關(guān)于我國食品安全監(jiān)督管理的分析

【摘要】俗話說，民以食為天，在衣食住行四大基本生活要素中，飲食排在了第一位，這就說明飲食是非常重要的。在越來越注重品質(zhì)的今天，我們國家對于食品安全也有了足夠多的重視。這樣來說，作為食品安全的把關(guān)者，監(jiān)督部門，就顯得尤為重要了。本文分析了現(xiàn)如今食品安全主要存在的問題，對怎樣提高食品安全監(jiān)督管理提出筆者的見解，以供以后對此類問題研究的人參考。

【關(guān)鍵詞】食品；安全；監(jiān)督；管理；法律

食物是人們不能離開的基本物質(zhì)元素，食物的品質(zhì)和安全關(guān)系到人類的身體健康甚至是生命保障。伴隨著我們國家經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步和我國也加入到了WTO這一挑戰(zhàn)，大家對于食物是否安全和怎樣建立監(jiān)管體制的需要也越發(fā)的高了。假如說食物的安全出現(xiàn)了差錯，很可能會涉及到社會的安穩(wěn)和國家的長治久安，所以說我們一定要注重食品是否安全和食品的監(jiān)管。最近一段時間以來，我們國家沒有間斷的對于食品安全監(jiān)管方法進(jìn)行了整理和修改，但是它的安全問題還是讓人非常頭疼的，于是說身為食品安全檢查機(jī)構(gòu)，就應(yīng)該增加對食品安全的監(jiān)管，而且一旦發(fā)現(xiàn)問題一定要馬上解決，這樣才能對大眾負(fù)責(zé)。

1、現(xiàn)如今我們國家食品安全出現(xiàn)的一些重要問題

1.1有關(guān)食品安全的法律不夠全面

現(xiàn)如今，我們國家對于食品安全有關(guān)的法律有很多，加一起大約有二十多部。但是因為在定制法律的時候沒有集中處理，就導(dǎo)致了各種法律之間非常散亂，沒有詳細(xì)的進(jìn)行統(tǒng)一和整理，所以說現(xiàn)在弊端就顯露出來了，現(xiàn)在還不能對于食品的每個程度的安全檢查進(jìn)行全面涉及。[1]對于每個省所頒布的關(guān)于食品安全的法律都不太一樣，因為每個地方的部門改革水平都不盡相同。此外，最近一段時間伴隨著科技的進(jìn)步，研究出了各種各樣的化學(xué)藥劑，這些個化學(xué)藥劑運(yùn)用在了食物中也就成為了我們所熟知的食品添加劑，能夠改變食物的顏色、味道等等，但是健康的添加劑是可以使用的，有些添加劑不僅對人體無益，而且還有很大的傷害。而且有關(guān)的法律條文的創(chuàng)建不能夠和科學(xué)技術(shù)的推動接軌，所以讓很大一部分的人在利益的誘惑下走上的犯罪的道路，不顧及人民的生命安全和健康。而且很多法律對于威脅到食品安全的違法法律的行為處罰的不是特別重，或者是沒有樹立好良好的威信，所以說引發(fā)了很多人去犯罪。

1.2對于食品安全的監(jiān)管沒有到位

食品安全是一類問題的總稱，包含了食品的加工、產(chǎn)出、傳播、賣出等流程，原本來說這幾個流程是交相輝映不能分開的，但是最近的一項法律條文中指出，每個階段都要由專門的一個機(jī)構(gòu)來監(jiān)督和管理，所以我們國家的食品安全的監(jiān)督管理所采用的一般都是分階段的監(jiān)督管理，被公共分為四個單獨(dú)的層次，也就是說由不一樣的機(jī)構(gòu)分別掌管不一樣的幾段，非常容易發(fā)生監(jiān)督管理不到的地方或者是監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)管理的重復(fù)，所以說就會發(fā)生當(dāng)里面的某一個階段出現(xiàn)差錯的時候，每個相關(guān)責(zé)任機(jī)構(gòu)都會開始推脫責(zé)任或者是執(zhí)行法律不嚴(yán)格，從而造成了我們國家食品安全問題越來越大。[2]因為監(jiān)督管理體制的不完善，容易導(dǎo)致各個地區(qū)執(zhí)法機(jī)構(gòu)開展的食品安全監(jiān)督管理工作沒有非常周到或者是重復(fù)監(jiān)督管理，這不僅導(dǎo)致了我們國家相同資源的浪費(fèi)，而且也造成了食品安全監(jiān)管工作沒有一個較高的效率。

1.3檢查設(shè)施低下、檢測水平不高

我們國家食品安全的檢驗工作沒有較早的開展，而且進(jìn)步也不是很快，大多數(shù)在食品的各個流程中的檢查體制就不是十分的周到，讓檢查工作沒有得到較快的發(fā)展。此外，因為我們國家的科技水準(zhǔn)不是特別高，一些尖端的檢測設(shè)施一般都要從國外引進(jìn)，這就增添了食品安全檢查的資金投入，而且一些比較小的公司沒有條件去買這些檢測設(shè)備，導(dǎo)致了有些比較新的有毒有害物質(zhì)不能被檢測出來，這也一定程度上制約了食品的安全。

