探討硒元素對(duì)黃瓜生長(zhǎng)的影響

摘 要：黃瓜作為綠色蔬菜中的領(lǐng)頭羊，它的生長(zhǎng)發(fā)育不僅關(guān)系到瓜農(nóng)的利益，更是涉及每一位消費(fèi)者、食用者的健康。所以，探討硒這種對(duì)大家有些陌生的元素對(duì)黃瓜生長(zhǎng)的影響意義重大。

關(guān)鍵詞：硒；影響；黃瓜；高溫

在我國(guó)北方大部分為落地架黃瓜，黃瓜可分栽培，在此選取春季黃瓜作為研究對(duì)象。黃瓜栽培可分為苗床育苗和露地直播兩種。為了提前定值，提前采收，我國(guó)大部分地區(qū)采用苗床育苗的辦法。這樣可以提前一個(gè)月播種，到采收的時(shí)候處于春夏蔬菜淡季，對(duì)瓜農(nóng)來(lái)說(shuō)，是不小的收成。所以，這個(gè)時(shí)期溫度對(duì)黃瓜的生長(zhǎng)至關(guān)重要，苗床育苗的方法避免了凍害的同時(shí)也存在一些問(wèn)題，溫度過(guò)高就會(huì)影響黃瓜的光合作用，從而容易使黃瓜授粉失敗，所以黃瓜耐熱性是苗床育苗需要解決的問(wèn)題。

黃瓜的種植大抵是這樣的步驟，先是品種的選擇，在我國(guó)北方一般選用耐寒、抗病、品質(zhì)好的刺瓜品種。而后是播種和育苗，春黃瓜的播種時(shí)根據(jù)定值期來(lái)確定的，但是，育苗方法不同，播種時(shí)間也就不同。實(shí)踐證明，快速育苗，不僅節(jié)省時(shí)間，而且出苗快而茁壯，前期產(chǎn)量高。接下來(lái)就是定值了，定值過(guò)程中最好以春白地為好，而且黃瓜的前茬最好2～3年沒(méi)種過(guò)黃瓜，因?yàn)辄S瓜的病害，盡量避免重茬。定值前，先整地、施肥和做畦。定值也有三種做法，分別是水穩(wěn)苗、明水載苗和溝栽。值得注意的是定植后要注意管理。定植4～5天要澆水和中耕松土，第一次中耕要求深、透、細(xì)。中耕目的是疏松土壤、提高地溫、促進(jìn)根系生長(zhǎng)。同時(shí)做好追肥工作，追肥原則應(yīng)掌握少量多次。接下來(lái)就是插架、綁蔓了。避免風(fēng)甩秧苗，定植后力爭(zhēng)當(dāng)天插架。緊接著就是瓜蔓的整理工作了。最后就是黃瓜的采收，在此注意采瓜要適時(shí)，采收過(guò)早，產(chǎn)量低，雖嫩，但汁液少，風(fēng)味差；采收過(guò)晚皮厚硬，質(zhì)量差，不好銷售。

以上就是黃瓜種植的整個(gè)過(guò)程，黃瓜的產(chǎn)量直接影響瓜農(nóng)的收入，進(jìn)而影響農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格與銷量。黃瓜最適宜的生長(zhǎng)溫度為25℃～30℃，高溫脅迫的溫度界限為30℃，超過(guò)35℃黃瓜生長(zhǎng)就會(huì)受到傷害。在保護(hù)地栽培中，中午通風(fēng)不良，溫室內(nèi)氣溫可高達(dá)42℃。特別是近幾年由于溫室效應(yīng)的影響，因此研究高溫下黃瓜生長(zhǎng)的適應(yīng)性和選育抗熱性品種顯得很重要。光合作用是植物對(duì)高溫最敏感的生理過(guò)程之一，研究高溫下植物光合作用的變化有助于更好地了解其適應(yīng)高溫的特性。為此，我們探討硒對(duì)高溫脅迫下黃瓜生長(zhǎng)的調(diào)節(jié)作用。

