甜玉米穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)栽培技術(shù)

甜玉米，也被稱為“蔬菜玉米”或“水果玉米”，屬于禾本科，玉米屬。甜玉米由于富含多種維生素、水溶性多糖、蛋白質(zhì)及少量脂肪，所以食用價值較高。同時由于其具有香甜、軟糯的口感，而受到各地消費者的廣泛喜愛。甜玉米不僅限于鮮食，其加工制品不但能夠延長其保存期限，而且加工制品種類豐富，更具市場競爭力。由此可見，甜玉米的經(jīng)濟價值和加工附加值都十分可觀。所以在甜玉米種植過程中做到穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)十分必要。

一、甜玉米的發(fā)展歷史及現(xiàn)狀

在1844年前并沒有甜玉米這一命名，只到DarlingsEarly的出現(xiàn)。Darlings Early是早熟的黃粒硬質(zhì)玉米與白色甜玉米之間雜交產(chǎn)生的，是目前諸多甜玉米品種的前身。中國屬于世界上開發(fā)甜玉米育種工作較早的國家之一。自二十世紀五十年代初期開始甜玉米育種工作，直到一九六八年北京農(nóng)業(yè)大學(xué)首次培育成功本土的甜玉米品種，當(dāng)時被命名為“北京白砂糖”。自二零零零年以來，國家對甜玉米的育種工作提出并制定了經(jīng)濟指標和技術(shù)指標。國內(nèi)各大科研院所也投入到甜玉米育種的蓬勃事業(yè)中來，甜玉米育種的種類和數(shù)量都有所提高。國家甜玉米品種區(qū)域試驗參試品種數(shù)量在二零零零年到二零零五年，五年期間迅速增加了二十四個。相繼踴躍出“申甜2號”、“京科甜183”“金風(fēng)5號、8號、9號”等優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的甜玉米品種。

二、甜玉米穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)的栽培技術(shù)

1、因地適宜選擇優(yōu)良品種

保證甜玉米種植的穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)兩個最重要的因素就是品種選擇和栽培技術(shù)。雖然目前我國甜玉米品種較多，但良莠不齊，所以選擇優(yōu)良品種是最關(guān)鍵的一點。在選種的時候必須考慮的三個因素是，1）地理環(huán)境因素；例如南北方差異、糧田環(huán)境差異等是需要考慮的因素。2）生產(chǎn)目的；應(yīng)當(dāng)考慮生產(chǎn)目的是出售鮮果，或是用于生產(chǎn)加工。如以新鮮青穗作為蔬菜或水果出售，應(yīng)當(dāng)選擇品種屬于超甜玉米或加強甜玉米。如果作為罐頭加工提供玉米的話，應(yīng)選擇普通甜玉米品種。3）種植期和采收期；需要考慮是否錯峰種植、收獲，以達到增加經(jīng)濟價值的目的。除此之外還應(yīng)當(dāng)考慮產(chǎn)量；甜玉米粒質(zhì)量、口感；穗株飽滿，穗粒整齊；種子發(fā)芽率；抗當(dāng)?shù)夭∠x害能力等因素。

2、栽培技術(shù)與田間管理

選擇好了適宜的品種后，關(guān)鍵的另一點就是栽培技術(shù)了。

2.1 隔離種植、防止串粉

在種植甜玉米時切勿與其他任何種類玉米相鄰種植，必須按要求保持一定的隔離空間，通常情況需要隔離四百米以上，也就是說在種了甜玉米的田地周圍四百米范圍內(nèi)，不準許種植任何種類的玉米。如果有樹林帶或公路等隔離屏障可適當(dāng)減少隔離空間。另外如果空間隔離受限，可采用時間隔離的方法，即錯開開花散粉期，錯期時間最低不得少于三十天。

2.2 錯時播種

出售新鮮甜玉米作為蔬菜或水果時，早上市就早收益，而且會得到較之晚上市的更好的收益。這就要求在盡量短時期內(nèi)完成播種、采收等工作。如果大面積同一時間播種就會導(dǎo)致采收、上市不及時，直接影響經(jīng)濟收益，因此需要采取錯時播種，錯時收獲。

2.3 掌握好播種條件和時機

在種植超甜玉米時，播種時機非常重要，因為大部分超甜玉米品種的發(fā)芽力、拱土力不強，而且在發(fā)芽時對土壤的溫度和濕度要求較高。如果土壤溫度低于標準時，極易出現(xiàn)爛種或三等苗。因此要求在播種超甜玉米是需要保持地面溫度穩(wěn)定在十二攝氏度以上，土壤含水量保持在百分之六十五至七十方可。而且由于超甜玉米品種拱土力不強，在播種后覆土?xí)r以三到五厘米為佳，切不可過厚。

2.4 掌握施肥時機

根據(jù)甜玉米生長特陛為先期發(fā)育快，后期生長慢的特點。在給甜玉米苗施肥時做到以下幾點：1）施肥的底肥最好選用農(nóng)家肥；2）在施底肥時需要按標準給大量底肥；3）提早進行追肥工作，氮肥、磷肥、鉀肥配合施用。

2.5 注重田間管理

甜玉米與普通玉米在田間管理方面大致相似，只是有些需要特別注意之處：1）在進行田間管理時，須留意接近地面處所發(fā)生的分枝，如發(fā)現(xiàn)須將其取出。因為分枝會與主莖爭奪水分、養(yǎng)分，以致主莖發(fā)育受限，影響成果，降低果穗質(zhì)量；2）在管理時須去掉下部多余果穗，保留上部兩穗左右的果穗即可；3）甜玉米屬于含糖量高的植物，尤其在中、后期容易遭受蟲害，例如金龜子、玉米螟蟲等，所以應(yīng)注重管理、及時發(fā)現(xiàn)并采取相應(yīng)措施。

2.6 掌握好甜玉米的采收時機

采收甜玉米的時間要求是特別謹慎的，因為采收時間是影響鮮穗質(zhì)量和玉米加工制品質(zhì)量的關(guān)鍵因素。如果采收時間過早，甜玉米果穗的含糖量及營養(yǎng)成分都較低；如果采收時間偏晚，甜玉米果粒中的干物質(zhì)含量就會偏高、果皮增厚，十分影響口感和加工制品的品質(zhì)。雖然具體品種的采收時間各異，但通常情況下，最佳采收時期應(yīng)該是授粉后的十八天至二十天，超甜玉米較普通甜玉米的采收期大致推遲三天。

總結(jié)：目前，在我國甜玉米的主要消費群體是城鎮(zhèn)居民，隨著人們生活水平的不斷提高，對健康意識的增強，甜玉米在市場上的需求量也在大幅上漲。而且由于甜玉米加工制品的附加值高，不斷有企業(yè)加入到甜玉米制品加工的行業(yè)里來，這一因素更加大了甜玉米的市場需求量。因此，甜玉米的種植前景更加廣闊，在這個大環(huán)境下，保證甜玉米種植的穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)就更是重中之重了。

（作者單位：154500黑龍江省勃利縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）