蘆筍設(shè)施栽培技術(shù)研究

摘 要：介紹了黟縣引種蘆筍蔬菜新品種，進(jìn)行設(shè)施栽培研究，其主要技術(shù)包括：因此選擇與建園、品種選擇、育苗、定植和常年管理等。

關(guān)鍵詞：蘆筍；設(shè)施栽培；技術(shù)研究；黟縣

中圖分類號(hào) S63 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2013）13-82-02

蘆筍（Asparagus Officinalis. Linn）學(xué)名石刁柏，系百合科天門(mén)冬屬的宿根性多年生草本植物，蘆筍是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的高檔蔬菜和保健食品。其嫩莖質(zhì)地細(xì)膩、纖維柔軟、風(fēng)味鮮美，有特殊的芳香味，能增進(jìn)食欲，幫助消化，因其品味兼優(yōu)，在國(guó)際市場(chǎng)上享有“蔬菜之王”的美稱。稱其蘆筍，是因?yàn)橹饕┦秤玫哪矍o，形似蘆葦?shù)哪矍o和竹筍，故我國(guó)現(xiàn)在已有很多人習(xí)慣將石刁柏稱為蘆筍。

蘆筍是世界十大名菜之一，在美國(guó)、歐洲其消費(fèi)量?jī)H次于番茄、刀豆、蘑菇和豌豆，排在第五位。蘆筍不僅在國(guó)際市場(chǎng)上十分緊俏，供不應(yīng)求，在我國(guó)市場(chǎng)也日益暢銷，生產(chǎn)發(fā)展十分迅速，已成為我國(guó)一種具有廣闊發(fā)展前景的特種經(jīng)濟(jì)作物。蘆筍的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益也很好，蘆筍種子在播種后2～3a內(nèi)形成鱗莖盤(pán)，每年春季，從鱗莖盤(pán)上部，抽出許多嫩莖，這就是通常食用的蘆筍。蘆筍的經(jīng)濟(jì)壽命很長(zhǎng)，一般可達(dá)14～18a。

近年來(lái)，黟縣引進(jìn)蘆筍這一新的蔬菜種類，開(kāi)展試驗(yàn)栽培，進(jìn)行技術(shù)探索研究，取得了初步成效。第一年育苗、栽植，第二年收益，3～4a產(chǎn)量達(dá)1 000～1 500kg/667m2，5a后進(jìn)入豐產(chǎn)期，2 000kg以上/667m2，收益在1萬(wàn)～1.5萬(wàn)元。

1 園址選擇與建園

1.1 園址選擇 作為蘆筍大棚栽培的園址，要求選擇交通便利，地勢(shì)平坦，排灌方便的地塊，而且最好土層深厚，沙壤性土壤，土壤PH值在微酸性到中性之間。

1.2 建園

1.2.1 大棚搭建 蘆筍大棚栽培，選擇6m寬的鋼架大棚為宜，棚長(zhǎng)30～50m，視地塊而定。

1.2.2 園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè) 建園時(shí)必須做好園區(qū)道路、排灌溝渠的設(shè)計(jì)建設(shè)，園內(nèi)道路與棚的走向垂直，并確保水電配套到位。做到能排能灌，作業(yè)方便。

2 品種選擇

蘆筍品種很多，經(jīng)過(guò)試種比較，在黟縣表現(xiàn)較好的品種有：格蘭德、2000-3、達(dá)寶力等。格蘭德的優(yōu)點(diǎn)：不易散頭、散頭率低、產(chǎn)量高，質(zhì)地鮮嫩、品質(zhì)好，抗病性好。

3 育苗

蘆筍育苗幾乎一年四季都可進(jìn)行，但在本地最好的還是春季3～4月播種育苗。播種前需進(jìn)行種子處理，即浸種3晝夜，且每天將種子搓洗換水，浸種后洗凈催芽4～5d。然后播種，一般454g蘆筍種子播250m2，可移栽大田0.67hm2。

4 定植

4.1 定植園準(zhǔn)備 在搭建好的大棚里，施足基肥，每667m2腐熟糞肥2～3t，加適量復(fù)合肥。然后耕翻做畦，畦寬1.2m，每棚4畦。

4.2 定植時(shí)間 育苗60～75d，苗長(zhǎng)至30cm左右即可移栽。

4.3 定植技術(shù) 每畦栽1行，株距25～30cm，定植深度10～12cm。移栽時(shí)大小苗應(yīng)分開(kāi)栽植。定植后將苗剪留15～20cm，以利存活。栽后全園灌一遍定植水。栽植當(dāng)年，做好肥水管理促其生長(zhǎng)，不打頂，直至枯黃。第二年夏、秋即可有蘆筍可采。

5 常年管理

主要包括采收、留苗、禾苗整理、土肥水管理、病蟲(chóng)防治及大棚管理等。

5.1 采收與留苗 栽后第二年，夏季即有蘆筍采收，頭一季采10～15d就要留苗，留苗30d左右，再采第二季約35d，然后留苗生長(zhǎng)直至枯黃。

從第三年開(kāi)始進(jìn)入正常生產(chǎn)管理。越冬后一般2月上中旬就開(kāi)始采春蘆筍，一直采至4月中旬，然后留苗30～35d，至5月中下旬；再開(kāi)始夏蘆筍采收一直到7月中旬，然后拔除老苗留發(fā)新苗至8月中旬（25～30d），又開(kāi)始秋蘆筍的采收一直到10月中旬結(jié)束，然后再次留苗生長(zhǎng)直到11月禾苗枯黃，拔除枯禾越冬。

