香港尋常小店的未來(lái)

南記粉面是一家位于香港銅鑼灣核心地帶的典型食肆：高效、暢銷(xiāo)、忙碌。十幾張塑料臺(tái)面餐桌可供約40名顧客進(jìn)餐。到了午餐時(shí)間，客人們?cè)诘昀锱牌痖L(zhǎng)隊(duì)，在塑料碗筷嘩啦的撞擊聲中等待購(gòu)買(mǎi)辣味湯面、水餃和冰豆?jié){。

然而今年4月，這家小餐館差點(diǎn)兒關(guān)了門(mén)，因?yàn)榉繓|將本來(lái)就很高的租金又提高了三倍——銅鑼灣是香港最繁華的購(gòu)物區(qū)之一。

南記粉面的經(jīng)理歐基鴻說(shuō)：“之前我們的租金是一個(gè)月20萬(wàn)港幣（折合人民幣約15.8萬(wàn)元），但是房東打算將租金漲到60萬(wàn)，太貴了！我們根本支付不起?！苯?jīng)過(guò)緊張的協(xié)商，歐基鴻談妥了一個(gè)依然很高但漲幅較小的租價(jià)，這使他能夠再經(jīng)營(yíng)一年。

其他人就沒(méi)這么幸運(yùn)了。在過(guò)去的幾個(gè)月里，飛漲的租金已經(jīng)迫使銅鑼灣這條街上至少三家小店搬遷或結(jié)業(yè)。在這座繁忙而擁擠的城市，類(lèi)似慘劇在黃金地段的小商家們身上處處可見(jiàn)。

近年來(lái)，對(duì)于亞洲許多發(fā)展中的大城市而言，經(jīng)濟(jì)的高速增長(zhǎng)和徹底的經(jīng)濟(jì)變革造成了商鋪?zhàn)饨痫j升。但是沒(méi)有哪個(gè)地方像香港這樣，租金已漲到令商家不可為繼的地步。為了占領(lǐng)更為廣闊的中國(guó)大陸市場(chǎng)，許多企業(yè)將這座金融、物流和貿(mào)易中心視作一個(gè)試驗(yàn)場(chǎng)和跳板。

最近，香港的住宅房?jī)r(jià)已經(jīng)從高點(diǎn)回落，主要原因是政府出臺(tái)了相關(guān)政策為樓市降溫——但這些舉措對(duì)商鋪?zhàn)饨鸩⒉黄鹱饔谩?/p>

香港房地產(chǎn)服務(wù)公司世邦魏理仕（CBRE）負(fù)責(zé)零售的執(zhí)行董事連志豪（Joe Lin）如是說(shuō)：“小商家遭高租金淘汰，這是一種正常現(xiàn)象，在哪兒都是這樣。但在香港，這種壓力在過(guò)去兩三年中已經(jīng)發(fā)展到了非常嚴(yán)峻的地步——這是很不健康的。奢侈品和珠寶店現(xiàn)在占據(jù)了黃金地段90%的店面。這些地段的業(yè)態(tài)已經(jīng)被完全改變了?！?/p>

南記粉面在高端服裝和手表零售店林立的銅鑼灣地段艱難求生，而這里有著全球最貴的租金：房地產(chǎn)咨詢(xún)公司高緯物業(yè)今年第一季度更新的數(shù)據(jù)顯示，平均每平方英尺的月租金為1950元港幣（約合每平方米1.65萬(wàn)元人民幣）。

香港另外兩個(gè)街區(qū)——尖沙咀和中環(huán)，也位列全球最昂貴的五個(gè)地段之中（另外兩個(gè)是紐約的第五大道和時(shí)報(bào)廣場(chǎng)），它們都輕易地超越了包括巴黎香榭麗舍大街和東京銀座等在內(nèi)的奢侈品購(gòu)物區(qū)。這使得很多獨(dú)具特色的夫妻店遭遇困境：五金店、水果攤、餐館等——而它們?cè)窍愀凵虡I(yè)生態(tài)中的一大組成部分，它們的離去正逐漸改變著許多街區(qū)的面貌。

從香港的金融區(qū)——中環(huán)，步行幾分鐘就到了牛記茶室，多年來(lái)食客們坐在搖搖晃晃的凳子上享用傳統(tǒng)的粵菜。然而今年4月因房東將月租從4.9萬(wàn)港元漲到12萬(wàn)港元，牛記茶室被迫關(guān)門(mén)結(jié)業(yè)了。