2、增強(qiáng)食品的安全監(jiān)管的有關(guān)對策

2.1充實(shí)當(dāng)前有關(guān)食品的法律條文

應(yīng)該以最快的素質(zhì)簽訂并且充實(shí)現(xiàn)如今存在的一些法律法規(guī)，最后形成一種比較顏色的食品監(jiān)督管理形式。而且對食品流入市場的各個階段，都完善有關(guān)的法律條文，進(jìn)一步規(guī)定各個環(huán)節(jié)將由哪個部門承擔(dān)責(zé)任。規(guī)定時間的對食品安全的有關(guān)法律條文進(jìn)行制定和改正，用這樣的方法進(jìn)一步保障食品的安全。[3]

2.2創(chuàng)建最新的食品安全監(jiān)管流程

幾年前，我們國家的最高領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)聲稱在原來藥品質(zhì)量監(jiān)管機(jī)構(gòu)的條件下創(chuàng)建有關(guān)我們國家食品監(jiān)管的機(jī)構(gòu)，它的重要意圖也是顯而易見的，雖說管理機(jī)構(gòu)非常的多，但是管理體制和到位管理什么范圍都非常的模糊，也沒有達(dá)成統(tǒng)一的共識，所以說我國最高領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)期望憑借食品的監(jiān)管機(jī)構(gòu)來解決這樣的一些問題。但是想要在近期解決這樣的一些問題，也有著非常多的不容易的地方。有的專家指出，理應(yīng)在食品監(jiān)督管理的制度上有著新的規(guī)定，也就是說增加食品安全行政制度的改革流程，消除現(xiàn)如今食品安全管理機(jī)構(gòu)分階段管理的方式，去掉一些管理權(quán)限相近的機(jī)構(gòu)，創(chuàng)建一個最新的食品安全監(jiān)督管理部門，和制定一定的體系。[4]

2.3增強(qiáng)食品安全源頭的監(jiān)督管理

就像上文所說的，食品安全絕不僅僅是一個名詞，而代表的是一個流程，在這些流程中，只要其中一個階段出現(xiàn)了差錯，食品安全的整個范圍就會發(fā)生差錯，所以一定要增強(qiáng)食品安全源頭的監(jiān)督和管理是保證我們國家食品安全管理的主要條件?，F(xiàn)如今我們國家最基本的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的產(chǎn)出一般來說使用的是非集中的家庭形成產(chǎn)出，因為非常的散亂，不能對產(chǎn)品在產(chǎn)出的流程中運(yùn)用的所有藥物就進(jìn)行法律條文制定。所以說，我們國家的最高機(jī)關(guān)應(yīng)該在有關(guān)農(nóng)業(yè)中加強(qiáng)對于科學(xué)技術(shù)的普及，逐漸地對農(nóng)村也進(jìn)行效率比較高的科學(xué)化管理，這樣才能從最根本的地方杜絕危害食品安全的事情發(fā)生。[5]

3、結(jié)束語

就我們國家食品安全的現(xiàn)在情況和發(fā)展趨勢來講，我們國家的食品安全存在著下面的幾個問題：購買者對于食品安全的有關(guān)問題了解的不夠透徹、生產(chǎn)人員對于法律不夠關(guān)注、食品安全的監(jiān)督管理制度不夠充實(shí)、檢驗技術(shù)水準(zhǔn)不是高等。

想要解決這些問題，監(jiān)督管理部門一定要全面的負(fù)起責(zé)任，想到一定的辦法來解決這些問題，不能讓食品安全問題危害人們的人體健康或者是生命安全。從食品的原材料生產(chǎn)到被消費(fèi)者買去，其中經(jīng)過的過程有很多，一旦監(jiān)督管理部門工作有疏忽或者是大意的地方，都可以造成不可挽回的悲劇。所以說，不僅是在現(xiàn)在還是在將來，食品安全監(jiān)督管理都是一件非常重要的大事，也要逐漸的重視起來，才能進(jìn)一步保證食品的安全，從而保證人類飲食的安全，讓人們吃上放心的食品。

參考文獻(xiàn)

[1]李松濤，劉世昕.食品監(jiān)管從多段管理到兩段管理：百姓能否從此吃得放心[J].決策探索，2013（6）：27-27

[2]云龍.食品安全將實(shí)行統(tǒng)一監(jiān)督管理[J].農(nóng)產(chǎn)品加工（上），2013（3）：1-1

[3]李建華，吳祖秀，冉琦.對食品衛(wèi)生監(jiān)督管理體制調(diào)整的思考[J].中國衛(wèi)生監(jiān)督，2005.12 （1）：63

[4]劉文，王菁，許建軍.科學(xué)構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)體系有效保障食品安全[J].中國標(biāo)準(zhǔn)化，2009.5 （12）：12

[5]伍立，吳瑞春；我國食品安全監(jiān)督管理存在的問題及對策探析[J].中國社會醫(yī)學(xué)雜志，2009.2.4（3）：150