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    豐縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在的問題及對(duì)策

    2013-12-31 00:00:00趙成義于啟建譚立星劉豐
    安徽農(nóng)學(xué)通報(bào) 2013年10期

    摘 要:簡(jiǎn)述了豐縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,分析存在的主要原因,并提出蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策,主要包括:突出特色+規(guī)模、突出優(yōu)質(zhì)+高效、突出典型+科技、突出加工+流通等,為蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

    關(guān)鍵詞:蔬菜;產(chǎn)業(yè);調(diào)查;思考;豐縣

    中圖分類號(hào) F307.13 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-7731(2013)10-62-02

    近年,豐縣蔬菜產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展,產(chǎn)業(yè)化水平不斷提高,但是在新形勢(shì)下,蔬菜產(chǎn)業(yè)要步入健康良性發(fā)展的道路,一些新的問題以及下一步的發(fā)展需要認(rèn)真思考與探索。

    1 蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

    1.1 基地建設(shè) 豐縣蔬菜種植(復(fù)種)面積5.67萬hm2,其中苔蒜1.67萬hm2,大蒜1萬hm2,黃皮洋蔥1萬hm2,牛蒡、山藥、蘆筍等種植面積1.67萬hm2。大苔蒜、黃皮洋蔥,牛蒡、蘆筍、山藥等種植面積占到全縣蔬菜種植面積的80%,是豐縣出口創(chuàng)匯蔬菜生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)品種,區(qū)域化、規(guī)?;N植基地占種植總面積的90%以上。黑木耳、雙孢菇、金針菇、秀珍菇等食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展到2 170萬m2,整體形成了規(guī)?;a(chǎn)。

    1.2 質(zhì)量建設(shè) 截至2012年,全縣認(rèn)定無公害蔬菜基地6.67萬hm2。2011年、2012年被中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)評(píng)為毛木耳之鄉(xiāng)和全國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范縣。牛蒡、蘆筍、山藥、黃皮洋蔥、大苔蒜等出口創(chuàng)匯特菜生產(chǎn),嚴(yán)格執(zhí)行無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)操作規(guī)程。通過嚴(yán)格控制生產(chǎn)過程中高毒、高殘留農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)投入品的使用,確保了產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步提高。目前,全縣已認(rèn)證有機(jī)食品2個(gè)、綠色視頻16個(gè)、國(guó)家級(jí)無公害蔬菜220余個(gè)、累計(jì)培育農(nóng)業(yè)科技示范戶10萬余戶。

    1.3 農(nóng)業(yè)企業(yè) 豐縣農(nóng)業(yè)企業(yè)主要有以安德利、湖濱果汁加工、瑞佳罐頭加工為主的果品加工企業(yè),以天源、旺達(dá)、新旺為主的特菜加工企業(yè)。近年來又新建了佳豐食品、麗豐食品、豪杰農(nóng)產(chǎn)、春光合作社、梁寨蒜油加工廠等10多個(gè)以黃皮洋蔥、大蒜加工為主的加工企業(yè),產(chǎn)品主要有保鮮黃皮洋蔥、凍干洋蔥粒、保鮮蒜苔、蒜油、蒜粉、蒜片、蒜粒等8個(gè)產(chǎn)品,加工量在65萬t左右/a。

    1.4 蔬菜流通和市場(chǎng)建設(shè) 重點(diǎn)培育各種形式的農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)組織220余個(gè),發(fā)展農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人5.2萬余人,銷售各種蔬菜38萬t;建成了范樓千井、首羨夏屯等4個(gè)大(苔)蒜、黃皮洋蔥產(chǎn)地專業(yè)批發(fā)市場(chǎng),年交易額3.2億元左右。

    2 蔬菜產(chǎn)業(yè)存在的問題

    2.1 農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)落后,限制了蔬菜規(guī)?;l(fā)展 豐縣蔬菜基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)依然薄弱,技術(shù)裝備水平不高。經(jīng)過近年的建設(shè),豐縣蔬菜產(chǎn)區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)雖已有明顯改善,但仍有一些地區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)比較薄弱,排灌設(shè)施不健全,材質(zhì)良莠不齊,極易受自然災(zāi)害影響。

    2.2 品種退化,制約了高效產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展 目前,生產(chǎn)中部分群眾連續(xù)多年自留、自繁蒜種、洋蔥種子,造成蒜苔上市時(shí)間推遲、收入下降;造成黃皮洋蔥假莖變粗收縮慢,球形變異,外觀商品性降低。對(duì)新品種、原種的選用和投入不足,品種更新慢,原種和新品種在大田生產(chǎn)中的利用率不到50%。