牛記茶室的老板麥炳權(quán)表示希望在香港其他地方重新開(kāi)業(yè)，只是至今仍未找到一個(gè)新的店面。他說(shuō)：“我希望盡快開(kāi)店?duì)I業(yè)。顧客都等得不耐煩了。”附近蘇豪區(qū)兩家頗受歡迎的酒吧也在近幾個(gè)月內(nèi)關(guān)門(mén)結(jié)業(yè)，同樣也是因?yàn)橹Ц恫黄痫w漲的租金。

翠苑甜品出售姜汁撞奶和黑芝麻糊等美食，一碗不到20港元。它也不得不從銅鑼灣搬遷到灣仔，雖然那一帶夜市聚集，卻不是饑餓的游客常去的地方。翠苑甜品的何經(jīng)理說(shuō)：“當(dāng)然，也會(huì)有一些老顧客過(guò)來(lái)吃一碗甜品，但是現(xiàn)在生意冷清多了，我們也想重回銅鑼灣，但是回不去了。即便是一家很小的店面也要一個(gè)月20萬(wàn)港元?；厝サ脑?huà)我們就破產(chǎn)了?！?/p>

剔除這些小店后，取而代之的是奢侈品、珠寶店和化妝品零售店。近年來(lái)，為了迎合來(lái)自大陸的大量消費(fèi)需求，這些商鋪鋪天蓋地地涌至香港。

譬如今年6月初，英國(guó)服裝零售商Topshop在中環(huán)開(kāi)了一家規(guī)模很大的店，這也是它在大中華地區(qū)開(kāi)的第一家店，而在過(guò)去幾個(gè)月里，蘋(píng)果和優(yōu)衣庫(kù)（Uniqlo）也都在南記粉面旁邊開(kāi)設(shè)了大型商鋪。

高端商品在香港的稅率要遠(yuǎn)低于大陸，因此這類(lèi)商品特別受到大陸消費(fèi)者的歡迎。與此同時(shí)，自從2003年放松了對(duì)大陸赴香港旅行的限制之后，大陸來(lái)港游客的人數(shù)飛漲。（2003年，為幫香港度過(guò)因SARS而引起的經(jīng)濟(jì)危機(jī)，大陸放松了對(duì)港旅行限制。）2002年大陸訪港的人數(shù)為680萬(wàn)，而去年，這一數(shù)字已升至3500萬(wàn)。

這些游客的消費(fèi)助推了香港經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步增長(zhǎng)，如今這已構(gòu)成了香港經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，也促進(jìn)了當(dāng)?shù)氐木蜆I(yè)。

2012年，大陸游客在港消費(fèi)近230億美元。據(jù)香港匯豐銀行的經(jīng)濟(jì)學(xué)家郭浩莊稱(chēng)，到2015年，這一數(shù)字很可能會(huì)上升到600億美元左右。

從另一方面來(lái)說(shuō)，對(duì)于那些想要招攬這些游客的商家來(lái)說(shuō)，香港對(duì)它們的這種吸引力直接推高了商鋪和寫(xiě)字樓的租金。

例如， 高緯環(huán)球的分析表明，銅鑼灣地區(qū)的店鋪?zhàn)饨饛?010年年中至今已經(jīng)上漲了80%，較之2007年，上漲了兩倍多。

此外分析人士還認(rèn)為，盡管中國(guó)大陸經(jīng)濟(jì)降溫，但香港店鋪高租金的情況短期內(nèi)不會(huì)有所緩解。郭浩莊說(shuō)：“中國(guó)的經(jīng)濟(jì)可能正在放緩，但這并不意味著需求會(huì)消失，大陸消費(fèi)者還是會(huì)來(lái)香港的?！?/p>

世邦魏理仕的連志豪認(rèn)為，只要中國(guó)游客繼續(xù)來(lái)香港，那么零售商們就會(huì)希望擴(kuò)大它們?cè)谙愀鄣慕?jīng)營(yíng)規(guī)模，而這也使得店鋪?zhàn)饨鹁痈卟幌隆?/p>

翠苑甜品的何經(jīng)理說(shuō)：“店鋪?zhàn)饨饾q幅為10%或20%都是可以接受的。但是100%的漲幅我們支付不起。我們得賣(mài)多少碗甜品才能掙夠房租錢(qián)?。?！”