徐州地區(qū)山藥無公害栽培技術(shù)

[摘 要] 文章提出了適合徐州市種植的山藥無公害栽培技術(shù)，提高了產(chǎn)量，改善了品質(zhì)。

[關(guān)鍵詞] 山藥 無公害 栽培技術(shù)

[中圖分類號] S632.1 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2013）11-0169-02

徐州位于江蘇省的西北部、處暖溫帶，屬濕潤季風(fēng)區(qū)，這個地方適合種植根莖類藥材和蔬菜的農(nóng)作物。山藥是我市主要出口農(nóng)產(chǎn)品之一，一年栽培一茬，生育期160～220天，主要產(chǎn)品為地下塊莖，其質(zhì)地細(xì)膩、肉色潔白，營養(yǎng)豐富。近幾年，通過實(shí)踐，探索出一套適合我市種植的無公害栽培技術(shù)，不但提高了產(chǎn)量，同時提高了山藥品質(zhì)，同時增加了農(nóng)民效益。

一、種薯的選擇與處理

1.品種的選擇。徐州現(xiàn)階段進(jìn)行栽植的山藥品種有花籽山藥、毛山藥、、日本白山藥、鐵棍山藥等4個品種。前三者主要為食用和產(chǎn)品的出口，后者還可藥用。

2.種薯的選擇。種薯要選擇那些色澤鮮艷、塊莖粗壯、頂芽飽滿、瘤稀、根少、不腐爛、未受凍、無病蟲害的栽子或塊莖作為種薯。而且要及時挑選細(xì)長瘦弱、混雜退化及畸形的種薯進(jìn)行淘汰。

3.種薯的消毒。種植的山藥栽子要進(jìn)行消毒，消毒后不但可以促進(jìn)發(fā)芽，還可以提高山藥的產(chǎn)量?，F(xiàn)階段山藥種植中每一個塊莖只存在一個栽子，致使山藥的種植出現(xiàn)繁殖系數(shù)相對較低的現(xiàn)象。這就要求我們選擇種薯時要挑選具有非常好的部分，進(jìn)行準(zhǔn)確的切段繁殖。完成切段后的種薯采用10%石灰水或草木灰進(jìn)行浸沾，用來保證切段的傷口進(jìn)行愈合，防止病菌侵入的發(fā)生。

4.種薯的曬種。種薯截好以后需要進(jìn)行兩種，一般晾曬放在葦箔或草柵上進(jìn)行。以去掉種薯內(nèi)過多的水分，防止種薯播種后腐爛，促進(jìn)種薯發(fā)芽。進(jìn)行曬種時要常常的翻動，每天的翻動次數(shù)保證在1～2次，促進(jìn)種薯均勻的受熱。傍晚加蓋草氈以免種薯受潮受涼。一般情況下，山藥栽子要晾曬20～25天，山藥段子必須晾曬25～30天。經(jīng)過晾曬的種薯，截?cái)嗝嫦騼?nèi)萎縮，縱斷面會有裂口出現(xiàn)，而且顏色會逐漸變綠，在其表面形成一層保護(hù)層。

5.種薯的催芽。種薯進(jìn)行催芽是為了加快種薯的萌芽速度，而且保證其出苗的整齊。所以在進(jìn)行播種以前可以對種薯進(jìn)行催芽。在播種前15～20天，將切段取出放在25～28℃的環(huán)境中培沙3～5厘米催芽。催芽時可使用陽畦或小拱棚，陽畦或小拱棚要始終密閉保溫。當(dāng)山藥幼芽從沙中露出1～2厘米時即可播種。

二、主要無公害栽培技術(shù)

1.土壤選擇及整地山藥無公害栽培要求選擇地勢高亢、土層深厚、肥沃的沙壤、沙黏壤地塊最適宜栽培山藥。所選田塊和灌溉用水要無污染，特別是要無工業(yè)污染，要求周圍3km內(nèi)無污染源，地下水位在3m以下。

2.種植方法徐州市山藥種植一般采取開溝或打洞種植，主要的種植方式是開溝種植。

2.1 種植上藥的種植溝的挖取采用專業(yè)的開溝機(jī)械，開溝的時間應(yīng)在進(jìn)行播種的前5～10天。通常時候采用的防線行的距離是90～100厘米，而且還要在放線完成的線上進(jìn)行基肥的施入，然后采用打溝機(jī)沿著放好的線進(jìn)行打溝。打溝的深度常常是1.5～1.7米左右。

