潮汕與閩南民居建筑形態(tài)的淵源

摘 要： 本文將是以閩南與潮汕同為“四點(diǎn)金”或是“爬獅”的建筑形式，從建筑設(shè)計(jì)學(xué)角度出發(fā)結(jié)合兩地的地理因素，人文因素進(jìn)行比較分析兩地的建筑形態(tài)差異。

關(guān) 鍵 詞：潮汕民居 閩南民居 形態(tài)

一、淵源

民居形態(tài)在一定時間范疇內(nèi)存在和發(fā)展有其因緣關(guān)系，它們在文化、歷史、社會發(fā)展中的地位及其出現(xiàn)又有其必然性。閩南、潮汕兩地因地理位置的相近，其文化在各個層面上有著千絲萬縷的交融。閩南地區(qū)和潮汕地區(qū)的族群來源基本上都是中原漢族的遷徙進(jìn)入與本地居民長期融合而成。中原文化對兩地原住居民產(chǎn)生影響及相互吸收而逐漸整合，形成閩南文化和潮汕文化既有自身特色又有著相同和相通之處，這是其歷史淵源所在。閩南和潮汕兩地的地理特征和氣候、人文等關(guān)系十分相近。因此不管是飲茶習(xí)慣還是方言上的互通，亦或是宗教信仰，僑鄉(xiāng)文化，海洋文化兩地都甚為相似，同時也有著長期的聯(lián)系和相互影響。人文，地理環(huán)境等因素影響著建筑構(gòu)造，反過來建筑也是人們生活、思想的寫照。由于潮汕與閩南所處于的自然、地理、社會、經(jīng)濟(jì)、文化等方面的特殊條件的影響而逐漸形成潮汕與閩南自己的獨(dú)特的地方風(fēng)格可算是在我國民居建筑中獨(dú)樹一幟。

二、閩南民居與潮汕民居比較

1、選址

潮汕與閩南選址都受風(fēng)水影響，在選地與營建時總要事先請人相地，看風(fēng)水，定陰陽五行。負(fù)陰抱陽，背山面水，是風(fēng)水術(shù)中擇地的基本原則和基本格局。通常選門前有水之地，沒有也會挖土開池。據(jù)說：“門前有水，財源茂盛”“大門迎水而開，面向河流上游，表示財勢源源而來”。先民們在無能耗的條件下因勢利導(dǎo)的創(chuàng)造出良好的自然通風(fēng)、宜居的生活環(huán)境。民居大部分是坐北朝南；背風(fēng)向陽；靠山面水；沿路邊橋頭而建造。其實(shí)所謂的“吉利”也就是要爭取就近取水、采光良好，空氣通暢，交通方便。

2、建筑平面布局

2.1、主觀因素

潮汕與閩南的祖先都是有從中原直接遷入的，兩者的生活習(xí)俗，思想觀念是有著中原的影子在。其建筑表現(xiàn)在：在平面布局、結(jié)構(gòu)體系、外部造型以及細(xì)部裝飾等方面，保持中軸對稱、院落組合、木構(gòu)承重體系和裝飾體裁等我國傳統(tǒng)民居的共同特征。格局體現(xiàn)了父權(quán)制度，男女尊卑，主仆有別的倫理秩序。潮汕地區(qū)也有先從中原遷徙到福建以短暫駐足后，再遷入潮州的。因此潮汕民居也有受閩南文化影響，兩者民居的平面布局頗為相似。（如圖1）

不管是潮汕的下山虎還是泉州的“三間張”其布局是大同小異。進(jìn)門是前廳，前廳兩側(cè)各有一間房為晚輩與仆人住。中間天井，天井左右兩側(cè)做有回廊，若是潮汕的“四點(diǎn)金”則天井兩旁各有一間為廚房和柴草房，閩南則稱為櫸頭。后面大廳無論是潮汕還是閩南都是祭祖，接待客人的地方，兩邊的房間是長輩居住。大房前為走廊設(shè)有通往外面的側(cè)門，在潮汕稱“子孫門”為多子多孫出入之意?？傮w上是外部封閉而內(nèi)部開敞，映射出強(qiáng)烈的“中心”禮制觀念和聚合“向心”的潛在文化意識。

