不同玉米脫水酒精糟及其可溶物含量飼料中添加非淀粉多糖酶對(duì)大菱鲆幼魚(yú)生長(zhǎng)性能、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率及抗氧化能力的影響

隋仲敏 周慧慧 王 旋 張蓓莉 麥康森 何 艮

(中國(guó)海洋大學(xué)，農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，青島266003)

不同玉米脫水酒精糟及其可溶物含量飼料中添加非淀粉多糖酶對(duì)大菱鲆幼魚(yú)生長(zhǎng)性能、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率及抗氧化能力的影響

隋仲敏 周慧慧 王 旋 張蓓莉 麥康森 何 艮*

(中國(guó)海洋大學(xué)，農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，青島266003)

本試驗(yàn)旨在研究不同玉米脫水酒精糟及其可溶物(DDGS)含量飼料中添加非淀粉多糖酶對(duì)大菱鲆幼魚(yú)生長(zhǎng)性能、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率及抗氧化能力的影響。選用720尾初重為(13.00±0.01) g的大菱鲆幼魚(yú)，隨機(jī)分為8個(gè)組，每個(gè)組設(shè)3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)30尾魚(yú)。D3、D6、D9、D12組為不加酶對(duì)照組，分別飼喂以玉米DDGS替代基礎(chǔ)飼料中3%、6%、9%、12%魚(yú)粉的試驗(yàn)飼料；D3+、D6+、D9+、D12+組為加酶試驗(yàn)組，分別飼喂以玉米DDGS替代基礎(chǔ)飼料中3%、6%、9%、12%魚(yú)粉并添加木聚糖酶(活性為120 163 U/g，添加量為20 g/t)和纖維素酶(活性為13 424 U/g，添加量為300 g/t)的試驗(yàn)飼料。試驗(yàn)期為9周。結(jié)果表明：大菱鲆幼魚(yú)飼喂相同玉米DDGS含量的飼料時(shí)，加酶試驗(yàn)組的終末體重、增重率、特定生長(zhǎng)率、飼料效率均高于不加酶對(duì)照組，但差異未達(dá)顯著水平(P>0.05)。各組大菱鲆幼魚(yú)攝食率以及全魚(yú)水分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪含量無(wú)顯著差異(P>0.05)，肥滿度、肝體比和臟體比也無(wú)顯著差異(P>0.05)。大菱鲆幼魚(yú)飼喂相同玉米DDGS含量的飼料時(shí)，加酶試驗(yàn)組的干物質(zhì)和粗蛋白質(zhì)表觀消化率均高于不加酶對(duì)照組，其中D9+組的干物質(zhì)表觀消化率較D9組顯著升高(P<0.05)，D3+組的粗蛋白質(zhì)表觀消化率較D3組顯著升高(P<0.05)，D12+組的粗蛋白質(zhì)表觀消化率較D12組顯著升高(P<0.05)。大菱鲆幼魚(yú)飼喂相同玉米DDGS含量的飼料時(shí)，加酶試驗(yàn)組大菱鲆幼魚(yú)血清超氧化物歧化酶和谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的活性均較不加酶對(duì)照組顯著提高(P<0.05)，血清丙二醛的含量較不加酶對(duì)照組顯著降低(P<0.05)。由此得出，在不同玉米DDGS含量飼料中添加非淀粉多糖酶提高了大菱鲆幼魚(yú)對(duì)飼料的利用效果。

大菱鲆幼魚(yú)；玉米脫水酒精糟及其可溶物；非淀粉多糖酶；生長(zhǎng)性能；營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率；抗氧化能力