我們?cè)谥耙呀?jīng)了解到黃瓜耐熱性的提高是露地及保護(hù)地栽培需要解決的重要問(wèn)題。硒作為谷胱甘肽過(guò)氧化物酶系的組成成分，參與作物體內(nèi)自由基的消除，進(jìn)而提高了植物對(duì)逆境的抗性，硒的使用可顯著提高黃瓜葉片的活性，使葉片中丙二醛的含量明顯降低。高溫脅迫下，硒還能中和與衰老相關(guān)的氧化脅迫。幼苗期是大多數(shù)作物整個(gè)生育期中對(duì)溫度脅迫最為敏感的時(shí)期，因此，目前國(guó)內(nèi)外科學(xué)家對(duì)溫度脅迫下作物、蔬菜幼苗生長(zhǎng)的影響研究較多，孟令波等研究發(fā)現(xiàn)露地及保護(hù)地栽培中均存在高溫?zé)岷?，?yán)重影響黃瓜的質(zhì)量和品質(zhì)。李亞敏等研究了硒對(duì)高溫脅迫下的蘿卜幼苗葉綠素的影響，發(fā)現(xiàn)一定量的硒可以提高葉片葉綠素含量，緩解高溫脅迫對(duì)蘿卜葉片的損害。也有關(guān)于硒對(duì)提高辣椒抗熱性的報(bào)道，說(shuō)明硒對(duì)高溫逆境下細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和功能的完整性起到積極的作用。各種化學(xué)調(diào)控物質(zhì)對(duì)作物、蔬菜耐熱性的影響也有較多研究。郭世榮研究發(fā)現(xiàn)脯氨酸能緩解高溫脅迫對(duì)黃瓜幼苗葉片的脂膜過(guò)氧化傷害。但是，有關(guān)硒對(duì)高溫脅迫下黃瓜幼苗地上部的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)影響的方面還比較薄弱。在此我們深入了解到硒這種元素對(duì)黃瓜幼苗溫度的影響，通過(guò)理論研究獲得專業(yè)數(shù)據(jù)。

高溫逆境對(duì)植物的傷害與活性氧的大量積累及由此引起的膜脂過(guò)氧化傷害有密切關(guān)系。植物在高溫脅迫下會(huì)發(fā)生膜質(zhì)過(guò)氧化，產(chǎn)生丙二醛。過(guò)氧化物酶和谷胱甘肽過(guò)氧化物酶是植物對(duì)膜脂過(guò)氧化酶促防御系統(tǒng)中重要的保護(hù)酶，可有效阻止活性氧的積累，緩解高溫脅迫對(duì)植物幼苗的傷害。硒是植物生長(zhǎng)發(fā)育以及促進(jìn)植物新陳代謝的必需微量元素。適量的硒進(jìn)入植物體內(nèi)，過(guò)氧化物酶活性升高，增強(qiáng)了植株體內(nèi)抗氧化能力，從而提高了植株的抗逆性和抗衰老能力，保證了植株的正常生長(zhǎng)。其生理作用主要表現(xiàn)為它是一些酶如GSH-Ax過(guò)氧化物的輔助因子，并促進(jìn)了這些酶的活性而起到清除氧自由基的作用。將硒這種元素用在黃瓜的幼苗培育時(shí)期，不僅可以提高黃瓜幼苗的耐熱性，而且提高了幼苗的生長(zhǎng)發(fā)育速度。這樣春季黃瓜幼苗的培育期就可以適時(shí)提前，趕上春夏交季的蔬菜短缺時(shí)期。

目前給植物施硒多為無(wú)機(jī)硒鹽，硒肥應(yīng)選用亞硒酸鹽為好。因?yàn)樽魑飳?duì)硒酸鹽反應(yīng)較為敏感，其濃度稍高作物即可出現(xiàn)減產(chǎn)現(xiàn)象，所以施硒必須把握含量，這樣來(lái)說(shuō)，黃瓜的生長(zhǎng)很需要硒這種元素。

硒元素對(duì)黃瓜幼苗不但可以增強(qiáng)其耐熱性，而且可以提高抗氧化能力，有利于黃瓜的生長(zhǎng)。

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（作者單位 山西省呂梁職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校）

編輯 馬燕萍