2.2、客觀因素

地理環(huán)境與氣候條件對建筑影響較大，潮汕與閩南地區(qū)都處于沿海，臺風(fēng)影響較大，海風(fēng)帶有鹽堿，對建筑侵蝕較大，夏季火熱潮濕，因此建筑還得有良好的通風(fēng)與隔熱，同時要防臺風(fēng)。這就要求其在建筑平面布局要開敞，室內(nèi)外空間相互連通，避免太陽直射，房屋進(jìn)深相對較大，出檐多，設(shè)外廊以此取得室內(nèi)陰涼效果。利用天井等室外環(huán)境，布置庭院綠化，建筑周邊植樹木，以通過它們自身的蒸發(fā)作用吸收了周圍的熱量，以達(dá)到民居的通風(fēng)降溫的目的。建筑前面往往有埕（曬谷場），埕前面有水塘，這種特殊的空間設(shè)計(jì)其實(shí)是形成熱壓通風(fēng)的一種設(shè)計(jì)方式。埕上的溫度因太陽直射溫度較高，水塘則在陽光照射下升溫最小，而且在水的不斷蒸發(fā)中帶走了熱量，這種設(shè)計(jì)能產(chǎn)生特定的溫度差，氣溫高的地方與氣溫比較低的地方相互對流補(bǔ)給，從而形成了建筑群落中的局地風(fēng)，起到通風(fēng)降溫效果。另外，三座落里或是多座落的，則每進(jìn)遞增三級石階，既突出主要廳堂，也為了不讓前一進(jìn)遮住后一進(jìn)以確保后進(jìn)的采光。

潮汕與閩南民居的平面布局基本模式是一致，主要是“一明兩暗”，“三合天井”型或是“四合中庭”型為核心，平面方整，中軸對稱，天井狹小有別于北京四合院；封閉，有護(hù)厝，入門多為凹斗門。其空間的分配關(guān)系也受人們的日常生活與習(xí)俗及思想觀念的制約?？臻g主要分割為廳堂，臥室，廊道，庭院，天井?！叭咸炀痹谡闹菁捶Q為“爬獅”或是“下山虎”就與潮汕所稱的一樣。在泉州同樣的“四點(diǎn)金”建筑形式則被稱之為“三間張”或“五間張”也把此類建筑稱為“皇宮起”。唯有后廳兩旁房間略有差異，在閩南后面房間會多分兩間為后房。

3、立面處理

在立面處理上，兩地區(qū)大門都呈凹斗狀都注重其裝飾處理；外形規(guī)則嚴(yán)謹(jǐn)；正面基本是對稱的。（如圖2）

潮汕民居建筑主色為灰白；正面窗亦有亦無，窗體較小，一般會在山墻面上開氣窗或其他小窗，大的窗戶只開向內(nèi)院天井。形成外封閉的立面造型特征。大門呈凹斗狀，左右兩側(cè)有“壁肚”，以利收氣?！柏敋狻睆拇箝T入后積聚于天井，再通過各房門窗“吸”進(jìn)屋里。若房間對外開窗就會使財氣外泄。造型變化，主要依靠外觀的組合，協(xié)調(diào)比例、線條的排列組合、材料的變化，及細(xì)部裝飾等手法來調(diào)整。另外，墻基不明顯；屋面左右高低不明顯，且多為兩邊因山墻而圍合的高于主體建筑；側(cè)面上，前低后高，步步抬升，這在閩南也有同樣的處理手法。（如圖3）

從正面上看，閩南的建筑造型主從分明，前低后高，中間高兩邊低。建筑主色為磚紅，左右對稱，有節(jié)奏，使得立面并不單調(diào)。閩南相對于潮汕民居正面基本是有設(shè)窗戶，且窗體較為大，窗體材料以石材為多。在閩南立面墻體上的墻基比潮汕要明顯突出一些，在閩南建筑基層主要以條石構(gòu)筑，例如有白石或青石。（如圖4）

4、屋頂造型

屋頂造型多為硬山頂和懸山頂。硬山式可防止臺風(fēng)侵襲，有的還在瓦上壓磚。以不同的屋脊分出主次與前后并加連接，使得大型民居連體不松散，富有韻律，豐富了立面。主輔屋面組合手法是，中軸線不變，步步升高法。屋頂作疊層，有做假疊層，也有雙疊層。

閩南以棕褐色屋頂、白色山花、朱紅山墻和綠色的琉璃花飾或者是紅磚墻加紅瓦為主調(diào)，色彩艷麗。在屋頂處理手法上較有特點(diǎn)，屋頂是雙曲線，屋面和屋脊也是曲線。屋頂曲線富有變化，曲線從房屋中點(diǎn)開始向外向上起翹，正脊多半呈弧形曲線，向兩端翹起如同燕尾，因此也稱為燕尾脊。閩南把硬山做法著意于鮮艷色彩，把山墻與檐墻組合在一起，兩端或作硬山或作卷棚、歇山，形象與曲直的對比打破造型的單調(diào)。

