轉(zhuǎn)基因大豆對(duì)中國(guó)的影響的研究

【摘 要】隨著中國(guó)加入WTO進(jìn)口大豆逐漸進(jìn)入中國(guó)，而這些大豆大多是轉(zhuǎn)基因的大豆，轉(zhuǎn)基因大豆有其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，讓中國(guó)這個(gè)大豆原產(chǎn)國(guó)的大豆逐漸失去了競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，中國(guó)正在付出怎樣的代價(jià)，本文綜述了轉(zhuǎn)基因大豆對(duì)我國(guó)環(huán)境資源和人體健康的影響。

【關(guān)鍵詞】轉(zhuǎn)基因大豆；中國(guó)；環(huán)境資源；大豆制品

自1983年利用Ti質(zhì)粒獲得含細(xì)菌新霉素抗性基因的轉(zhuǎn)基因煙草問(wèn)世，1986年抗蟲和抗除草劑轉(zhuǎn)基因棉花首次被批準(zhǔn)進(jìn)入田間試驗(yàn)，至今已有50個(gè)國(guó)家，數(shù)千例轉(zhuǎn)基因植物進(jìn)入大田。目前基因工程在農(nóng)作物育種方面已經(jīng)取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步：抗寒，抗旱，抗鹽堿，抗病蟲害，抗除草劑及增加種子中蛋白質(zhì)含量或含油量，增加果實(shí)的耐儲(chǔ)藏性的新品種植物。大豆（Glycine max）豆科，蝶形花亞科植物，因其含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和多種人體有益的活性物質(zhì)，既是油料作物又是制作食品、飼料的優(yōu)質(zhì)原料，在基因工程研究領(lǐng)域很快就進(jìn)入了人們的視線。1994年美國(guó)Monsanto公司培育的抗草甘膦除草劑的轉(zhuǎn)基因大豆首先獲準(zhǔn)在美國(guó)商業(yè)化種植。1997年美國(guó)DuPont公司獲得美國(guó)食品藥品管理局批準(zhǔn)推廣種植高十八烯酸（油酸）大豆。1998年AgroEvo公司研制的抗草丁膦大豆被批準(zhǔn)商業(yè)化生產(chǎn)。轉(zhuǎn)基因大豆品種的育成和推廣是世界大豆科技史上具有里程碑意義的重大突破，產(chǎn)生了巨大的經(jīng)濟(jì)效益，成為世界大豆生產(chǎn)發(fā)展的主流趨勢(shì)。2001年美國(guó)種植轉(zhuǎn)基因植物達(dá)3570萬(wàn)hm2，占68%。2001年主導(dǎo)的轉(zhuǎn)基因大豆占據(jù)全球轉(zhuǎn)基因作物的63%，所有的轉(zhuǎn)基因大豆均為抗除草劑大豆。轉(zhuǎn)基因大豆在2001年保持了最大種植面積的位置。從全球的情況來(lái)看，轉(zhuǎn)基因大豆在2001年占有3330萬(wàn)hm2。2005年轉(zhuǎn)基因大豆的種植面積達(dá)5440萬(wàn)hm2。較1996年增長(zhǎng)了110倍。目前，美國(guó)是全球最大的轉(zhuǎn)基因大豆生產(chǎn)國(guó)，種植面積及份額均列全國(guó)第一，轉(zhuǎn)基因大豆種植率達(dá)85%。阿根廷是第二大轉(zhuǎn)基因大豆生產(chǎn)國(guó)，其轉(zhuǎn)基因大豆種植率已接近100%。1996年我國(guó)成為大豆的凈進(jìn)口國(guó)，2000年我國(guó)大豆進(jìn)口量首次突破100萬(wàn)噸，成為最大的大豆進(jìn)口國(guó)，此后我國(guó)大豆的進(jìn)口量連年攀升，國(guó)產(chǎn)大豆輸?shù)羝焚|(zhì)的同時(shí)也輸?shù)袅耸袌?chǎng)，即便在黑龍江省這樣的非轉(zhuǎn)基因大豆生產(chǎn)基地，轉(zhuǎn)基因大豆產(chǎn)品的市場(chǎng)份額也在迅速擴(kuò)大。轉(zhuǎn)基因大豆進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng)的同時(shí)也對(duì)我們的環(huán)境和食品安全帶來(lái)危害，本文綜述了轉(zhuǎn)基因大豆對(duì)我國(guó)環(huán)境資源和人體健康的影響。

