茅臺奇葩：“總統(tǒng)府”珍藏酒

貴州茅臺國之瑰寶

茅臺酒產(chǎn)于貴州省仁懷市赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)，以色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久的特點而聞名天下，被譽為中國的“國酒”，在國內(nèi)外享有盛名。

貴州茅臺酒傳承了我國悠久的釀酒文明，是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大著名蒸餾酒之一。茅臺酒憑借貴州茅臺鎮(zhèn)特有的氣候，以當?shù)貎?yōu)質糯高粱、小麥、水為原料，采用與眾不同的高溫特曲、堆積、蒸酒，輕水分入池等工藝，再經(jīng)過兩次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒、長期陳釀而成，酒精度多在52～54度之間，是中國醬香型白酒的典范。

歷史上最早記錄赤水河畔釀酒史的，為司馬遷的《史記》，據(jù)載，公元前130年，漢武帝劉徹喝了當?shù)蒯劦木坪笫①潯案拭乐?。至唐宋，赤水河畔茅臺一帶所產(chǎn)的曲酒，已成朝廷貢品。明末清初，仁懷地區(qū)的釀酒業(yè)已發(fā)展至村村有作坊，在這期間，茅臺鎮(zhèn)獨步天下的回沙醬香型白酒已臻成型。

1949年10月，新中國成立，開國大典當晚，在北京飯店舉行的開國第一宴上，周總理親自審定茅臺酒為宴會主酒。當年紅軍長征四渡赤水途經(jīng)茅臺，曾給紅軍療傷洗塵的茅臺酒成為共和國的開國喜酒。自此，茅臺酒成為國宴酒、國禮酒走向世界。

茅臺酒的尊貴還在于它的不可復制性。1960年代，周總理給當時的國務院副總理方毅下達了一個任務，復制茅臺。據(jù)說當時方毅副總理帶了一批人把茅臺酒的所有流程工序和設備，甚至制酒的老師傅都帶走了，連茅臺酒廠的灰塵也裝了一箱子帶走（據(jù)說那里面有豐富的微生物，是制造茅臺酒所必需的），先后找了50個地方，最后在遵義找到了一個山清水秀、沒有工業(yè)污染的地方，把茅臺酒的流程工序全部展開，用當?shù)胤浅＜儍舻乃?，利用灰塵中的微生物重新制作，一共進行了9個周期、69次實驗，最終在1985年宣布試驗失敗。而這次的失敗，奠定了貴州茅臺酒不可復制的地位，說明它是將獨特的自然條件、悠久的釀造歷史與精湛的釀造工藝成功結合的典范。

貴州茅臺酒14次獲得國際金獎，蟬聯(lián)歷次國家名酒評比之冠，如今的貴州茅臺是我國唯一集A級綠色食品、有機食品和國家地理標志產(chǎn)品、國家純良固態(tài)發(fā)酵白酒、中國首批非物質文化遺產(chǎn)為一身的健康白酒，無愧為“國之瑰寶”。

茅臺酒成為收藏新寵

茅臺酒的獨特釀造工藝成就了其“國酒”的地位，而產(chǎn)量與需求之間的巨大落差，讓它有了猶如藝術品一般的收藏價值。有數(shù)據(jù)顯示，如今真正茅臺酒的年產(chǎn)量只有2.5萬噸左右，到2015年才有可能達到4萬噸。“物以稀為貴”，茅臺酒成了收藏品中的新寵。一位茅臺酒民間收藏者說，其實茅臺酒在民間早就有一個比較龐大的收藏群體，如同收藏郵幣字畫一樣。近年來，茅臺酒更走上了拍賣臺，盡管茅臺酒拍賣價格或有波動，但上升是必然的趨勢。人們對茅臺酒的“狂熱”追捧成了目前拍賣行中的常態(tài)。去年4月，貴州首屆茅臺酒專場拍賣會在貴陽開槌，113瓶茅臺酒共拍出1200余萬元，其中1瓶1992年僅生產(chǎn)了10瓶的漢帝茅臺酒，拍出了890萬元的高價。

陳年茅臺酒在民間的存量正以極快的速度減少，估計只占老茅臺酒總量的30%都不到，經(jīng)過了拍賣行這幾年的征集更是越來越少。在不久的將來，茅臺酒極有可能像極品波爾多的紅酒一樣，無法在一級市場上尋覓，只能到了拍賣場才能買到。茅臺酒也因此走進了“囤時代”。不少“囤”茅臺酒的藏家們，都相信茅臺酒是他們收藏的明智之選，陳年茅臺、特制茅臺的漲勢，讓投資客們覓得了收藏投資茅臺酒的良機。隨著越來越多的人對茅臺酒這種奢侈品酒產(chǎn)生了濃厚的收藏興趣，喜歡和收藏茅臺酒的群體也日益擴大，使茅臺酒的收藏價值水漲船高。

“總統(tǒng)府”珍藏酒彌足尊貴

在茅臺酒的收藏中，有一款酒彌足珍貴，它就是2011“總統(tǒng)府”珍藏酒。

1911年，中國歷史上爆發(fā)了一場對中國歷史進程產(chǎn)生重大影響的革命，這就是以孫中山先生為代表的革命黨人發(fā)動的辛亥革命，推翻了滿清王朝，結束了中國數(shù)千年的封建統(tǒng)治。在辛亥革命100周年的紀念活動中，收藏市場掀起了一股“辛亥風”，包括紀念孫中山、辛亥革命的郵票和金銀幣，孫中山的手札墨跡，辛亥時期各種產(chǎn)品商標，老照片以及紀念酒等，無不受到收藏界的青睞。其中，就有貴州茅臺酒股份有限公司專為南京“總統(tǒng)府”特別調(diào)制的貴州茅臺——限量版五斤裝“總統(tǒng)府”珍藏酒?！翱偨y(tǒng)府”珍藏酒采用陳年茅臺釀制，具有醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香的獨特風格?！翱偨y(tǒng)府”珍藏酒在辛亥革命100周年之際隆重推出，全球限量2011樽，并配有貴州茅臺集團董事長、總經(jīng)理簽發(fā)的收藏證書，其中編號1911、2011的兩樽酒為南京“總統(tǒng)府”永久收藏，以此緬懷偉大的民主革命先行者孫中山先生。

“總統(tǒng)府”珍藏酒是為紀念革命先驅孫中山先生而特制的。除了其醇厚的口感、幽雅的醬香，還配有獨樹一幟的特制酒器。選用厚重、淳正的中國紅釉做瓶身，用金色浮雕凹現(xiàn)南京“總統(tǒng)府”的形貌，讓“總統(tǒng)府”酒更顯得珍貴異常。

茅臺酒以永恒不變的高品質續(xù)載著白酒的傳奇，孫中山先生以“天下為公，世界大同”的偉大胸懷名垂史冊，用“總統(tǒng)府”來典藏這厚世永存的“甘露”，無疑具有至尊之上的國酒收藏價值。