiāng)小鎮(zhèn),坐落在大別山腳下。山上山下,酒道不興,茶道暢行。毛尖、云霧、瓜片、小蘭花,于峰頂、緩坡,漫漫成片。茶館,茶葉店,比肩林立。
幼時生于是鄉(xiāng),壯年又入太湖茶鄉(xiāng),機緣相伴而來。因之曾種過茶,制過茶,品過茶。
茶之種,之制,之器,之藏,之飲,各有其術(shù),各有其道,各有其情。
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