玉米籽粒水分過(guò)高產(chǎn)生的原因及解決方法

玉米收獲時(shí)籽粒水分過(guò)高，也就是農(nóng)戶所說(shuō)的“水苞米”，不但增加農(nóng)戶貯藏難度，而且又影響銷售價(jià)格，直接增加農(nóng)民的種地成本和降低銷售收入。水苞米的產(chǎn)生是黑龍江省普遍存在的問(wèn)題，我們拜泉縣2012年尤為嚴(yán)重。2012年拜泉縣玉米播種面積170萬(wàn)畝，占總播種面積的45.65%，畝產(chǎn)達(dá)510kg，玉米總產(chǎn)8.67億公斤，春耕前農(nóng)民手中余糧有3億公斤左右，這些余糧大部分含水量過(guò)高，含水量在30%左右，玉米價(jià)格偏低，農(nóng)民等價(jià)惜售現(xiàn)象普遍。

一、水苞米產(chǎn)生原因

1、氣候條件：對(duì)玉米生長(zhǎng)不利的因素都是產(chǎn)生水苞米的條件，早春低溫干旱，延緩播種日期和生長(zhǎng)速度，致使生育期拖后；生育期間低溫干旱，使玉米生長(zhǎng)延遲。玉米生長(zhǎng)延遲，直接影響到玉米的生育進(jìn)程和正常成熟，致使玉米收獲時(shí)水分偏高。

2、品種越區(qū)種植：我縣位于北部高寒地區(qū)，積溫不足威脅著我縣玉米的產(chǎn)量和品質(zhì)，特別是在不同的年際之間變化較大，部分農(nóng)戶種植晚熟品種有過(guò)增產(chǎn)的經(jīng)歷，導(dǎo)致有的農(nóng)戶盲目引進(jìn)晚熟品種，過(guò)去南部鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植的品種早已經(jīng)種到了我縣的最北部甚至種到克山縣。致使玉米不能正常成熟，也是導(dǎo)致水分居高不下的原因之一。

3、農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施薄弱：大部分農(nóng)田做不到旱能灌、澇能排，春天遇到嚴(yán)重一點(diǎn)的旱澇狀況，便影響到正常播種和出苗，直接影響到玉米的生育期，也就自己影響到玉米秋天的脫水。

4、栽培技術(shù)不到位：在玉米生產(chǎn)的技術(shù)措施上，沒(méi)有堅(jiān)持常年促早熟。在種子處理上，不曬種，不催芽，不拌種衣劑；播種不及時(shí)、過(guò)深、過(guò)淺和落干；施肥不能做到N、P、K合理搭配，追肥過(guò)晚；收獲過(guò)早；生育期間不采取促早熟措施等，人為的使玉米生育期拖后。

5、收獲后貯存不當(dāng)：玉米收獲后水分一般在30%以上，有一些農(nóng)戶把沒(méi)賣出去的玉米隨便堆放在卸車方便的地方，玉米穗中摻雜著一些玉米包葉等雜物，下雪也不去管，嚴(yán)重的影響了玉米的后期脫水。

二、解決方法

針對(duì)產(chǎn)生水苞米的原因，我們應(yīng)該采取以下措施，解決這一問(wèn)題。

1.正確選擇品種：農(nóng)戶一定要根據(jù)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)狀況和栽培條件選擇品種。我縣南部鄉(xiāng)鎮(zhèn)選擇積溫在2350～2400℃的品種，主栽品種應(yīng)選擇龍單62，反交哲單37，吉單519；搭配品種為哲單37、龍單38、德美亞3號(hào)等品種；中部鄉(xiāng)鎮(zhèn)選擇2300～2350℃的品種，主栽哲單37、龍單59、墾單9等品種，搭配哲單37反交、綠單2號(hào)、德美亞3號(hào)、克單8號(hào)等品種；北部鄉(xiāng)鎮(zhèn)選擇2250～2300℃的品種，主栽德美亞3號(hào)、哲單37等品種，搭配海玉6、德美亞1號(hào)等品種

2、應(yīng)用先進(jìn)實(shí)用技術(shù)搶積溫。應(yīng)用催大芽、地膜覆蓋、紙筒育苗移栽等先進(jìn)的農(nóng)業(yè)技術(shù)，科學(xué)施肥，采取常年促早熟措施，使作物正常成熟。

3、加強(qiáng)農(nóng)田基本設(shè)施建設(shè)：有條件的農(nóng)戶，要搞好自家的農(nóng)田基本建設(shè)，做的旱能灌、澇能排，保證全田處處能夠灌到水。

4、常年堅(jiān)持促早熟：玉米栽培要堅(jiān)持常年促早熟的觀念，春天要適時(shí)早播，在南部鄉(xiāng)鎮(zhèn)，硬質(zhì)玉米種子可以在4月28日播種，軟質(zhì)玉米種子可以在4月30日播種，中部鄉(xiāng)鎮(zhèn)硬質(zhì)玉米在4月30日播種，軟質(zhì)玉米種子可以在5月1日播種，北部鄉(xiāng)鎮(zhèn)硬質(zhì)玉米在5月1日播種，軟質(zhì)玉米種子可以在5月1～3日播種。具體播日期要根據(jù)當(dāng)時(shí)的氣溫情況再做決定，如果催芽包衣還可以提前1～2天。如果要是春天墑情差，可以通過(guò)多種措施，提高土壤水分，保證玉米正常出苗，施肥要N、P、K合理搭配，均衡施肥；追施尿素要在10葉之前，避免貪青；在玉米生育期間，有目的的噴一些促早熟的葉面肥，如在10～12片葉時(shí)葉噴磷酸二氫鉀、噸田寶、云苔素內(nèi)脂等葉面肥；鏟趟要在10葉之前結(jié)束，過(guò)晚進(jìn)行田間管理易造成貪青晚熟。收獲要堅(jiān)持易晚不易早，盡管晚收獲可能有一部分田間損失，如玉米掉穗、倒稈等，但是玉米在田間站稈，脫水非常快，象德美亞1號(hào)、吉單519等品種，具有后期脫水快，不掉穗的特點(diǎn)，非常適合機(jī)械收獲，在稈上水分可以降到25%以下，這樣的水分聯(lián)合機(jī)收獲后可以直接銷售，不須倉(cāng)儲(chǔ)的過(guò)程。其它品種在田間也要盡量多放一段時(shí)間，盡可能的降低玉米的含水量。

5、收獲后要科學(xué)的貯存

一是上棧存貯：可用葵花稈、秫秸、玉米稈等圍成棧子，如果家中沒(méi)有這些物質(zhì)，可用鐵網(wǎng)代替，建棧子要堅(jiān)固，棧子寬1.5m，長(zhǎng)不限，高不超過(guò)2m，兩棧子間的距離在1m以上，便于作業(yè)和玉米散熱，每畝玉米須棧子容積3m3，下部最好墊起來(lái)，一般離地面至少10～20cm即可。二是碼趟子：選擇平時(shí)不積水的地方，將玉米穗碼成高0.5m、寬0.7m、長(zhǎng)不限的趟子。上棧和碼趟子一定要清凈玉米中的包葉、柴草等其它雜物，增加通風(fēng)和降水的功效。三是脫粒晾曬：玉米數(shù)量少，有晾曬條件的農(nóng)戶，可以趕凍進(jìn)行脫粒，然后將玉米粒放到苫布或席子上進(jìn)行晾曬，晾曬過(guò)程中也要過(guò)篩清理雜物和翻動(dòng)。玉米在儲(chǔ)藏過(guò)程中注意防鼠、防霉。

（作者單位：164700拜泉縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）