“花天酒地”拯救世界

日本佐賀縣議會近來一致通過了一項特殊的提案：“推行日本酒干杯制度”，意在通過此制度振興低迷的日本酒市場。這是日本首次在都道府縣級別推行該制度，意在通過此制度振興低迷的日本酒市場。由于日本酒長期銷售低迷，日本全國釀酒廠商等相關(guān)人員曾在東京銀座繁華大街舉行了游行，號召大家“用日本酒干杯”。

日本人用“干杯”振興酒業(yè)

這并不是日本第一次號召通過“干杯”來振興日本行業(yè)經(jīng)濟，早在2011年日本因海嘯地震和核輻射而影響到日本經(jīng)濟與旅游業(yè)時，日本經(jīng)濟財政大臣與謝野馨就勸告國民擺脫地震和海嘯過后的“自肅”陰影，希望鼓勵消費支出、提振經(jīng)濟活動。

據(jù)佐賀縣表示，日本全國8個市町已有相同條例，而在都道府縣還是首例。該縣內(nèi)有28所日本酒制造廠，其面積在全國數(shù)一數(shù)二?？h內(nèi)有名的酒鄉(xiāng)鹿島市已在3月份實行了同樣的條例。此議案就是由鹿島市選出的，共35人聯(lián)名提議?？h政府希望得到制造商及縣民的支持與協(xié)助，呼吁為促進普及用日本酒干杯積極地作出努力。

而“賞花飲酒為日本”是日本遭遇地震災(zāi)難時候一位日本市民高橋誠發(fā)起的活動。在災(zāi)難發(fā)生后，他原本也參與日本民眾心照不宣的“自肅”運動中，即在日本3·11大地震發(fā)生后，幾乎是一夜之間，其他未受災(zāi)地區(qū)的日本人陷入了集體的自我約束之中。雖然日本政府號召居民和商業(yè)場所節(jié)約用電，但震后幾天內(nèi)，基本上全國各地都在自覺限電，日光燈、電梯、暖氣，甚至酒店里的馬桶供暖器都相繼被關(guān)。東京市中心林立的的巨型電子廣告牌，現(xiàn)在也失去了以往燈紅酒綠的熱鬧；在大阪舉行的全國高校棒球聯(lián)賽中，拉拉隊員放棄了喧鬧的大鼓和樂器，觀眾的歡呼聲用敲擊塑膠棒的聲音代替；日本人也沒有了以往賞櫻花的興致，各地紛紛取消賞櫻派對、煙火節(jié)；學(xué)校的畢業(yè)典禮延遲；商店、餐廳縮短營業(yè)時間，甚至干脆關(guān)門。一家歌舞伎町的卡拉OK廳老板表示，自打地震發(fā)生就幾乎沒什么客人到卡拉OK廳娛樂了。

在這種情況下，日本的休閑娛樂產(chǎn)業(yè)是受到最大打擊的部門，特別是壽司餐廳、酒吧、卡拉OK廳等場所，這對于日本經(jīng)濟不啻是個巨大打擊，日本人的國內(nèi)消費占據(jù)整體經(jīng)濟規(guī)模的60%，內(nèi)需一振不蹶，可能導(dǎo)致中小企業(yè)的破產(chǎn)率直線上升。時值櫻花盛開的時節(jié)，東京都知事石原慎太郎也在當(dāng)時強烈建議市民們不要在此時舉行熱鬧的“花見會”。“花見會”即“賞花會”，是日本一年一度的狂歡節(jié)，也是每年消費最旺的幾個時節(jié)之一。

因此，在當(dāng)時經(jīng)濟財政大臣與謝野馨認為，不該再這樣自肅了，而且表示很多大臣也持同樣的觀點。因為提倡低調(diào)生活、不消費的自肅運動很有可能給日本帶來新的麻煩，會給長期低迷的日本經(jīng)濟雪上加霜，所以反倒應(yīng)該以更多的消費來提振日本經(jīng)濟。

于是，高橋誠說，他在跟海嘯重災(zāi)區(qū)巖手縣的一位釀酒商談話后，認識到自肅的心態(tài)脫離了東北小企業(yè)面臨的現(xiàn)實困境。酒商很發(fā)愁地表示，這些小企業(yè)已經(jīng)承受了工廠受損的負擔(dān)，人們?nèi)∠ㄒ姇⑹顾鼈兏y復(fù)元。自稱酒鬼的高橋誠說，在跟那位釀酒商談過話之后，他主動聯(lián)系了巖手縣的幾位釀酒商，提出要制作一些視頻來向人們解釋他們面臨的經(jīng)濟困難。他還在YouTube網(wǎng)站上傳了兩段自制視頻，并且發(fā)起了“花天酒地”拯救日本經(jīng)濟的運動。

