煙草工藝流程中生物堿變化研究

【摘要】煙草是一種以吸食為主要目的的特殊經(jīng)濟作物，香吃味是煙葉質(zhì)量要素的重要內(nèi)容，優(yōu)質(zhì)煙葉要求香氣充足純正、勁頭適中、而且余味的要求是干凈舒適。煙葉的化學(xué)成分直接影響了煙草制品的品質(zhì)問題，其中煙草生物堿是煙草中最為主要的一個化學(xué)成分，是煙草品質(zhì)和特征的保障。本論文就煙草中生物堿的變化進行了分析和研究。

【關(guān)鍵詞】煙草；生物堿

煙草生物堿隸屬于含氮雜環(huán)化合物，其分子結(jié)構(gòu)屬于仲胺、叔胺以及季胺一類，是煙草當(dāng)中最為主要的一個化學(xué)成分，是煙草品質(zhì)要素以及特征物的一種。由于他們是特殊的含氮化合物，無論從結(jié)構(gòu)、性質(zhì)以及對于煙草質(zhì)量的影響來說都與其他的氮化合物不相同，所以說我們對其進行了單獨的研究和考察。生物堿是當(dāng)前國內(nèi)研究的重點和焦點，國內(nèi)外很多研究人員都對其進行了研究和分析，就此本論文主要針對于生物堿進行了研究和分析。

一、煙草生物堿概述

對于煙草生物堿來說，包含四種分別是煙堿、降煙堿、假木煙堿以及新煙草堿。煙堿其主要影響著煙的勁道，煙的吃味和刺激性，間接性的影響了煙的香味。降煙堿影響了煙的含量，從而會導(dǎo)致煙會發(fā)的成分和含量發(fā)生變化，影響煙的品質(zhì)問題。然而假木賊堿在煙草中含量非常低。其中煙堿為叔胺類生物堿，其它的被稱作是仲胺類生物堿。微量堿已經(jīng)鑒定出來的就有20多種，它是由最主要的4種堿演變而成的。不一樣的品種，煙草生物中堿的含量是不同的。我們在進行堿的分析的時候，所采用的分析方法有兩種。其中第一種就是氣相色譜法，第二種就是液相色譜法。其中氣相色譜法包含了填充氣相色譜法和毛細管氣相色譜法。它是利用個五中在固定相還有氣體流動兩相間分配系統(tǒng)不同而進行一定的分離的。液相色譜法包含了離子色譜法、高效液相色譜法和液相色譜和質(zhì)譜聯(lián)用法。離子色譜法是利用煙堿在煙葉還有煙絲中國煙堿主要以鹽的形式性質(zhì)對其進行離子色譜分析。

目前我國對于煙草生產(chǎn)工藝過程中生物堿進行研究，國內(nèi)外很多煙草研究機構(gòu)以及煙草企業(yè)研究人員都在致力于應(yīng)用現(xiàn)代分析技術(shù)，其揭示了卷煙過程中煙草化學(xué)成分的變化規(guī)律，從而能夠更好地確定煙草制品的主要化學(xué)成分變化以及工藝參數(shù)之間的相關(guān)關(guān)系，逐步的實現(xiàn)了工序質(zhì)量感官評吸和化學(xué)評價相互結(jié)合的手段。它經(jīng)歷的階段分別是初烤，復(fù)烤，醇化最后才會到制作工藝。

二、煙草中生物堿的測定

在煙絲中生物堿的檢測方法z有很多種，其中有光度法、氣相色譜法、液相色譜法等等。在進行生物堿的分析過程中，長使用的分析方法是色譜法。其中超高效液相色譜法的技術(shù)是最先進的，它能夠有一定的選擇性和專一性。首先，超高效液相色譜作為一種非常常用的分析工具，有非常有效地分離技術(shù)和分離效果。非常適用于對于煙草、藥物等比較復(fù)雜的樣品的分析，本文就利用高效液相色譜和質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)，對于煙草中的6種生物堿進行分析和研究。如圖是在不同的萃取時間進行萃取的結(jié)果：

