淺析江津區(qū)茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策

摘 要：江津區(qū)政府提出了《關(guān)于加快富硒特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，計(jì)劃到2016年，建成富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地10個(gè)，其中在南部山區(qū)大力發(fā)展名優(yōu)茶葉，建富硒茶葉基地1個(gè)，面積為1 333.33hm2。該文就江津區(qū)茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀、存在問(wèn)題進(jìn)行分析，并提出了發(fā)展對(duì)策與措施。

關(guān)鍵詞：重慶市江津區(qū)；茶葉；生產(chǎn)現(xiàn)狀；發(fā)展對(duì)策

中圖分類號(hào) S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-7731（2013）13-74-02

重慶市江津區(qū)位于長(zhǎng)江上游，三峽水庫(kù)末端，地處重慶西南部，是重慶市“1h經(jīng)濟(jì)圈”核心圈層，也是重慶市茶葉生產(chǎn)的重點(diǎn)區(qū)縣之一。2012年10月，江津區(qū)政府提出了《關(guān)于加快富硒特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》（江津府發(fā)〔2012〕84號(hào)），到2016年，建成富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地10個(gè)，其中在貓山上大力發(fā)展名優(yōu)茶葉，建成富硒茶葉基地1個(gè)，面積為1 333.33hm2。為實(shí)現(xiàn)該目標(biāo)，筆者就江津區(qū)茶葉生產(chǎn)的現(xiàn)狀、發(fā)展優(yōu)勢(shì)、存在問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策進(jìn)行闡述分析。

1 江津區(qū)茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 茶園分布情況 全區(qū)現(xiàn)有茶園900hm2，品種主要為四川中小葉群體品種，約占85%左右，分布在嘉平、蔡家、李市、德感、永興、塘河、西湖、珞璜等8個(gè)鎮(zhèn)（街）。2012年共產(chǎn)茶980t，其中名茶35t，優(yōu)質(zhì)綠茶420t，大市茶525t，總產(chǎn)值為4 760萬(wàn)元。其中分布最為集中的是在江津的南部山區(qū)、且土壤富含硒的貓兒山一帶，涉及3個(gè)鎮(zhèn)8個(gè)村，即嘉平鎮(zhèn)的天水村、寒坡村、月沱村、紫荊村，蔡家鎮(zhèn)的鴛鴦村、文昌村，李市鎮(zhèn)的龍吟村、兩岔村等，茶園面積為667hm2，占全區(qū)總面積的74%；2012年共產(chǎn)茶810t，產(chǎn)值為4 300萬(wàn)元，分別占全區(qū)的82%和88%，為我區(qū)的茶葉生產(chǎn)核心基地。

1.2 茶葉加工情況 在貓兒山核心區(qū)域內(nèi)，共有12個(gè)茶場(chǎng)（廠），其中規(guī)模較大的有4個(gè)，即重慶市江津區(qū)嘉平洞子茶廠（嘉平鎮(zhèn)天水村）、重慶市江津區(qū)綠滿園茶廠（李市鎮(zhèn)龍吟村）、江津區(qū)蔡家真云茶葉加工廠（蔡家鎮(zhèn)鴛鴦村）、江津區(qū)蔡家鵲如茶葉種植場(chǎng)（蔡家鴛鴦村），面積均在67hm2以上，廠房及初、精制加工機(jī)具較為齊全，也有一定的名優(yōu)茶生產(chǎn)設(shè)備。但總體來(lái)講，設(shè)備還比較陳舊，名優(yōu)茶加工機(jī)具不配套，不能滿足生產(chǎn)的需要。而其他茶場(chǎng)設(shè)備比較差，只有初制加工設(shè)備，加工的茶葉品質(zhì)較差，未能充分發(fā)揮茶葉的經(jīng)濟(jì)效益。

1.3 茶葉品牌現(xiàn)狀 江津區(qū)茶葉品牌主要有重慶市江津區(qū)嘉平鎮(zhèn)洞子茶廠生產(chǎn)的“四面碧芽”、重慶市江津區(qū)綠滿園茶廠生產(chǎn)的“品天下”2個(gè)，其中“四面碧芽”于2012年5月、6月，分別在重慶市第九屆“三峽杯”名優(yōu)茶評(píng)比和“中國(guó)西部茶葉博覽會(huì)”名優(yōu)茶評(píng)比中獲名茶類銀獎(jiǎng)，為江津區(qū)爭(zhēng)得了榮譽(yù)。

2 江津區(qū)發(fā)展茶葉的優(yōu)勢(shì)及存在問(wèn)題

2.1 發(fā)展茶葉的優(yōu)勢(shì)