    2.3 市場(chǎng)、貯藏、深加工相對(duì)滯后,制約了蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 市場(chǎng)建設(shè)目前僅僅是路邊田頭交易市場(chǎng),大型的專業(yè)批發(fā)交易市場(chǎng)較少。貯藏庫容有限,且保鮮質(zhì)量低,沒有通過貯藏實(shí)現(xiàn)蔬菜最大增值,增效不明顯。加工業(yè)發(fā)展緩慢,加工品種少、檔次低、質(zhì)量不高,鏈條不長(zhǎng),企業(yè)發(fā)展明顯滯后于產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

    2.4 生產(chǎn)粗放,投入成本增加等阻礙了蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 蔬菜生產(chǎn)是一種勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)。從生產(chǎn)環(huán)節(jié)看,一方面生產(chǎn)方式由粗放型向集約型轉(zhuǎn)變,初期生產(chǎn)設(shè)施和科技投入成本在逐漸提高,另一方面土地、人工、農(nóng)藥、種子、化肥等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價(jià)格也在上漲,導(dǎo)致生產(chǎn)成本增加,從而阻礙了蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

    3 蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策建議

    3.1 突出特色+規(guī)模 依托豐縣自然資源優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì),加大蔬菜產(chǎn)業(yè)布局規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)調(diào)整力度。以縣域?yàn)橹行?,東南部重點(diǎn)發(fā)展大(苔)蒜,西北部重點(diǎn)發(fā)展洋蔥,西部重點(diǎn)發(fā)展蘆筍、山藥、牛蒡等傳統(tǒng)出口創(chuàng)匯產(chǎn)業(yè);北部、東北部重點(diǎn)發(fā)展雙孢菇、木耳;南部重點(diǎn)發(fā)展秀珍菇、白色金針菇等高檔食用菌,總體形成以出口創(chuàng)匯為主的特色規(guī)模蔬菜產(chǎn)業(yè)基地。

    3.2 突出優(yōu)質(zhì)+高效 堅(jiān)持以優(yōu)質(zhì)促高效,大力推廣無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù),推廣平衡配套施肥技術(shù)和病蟲草害綜合防治技術(shù),嚴(yán)格控制高毒、高殘留農(nóng)業(yè)投入品的使用。圍繞發(fā)展優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全農(nóng)業(yè),統(tǒng)籌規(guī)劃,加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。支持農(nóng)民、加工企業(yè)、合作組織或行業(yè)協(xié)會(huì)等建立高效規(guī)?;N植基地。

    3.3 突出典型+科技 在推動(dòng)蔬菜規(guī)?;l(fā)展的過程中,樹立一批種養(yǎng)加、產(chǎn)供銷等方面的典型。種植業(yè)上重點(diǎn)培植大(苔)蒜番茄輪作,洋蔥棉花輪作、設(shè)施蔬菜、食用菌等蔬菜示范典型。通過典型引路,進(jìn)一步壯大蔬菜基地規(guī)模,有效促進(jìn)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)培育。開展同農(nóng)業(yè)大專院校、科研機(jī)構(gòu)和涉農(nóng)企業(yè)的橫向聯(lián)合,聘請(qǐng)專家教授任豐縣蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展顧問。定期發(fā)布農(nóng)業(yè)技術(shù)信息和指導(dǎo)意見。興辦職業(yè)教育和農(nóng)民科技學(xué)校、加強(qiáng)科技推廣中心及試驗(yàn)示范園區(qū)建設(shè),開展電視講座、廣播宣傳、現(xiàn)場(chǎng)參觀、專家授課等,培訓(xùn)農(nóng)民,普及種植、加工、管理技術(shù),提高勞動(dòng)力的科技素質(zhì)。

    3.4 突出加工+流通 大力培植一批生產(chǎn)規(guī)模大、產(chǎn)品檔次高、出口能力強(qiáng)的龍頭加工企業(yè)。積極發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品精深加工和綜合利用項(xiàng)目,促進(jìn)蔬菜由賣原料向賣產(chǎn)品、由初加工向深加工、由粗加工向精加工方向發(fā)展。重點(diǎn)發(fā)展蔬菜汁加工、蘆筍罐頭、牛蒡醬、洋蔥醬、脫水蔬菜、速凍蔬菜、保鮮菜等等。引導(dǎo)龍頭企業(yè)、農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人、專業(yè)合作組織與廣大農(nóng)戶建立緊密聯(lián)合體,大力發(fā)展合同種養(yǎng)和訂單生產(chǎn)。建立健全合同收購、二次分配、參股分紅等多種形式的利益分配機(jī)制,以輻射帶動(dòng)更多農(nóng)戶。積極發(fā)展各類農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中介服務(wù)組織,壯大農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍。通過上述措施,以農(nóng)產(chǎn)品加工為主,搞活市場(chǎng)流通,提高蔬菜市場(chǎng)占有率。

    參考文獻(xiàn)

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    [4]曹志平,喬玉輝.生態(tài)學(xué)重點(diǎn)學(xué)科叢書--有機(jī)農(nóng)業(yè)[M].北京:化學(xué)工業(yè)出版社,2010.

    (責(zé)編:徐煥斗)

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