除此之外我們還可以利用超高效液相色譜，串聯(lián)質(zhì)譜法進行煙氣中6種生物堿的檢測。卷煙的抽吸方式?jīng)Q定了煙支燃吸是一種高溫缺乏氧不完全燃燒的一個過程，從而就導(dǎo)致了在卷煙的過程中化學(xué)組成變得非常復(fù)雜。據(jù)有關(guān)報道說明，從卷煙煙氣中鑒定出來的化學(xué)成分將近五千余種。煙草的質(zhì)量決定了煙氣抽吸的品質(zhì)，其品質(zhì)是由化學(xué)成分決定的。其中最主要的就是生物堿，對于卷煙煙氣的口感還有吃味都有著非常大的影響。在進行實驗的過程中，我們所選用的儀器是超高效液相色譜儀，所選用的試驗品是煙堿，新煙草堿，降煙堿，假木賊堿等。本文的方便簡便快捷、準(zhǔn)確效率高，并且對于煙草樣品中的生物堿進行了很好的分析，從而對于卷煙的配方提供了高校的理論支持，而且對于衡量煙草中是否對于人體有害提供了很好的依據(jù)。

三、復(fù)烤工藝流程中生物堿的變化

在復(fù)烤工藝加工過程中尤其是真空回潮、潤葉加料、葉片烘烤三個關(guān)鍵生產(chǎn)工序當(dāng)中，由于采用加濕和去濕的方法進行煙葉和煙絲中水分的調(diào)整，其中也包括了煙草生物堿在內(nèi)的許多化學(xué)成分的含量以及明顯的變化。在本實驗當(dāng)中所選取的材料是當(dāng)年的煙葉，為什么會選取當(dāng)年的煙葉是因為當(dāng)年的煙葉水分十分充足，所以說在進行復(fù)烤工藝的時候不需要進行重復(fù)性的回潮加工工序。在進行試驗的過程中選取不同的煙葉，進行檢測工作，探討其生物堿的含量一會變化。試驗后發(fā)現(xiàn)不同葉位煙葉生物堿的含量都是不同的，伴隨著葉子的高度越高，生物堿還有煙堿就會越高，這可能和生物堿積累的時間較短有很大的原因。而且同一部位煙草中6種生物堿的含量也是不同的，可以從高到低，分別是煙堿，新煙草堿，降煙堿，假木賊堿，麥斯明，最后才是可替寧。煙葉經(jīng)過一次潤葉工序之后，不同部位的煙堿開始逐量的減少，其中5種生物堿所占的比例會持續(xù)增加，這是因為煙堿對于其他五中生物堿的損失的比較相對來說比較大而造成的。最后我們進行了葉片烘烤工序，發(fā)現(xiàn)在進行葉片烘烤之后，煙堿所占比較減少，其他五中生物堿所占比例極具增加，這是因為煙堿所占的比例較大而造成的。

四、結(jié)語

在對煙草工藝流程中生物堿變化探析中，本文選用的是超高效液相色譜技術(shù)進行了煙草生物堿的研究，對于煙絲、煙氣、復(fù)烤工藝以及制絲工藝中的生物堿進行了研究，得出了以下的結(jié)論。煙堿的含量始終高于其他的生物堿，煙絲中生物堿的含量應(yīng)該由高到低，依次為煙堿、新煙堿、降煙堿、假木煙堿、麥斯明、可替寧。主流煙氣中的測試結(jié)果表明了煙堿、降煙堿、假木賊堿遷移率較高，不穩(wěn)定然而新煙堿遷移率較小，則相對比較穩(wěn)定。本文對于在進行加工過程中有的工序會出現(xiàn)煙堿降低、其他生物堿中的某幾種明顯上升的現(xiàn)象，這之間是否會存在轉(zhuǎn)化是否會符合一定的規(guī)律，需要進行深入的研究。這對于人民身體健康有著很大的幫助。

參考文獻

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