玉米脫水酒精糟及其可溶物(DDGS)是指在生產(chǎn)酒精的過(guò)程中，用玉米籽實(shí)與酵母、酶等混合發(fā)酵去除酒精后，發(fā)酵殘留物經(jīng)干燥處理形成的共生產(chǎn)品[1]。玉米DDGS具有高蛋白質(zhì)、高脂肪、高磷、高產(chǎn)量和低成本等特點(diǎn)，可作為優(yōu)秀的蛋白質(zhì)來(lái)源用于養(yǎng)殖生產(chǎn)。研究發(fā)現(xiàn)，玉米DDGS富含酵母菌體、B族維生素以及發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的未知生長(zhǎng)因子、糖化物等，具有較高的飼用價(jià)值[2]。目前低玉米DDGS含量飼料在畜禽養(yǎng)殖和水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖中已得到廣泛應(yīng)用[3-5]。

由于價(jià)格低廉，養(yǎng)殖者普遍用玉米DDGS作為飼料蛋白質(zhì)源降低飼料工業(yè)的成本，但是，玉米DDGS的應(yīng)用還受到多方面的局限。首先，不同的原料來(lái)源和加工工藝使不同玉米DDGS產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分和原料利用率有很大差異；其次，玉米DDGS生產(chǎn)工藝普遍采用低溫液化法，在玉米發(fā)酵過(guò)程中添加液化淀粉酶，使淀粉直接轉(zhuǎn)化為糖類，玉米中的碳水化合物幾乎全部被發(fā)酵成酒精，使得玉米DDGS中蛋白質(zhì)和脂肪等富集的同時(shí)，非淀粉多糖的含量也大大增加，其中木聚糖含量為18%，纖維素含量為8%。

肉食性魚(yú)類的消化道本身并不能分泌木聚糖酶，木聚糖能通過(guò)抗?fàn)I養(yǎng)作用極大地影響魚(yú)類對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用。有研究表明，養(yǎng)殖動(dòng)物消化道食糜中的木聚糖含量較高時(shí)，木聚糖分子間會(huì)相互作用形成凝膠狀，使食糜的黏度增加，進(jìn)而使腸內(nèi)食糜通過(guò)消化道的速度減慢。木聚糖還會(huì)通過(guò)與腸道內(nèi)消化酶絡(luò)合阻止酶同其底物發(fā)生反應(yīng)，延緩酶對(duì)底物的消化[6]；并且由于木聚糖具有較高的持水能力，會(huì)在腸黏膜上形成一層較厚的不動(dòng)水層，進(jìn)而妨礙營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)向腸黏膜的擴(kuò)散和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的正常吸收[7]；此外，高黏度食糜緩慢通過(guò)腸道也為細(xì)菌的生長(zhǎng)、繁殖提供了一個(gè)穩(wěn)定的環(huán)境，使細(xì)菌得以在腸道內(nèi)大量定居，與宿主加劇對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的競(jìng)爭(zhēng)[8]，其結(jié)果是飼料流通量和攝入量均減少，限制了營(yíng)養(yǎng)素的同化效率。同樣，纖維素以細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)的形式包裹營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，妨礙底物與酶的接觸，增加內(nèi)源營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失，降低營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用率。研究表明，飼用酶制劑能補(bǔ)充養(yǎng)殖動(dòng)物內(nèi)源消化酶的不足，消除飼料中的木聚糖和纖維素等抗?fàn)I養(yǎng)因子，顯著提高飼料轉(zhuǎn)化率和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率[2]。目前對(duì)玉米DDGS的研究多集中在其生產(chǎn)效應(yīng)[3]上，而在不同玉米DDGS含量飼料中添加酶制劑的研究資料還很少。

大菱鲆(ScophthalmusmaximusL.)，俗稱“多寶魚(yú)”，是名貴的低溫經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，由于生長(zhǎng)迅速、肉質(zhì)鮮美、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高等優(yōu)點(diǎn)，已經(jīng)成為中國(guó)北方水產(chǎn)養(yǎng)殖的重要經(jīng)濟(jì)種類。本研究選取大菱鲆為研究對(duì)象，在不同玉米DDGS含量飼料中添加木聚糖酶和纖維素酶，通過(guò)對(duì)其生長(zhǎng)性能、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率、抗氧化能力進(jìn)行初步研究，來(lái)綜合評(píng)價(jià)非淀粉多糖酶在高玉米DDGS含量飼料中的應(yīng)用效果，為合理開(kāi)發(fā)應(yīng)用酶制劑提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1試驗(yàn)飼料

