加快太湖縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和品牌建設(shè)的思考

摘 要：簡述了太湖縣茶葉品牌建設(shè)現(xiàn)狀，指出了存在的主要問題，提出了加快太湖縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和品牌建設(shè)的思路及管理對策。

關(guān)鍵詞：茶葉；品牌建設(shè)；現(xiàn)狀；對策；太湖縣

中圖分類號 S571.1 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2013）13-16-02

1 太湖縣茶葉品牌建設(shè)現(xiàn)狀

茶葉品牌是從事茶葉生產(chǎn)、經(jīng)營、服務(wù)活動者在向市場向消費者作出的質(zhì)量承諾和信譽保證。茶葉品牌由茶葉品種、等級、標準或者規(guī)格及企業(yè)自己生產(chǎn)區(qū)別于其它茶葉商品的命名，實際上就是商標構(gòu)成。太湖縣茶葉主打品種有“天華谷尖”、“二祖禪茶”，全縣主打“天華”茶葉品牌。“天華谷尖”自1986年創(chuàng)制以來，經(jīng)過20多年的發(fā)展，年生產(chǎn)量40t左右；“二祖禪茶”2004年創(chuàng)制以來，高檔30t左右，中低檔300多t，兩個產(chǎn)品近幾年通過茶葉創(chuàng)名牌活動，在省、市均有一定的知名度?！疤烊A谷尖”先后獲農(nóng)業(yè)部和安徽省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品稱號，2002年被中國綠色食品中心審定為綠色食品茶，同年被省政府授予安徽省名牌農(nóng)產(chǎn)品，2008年被評為安徽省10大品牌茶，2012年獲省名牌產(chǎn)品?！疤烊A”商標獲安徽省著名商標稱號。

2 茶葉生產(chǎn)經(jīng)營及品牌建設(shè)面臨的問題

我縣“天華”名優(yōu)茶在市場銷售中居主導地位，2012年全縣天華名優(yōu)茶總產(chǎn)376.9t，產(chǎn)值8 141.8萬元，分別占全縣茶葉總產(chǎn)和產(chǎn)值的23.3%、54.7%。茶農(nóng)與經(jīng)銷商的效益主要來自“天華谷尖”與“二祖禪茶”的生產(chǎn)與銷售。茶葉生產(chǎn)經(jīng)營及品牌建設(shè)也面臨諸多問題，如不合理處理，將影響我縣“天華”茶葉品牌的信譽，給全縣茶葉品牌建設(shè)帶來負面影響。

2.1 茶葉加工廠過多，分布不合理，規(guī)模偏小 全縣現(xiàn)有茶葉加工廠近90家，加工能力平均不足15t。60%廠房簡陋，設(shè)施老化，加工工藝不規(guī)范，造成茶葉加工成本增加，茶葉質(zhì)量不穩(wěn)定。

2.2 分散性經(jīng)營，不利于品牌發(fā)展 分散經(jīng)營是全國茶葉的特點，太湖縣更是如此。茶葉品牌建設(shè)是一項復雜的龐大的系統(tǒng)工程，一家一戶生產(chǎn)的茶葉質(zhì)量不穩(wěn)定，零散的經(jīng)銷商，如果品牌意識不強，將不利于品牌的發(fā)展。

2.3 質(zhì)量體系有待完善，市場經(jīng)營秩序需要進一步整頓 “二祖禪茶”、“天華谷尖”制定了企業(yè)標準、省地方標準，但沒能強制執(zhí)行，在實踐中缺乏指導性文件；市場上茶葉價格不規(guī)范，質(zhì)量無保證，假冒偽劣，以次充好，以劣充優(yōu)等現(xiàn)象普遍存在，還有少部分茶商采取各種手段投機鉆營、蒙騙消費者，嚴重損害我縣“天華谷尖”和“二祖禪茶”的聲譽。

3 加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和品牌建設(shè)的思考

針對“天華”茶葉品牌現(xiàn)狀與面臨的問題，筆者認為在新的市場形勢下，加強太湖縣茶葉品牌建設(shè)，推進品牌整合工作，應(yīng)從以下幾個方面實施品牌發(fā)展戰(zhàn)略，促進與推動茶葉產(chǎn)業(yè)邁上一個新臺階。