1、對(duì)環(huán)境資源的影響

1.1對(duì)大豆品種的的影響

美國(guó)孟都山公司生產(chǎn)的轉(zhuǎn)基因大豆，外源基因是在細(xì)菌中的抗草甘膦基因（EPSPS），同時(shí)，引入了花椰菜病毒的36s啟動(dòng)子，矮牽牛EPSPS基因葉綠體轉(zhuǎn)移蛋白基因N末端，大腸桿菌質(zhì)粒pUC119復(fù)制區(qū)起始區(qū)等17個(gè)主要基因構(gòu)件成分，最終得到了商業(yè)化的抗草甘膦除草劑的大豆品種，這個(gè)大豆品種在產(chǎn)生花粉時(shí)，花粉中容易攜帶這四種外源基因，當(dāng)花粉與親緣關(guān)系較近的物種雜交時(shí)，會(huì)導(dǎo)致雜草含有外源基因，但是基因逃逸受很多因素的影響，如周圍是否有近緣關(guān)系的物種，二花期是否可以相遇和后代能否正常繁殖等。大豆是自交作物，有研究結(jié)果表明：轉(zhuǎn)基因大豆與野生大豆間隔50cm種植時(shí)，自然雜交率可以高達(dá)5.9%。在傳粉昆蟲群體的大小和活動(dòng)范圍更可能是主要的影響因素，在有大量蟲媒存在的情況下，抗草甘膦基因大豆與非轉(zhuǎn)基因大豆在76cm距離內(nèi)有1%的雜交率發(fā)生。如果授粉昆蟲頻繁活動(dòng)，轉(zhuǎn)基因大豆與野生大豆的雜交率可以高達(dá)9.3%～19%。我國(guó)是大豆的原產(chǎn)國(guó)，我國(guó)野生大豆品種豐富，而且轉(zhuǎn)基因大豆與野生大豆沒(méi)有生殖隔離，如果發(fā)生大規(guī)模的雜交和基因漂移，會(huì)改變我國(guó)野生大豆的品種資源，造成我國(guó)大豆群體的基因污染，使我國(guó)大豆的遺傳多樣性喪失。

1.2對(duì)土壤微生物和田間雜草的影響

隨著抗草甘膦轉(zhuǎn)基因大豆的種植，田間必然要噴灑草甘膦，而且噴灑的濃度會(huì)逐漸加大，因?yàn)樵谔镩g雜草中自然就存在抗草甘膦的基因，草甘膦的噴灑會(huì)將這樣的雜草篩選出來(lái)，加快雜草的進(jìn)化速度。與此同時(shí)，隨著草甘膦的噴灑，土壤中會(huì)存留很多草甘膦，同樣會(huì)對(duì)土壤微生物造成影響，使得土壤微生物種群發(fā)生基因頻率改變。另外，轉(zhuǎn)基因抗旱大豆中的表達(dá)產(chǎn)物可以通過(guò)植物殘?bào)w或根系分泌物進(jìn)入土壤，而且轉(zhuǎn)基因也因其在大豆中的導(dǎo)入或表達(dá)影響植物的其他性狀，從而影響土壤生態(tài)系統(tǒng)，但是雖然有研究表明轉(zhuǎn)基因大豆對(duì)土壤脲酶，纖維素酶，磷酸酶和過(guò)氧化氫酶的活性與非轉(zhuǎn)基因大豆的土壤中這些酶的活性沒(méi)有顯著差異，但是還需要進(jìn)一步的實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證。

2、對(duì)人體的影響

中國(guó)是在飲食上很依賴于大豆的國(guó)家，各種豆制品充斥著我們的市場(chǎng)，如果原料大豆中含有有害成分，會(huì)造成很多大豆制品的污染，影響人的身體健康。首先，轉(zhuǎn)基因大豆及其產(chǎn)品可能產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)。全世界有近2%的成年人和4-6%的兒童發(fā)生過(guò)食品過(guò)敏，而90%的過(guò)敏是由蛋、魚、貝殼、奶、花生、大豆、堅(jiān)果和小麥8種食物引起的。轉(zhuǎn)基因大豆由于其引入外部基因所以可能對(duì)人體更容易產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)。其次，轉(zhuǎn)基因大豆含有類似雌性激素的物質(zhì)，會(huì)對(duì)人的荷爾蒙產(chǎn)生影響，研究發(fā)現(xiàn)，灰分，油脂，碳水化合物物和脂肪酸含量都有很大變化，蛋白質(zhì)和苯丙氨酸明顯下降，而維生素B2復(fù)合體膽堿含量比普通非轉(zhuǎn)基因大豆低29%，而蛋白酶抑制劑則高26.7%，植物凝血素也提高約一倍，可能會(huì)造成人體生長(zhǎng)緩慢和身高降低。第三，轉(zhuǎn)基因大豆中使用抗生素標(biāo)記基因如果進(jìn)入人體，有可能轉(zhuǎn)移到有害致病菌中，使它們產(chǎn)生耐抗生素能力，從而降低抗生素臨床有效性，也可能是人體對(duì)很多抗生素產(chǎn)生抗性。

3、結(jié)束語(yǔ)

隨著轉(zhuǎn)基因技術(shù)的不斷成熟和食品安全檢測(cè)手段的不斷完善，越來(lái)越多的國(guó)家開(kāi)始認(rèn)識(shí)到轉(zhuǎn)基因生物的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，轉(zhuǎn)基因生物蘊(yùn)含巨大利益的同時(shí)也隱藏著巨大的風(fēng)險(xiǎn)，轉(zhuǎn)基因大豆的安全性在中國(guó)尤其需要得到關(guān)注，最大的發(fā)揮其優(yōu)點(diǎn)的同時(shí)要規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，使之得到最大化的應(yīng)用。