以魚(yú)粉、玉米DDGS、谷朊粉、小麥粉為主要蛋白質(zhì)源，魚(yú)油和大豆卵磷脂為脂肪源配制基礎(chǔ)飼料。試驗(yàn)共配制8種試驗(yàn)飼料，分別為以DDGS替代基礎(chǔ)飼料中3%、6%、9%、12%魚(yú)粉的不加酶飼料(分別命名為D3、D6、D9、D12組，作為不加酶對(duì)照組)，以及以DDGS替代基礎(chǔ)飼料中3%、6%、9%、12%魚(yú)粉并額外添加20 g/t木聚糖酶和300 g/t纖維素酶的加酶飼料(分別命名為D3+、D6+、D9+、D12+組，作為加酶試驗(yàn)組)。木聚糖酶活性為120 163 U/g，纖維素酶活性為13 424 U/g，均由北京挑戰(zhàn)生物技術(shù)有限公司提供。玉米DDGS由青島七好生物科技有限公司提供，其必需氨基酸組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。試驗(yàn)飼料組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表2。

所有原料分別粉碎過(guò)80目篩，按表2配方由小到大逐一混合均勻，然后與油脂充分混合，最后再加入30%蒸餾水揉勻后制粒。烘干后，待冷卻用雙層塑料袋封口，貯存于-20 ℃冰箱中備用。

表1 玉米DDGS的必需氨基酸組成及營(yíng)養(yǎng)水平(干物質(zhì)基礎(chǔ))

表2 試驗(yàn)飼料組成及營(yíng)養(yǎng)水平(干物質(zhì)基礎(chǔ))

1)魚(yú)粉(粗蛋白質(zhì)含量為68.67%，粗脂肪含量為9.71%)、小麥粉(粗蛋白質(zhì)含量為17.14%，粗脂肪含量為2.36%)、谷朊粉(粗蛋白質(zhì)含量為80.27%，粗脂肪含量為1.24%)均由青島七好生物科技有限公司提供。Fish meal (crude protein content was 68.67% and crude lipid content was 9.71%), wheat flour (crude protein, content was 17.14% and crude lipid content was 2.36%) and wheat gluten meal (crude protein content was 80.27% and crude lipid content was 1.24%) were purchased from Great Seven Bio-Tech (Qingdao) Co., Ltd.

2)維生素預(yù)混料為每千克飼糧提供Vitamin premix provided the following per kg of diets：VA 32 mg,VD 5 mg,VE 240 mg,VK 10 mg,VB125 mg,VB245 mg,VB620 mg,VB1210 mg,泛酸鈣 calcium pantothenate 60 mg,煙酸 nicotinic acid 200 mg,葉酸 folic acid 20 mg,生物素 biotin 60 mg,肌醇inositol 800 mg,維生素C磷酸酯ascorbyl polyphosphate 2 000 mg,微晶纖維素microcrystalline cellulose 16 473 mg。

3)礦物質(zhì)預(yù)混料為每千克飼糧提供Mineral premix provided the following per kg of diets：MgSO4·7H2O 1 200 mg，CuSO4·5H2O 10 mg,FeSO4·H2O 80 mg,ZnSO4·H2O 50 mg,MnSO4·H2O 45 mg,CoCl2·6H2O (1%) 50 mg,Ca(IO3)2(1%) 60 mg,Na2SeO3(1%) 20 mg,沸石粉 zeolite powder 3 485 mg。

4)復(fù)合誘食劑組成Composition of composite attranct:甜菜堿betaine∶二甲基-丙酸噻亭dimethyl-propiothetin∶甘氨酸glycine∶丙氨酸alanine∶5-磷酸肌苷5-phosphate inosine =4∶2∶2∶1∶1。

5)營(yíng)養(yǎng)水平為實(shí)測(cè)值。Nutrient levels were measured values.