3.1 建立高標準優(yōu)質(zhì)茶葉示范基地 在重點產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)，建立高標準優(yōu)質(zhì)茶示范園，大力推進規(guī)?；a(chǎn)、標準化管理、專業(yè)化服務(wù)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，提高茶葉生產(chǎn)和管理水平，為太湖縣茶葉品牌建設(shè)與發(fā)展提供基地和質(zhì)量技術(shù)保障。加大標準化茶葉加工廠建設(shè)扶持力度，通過采取股份合作、兼并、重組等一系列措施，在重點產(chǎn)茶區(qū)建設(shè)幾座具有一定規(guī)模和生產(chǎn)能力的標準化茶葉加工廠和清潔化生產(chǎn)流水線，提高茶葉加工水平，帶動全縣茶葉加工廠轉(zhuǎn)型升級，保證茶產(chǎn)品質(zhì)量。

3.2 加強茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴把生產(chǎn)源頭質(zhì)量安全關(guān) 本縣無公害茶園認證面積達0.65萬hm2，有機茶認證面積66.67hm2。要切實加大生態(tài)環(huán)境保護力度，加大茶園投入品管理力度。全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)已建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測站，要把茶葉質(zhì)量安全檢測作為主要工作任務(wù)，強化對生產(chǎn)基地（企業(yè)）的監(jiān)控。企業(yè)要建立完整的生產(chǎn)經(jīng)營檔案，通過不定期巡查、抽檢，確保茶產(chǎn)品質(zhì)量安全。督促企業(yè)進行QS認證，加快全縣茶葉生產(chǎn)企業(yè)QS認證進程。技術(shù)部門制訂各項技術(shù)標準，規(guī)范全縣茶葉生產(chǎn)、加工行為。

3.3 加大產(chǎn)品宣傳投入，提高茶葉品牌的知名度和美譽度 目前我縣茶葉品牌宣傳投入基本是企業(yè)自主行為，由于龍頭企業(yè)規(guī)模小，實力不強，品牌宣傳效果不理想。擴大品牌影響必須要政府重視，高端推動，部門協(xié)作，以政府投入為主導，企業(yè)和社會積極廣泛參與，有針對性規(guī)劃布局進行宣傳，建立全縣共創(chuàng)共建的茶葉公共品牌。每年投入一定資金，宣傳“天華谷尖”和“二祖禪茶”，借助各種媒體舉辦節(jié)會，參加各種茶葉展示展銷活動，提升太湖茶葉品牌的知名度。同時要積極培育龍頭企業(yè)，扶持其做強做大，最終能成為領(lǐng)頭扛牌的企業(yè)，打造出企業(yè)茶葉品牌。

3.4 優(yōu)化品牌包裝設(shè)計，提升品牌包裝形象 品牌茶葉需要包裝?，F(xiàn)在人們追求高層次的心理滿足，這種從“物質(zhì)”轉(zhuǎn)向“感覺”的變化已逐漸顯現(xiàn)，消費者不僅注重產(chǎn)品質(zhì)量而且注重茶葉的品牌包裝，對品牌茶的質(zhì)量、美感也越來越挑剔，所以要推出各種檔次設(shè)計精美、體現(xiàn)特色的品牌包裝。

3.5 創(chuàng)新思路做好茶文化文章 要營造我縣茶葉品牌的活力，吸引廣大消費者喜愛太湖茶葉，有必要做好茶文化促銷。每年舉辦一次全縣“斗”茶賽，組織一次“天華谷尖”和“二祖禪茶”制作技術(shù)交流研討會，開展制作競賽、產(chǎn)品評比。開發(fā)少量極品，推出2 000～3 000元/kg的“天華谷尖”和“二祖禪茶”，提高產(chǎn)品知名度。建立茶文化公園，開展茶文化旅游，使茶文化與旅游相結(jié)合，充分發(fā)揮名人、名茶、名湖和禪宗文化資源優(yōu)勢，在旅游中展示茶文化；不要停留在游客走走看看，走馬觀花，要注重體驗旅游，使游客在感受茶文化的同時，注重親身體驗茶葉采摘、茶葉制作，欣賞茶藝表演，在品嘗韻味的同時得到美的享受。

3.6 加強品牌保護 茶葉品牌是通過長期努力取得的，是全縣不可多得的資源，應(yīng)該珍惜、愛護它，保護它。要積極配合質(zhì)檢、工商部門做好生產(chǎn)許可證發(fā)放與管理工作，對假、冒、偽、劣茶葉名牌產(chǎn)品和包裝，要采取有效措施，依法予以打擊和處罰，并在本地電視、網(wǎng)絡(luò)中曝光。