與酒共同繁榮的時代

自古以來，酒對生活與經(jīng)濟就是一劑強心針。古希臘人曾視葡萄酒為生活的必需品，葡萄酒便成為貿(mào)易品的中堅，在古希臘社會，許多人都會種植葡萄，自用或者貿(mào)易用途。而隨著古羅馬共和國的崛起，羅馬人承襲的古希臘的葡萄種植技術(shù)和釀酒技術(shù)，都得到了突飛猛進的發(fā)展。古羅馬的葡萄酒貿(mào)易，因此也越來越繁榮，為羅馬帝國的經(jīng)濟發(fā)展，做出了巨大的貢獻。

在羅馬帝國最繁榮的時期，也正是酒業(yè)最為發(fā)達的時期。在古羅馬，酒，被視為酒神賜予人們的禮物；也被視為豐收的象征。因此，酒就像一面鏡子，折射出古羅馬的經(jīng)濟狀況、社會習(xí)慣、文化風(fēng)俗以及古羅馬人的心理狀況。凱撒大帝曾親手栽培了一個葡萄園又將其作為最高獎賞，賜給了他的一位功臣。賀拉斯、奧維德、維吉爾，這些偉大的詩人都用最美的詩句來吟詠過葡萄酒。當(dāng)葡萄豐收，釀造了美酒的時候，在12月末，就要舉行一次新酒節(jié)，以慶祝豐收。酒神的信徒們，在酒神頌歌的極大鼓舞下，一起結(jié)隊游蕩、載歌載舞、縱情狂歡。也只有在羅馬帝國的鼎盛時期，由于綜合國力空前強大，又有巨大的資金、物質(zhì)財富積累，這才為古羅馬人飲酒作樂的奢侈生活提供了非常必要的條件。

同樣的，中國江蘇一代的洋河制酒起源于隋唐，隆盛于明清，皆是出在一派盛世氣象時期。清雍正年間，洋河大曲已行銷江淮一帶，頗受歡迎，并被列為清皇室的貢品。乾隆皇帝南巡時，品嘗洋河大曲之后，曾御筆題書“酒味香醇，真佳酒也”。至清光緒年間，洋河酒坊達27家之多，省內(nèi)外有70多位釀酒名師云集于此，競釀美酒，酒鄉(xiāng)也是一片欣欣向榮的景象。

如今，白酒釀造是宿遷最具悠久歷史和地方特色的產(chǎn)業(yè)，同時擁有洋河、雙溝兩大中國名牌企業(yè)和210 余家中小酒廠，又以在洋河、雙溝兩個古鎮(zhèn)形成產(chǎn)業(yè)集聚而聞名中外。優(yōu)異的品質(zhì)，讓洋河收獲了無數(shù)的榮譽。1979 年，在全國第三屆評酒會上，洋河大曲一躍躋身于中國八大名酒之列，全國白酒專家給予洋河大曲的評價是“入口甜、落口綿、酒性軟、尾爽凈、回味香”，洋河大曲從而成為濃香型白酒的正宗代表。

從2008 年開始，宿遷市的白酒釀造等5 個支柱產(chǎn)業(yè)就被列入江蘇省100 個重點培育產(chǎn)業(yè)集群。所謂產(chǎn)業(yè)集群是指在特定產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域中，同時具有競爭與合作關(guān)系的若干企業(yè)、政府和其它機構(gòu)，由于某種共同性和互補性而聯(lián)結(jié)在一起，并且集聚于一個約定地理空間的經(jīng)濟社會發(fā)展現(xiàn)象。產(chǎn)業(yè)集群反映了一個地方的經(jīng)濟發(fā)展?fàn)顩r，在很大程度上代表著區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的影響力和競爭力。2012 年，宿遷市被中國白酒協(xié)會授予“中國白酒之都”稱號，是繼四川宜賓之后全國僅有的兩個“中國白酒之都”之一。宿遷市委、市政府決定，用5 年時間打造具有較大發(fā)展規(guī)模和國內(nèi)影響力的、集釀酒、旅游、商業(yè)、文化為一體的“酒都宿遷”。而由洋河、雙溝組成的洋河股份的生產(chǎn)規(guī)模也已躋身全國第一，擁有10平方公里的釀酒產(chǎn)業(yè)園，業(yè)已成為國內(nèi)最大的綿柔型白酒生產(chǎn)基地。

飲酒有時候像一面鏡子一樣折射出所處時代的興與衰，就好比只有在羅馬帝國的鼎盛時期，由于綜合國力空前強大，又有巨大的資金、物質(zhì)財富積累，才能為古羅馬人飲酒作樂的奢侈生活提供非常必要的條件。而有時候則像強心劑一樣助推生活和經(jīng)濟，日本人也正在呼喚大家飲酒作樂進行消費來拯救經(jīng)濟。

摘編自《世界博覽》