2.2 山藥的種植施行的是打洞種植，這種種植方式不但可以控制病蟲害的發(fā)生，還可以促進(jìn)山藥產(chǎn)品質(zhì)量的提升。進(jìn)行打洞種植的時間實(shí)在冬、春季節(jié)山藥進(jìn)行播種以前。進(jìn)行打洞的田地不需要進(jìn)行耕翻，只需保證田地的自然狀態(tài)。打洞要合理的進(jìn)行種植不同的山藥品種時要選擇不同的行距實(shí)施放線，而且在放好的好線上沿線挖寬15～20厘米，深15～20厘米的淺溝，然后用專用打洞機(jī)按25～30厘米的距離在淺溝中間實(shí)施打洞，然后采用地膜進(jìn)行封口，并要注意做好標(biāo)記，上面要覆蓋20厘米的栽培垅，然后等待進(jìn)行播種。

2.3 種植山藥時，山藥喜溫暖，而怕霜凍。進(jìn)行露地栽培時，種植時的溫度要求是在地表5cm地溫要穩(wěn)定超過9～10℃。如果條件允許最好要進(jìn)行地膜覆蓋。山藥的種植方式是單行條播 ，在進(jìn)行播種以前，首先要除去培壟的大部分。挖取淺溝在溝中間拉線處，淺溝的深度是3～5厘米。種植前進(jìn)行的山藥栽子或山藥段子的處理，確保一個種薯上只存在一個強(qiáng)壯芽。順著開溝的方向平排于栽培溝中，打洞栽培的將種薯的芽放在洞口上方。

2.4 田間管理

2.4.1 疏苗常規(guī)栽培山藥一般在出苗初期要拔除多余的初生莖枝，每株只留一條強(qiáng)壯的主莖即可。

2.4.2 施肥與澆水

山藥需肥量大。山藥播種后，每畝施餅肥100公斤或腐熟有機(jī)肥1500～2000公斤、磷肥50kg、鉀肥30kg。莖葉和塊莖開始進(jìn)入旺盛生長的時期，為保持植株的健壯生長防早衰每畝可追施磷酸二胺30～50kg。生長后期可葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀和1%尿素，防早衰。山藥耐旱，生長前期不澆水，以促進(jìn)根莖向下生長，發(fā)棵期澆水一次，地上部莖葉生長旺盛期，也是塊莖生長盛期，要始終保持土壤濕潤，遇雨澇天氣及時排除田間積水。

2.4.3搭架引蔓山藥是攀緣植物，苗高20cm時要及時搭架，架高0.7m～1.7以上為宜，以利通風(fēng)透光。

2.4.4 中耕培土山藥整個生長期，要進(jìn)行多次中耕。生長前期應(yīng)勤中耕除草。要將架外的行間土壤挖起一部分填到架內(nèi)行間，使架內(nèi)形成高畦，架外行間形成深2Ocm、寬3Ocm的畦溝，以便雨季排水。

2.4.5 病蟲害防治山藥的主要病蟲害有線蟲病、炭疽病、夜蛾類害蟲等。防治線蟲病以綜合防治為主，輪作換茬，更新塊莖，藥劑防治采用每畝用必速滅5-6kg進(jìn)行土壤處理。炭疽病防治可使用20%丙環(huán)唑EC2500倍噴霧；褐腐病可用50%多菌靈WP600倍或64%殺毒礬WP1000倍液噴霧，并嚴(yán)禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥。

三、采收與儲藏

1.山藥的收收獲時間是在霜降以后，從出現(xiàn)莖葉枯死的時候開始直到第二年的春天，這段時間只要山藥田地的土壤不出現(xiàn)封凍都可以進(jìn)行采挖。如果種植的山藥不急于上市銷售，可以采用讓山藥在田土里過冬，在田土中保持到翌年3月中、下旬，在山藥出現(xiàn)萌芽以前進(jìn)行采收。

2.采收方法開溝山藥采收時，在畦的一邊首先挖出一個土坑，這個土坑的大小是60厘米見方。在坑的邊上使用山藥鏟，在種植山藥的兩邊距離約10厘米的地方用山藥鏟慢慢的鏟斷塊莖側(cè)根，一直到在溝的底部看見山藥的塊莖尖端，抓住山藥嘴子的上端，再沿塊莖向上提，就開以取出完整的山藥。

打洞山藥可除去地表土除，這時就可以直接用手拔出山藥取出用手直接將山藥拔出。山藥拔后要保護(hù)好洞，以便明年再用。

3.合理的儲藏山藥塊莖。山藥收獲以后，需要進(jìn)行簡單的晾曬，用來去除山藥上的泥土和病殘塊莖。這時就山藥就可以進(jìn)行貯藏。山藥的儲藏越冬的方式有兩種一種是在窖中，還有是用沙土埋藏在室內(nèi)。這時要保證溫度在1-5℃，相對濕度90%左右。

參考文獻(xiàn)

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