淺談銅陵生姜撬老姜應注意的問題

[摘 要] 生姜是銅陵“八寶”中的一寶。生姜具有塊大皮薄、汁多渣少、肉細脆嫩、香味濃烈的特點，因具有這些特色而聞名。而且銅陵的生姜營養(yǎng)價值非常高。根據(jù)有關(guān)部門的化驗，其中含有很多人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，如人體必需的鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、抗黃素、無機鹽等營養(yǎng)物質(zhì)。在醫(yī)藥上，姜有除濕、去寒、發(fā)汗、增溫等功效。本文中主要介紹了銅陵生姜橇老姜的措施。

[關(guān)鍵詞] 銅陵生姜 老姜 措施

[中圖分類號] S632.5 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2013）11-0163-01

生姜，是銅陵“八寶”之中的一寶，也是銅陵的主要經(jīng)濟作物之一。特別是佘家大院的貢品姜，更是全國聞名遐邇。生姜在醫(yī)藥上，具有去濕、除寒、發(fā)汗和增溫等功效。生姜是多年生草本植物，一年生的栽培作物。在銅陵生姜的種植具有非常久遠的歷史，最早在春秋時就有種植，而且在北宋時期就已生姜而聞名于全國，在銅陵市明代生姜已經(jīng)成為真?zhèn)€地區(qū)的重要特產(chǎn)。

銅陵生姜具有幾百年的種植經(jīng)驗，具有其獨特的栽培過程中。同時各個成產(chǎn)環(huán)節(jié)也有其高效的工作方法，如具有其獨特的“撬老姜”生產(chǎn)環(huán)節(jié)，每年的6月中、下旬，正值姜農(nóng)們忙于撬老姜的黃金時節(jié)?，F(xiàn)在就撬老姜時田間操作過程中應注意的幾個問題分述如下：

1.提倡二蘆期時撬老姜，也就是80-90%的種姜母體上長出了第二個分蘗蘆和少數(shù)長出了3個分蘗蘆時，老姜最適宜撬去。只有此時，仔姜脫離種姜母體的營養(yǎng)供給后，它已經(jīng)獨立的可經(jīng)自身根系從土壤中吸取充足養(yǎng)分，而不至于出現(xiàn)枯黃或萎蔫現(xiàn)象。

2.撬老姜時，首先應用左手緊緊捉捏住仔姜主莖的基部，爾后用右手將撬老姜的毛竹撬子慢慢的插入母種姜的底部，這時再輕輕地用勁向上掰動，此刻老姜就撬出土了。操作時切不可操之過急，以免撬出了老姜又拔出了仔姜。

3.老姜撬出來后，每株仔姜的根基部的約3-4平方厘米的臼孔一定要保留，千萬別用剛撬老姜時的松散土覆蓋。因為這個臼孔是為馬上就要追施“斷奶肥”服務的。

4.撬老姜，應該選擇晴朗的天氣進行。這是因為老、新姜分離后，仔姜的傷口處失水現(xiàn)象很快就經(jīng)干燥天氣和低濕度而迅速遏止，這樣會壓抑、減少傷口處病菌侵襲、感染的機遇。

5.撬完了老姜，要盡快追施肥料。每畝施肥量可用菜籽餅60-70公斤、45%硫酸鉀復合肥50公斤、人畜糞18-20擔、土雜肥50余擔。具體操作程序是，先將餅肥和復合肥充分混合，然后將其抓施壓剛撬老姜時留下的小臼孔內(nèi)，接著再將稀釋的人畜糞逐株澆施。澆施水糞動作要輕緩，切忌絆、傷了仔姜的莖蘆。水糞澆施完畢，要用土雜肥逐株、逐宕的抓施覆蓋。

6.肥料全部施完之后，應及時培土雍根，這樣可防止養(yǎng)分的揮發(fā)，又可極大提高肥效的利用率。土不可培厚或雍得過多，只需稍微覆蓋點即可，這樣有利于后期新的仔姜分蘗蘆破土出苗及茁壯生長。

隨著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的快速發(fā)展，銅陵的生姜種植也在快速的發(fā)展。生姜種植業(yè)產(chǎn)業(yè)要不斷發(fā)揮出本地區(qū)特色產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢，促進銅陵地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的快速發(fā)展。

參考文獻

[1]楊自保，黃山美. 銅陵生姜生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展對策[J]. 安徽農(nóng)業(yè)科學，2005，09：1762-1763.

[2]許舒雯，彭麗華，王凱，陳亞蘭，陳世金，陳龍勝. 銅陵生姜揮發(fā)油化學成分的GC-MS分析[J]. 安徽農(nóng)業(yè)科學，2013，15：6910-6911.

[3]章銀河. 銅陵生姜有了生產(chǎn)標準[N]. 農(nóng)民日報，2006-07-20006.

[4]胡恒洲. 八寶之地放異彩──銅陵縣經(jīng)濟發(fā)展掠影[J]. 安徽稅務，1994，11：22-23.

[5]席雪梅. 銅陵白姜營養(yǎng)成分分析與應用研究[D].安徽農(nóng)業(yè)大學，2011.