原來，快樂可以吃出來

飲食修復非常重要。所以吃什么，如何吃對我們是極其關(guān)鍵的。

消滅憂郁：葉酸

提起葉酸，大家最先想到的可能是“準媽咪才需要補充這個”，其實，葉酸對普通人來說也是一種相當重要的營養(yǎng)素，它可是改善我們情緒的一大利器 。英國約克大學的相關(guān)研究表明，葉酸在進入體內(nèi)后，會幫助身體合成一種天然抗抑郁物質(zhì)，可以提高大腦的血清素水平，讓心情重新開朗，對抗擊抑 郁非常有效。

消滅煩躁：維生素B6

即使沒有發(fā)生什么特別的事情也會煩躁莫名？在每個月的那幾天，更是會動不動就向身邊的人大發(fā)脾氣？沒辦法，誰讓女孩子的心情更容易受到激素水平的影 響呢！這個時候，多多補充一些維生素B6吧！它可以與鋅一起刺激胰島素的分泌，讓情緒保持平和，壓制無名怒火，尤其可以調(diào)節(jié)女性的內(nèi)分泌系統(tǒng)以對抗情緒上 出現(xiàn)的煩躁反應，幫你摘掉喜怒無常的個性標簽！

消滅自卑：色氨酸

色氨酸是一種能讓人快樂的氨基酸。加拿大的研究人員發(fā)現(xiàn)，一旦人體血液中的色氨酸水平下降，各種消極情緒就會出現(xiàn)，讓我們的情緒變得低沉。而如果每 天能攝取3克色氨酸，自信心便得到不同程度的加強。另外，上床前的一杯牛奶之所以能讓我們安然入睡，精力充沛地迎接明天的挑戰(zhàn)，也是因為其中富含色氨酸的 結(jié)果。

消滅焦慮：γ-氨基丁酸

γ-氨基丁酸還有個簡單的名字：GABA。如果你留心國外的健康食品，會發(fā)現(xiàn)在高壓人群中流行的功能性飲料和食品中都含有它，尤其是那些工作節(jié)奏 快，壓力大的白領，更是會把GABA食品常備身邊——原因。很簡單，因為這種氨基酸最拿手的本事，就是屏蔽焦慮。γ-氨基丁酸就像一個存在于身體內(nèi)部 的巡查兵，只要發(fā)現(xiàn)和焦慮情緒相關(guān)的消極因素，就會自動將其與我們的大腦神經(jīng)中樞屏蔽開來，讓人變得溫和而淡定，不再莫名其妙地惶惶不安。

消滅緊張：鈣

鈣不光能幫助骨骼等的發(fā)育，還能對情緒、心情等起到調(diào)節(jié)和促進的作用。它能舒緩緊繃的肌肉，放松神經(jīng)，消除緊張不安的情緒；所 以經(jīng)常處于高壓工作環(huán)境下的人群盡管骨骼發(fā)育良好，也需要補充鈣質(zhì)，讓它幫助身體降低興奮度。在面對壓力而輾轉(zhuǎn)反側(cè)、難以入眠的夜里，一杯鈣質(zhì)補充劑比什 么安眠藥片都更安全、更有效。

有些食物能趕走憂愁：

全麥面包：全麥面包可以說是一種可以吃的抗憂郁劑。全麥面包能幫助吸收調(diào)節(jié)情緒的色氨酸，在吃富含蛋白質(zhì)的肉類、奶酪等食品之前，先吃幾片全麥面包，可以保證色氨酸進入大腦，而不至于被其它氨基酸擠掉。

小甜品：甜品能為大腦提供必需的能量，使人的精神進入最佳狀態(tài)，感覺精力充沛，還可以使人更易入睡及減輕人們對痛楚的敏感。

水：每天都應該喝足夠的水，以防止因為缺水而使人感到萎靡不振。不能用咖啡或含咖啡因的飲料代替飲水。

牛奶：溫熱的牛奶向來就有鎮(zhèn)靜、緩和情緒的作用，尤其對經(jīng)期女性特別有效，可以幫她們減少緊張、暴躁和焦慮的情緒。

香蕉：香蕉能幫助人腦產(chǎn)生另一種神經(jīng)遞質(zhì)，促使人的心情變得安寧、快活甚至可以減輕疼痛。它富含的鎂能緩解緊張情緒。含有的生物堿可以振奮精神和提高信心。香蕉還是色胺素和維生素B6的來源，這些都有利于調(diào)節(jié)情緒。

巧克力：許多女士受不良情緒困擾或是月經(jīng)前，會特別想吃巧克力，這是因為巧克力具有鎮(zhèn)定作用。法國科學家發(fā)現(xiàn)，巧克力的獨特味道、質(zhì)感和氣味的共同作用刺激了人腦的快樂中樞，使人感到心情愉悅。所以他們建議失戀的人、婦女經(jīng)前、疲倦時，可以吃一點巧克力以振奮精神。兒童適量地進食巧克力會更聰慧、開朗、活潑。

