矢志不渝

公主士多，位於十月初五街。是一家開(kāi)了40多年的老店。老闆張先生在他年輕時(shí)就在十月初五街經(jīng)營(yíng)起了這一間士多。士多門面不大，卻錯(cuò)落有致地?cái)[放著各種各樣的商品。與附近的超市、便利店相比有著鮮明的反差。

門外的招牌還保留著當(dāng)年開(kāi)張時(shí)的樣子，幾十年裡從未改變的店舖裝修，雖保留了當(dāng)年的原汁原味，可從現(xiàn)在的角度來(lái)看略顯陳舊。使士多面臨著諸多不利的競(jìng)爭(zhēng)因素，但周邊稍微年長(zhǎng)一些的居民依然願(yuàn)意光顧這一家“老”士多。它伴隨了許多人半輩子的記憶，這是一種難以割捨的情懷。附近的居民更願(yuàn)意到這間“老”士多逛逛，與這裡的老闆閒聊上幾句。就像老朋友一樣，見(jiàn)了面即使話不多，也有著特殊的默契。外表清瘦幹練的張先生經(jīng)歷了澳門士多行業(yè)的興衰，也有過(guò)轉(zhuǎn)型的念頭，最後還是選擇堅(jiān)守士多。問(wèn)起士多最近的生意，張老闆不停的搖頭。“現(xiàn)在生意不如從前了，曾經(jīng)生意興旺時(shí)什麼都好賣，夏天最好賣就是啤酒和飲料了。但是現(xiàn)在大部分人都更喜歡選擇超市或者便利店。如今選擇士多的只有過(guò)往的路人。”

面對(duì)超市與便利店的強(qiáng)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)，老闆很是無(wú)奈，“士多裡的貨物是從批發(fā)商進(jìn)來(lái)的，但是與超市、便利店連鎖的經(jīng)營(yíng)模式與低廉的運(yùn)費(fèi)成本相比，士多在價(jià)格上自然不佔(zhàn)優(yōu)勢(shì)。”張老闆介紹說(shuō)，這裡以前什麼都賣，還賣吃的，熱鬧的時(shí)候很多人都在裡面吃飯，聊天。自從澳門市中心從十月初五街移到新馬路之後，這裡來(lái)往通行的人就愈來(lái)愈少，生意落寞許多。筆者不時(shí)從士多外面往店裡面瞟，看見(jiàn)店內(nèi)還擺放著曾經(jīng)供顧客吃東西的桌子板凳，不難想像當(dāng)年這條街道還是市中心時(shí)的熱鬧場(chǎng)景。時(shí)過(guò)境遷，如今只見(jiàn)桌子不見(jiàn)人，看著難免讓人心酸。

士多的命運(yùn)與街道的命運(yùn)緊緊相連，即使我們心中都明白，城市化進(jìn)程中這些是必然要經(jīng)歷的，但是也想把這最後時(shí)光儘量延長(zhǎng)。就如公主士多，店如其名，好似一位公主婷婷玉立於十月初五街上，任由時(shí)代的車輪從身邊呼嘯而過(guò)，四十年始終不渝。

士多，粵音直譯自英語(yǔ)中的“Store”，多為小雜貨店。在20世紀(jì)的港澳小社會(huì)中較為風(fēng)行這類小商店，通常在住家附近，經(jīng)營(yíng)者多為該社區(qū)之居民，由於為服務(wù)該區(qū)家庭主婦與小孩的街坊生意之關(guān)係，與常光顧之顧客有說(shuō)有笑，有較深厚的感情，往往還可以有賒帳等情況。隨著舊社區(qū)被打破，士多漸漸地被較大、低價(jià)且讓消費(fèi)者擁有更多選擇的24小時(shí)營(yíng)業(yè)便利商店或超級(jí)市場(chǎng)所取代，也大大改變居民購(gòu)物習(xí)慣，目前已不易見(jiàn)到。儘管超級(jí)市場(chǎng)佔(zhàn)有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)，但士多仍然有其盈利基礎(chǔ)，那就是販賣不容易在超級(jí)市場(chǎng)中找到的傳統(tǒng)食品。