潮汕則以硬山封檐為主，外形較為封閉呆板，故多在入口披檐、屋脊端部和翼角起翹上做較多裝飾，將墻頭做成直、曲、折多種樣式，并有金、木、水、火、土之分。黑瓦白墻相托襯，呈現(xiàn)出一種樸素之美。

在垂帶、厝頭、脊上嵌瓷。嵌瓷應(yīng)是潮汕地區(qū)獨(dú)特的民居建筑裝飾工藝。是以灰塑為基礎(chǔ)，用色彩斑斕的釉彩瓷片嵌貼。常在屋脊上塑置各種花卉，神仙瑞獸和戲曲人物。閩南屋脊一般為灰塑嵌花式，兩地部分民居屋脊也都有砌筑雕孔花磚做法，這既減少了風(fēng)的阻力，也減輕屋蓋重量。同一做法但出來的效果并不一樣。

5、材料與構(gòu)件裝飾

潮汕與閩南都采取就地取材，民居巧妙地應(yīng)用“土”，突出地表現(xiàn)天然和地產(chǎn)材料。閩南主要是磚、木、土為主，輔以石、瓦。根據(jù)材料的不同性能，順應(yīng)功能、結(jié)構(gòu)、構(gòu)造的需要，恰當(dāng)?shù)赜糜诓煌牟课?。閩南民居常用堅(jiān)實(shí)而且避水的石材做墻基或底層。民居精雕細(xì)鑿的磚木結(jié)構(gòu)居多。多采用朱紅磚墻、棕褐色或是紅色瓦頂，墻體主要以青磚，紅磚為主，白色石基。室內(nèi)則為傳統(tǒng)的穿斗木架。閩南盛產(chǎn)石料和精細(xì)的粘土磚，制磚歷史之悠久，特別是紅磚煉制水平之高，因此擁有豐富多彩磚花，由磚拼砌的精美圖案。建筑的梁柱，樓梯，門窗框，建筑地基，基層甚至外墻都會用上白石或是青石構(gòu)筑。（如圖5）木材多以杉木為建材，主要是在柱子、屋架，椽條，樓板，隔墻，屋面也用，且不施油漆，完全清水，暴露木紋的天然之美。

潮汕的民居材料多以采用紅土和砂礫攪拌后筑成墻體，然后用泥沙和貝殼灰攪拌后涂于墻面，也有部分是夯土或以木、草織成墻體或以毛石，貝灰，砂，碎磚砌筑而成。石材則多用于建筑構(gòu)件的門框、抱鼓石、臺階、柱礎(chǔ)、井圈等，梁多為杉木。在民居門樓、窗框、門廊上方和墻楣上常用貝灰塑（如圖6）。

構(gòu)件裝飾是建筑形態(tài)的一個要素，可為建筑形態(tài)起到畫龍點(diǎn)精作用，豐富建筑形態(tài)美感。潮汕與閩南根據(jù)當(dāng)?shù)靥赜械募夹g(shù)與材料把實(shí)用與藝術(shù)，結(jié)構(gòu)與審美結(jié)合起來對民居進(jìn)行裝飾設(shè)計(jì)。裝飾媒介主要以木雕、石雕，磚雕，灰塑、陶塑，嵌瓷，彩繪在民居的門窗，屋脊，山墻，梁枋，柱礎(chǔ)等部位裝飾。所用的題材也具有一定的文化寓意與反映人們的思想觀念，生活習(xí)俗。這在兩地區(qū)基本是一致的。只是在閩南用磚雕磚花的比例偏多，而潮汕用嵌瓷偏多。

兩地區(qū)的山墻裝飾也多在山墻尖部位。墻頭有金、木、水、火、土。閩南的還有其他類型山墻如燕尾脊，橢圓規(guī)山墻等，山墻常用彩畫、灰塑、嵌瓷等裝飾。雖同為金、木、水、火、土，但因材質(zhì)的不同，而呈現(xiàn)出不一樣的風(fēng)采。（如圖7、圖8）

三、總結(jié)

總體上來說潮汕與閩南的民居是功能結(jié)構(gòu)要求做的較為務(wù)實(shí)，經(jīng)濟(jì)，且適應(yīng)本地的氣候地理，室內(nèi)與室外環(huán)境能融合的比較完善，環(huán)境典雅，舒適宜人，以人為本并富有朝氣。兩地有著同根同源的文化因緣與地理上的牽連，民居建筑形態(tài)卻似而非同地展現(xiàn)著各自的風(fēng)采與魅力。潮汕與閩南的建筑可以說已成為一個時代的產(chǎn)物，同時也是國家，民族，地區(qū)在該時代的社會經(jīng)濟(jì)和文化的反映。

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