1.2試驗(yàn)魚(yú)及飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)用大菱鲆幼魚(yú)來(lái)源于山東省海陽(yáng)市黃海水產(chǎn)公司，是當(dāng)年人工培育的同一批苗種。養(yǎng)殖試驗(yàn)在山東省青島市億海豐水產(chǎn)公司養(yǎng)殖基地進(jìn)行。試驗(yàn)開(kāi)始前以商業(yè)飼料作為暫養(yǎng)料，將試驗(yàn)魚(yú)在養(yǎng)殖系統(tǒng)中暫養(yǎng)2周以適應(yīng)養(yǎng)殖環(huán)境。

馴化結(jié)束后隨機(jī)抽取100尾魚(yú)稱重，取均值作為試驗(yàn)魚(yú)初始體重[(13.00±0.01) g]。選擇規(guī)格均一、體格健壯、無(wú)損傷的大菱鲆幼魚(yú)隨機(jī)分到24個(gè)養(yǎng)殖桶中，每桶30尾魚(yú)。每種試驗(yàn)飼料隨機(jī)投喂3個(gè)養(yǎng)殖桶的試驗(yàn)魚(yú)，并于每天07:00和19:00分2次投喂至表觀飽食，投喂1 h后收集殘餌、洗底、換水以保證水質(zhì)。記錄每個(gè)養(yǎng)殖桶的攝食量和殘餌量。如有死魚(yú)，記錄死魚(yú)的數(shù)量、重量和癥狀。試驗(yàn)魚(yú)采用室內(nèi)長(zhǎng)流水養(yǎng)殖系統(tǒng)養(yǎng)殖，整個(gè)養(yǎng)殖期間24 h連續(xù)充氧，遮蔽窗戶、關(guān)閉燈光。養(yǎng)殖水溫控制在19～22 ℃，pH為7.5～8.0。養(yǎng)殖期為9周。

1.3樣品采集

試驗(yàn)開(kāi)始前，從試驗(yàn)魚(yú)中隨機(jī)選取20尾魚(yú)保存于-20 ℃冰箱中作為初始魚(yú)樣。9周養(yǎng)殖試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，試驗(yàn)魚(yú)饑餓24 h后稱重，記錄每桶魚(yú)的數(shù)量與重量。從每桶魚(yú)中隨機(jī)抽取5尾保存于-20 ℃冰箱中用于分析體組成；另從每桶中隨機(jī)抽取3尾魚(yú)麻醉，分別稱重、測(cè)體長(zhǎng)后，解剖取內(nèi)臟、肝臟稱重，用以計(jì)算肝體比、臟體比和肥滿度；每桶再隨機(jī)取5尾魚(yú)，尾靜脈取血，放于2 mL離心管中，抽取血液過(guò)程要緩慢，防止血細(xì)胞因機(jī)械損傷而破裂，室溫下靜置1 h待其凝固，4 ℃冰箱靜置4 h，于4 ℃條件下3 500 r/min離心10 min，收集血清，液氮速凍，樣品轉(zhuǎn)移到-80 ℃冰箱中保存，用于血清抗氧化指標(biāo)測(cè)定。

1.4樣品分析測(cè)定

1.4.1 體組成

原料蛋白質(zhì)源、飼料和魚(yú)體常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分的含量采用AOAC(1993)[9]的方法測(cè)定。其中，水分含量在樣品105 ℃烘干至恒溫后稱重測(cè)定，粗蛋白質(zhì)含量采用全自動(dòng)凱氏定氮儀(Kjeltec 8400，F(xiàn)OSS，德國(guó))測(cè)定，粗脂肪含量采用索氏抽提法以石油醚為抽提劑測(cè)定?？偰懿捎醚鯊梼x(PARR 6400，PARR，美國(guó))測(cè)定。

1.4.2 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率

飼料中添加1%的三氧化二釔(Y2O3)作為指示劑測(cè)定干物質(zhì)和粗蛋白質(zhì)的表觀消化率。投喂試驗(yàn)飼料4周后開(kāi)始收集糞便，每次于投喂4 h后用虹吸法收集，將糞便保存于-20 ℃，收集至測(cè)定表觀消化率足量。釔含量采用Furukawa等[10]的方法，將飼料和糞便用高氯酸消解后用電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜儀(ICP-OES,Vistampx,Varian,美國(guó))進(jìn)行測(cè)定。