蘆筍的采后留苗，春后的那次每兜留新苗4～6根，夏后的那次老株拔除后每兜留新苗7～9根，留苗應(yīng)選莖粗1.1～1.8cm的新筍，過(guò)細(xì)過(guò)粗的都不好，同時(shí)注意留苗的合理間距。

5.2 禾苗整理 主要內(nèi)容是，在禾苗長(zhǎng)至1.2m時(shí)進(jìn)行摘心，控制徒長(zhǎng)；將生長(zhǎng)不良、枯黃的植株予以清除；對(duì)生長(zhǎng)茂盛的植株進(jìn)行必要的綁縛和吊繩，防止倒伏。

5.3 土肥水管理

5.3.1 土壤管理 結(jié)合肥水管理進(jìn)行，做到有草及時(shí)清除。

5.3.2 施肥 越冬季施基肥1次，一般在11～12月清園時(shí)進(jìn)行溝施，每667m2用腐熟糞肥1 500～2 000kg+復(fù)合肥100kg；生長(zhǎng)季（2～10月）每月施肥1次，結(jié)合灌水進(jìn)行，每次每667m2用復(fù)合肥+尿素20kg。

5.3.3 水分管理 基本要求，生長(zhǎng)季每月2次，遇旱適當(dāng)加密。注意蘆筍喜潮怕漬的特點(diǎn)，既不能缺水，又不能形成漬澇，做到防病、高產(chǎn)。

5.4 病蟲(chóng)防治 主要的病蟲(chóng)害有：根腐病、莖枯病、褐腐??；斜紋夜蛾、金針蟲(chóng)、蘆筍甲蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛以及地下害蟲(chóng)地老虎、螻蛄、蠐螬等。

5.4.1 根腐病 重點(diǎn)是注意巡查，一旦發(fā)現(xiàn)病株，立即將其掘出燒掉，對(duì)病株附近的土壤充分澆灌根消毒。在栽培上注意肥水管理，減少發(fā)病可能，要合理采筍，嚴(yán)防傷根。幼苗定植時(shí)用苯菌靈或苯菌丹按有效成分的400～500倍液，浸根15min，可減輕此病發(fā)生。防治上注意是用藥劑灌根。防治藥劑可選加瑞農(nóng)、多寧、福美雙、多菌靈、甲基托布津等。

5.4.2 莖枯病 注意蘆筍地的排水，通風(fēng)良好，注意土壤消毒、適時(shí)摘心，定植不要過(guò)深。防治在5～6月莖枯病發(fā)生初期每隔7～10d噴藥1次；7～9月發(fā)病盛期（溫度高、濕度大）5～7d噴藥1次，噴藥重點(diǎn)是下部莖稈的嫩莖部分，用藥可選60%百泰750～1 500倍液或25%凱潤(rùn)2 000倍液或18.7%凱特（烯酰.吡唑酯）水分散粒劑600倍液。

5.4.3 褐斑病 此病多發(fā)于氣溫特別高的7月下旬至9月中旬。防治方法：是噴灑波爾多液，或用代森鋅，或敵菌丹可濕性粉劑800倍噴治，效果都較好。

5.4.4 斜紋夜蛾 以幼蟲(chóng)群集啃食枝條后分散，逐漸吃光植株的擬葉，嚴(yán)重影響光合作用?？捎?%敵敵畏2 000倍液或90%敵百蟲(chóng)1 500倍液，每l0d噴1次，連續(xù)數(shù)次。也在成蟲(chóng)發(fā)生期用糖醋盆誘殺成蟲(chóng)，糖醋酒水比例3∶4∶1∶2。

5.4.5 金針蟲(chóng) 其幼蟲(chóng)在土壤中蛀食幼苗并鉆人嫩莖以及地下莖危害，成蟲(chóng)有白天潛伏在土壤表層，夜間出來(lái)交配產(chǎn)卵的習(xí)性?？稍诖呵飪杉境上x(chóng)活動(dòng)最盛時(shí)，用50%的敵敵畏或敵百蟲(chóng)500g拌細(xì)土25～30kg撤于地面或鋤入土壤表層。

5.4.6 蘆筍甲蟲(chóng) 其成蟲(chóng)和幼蟲(chóng)均食害蘆筍，春天危害幼莖，夏季以后危害莖葉。越冬時(shí)成蟲(chóng)隱藏于蘆筍枯莖下或雜草堆下，次年出來(lái)危害，對(duì)產(chǎn)量影響最大。防治方法：采收時(shí)，收完全部的莖葉，然后對(duì)新長(zhǎng)的幼苗噴藥防治。

5.4.7 蚜蟲(chóng) 用吡蟲(chóng)啉或啶蟲(chóng)脒類噴治即可。

5.4.8 地下害蟲(chóng) 可在田間撒25%敵百蟲(chóng)粉加5倍細(xì)土做成的毒土；或用90%敵百蟲(chóng)的30倍液拌在麥款或豆餅上，撤在田間做毒餌；施肥時(shí)噴80%敵敵畏乳劑的800倍液等方法防治。

5.5 清園 每年11月，蘆筍枯黃后，將其全部拔除，然后清除雜草，整理畦面，施好基肥，灌1次水，準(zhǔn)備越冬。

5.6 大棚管理 春蘆筍萌發(fā)前30d（1月初）就要開(kāi)始做好大棚蓋膜保暖，有條件的最好是雙膜覆蓋，能促早發(fā)。開(kāi)春后隨溫度上升適時(shí)適度開(kāi)門(mén)調(diào)溫，棚內(nèi)溫度達(dá)到25℃以上后，便全部掀開(kāi)裙膜、打開(kāi)棚門(mén)，調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫度，高溫期還需高掀裙膜和棚頭膜，通風(fēng)降溫，確保蘆筍正常生長(zhǎng)。