南瓜：黃黃的南瓜是秋天里的一處風景。它之所以和好心情有關(guān)，是因為它們富含維生素B6和鐵，這兩種營養(yǎng)素能幫助身體所儲存的血糖轉(zhuǎn)變成葡萄糖，而葡萄糖是腦部唯一的燃料，燃料充足自然心情愉悅。

辣椒：辣椒中含的辣椒素能刺激口腔神經(jīng)末梢，使大腦釋放出內(nèi)啡肽——這種物質(zhì)能引起短暫的愉快感。

大蒜：大蒜雖然會帶來不好的口氣，卻會帶來好心情。德國一項針對大蒜對膽固醇的功效研究表明：病人吃了大蒜制劑之后，感覺相對不疲倦、不焦慮、不容易發(fā)怒。

改變壞心情的食單——

無緣無故地唉聲嘆氣，自怨自艾的人適合吃這些食物：紫菜、蕎麥、小米、黃豆、花生、核桃。推薦原因：因為富含鎂，它在人體細胞中具有許多重要特殊功能，能激活人體內(nèi)多種酶，參與蛋白質(zhì)合成、肌肉收縮和體溫調(diào)節(jié)。所以能抑制神經(jīng)興奮，使人心清氣爽。

精神沮喪，有失敗感、挫折感的人適合吃這些食物：動物內(nèi)臟、粗面粉、豆類。推薦原因：因為富含維生素B2，有助于改善精神沮喪或煩躁等不良癥狀。

感到精神焦慮，疲勞，經(jīng)常頭痛的人適合吃這些食物：瘦肉、動物內(nèi)臟、啤酒、酵母、粗面粉、魚類、雞蛋、麥芽糖。推薦原因：因為富含煙酸和膽堿，所以能改善人的精神焦慮癥狀，緩減心理疲勞，緩解神經(jīng)性頭痛。

經(jīng)常心神不定，失眠，感到記憶力減退的人適合吃這些食物：深海冷水魚。推薦原因：因為富含酪氨酸，所以能松弛神經(jīng)、安定心情、增強記憶力。

遇到不順心的事，性情急躁，脾氣不好的人適合吃這些食物：牛奶、酸奶、小魚干。推薦原因：因為含鈣多，所以具有安定情緒的效果，吃后會有比較明顯的療效。

受到某些刺激或恐嚇，或遇到緊張環(huán)境心中產(chǎn)生恐慌的人適合吃這些食物：柑橘、獼猴桃。因為富含維生素c，人在承受某些比較大的心理壓力時，身體會消耗比平時多8倍左右的維生素c，所以這時應盡可能地多攝。

此外， 美國《女性健康》雜志列出了可改善情緒、健康、體質(zhì)的6類超級食物。

1.壓力過大時應該吃：1杯低脂酸奶或2湯匙混合堅果。酸奶是賴氨酸最好的食物來源之一，堅果富含精氨酸。賴氨酸和精氨酸能減少你的擔憂。

不該喝：碳酸飲料。每天喝2.5罐碳酸飲料會導致抑郁和焦慮增加3倍。

2.感覺悲傷時應該吃：菠菜沙拉。甜菜和菠菜等綠葉蔬菜富含B族維生素，有利于血清素等好感覺激素的生成。

不該吃：白巧克力。白巧克力不算真正意義上的巧克力，其中不含固體可可粉。白巧克力無法像黑巧克力一樣刺激好感覺激素的生成。

3.肥胖時應該吃：烤雞胸。瘦肉及家禽蛋白能提供能量，加速新陳代謝，既解饞，又有助于減肥。而高蛋白飲食也有助于增強肌肉減肚腩。

不該吃：濃湯和多鹽零食。食物過咸，喝水就多，胃部就會變成一個“水皮球”。因此，鹽焗堅果、薯片等多鹽食物應盡量避免。

4.能量不足時應該吃：什錦果仁。葡萄干提供的鉀有助于身體將糖轉(zhuǎn)化成能量。堅果富含鎂，鎂對新陳代謝、神經(jīng)功能及肌肉功能都極其重要。

不該喝：濃咖啡飲料。雖然咖啡因有提神作用，但是咖啡中的大量糖分則會使血糖升高，不利健康。

5.需提高腦力時應該吃：藍莓。藍莓中的多種抗氧化劑有助于保護大腦免受自由基損傷，進而降低老年癡呆癥和帕金森癥的危險。

不該吃：冰淇淋。甜食會使體內(nèi)葡萄糖含量大起大落，導致注意力分散。

6.醉酒后應該喝：橙汁。橙汁中的果糖使酒精代謝加速25%。其中的維生素C也有助于防止醉酒后的細胞受損。

不該喝：碳酸飲料。二氧化碳會使醉酒的感覺更嚴重。

責編/梅子