1.4.3 血清抗氧化指標(biāo)

血清超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)和谷胱甘肽過(guò)氧化物酶(glutathion eperoxidase,GSH-Px)活性及丙二醛(malonaldehyde,MDA)含量采用專用試劑盒(南京建成生物工程研究所產(chǎn)品)測(cè)定。

1.5計(jì)算公式

存活率(SR，%)=100×終末尾數(shù)/初始尾數(shù)；增重率(WGR，%)=100×(終末體重-初始體重)/初始體重；特定生長(zhǎng)率(SGR，%/d)=100×(ln終末體重-ln初始體重)/養(yǎng)殖天數(shù)；攝食率(FI,%/d)=100×攝食飼料量/[(初始體重+終末體重)/(2×養(yǎng)殖天數(shù))]；飼料效率(FE)=魚(yú)體增重/攝食飼料量；肝體比(HSI，%)=100×肝臟重/體重；臟體比(VSI，%)=100×內(nèi)臟重/體重；肥滿度(CF，%)=100×體重/體長(zhǎng)3；營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率(%)=100×[1-(飼料中釔含量/糞便中釔含量)×(糞便中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量/飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量)]。

1.6數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

試驗(yàn)所得數(shù)據(jù)表示為平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤(mean±SE)。所有數(shù)據(jù)均使用SPSS 17.0軟件進(jìn)行單因素方差分析(one-way ANOVA)，若差異顯著，則采用Tukey’s法進(jìn)行多重比較，顯著水平為P<0.05。

2 結(jié) 果

2.1生長(zhǎng)性能

如表3所示，在不同玉米DDGS含量飼料中加入非淀粉多糖酶后，同一玉米DDGS含量下，加酶試驗(yàn)組大菱鲆幼魚(yú)的終末體重、增重率、特定生長(zhǎng)率、飼料效率均高于不加酶對(duì)照組，但差異未達(dá)到顯著水平(P>0.05)；大菱鲆幼魚(yú)的攝食率各組間沒(méi)有顯著差異(P>0.05)。

2.2體組成

如表4所示，在不同玉米DDGS含量飼料中加入非淀粉多糖酶后，各組魚(yú)體粗蛋白質(zhì)、水分、粗脂肪含量均無(wú)顯著差異(P>0.05)。

表3 攝食不同飼料大菱鲆幼魚(yú)的生長(zhǎng)性能

同列數(shù)據(jù)肩標(biāo)不同小寫(xiě)字母表示顯著差異(P<0.05)。下表同。

Values in the same column with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05).The same as below.

表4 攝食不同飼料大菱鲆幼魚(yú)的體組成

2.3肥滿度、肝體比和臟體比

如表5所示，在不同玉米DDGS含量飼料中加入非淀粉多糖酶后，各組的肝體比、臟體比、肥滿度均無(wú)顯著差異(P>0.05)。

表5 攝食不同飼料大菱鲆幼魚(yú)的肥滿度、肝體比和臟體比

2.4營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率

如表6所示，在不同玉米DDGS含量飼料中加入非淀粉多糖酶后，同一玉米DDGS含量下，加酶試驗(yàn)組大菱鲆幼魚(yú)的干物質(zhì)和粗蛋白質(zhì)表觀消化率均高于不加酶對(duì)照組，其中D9+組的干物質(zhì)表觀消化率較D9組顯著升高(P<0.05)，D3+組的粗蛋白質(zhì)表觀消化率較D3組顯著升高(P<0.05)，D12+組的粗蛋白質(zhì)表觀消化率較D12組顯著升高(P<0.05)。

表6 攝食不同飼料大菱鲆幼魚(yú)的干物質(zhì)和粗蛋白質(zhì)表觀消化率

2.5血清抗氧化指標(biāo)

