韭菜無公害種植栽培管理技術(shù)

[摘 要] 開展韭菜無公害化生產(chǎn)，需要將農(nóng)業(yè)技術(shù)和無公害防治措施擺在首要位置，選擇合適的抗性品種，使用科學(xué)合理的方式做施肥、澆水、溫濕度調(diào)節(jié)等。文中簡單描述了種植無公害韭菜在現(xiàn)如今以及未來的蔬菜種植過程中需要特別遵循的種植方式，并且簡單的描述韭菜無公害種植技術(shù)與病蟲害的防治辦法。

[關(guān)鍵詞] 無公害韭菜 病蟲防治 肥水管理

[中圖分類號(hào)] S633.3 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2013）11-0160-01

在餐桌上韭菜是一種食用概率很高的蔬菜，可是因?yàn)橛幸徊糠值木虏诉^度使用農(nóng)藥化肥，使得韭菜上有濃重的農(nóng)藥味，因此人們也不敢購買這種農(nóng)藥濃重的韭菜，所以開展韭菜的無公害種植是非常有必要的。開展韭菜無公害化種植管理，應(yīng)該將農(nóng)業(yè)技術(shù)以及無公害防治措施擺在主要位置，選擇性使用抗性品種，施肥澆水工作科學(xué)化開展，對溫度和濕度做良好調(diào)節(jié)，對田園衛(wèi)生做清理等等。不但能夠節(jié)約病蟲害的防治成本，還不會(huì)對生態(tài)造成污染，真正實(shí)現(xiàn)無公害的生產(chǎn)要求。

一、韭菜的生產(chǎn)特點(diǎn)

1.習(xí)性

韭菜是一種喜冷涼的生物，有較強(qiáng)的耐寒性，一般最佳的生長溫度為12攝氏度至24攝氏度，到了10攝氏度以下，韭菜生長就到了一個(gè)緩慢的階段，到了3攝氏度以下，韭菜的生長幾乎停滯，而當(dāng)氣溫下降至0攝氏度以下時(shí)，韭菜的葉子會(huì)逐漸變白甚至枯萎，但是當(dāng)溫度在24攝氏度以上時(shí)，韭菜的生長也會(huì)變得十分的緩慢，光合物會(huì)變少，使得韭菜的品質(zhì)不高[1]。

2.水分

一般韭菜的生長濕度在60%至70%為最佳，土壤的濕度最適宜為80%至85%。假如濕度太大的話，田埂間會(huì)有大量的積水，容易造成根莖狀腐敗。

3.陽光

韭菜對光照的強(qiáng)度要求穩(wěn)定，如果有充足的光照，能夠使得葉子看起來嫩綠非常，有撲鼻的香氣。但是如果光照不夠的話，葉子的顏色偏淡，植株較弱，很容易出現(xiàn)病害，并且葉片較窄，產(chǎn)量較低，在運(yùn)輸?shù)倪^程中容易腐爛失去水分，沒有太高的食用價(jià)值。

二、無公害生產(chǎn)的環(huán)境要求

土質(zhì)需要含有有機(jī)質(zhì)的沙質(zhì)，土壤的酸堿值濃度控制在7.5以下最佳，這樣的土質(zhì)有較好的保肥性和通氣性，并且擁有較好的排灌環(huán)境，半徑范圍內(nèi)3000米不要有工礦類企業(yè)以及醫(yī)院等等污染源較大的機(jī)構(gòu)，保證大氣環(huán)境質(zhì)量。農(nóng)田的水質(zhì)和土壤環(huán)境等質(zhì)量全部要符合無公害農(nóng)產(chǎn)品的一般環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

三、病蟲害防治

韭菜的病蟲害情況較多，一般出現(xiàn)最多的有韭蛆、鱗須夜蛾、灰霉病以及疫病等等。病蟲害的防治工作一般是以預(yù)防為主，防治結(jié)合的方式。清楚掌握其發(fā)病的規(guī)律性，提前做好預(yù)防工作，在最佳的防治時(shí)機(jī)，使用有效的藥劑以及適當(dāng)?shù)膭┝亢妥钸m宜的噴藥防治時(shí)間，使用高效低毒以及低殘留的化學(xué)農(nóng)藥和生物農(nóng)藥。