2.1.1 有豐富的自然資源 江津區(qū)地處四川盆地南緣山區(qū)，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，年降雨量1 030mm左右，年均溫18.4℃，年日照時(shí)數(shù)1 273.6h，全年無(wú)霜期341d，相對(duì)濕度81%以上，具有全年氣候溫和，四季分明，雨量充沛，日照尚足，無(wú)霜期長(zhǎng)的特點(diǎn)，十分適宜于茶樹生長(zhǎng)。江津區(qū)一般在2月上旬開園制作名茶，比同緯度的浙江杭州早采30d左右，為發(fā)展早市名茶和優(yōu)質(zhì)綠茶提供了無(wú)比優(yōu)越的自然條件。

2.1.2 有豐富的宜茶土地資源 江津區(qū)南部山區(qū)的成土母質(zhì)有三疊系的須家河組、白堊系的夾關(guān)組，侏羅系的蓬萊鎮(zhèn)組等，土層深厚，pH4.5～6.0。在貓兒山茶葉核心區(qū)域內(nèi)田少坡地多，適宜于種茶的坡地達(dá)2 000hm2，又遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)，無(wú)污染，且土壤均為富硒地層，含硒量為0.47mg/kg，為打造富硒茶葉基地提供了豐富的土地資源。

2.1.3 茶葉生產(chǎn)有較好的基礎(chǔ) 江津區(qū)南部山區(qū)種茶已有300多年歷史。據(jù)《江津縣農(nóng)業(yè)志》記載：“清康熙四十八九年（公元1710、1711年），‘羊景、洪洞、旋水居民相率栽種’。道光三十年（公元1850年），年產(chǎn)茶葉3萬(wàn)余斤（1.5萬(wàn)余kg）”。在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中，廣大茶農(nóng)已積累了豐富的種茶和制茶經(jīng)驗(yàn)。嘉平洞子茶廠有67hm2茶園于2010年通過(guò)了農(nóng)業(yè)部有機(jī)茶認(rèn)證，該廠生產(chǎn)的“四面碧芽”曾多次在重慶市、四川省名優(yōu)茶評(píng)比中獲獎(jiǎng)，為我區(qū)高端茶葉產(chǎn)品的發(fā)展、品牌的創(chuàng)建奠定了基礎(chǔ)。

2.2 存在問(wèn)題

2.2.1 茶葉生產(chǎn)的基礎(chǔ)設(shè)施較薄弱 我區(qū)的茶葉多在20世紀(jì)70年代初發(fā)展的，無(wú)整體規(guī)劃，建園基礎(chǔ)差，交通不便，生產(chǎn)便道、水池、溝渠、管網(wǎng)等建設(shè)也不配套，嚴(yán)重限制了我區(qū)茶葉生產(chǎn)的發(fā)展。

2.2.2 制茶設(shè)備落后，品牌不夠響亮 我區(qū)的茶園面積及產(chǎn)量雖在重慶排名前幾位，但由于制茶設(shè)備落后，規(guī)模不大，加之以前不注重品牌的打造，營(yíng)銷方式也單一，使我區(qū)的茶葉效益未能得到充分發(fā)揮。目前仍處于為別人提供初加工產(chǎn)品的水平，經(jīng)其他企業(yè)包裝后以他們的品牌銷售，其單價(jià)大為提高，有的甚至成倍增長(zhǎng)，使我區(qū)的茶葉價(jià)值未能充分體現(xiàn)。

2.2.3 品種老化，不適應(yīng)高端茶的發(fā)展 我區(qū)的茶樹品種多為四川群體品種，春季發(fā)芽較遲、芽小、且不整齊，采摘費(fèi)時(shí)費(fèi)工，鮮葉品質(zhì)難以保證，對(duì)高端茶的發(fā)展極為不利。

2.2.4 資金投入嚴(yán)重不足 資金投入不足主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是政府投入少。除在20世紀(jì)70～80年代期間給予改土建園、茶種和制茶機(jī)具一定補(bǔ)助外，之后基本上未投入；二是各茶葉企業(yè)投入嚴(yán)重不足。我區(qū)茶葉企業(yè)規(guī)模均較小，加之茶葉生產(chǎn)成本較高，利潤(rùn)低，只能勉強(qiáng)維持生產(chǎn)現(xiàn)狀，無(wú)力對(duì)設(shè)備進(jìn)行更新改造或增添先進(jìn)設(shè)備，嚴(yán)重制約了我區(qū)茶葉生產(chǎn)的發(fā)展。

3 發(fā)展對(duì)策與措施

3.1 制定發(fā)展目標(biāo) 根據(jù)江津區(qū)政府提出的《關(guān)于加快富硒特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》的文件精神，區(qū)級(jí)財(cái)政從2013年起連續(xù)3a每年預(yù)算安排專項(xiàng)資金1 000萬(wàn)元，用于富硒農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展建設(shè)。因此，要以此為契機(jī)，認(rèn)真做好茶葉發(fā)展規(guī)劃，確定發(fā)展目標(biāo)。計(jì)劃到2016年12月底，在貓兒山大力發(fā)展名優(yōu)茶葉，建成富硒茶葉基地1個(gè)，面積為1 333.33hm2，并完善交通、水利等基地設(shè)施，使全區(qū)茶園面積達(dá)1 567hm2，產(chǎn)量達(dá)1 200t，產(chǎn)值達(dá)9 520萬(wàn)元，并打造重慶著名商標(biāo)1～2個(gè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值翻番，知名度進(jìn)入重慶前列。