如表7所示，在不同玉米DDGS含量飼料中添加非淀粉多糖酶后，同一玉米DDGS含量下，加酶試驗(yàn)組大菱鲆幼魚(yú)血清超氧化物歧化酶和谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的活性均較不加酶對(duì)照組顯著提高(P<0.05)，血清丙二醛的含量較不加酶對(duì)照組顯著降低(P<0.05)。

表7 攝食不同飼料大菱鲆幼魚(yú)的血清抗氧化指標(biāo)

3 討 論

本研究中，在不同玉米DDGS含量飼料中添加非淀粉多糖酶后，大菱鲆幼魚(yú)的特定生長(zhǎng)率及飼料效率都有升高趨勢(shì)，這與Daskiran等[11]、Wu等[12]報(bào)道的添加外源非淀粉多糖酶能夠提高單胃動(dòng)物飼料轉(zhuǎn)化率的結(jié)果相似。外源添加適量的木聚糖酶和纖維素酶后，能有效降解基礎(chǔ)飼料中的木聚糖及非淀粉質(zhì)抗?fàn)I養(yǎng)因子，使之轉(zhuǎn)化為消化道能吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，改善飼料的能值和適口性，提高增重率和飼料利用率。本試驗(yàn)中攝食率不變但是生長(zhǎng)性能提高的可能的原因是非淀粉多糖酶提高生長(zhǎng)性能主要是通過(guò)降低食糜黏度、改善腸道環(huán)境、提高養(yǎng)分利用率，而不是通過(guò)增加攝食率來(lái)進(jìn)行的。此外，由于養(yǎng)殖周期的局限，生長(zhǎng)性能的改善還沒(méi)有體現(xiàn)完全，隨著養(yǎng)殖時(shí)間的延長(zhǎng)，生長(zhǎng)性能差異性可能會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大，有待進(jìn)一步研究。

本研究中，在不同玉米DDGS含量飼料中添加非淀粉多糖酶后，同一玉米DDGS含量下，加酶試驗(yàn)組大菱鲆幼魚(yú)的干物質(zhì)和粗蛋白質(zhì)表觀消化率要高于不加酶對(duì)照組，這與Mathlouthi等[13]得出的在麥類飼糧中添加木聚糖酶和β-葡聚糖酶等復(fù)合酶顯著提高肉雞對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率和表觀代謝能的研究結(jié)果相似。這是因?yàn)椋砑油庠茨揪厶敲负屠w維素酶后，腸道吸收條件得到同步改善，并降低細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖速度；此外，木聚糖酶還可以補(bǔ)充內(nèi)源酶的不足，激活內(nèi)源酶的分泌，提高內(nèi)源性消化酶的活性，從而有利于養(yǎng)殖動(dòng)物對(duì)飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，提高消化率[14]。

本研究表明，在不同玉米DDGS含量飼料中添加非淀粉多糖酶后，顯著提高了血清超氧化物歧化酶和谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活性，并顯著降低了血清丙二醛含量，改善了大菱鲆幼魚(yú)的抗氧化能力。鐘國(guó)防等[15]研究表明，尼羅羅非魚(yú)的血清超氧化物歧化酶、溶菌酶活性及抗活性氧能力在飼喂添加酶制劑的飼料后都有極顯著提高；黃峰等[16]研究發(fā)現(xiàn)，在飼料中添加木聚糖酶后，異育銀鯽的血清溶菌酶和超氧化物歧化酶活性都有顯著提高，對(duì)于提高魚(yú)類的非特異性免疫力具有重要意義。這主要是因?yàn)樘砑油庠疵钢苿┖?，魚(yú)體對(duì)蛋白質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率得到提高，進(jìn)而促進(jìn)了相關(guān)免疫因子的合成，并且產(chǎn)生了更多的超氧陰離子(O2-)等自由基，相應(yīng)地提高了超氧化物歧化酶等抗氧化酶的活性，進(jìn)而提高機(jī)體的抗氧化能力。