1.農(nóng)業(yè)生態(tài)防治

選擇產(chǎn)量高耐病蟲害的品種，如果是露地收割則使用平韭2號(hào)以及平韭6號(hào)；如果是保護(hù)地收割的話，則選擇平韭4號(hào)和平韭6號(hào)種植，這兩種的抗灰霉病效果突出。強(qiáng)化肥水管理操作，室內(nèi)種植保持通風(fēng)透光，充分的降低環(huán)境中的相對濕度，夜晚的大棚溫度最好控制在10攝氏度至13攝氏度之間，適時(shí)的加入草木灰等，不但有助于韭菜的發(fā)根、分蘗，而且助產(chǎn)效果更好，同時(shí)能夠有效的降低土壤中的水分含量，減少大棚內(nèi)的空氣濕度，抑制病蟲害的發(fā)生蔓延。

2.疫病防治

（1）農(nóng)業(yè)防治：選擇種植的土地要將底肥施足，豐水季節(jié)需要注意排澇工作的開展，地塊則要注意輪作倒茬；（2）化學(xué)防治：使用濃度5%的百菌清粉塵劑，每畝土地使用的劑量為1千克，每周噴一次[2]。

四、收割加工

一般韭菜的收割季節(jié)集中在春秋兩季，這是因?yàn)橄募镜木虏似焚|(zhì)不高，不適宜收割。韭菜收割的時(shí)間在晴天的清晨最好，收割的過程中刀口要和地面相距2厘米至4厘米的距離，割口黃色為最佳，需要保持割口的整齊平順，多次收割的時(shí)間需要間隔一個(gè)月左右。一般春季播種成熟的韭菜能夠在扣膜之后的一個(gè)半月至兩個(gè)月后收割第一刀，依據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，在韭菜凋萎之前的一個(gè)半月至兩個(gè)月時(shí)間停止收割工作。定植當(dāng)年是為了養(yǎng)根壯秧的品種不適宜收割，如果出現(xiàn)了韭菜花需要及時(shí)摘除。并且在收割工作完成后要及時(shí)清理，將韭菜下端的泥土、雜質(zhì)以及枯爛的葉子清除干凈，之后依據(jù)一定的質(zhì)量做分批捆扎，整齊的堆放到包裝箱之中。包裝箱需要保持干燥清潔，沒有任何的污染。運(yùn)輸途中，注意輕拿輕卸，嚴(yán)格控制注意不要出現(xiàn)機(jī)械損傷的情況，一般短距離輸送，主要控制光照和雨淋，而長距離輸送則要注意溫度的控制，不能夠太高也不能夠太低。春節(jié)前后的運(yùn)輸可以在車廂內(nèi)向鋪一層33厘米左右厚度的冰塊，冰上再加碼兩層菜筐，之后再放一層冰，再碼一層菜筐，再放一層冰，車幫內(nèi)部掛上兩層棉被，同時(shí)在頂端位置互相連接，上面再蓋上一層棉被，這種措施可以保持菜一周至半月的新鮮[3]。

五、結(jié)語

韭菜是一道人們喜聞樂見的蔬菜，并且在人們物質(zhì)生活水平提高的背景下，對蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值和無公害價(jià)值的要求也越來越高，因此，大力的開展無公害韭菜生產(chǎn)，及時(shí)的為市場供應(yīng)各種品質(zhì)有保證的放心菜，在確保消費(fèi)者的身體健康的同時(shí)，能夠強(qiáng)化其市場競爭能力，對農(nóng)業(yè)的生態(tài)環(huán)境也不會(huì)造成污染，積極引領(lǐng)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]霍保安. 韭菜無公害種植栽培管理技術(shù)[J]. 農(nóng)業(yè)科技通訊.2012，05（17）：43-44.

[2]王曉紅，王海燕，王朝忠等. 韭菜無公害種植技術(shù)[J]. 安徽農(nóng)學(xué)通報(bào).2010，04（22）：76-77.

[3]楊文愛，楊江升. 保護(hù)地?zé)o公害蔬菜栽培管理技術(shù)[J]. 河北農(nóng)業(yè)科技.2011，11（09）：15