3.2 加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，確保茶葉順利發(fā)展 為確保富硒茶葉基地建設(shè)，應(yīng)成立江津區(qū)富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，組長(zhǎng)由分管農(nóng)業(yè)的副區(qū)長(zhǎng)兼任，副組長(zhǎng)由區(qū)農(nóng)委主任兼任，區(qū)農(nóng)委、發(fā)改委、財(cái)政局、科委、交委、國(guó)土局、林業(yè)局、水務(wù)局分管領(lǐng)導(dǎo)為成員，以加強(qiáng)對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的組織領(lǐng)導(dǎo)，確保茶葉產(chǎn)業(yè)的順利發(fā)展?！邦I(lǐng)導(dǎo)小組”下設(shè)辦公室，由區(qū)農(nóng)委分管領(lǐng)導(dǎo)任辦公室主任，負(fù)責(zé)茶葉發(fā)展的日常事務(wù)工作。涉及鎮(zhèn)街也要成立相應(yīng)的機(jī)構(gòu)，明確專人負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作，做到上下一心，齊抓共管，將既定目標(biāo)落到實(shí)處。

3.3 加快基地建設(shè)步伐，形成規(guī)?；a(chǎn) 根據(jù)集中發(fā)展的原則，計(jì)劃到2016年，在嘉平鎮(zhèn)的天水村、寒坡村，蔡家鎮(zhèn)的鴛鴦村，李市鎮(zhèn)的龍吟村、兩岔村等地，集中發(fā)展無(wú)性系良種茶園667hm2，同時(shí)對(duì)現(xiàn)有老茶園進(jìn)行改植換種333hm2，使其全區(qū)茶園面積達(dá)到1 567hm2，產(chǎn)量達(dá)1 200t，以提高我區(qū)茶葉生產(chǎn)規(guī)模。

3.4 加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，改善生產(chǎn)條件 一是在2014年12月以前，完善貓兒山茶葉基地的主干道公路建設(shè)，將蔡家、李市、嘉平的茶區(qū)連為一體，并全部實(shí)現(xiàn)硬化，徹底改變貓兒山茶園基地的交通狀況；二是逐步完善與主干道相連的機(jī)耕道建設(shè)，興修石子路道，形成整個(gè)茶區(qū)的交通網(wǎng)絡(luò)；三是建茶葉示范園2個(gè)，結(jié)合休閑娛樂，完善道路、水池、排灌、廠房、設(shè)備及娛樂等設(shè)施建設(shè)，形成以制茶、休閑、觀光、乘涼為一體的休閑娛樂中心。四是整合國(guó)土、水務(wù)、交通、農(nóng)業(yè)、農(nóng)綜等涉農(nóng)部門資金，集中用于茶葉基地建設(shè)，徹底改變基礎(chǔ)設(shè)施差的狀況。

3.5 打造品牌 提高茶葉知名度 一是由區(qū)農(nóng)委牽頭，引進(jìn)一家具有實(shí)力的企業(yè)，成立茶葉股份制集團(tuán)公司，該企業(yè)股份占50%以上，同時(shí)吸納其他茶場(chǎng)或茶廠參與，新建一個(gè)設(shè)備先進(jìn)的名優(yōu)茶加工廠，并以“四面碧芽”為品牌，實(shí)行統(tǒng)一加工、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷售、統(tǒng)一宣傳的管理模式，把“四面碧芽”做大做響。二是利用我區(qū)“四面山”國(guó)家級(jí)風(fēng)景區(qū)和土壤富含硒的優(yōu)勢(shì)，著力打造四面山系列旅游茶和富硒保健茶等品牌，全面提升江津區(qū)茶葉的知名度。

3.6 加大科技合作，提高科技水平 一是聘請(qǐng)西南農(nóng)業(yè)大學(xué)的茶葉專家為我區(qū)茶葉顧問(wèn)，為我區(qū)培訓(xùn)各類干部、企業(yè)管理人員和技術(shù)骨干；二是與西南農(nóng)業(yè)大學(xué)簽定技術(shù)開發(fā)合同，為江津區(qū)擬定茶葉綜合開發(fā)方案，對(duì)茶葉基地布局、發(fā)展規(guī)模、加工廠布局、設(shè)備添置、名茶的造型及生產(chǎn)工藝進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)，并在2016年12月底前，為我區(qū)研制開發(fā)富硒茶新產(chǎn)品2～3個(gè)，并達(dá)到實(shí)際生產(chǎn)和QS認(rèn)證的要求。