舉辦茶湯作品發(fā)表會的作業(yè)秘笈

決定要舉辦茶湯作品發(fā)表會，不管是個人或幾位泡茶師聯(lián)辦，都必須做好事前的準備。泡茶師要有完整的工作流程規(guī)劃，否則光有一手泡茶功夫，遇到不同的處境和人就亂了陣腳，那仍是不夠成熟的一個作品。有些泡茶師認為茶湯創(chuàng)作應該很自由的，要隨遇而安，不能強求。既然很想將茶湯作品發(fā)表會辦得行云流水，有一些指揮工作是非執(zhí)行不可的。此篇提出備忘錄讓大家參考。

一、首先要給茶湯作品發(fā)表會定位，決定它的規(guī)格、性質(zhì)、形態(tài)、人數(shù)多少、為什么要做這個等。比如說品茗者人數(shù)一定要先確定，并且最好知道他們來自哪個年齡層、屬于什么領(lǐng)域？如公開發(fā)售入場券，需預估來品茗的會是誰，那么泡茶師就知道要將茶湯作品發(fā)表會表現(xiàn)出怎樣的一個風格來讓茶親近大家。

二、決定場地。包括場地如何布置、熱水供應等方法。比如大型的可以找適當?shù)难鐣d、風景雅致又寬敞的園林，但萬一負擔不起或無法安排也無所謂。不是說一定要用這些地方才能做，可轉(zhuǎn)換另一個風格來辦，試試物色其他如城市里的廣場、學校禮堂；小型的可找一些茶道教室、私人別墅的花園、茶屋，大一點的客廳也行。光線、雜音、周圍的背景、熱水承接的方便度全部需勘察清楚。

三、決定入場方式。如果是發(fā)邀請柬或公開售票，那么接下來就要有邀請柬或票券的制作。另一重要的是節(jié)目單，其基本資料如時間、地點、泡茶師姓名、茶碼，泡茶喝茶程序當然不能少，也要包括著裝規(guī)則（DressCocle）如：隆重、正式、時尚、休閑?？崭翊蚬淳秃?。還有其他如手機靜音、勿錄影、拍照等需告知要一并列入。節(jié)目單必須要有嚴謹?shù)囊?guī)劃，大眾才會開始重視。

四、多人聯(lián)合發(fā)表時，要決定茶席的風格（泡茶席是一致還是呈現(xiàn)個別風格）。所謂聯(lián)合：a.是同一個時間、同一種茶、不同人沖泡以達到同時供應所有品茗者可喝到同一種茶的效果。泡茶師與品茗者從頭到尾固定在一個席上，不管多少人聯(lián)合，品茗者入場只喝到一位泡茶師的茶湯作品。b.不同泡茶師各自泡自己的茶。換另一壺茶時品茗者換位，以達到品茗者可嘗試不同泡茶師呈現(xiàn)的茶湯作品之目的。從深耕茶文化角度來看，后者更應被鼓勵，這種情況下的泡茶席（包括茶葉、茶具、茶法）更有適合不同人的個性。但整體的氛圍要一致，以讓大家安心喝茶。

五、茶食要怎么呈現(xiàn)？茶食不要以它原來塑料袋或原包裝的面目拿出來奉給客人。茶食要準備得新鮮、干凈、衛(wèi)生、可口，待用時收進籃子或柜子里。必要時可加熱或放進冰箱冷卻。準備雅致的盤子、竹簽或小又、面巾紙，并設(shè)定合理的供應方法。

六、茶湯創(chuàng)作時工作如何分配？整個過程每一道程序都是泡茶師本身動手?？砂才乓恢恚砑兇馓幚硪恍┡c茶湯創(chuàng)作無直接關(guān)系的行政、接待、雜務。

七、泡茶師什么時候進場？大型的需要安排助理做接待工作，泡茶師到了該出場的時候。就被邀請出場入席。自己在家里辦，很熟悉的朋友，可先迎接客人寒暄，邀請大家入席坐定了，自己才步入泡茶席。

八、排練一定要有。事先要完完整整、正正式式走幾遍，才知道什么問題會發(fā)生，然后克服它。