4 結(jié) 論

在不同玉米DDGS含量飼料中添加非淀粉多糖酶可提高大菱鲆幼魚(yú)的生長(zhǎng)性能、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率和抗氧化能力。

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*Corresponding author, professor, E-mail: hegen@ouc.edu.cn

(責(zé)任編輯 菅景穎)

Effects of Different Contents of Corn Distillers Dried Grains with Soluble Diets Supplemented with Non-Starch Polysaccharide Enzymes on Growth Performance, Nutrient Apparent Digestibility Coefficients and Anti-Oxidative Ability of Juvenile Turbot (Scophthalmus maximus L.)

SUI Zhongmin ZHOU Huihui WANG Xuan ZHANG Beili MAI Kangsen HE Gen*

(Key Laboratory of Aquaculture Nutrition and Feed, Ministry of Agriculture, Ocean University of China, Qingdao 266003, China)

This experiment was conducted to investigate the effects of different contents of corn distillers dried grains with soluble (DDGS) diets supplemented with non-starch polysaccharide enzymes on growth performance, nutrient apparent digestibility coefficients and anti-oxidative ability of juvenile turbot (ScophthalmusmaximusL.). Seven hundred and twenty juvenile turbots with the initial body weight of (13.00±0.01) g were randomly assigned to eight groups with three replicates per group and thirty turbots per replicate. D3, D6, D9 and D12 groups were enzyme free control groups, and the fish in them were fed the experimental diets which used corn DDGS to replace 3%, 6%, 9% and 12% fish meal individually. D3+, D6+, D9+ and D12+ groups were adding enzyme experimental groups, and the fish in them were fed the experimental diets which used corn DDGS to replace 3%, 6%, 9% and 12% fish meal individually and added 20 g/t xylanase (120 163 U/g) and 300 g/t cellulase (13 424 U/g). The trial lasted for 9 weeks. The results showed that the final body weight, weight gain rate, specific growth rate and feed efficiency in adding enzyme experimental groups were significantly higher than those in enzyme free control groups when fish fed the same corn DDGS content diet, but the differences were not significant (P>0.05). Feed intake, the contents of moisture, crude protein and crude lipid of whole body, condition factor, hepatosomatic index and viscerosomatic index were not significantly affected by diets supplemented with non-starch polysaccharide enzymes (P>0.05). The apparent digestibility coefficient of dry matter and crude protein in adding enzyme experimental groups were higher than those in enzyme free control groups when fish fed the same corn DDGS content diet. Among them, the apparent digestibility coefficient of dry matter in D9+ group was significantly higher than that in D9 group (P<0.05), the apparent digestibility coefficient of crude protein in D3+ group was significantly higher than that in D3 group (P<0.05), and the apparent digestibility coefficient of crude protein in D12+ group was significantly higher than that in D12 group (P<0.05). When fish fed the same corn DDGS content diet, compared with the enzyme free control groups, the activities of serum superoxide dismutase (SOD) and glutathione peroxidase (GSH-Px) in adding enzyme experimental groups were significantly increased (P<0.05), while the content of serum malonaldehyde (MDA) was significantly decreased (P<0.05). In conclusion, the utilization effects of different contents of corn DDGS diets for juvenile turbot are improved by adding non-starch polysaccharide enzymes.[ChineseJournalofAnimalNutrition,2017,29(9)：3138-3145]

juvenile turbot; corn DDGS; non-starch polysaccharide enzymes; growth performance; nutrient apparent digestibility coefficients; anti-oxidative ability

10.3969/j.issn.1006-267x.2017.09.015

2017-03-09

替代漁用飼料中魚(yú)粉的新蛋白源開(kāi)發(fā)利用技術(shù)(201303053)

隋仲敏(1991—)，女，山東萊陽(yáng)人，碩士研究生，水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)專業(yè)。E-mail: suizhongmin@163.com

*通信作者：何 艮，教授，博士生導(dǎo)師，E-mail: hegen@ouc.edu.cn

S963

：A

：1006-267X(2017)09-3138-08