麻辣誘惑 誘惑之源 普辣之道

說(shuō)起以“辣”為主的餐飲企業(yè)，麻辣誘惑的名字就必然會(huì)被提及。從經(jīng)營(yíng)之初，麻辣誘惑就牢固的把“辣”這一主題，作為自身品牌內(nèi)涵的閃光點(diǎn)，進(jìn)行濃墨重彩的渲染，始終圍繞“辣”味進(jìn)行企業(yè)品牌的特色營(yíng)銷(xiāo)，不斷向消費(fèi)者強(qiáng)調(diào)的這一特色，最終成為以“辣”味菜品為主要內(nèi)容的成功餐飲企業(yè)。

2002年創(chuàng)始人韓東先生在北京開(kāi)創(chuàng)了麻辣誘惑這一品牌，針對(duì)時(shí)下快節(jié)奏，有品位，愛(ài)好個(gè)性與獨(dú)特口味的年輕消費(fèi)群體，憑借門(mén)店時(shí)尚的裝修，獨(dú)具特色的“辣”味菜肴，聲名鵲起的麻辣誘惑迅速地在自己的客戶(hù)群里樹(shù)立起的了良好的口碑，麻辣誘惑的品牌優(yōu)勢(shì)也得到了進(jìn)一步的確認(rèn)和加強(qiáng)。隨后，麻辣誘惑又接連打造出旗下包括麻辣誘惑品牌餐廳、麻辣誘惑食品和麻辣誘惑滾燙秀火鍋等三大餐飲品牌，成為中國(guó)餐飲業(yè)最具發(fā)展?jié)摿Α⒅档眯刨?lài)的餐飲服務(wù)管理集團(tuán)之一。

專(zhuān)注辣味之道唯我獨(dú)尊

在許多高端商務(wù)區(qū)和地產(chǎn)商圈內(nèi)，都會(huì)在醒目的位置看到一支誘人的紅辣椒以及用簡(jiǎn)約的線(xiàn)條所勾勒出的的美女曲線(xiàn)，熟悉的老饕們就會(huì)知道這正是麻辣誘惑鮮明的logo，將核心logo設(shè)計(jì)成紅色辣椒的，給人一種火辣辣的感覺(jué)，而且設(shè)計(jì)中又涵蓋了“誘惑”二字，把麻辣誘惑的品牌形象運(yùn)用得自然而又恰到好處。核心logo處的辣椒設(shè)計(jì)通過(guò)變形，再運(yùn)用黑色的線(xiàn)條勾勒出性感身材的女性形象，熱辣的美女對(duì)人們而言，自然有一種誘惑和吸引力，從而快速的將麻辣誘惑自身的品牌理念和內(nèi)涵，第一時(shí)間內(nèi)傳達(dá)給消費(fèi)者，也難怪會(huì)讓許多熱衷于“辣”味的食客們，循香而來(lái)，這是麻辣誘惑的辣味營(yíng)銷(xiāo)的第一步。

而走入麻辣誘惑，止住令人垂涎的純正地道的辣油香味，麻辣誘惑又在視覺(jué)上再次把“辣”這一主題不著痕跡的對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行再一次的心理強(qiáng)化，紅色雅致的裝潢設(shè)計(jì)，厚重統(tǒng)一的風(fēng)格，仿佛看到了沸騰著火熱的辣油，而一排排仿佛排列著的燈籠椒一樣的卡座等等，都在向消費(fèi)者強(qiáng)調(diào)，這是一家品位之上，以“辣”為主的餐廳。

而除了視覺(jué)上的強(qiáng)化之外，真正讓麻辣誘惑能夠在眾多以“辣”為主的強(qiáng)手之中脫穎而出的根本秘訣，就在于他們十幾年如一日不斷的對(duì)于“辣”味道極致的追求和探索，仿佛如同香水的設(shè)計(jì)，只有打碎那些固有的模式與基礎(chǔ)，才能讓味覺(jué)獲得新的釋放，而麻辣誘惑對(duì)于辣味道的堅(jiān)持和執(zhí)著，正是如此，他們?cè)谌澜?000多種的辣椒中只選取其中有限的60種，采用給食物調(diào)香?；蚓某粗瞥錾l(fā)著原始萌動(dòng)般的野性；亦或慢火細(xì)工熬制出的似火熱情；亦或腌制而成清新?lián)浔堑男迈r，麻辣誘惑的大廚們就像一位優(yōu)雅的調(diào)香師一樣，變換著，詮釋極致的辣味密碼，誘惑一切嗜辣者。

食物的經(jīng)典辣味，給麻辣誘惑的“辣”主題營(yíng)銷(xiāo)提供了最為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)和支撐，而一系列圍繞“辣”而進(jìn)行的主題營(yíng)造，讓麻辣誘惑的品牌形象在消費(fèi)者心目中愈加清晰和深刻，越來(lái)越多的人加入到了在麻辣誘惑尋找心目中極致辣味的行列，麻辣誘惑也憑此實(shí)現(xiàn)了差異化的經(jīng)營(yíng)，在眾多餐飲企業(yè)中順利脫穎而出，贏得了廣闊的發(fā)展空間。

營(yíng)造食辣文化步步為營(yíng)

在麻辣誘惑的培訓(xùn)手冊(cè)里，清楚的標(biāo)記著這樣的內(nèi)容：辣椒在我們的生活里已經(jīng)成為時(shí)尚，因?yàn)槔苯烦嗣朗车慕巧?，也是一種積極向上的文化載體，熱烈的辣椒象征著朝氣蓬勃的人生。看一眼故鄉(xiāng)屋檐下那一掛紅爆竹似的辣椒串，就立即牽動(dòng)人在平凡歲月里辣味嘶嘶的情懷，會(huì)吃辣椒的人也定是世俗生活的雕刻家。吃辣椒會(huì)改變?nèi)说囊簧?，辣椒是靈魂與毅志的突顯，毛澤東說(shuō)：“不吃辣椒不革命?！笔聦?shí)上它有著科學(xué)的道理，吃辣椒要具備一種心理承受力，而吃辣椒時(shí)也是在錘煉一個(gè)人的心理承受力，當(dāng)一個(gè)人被辣得天翻地覆灼腸穿肚以后，下一餐他還要接著吃辣椒，這是一種什么精神？這是一種明知椒有辣，偏把辣椒來(lái)吃的無(wú)畏精神。

無(wú)疑，在麻辣誘惑的發(fā)展規(guī)劃當(dāng)中，營(yíng)造“嗜辣文化”才是他們經(jīng)營(yíng)的最高目標(biāo)，只有真正的在消費(fèi)者中牢牢的樹(shù)立起對(duì)于“辣”文化的認(rèn)同感，才能保證企業(yè)的長(zhǎng)盛不衰，才能為未來(lái)企業(yè)的發(fā)展提供源源不斷的動(dòng)力，才能最終使得麻辣誘惑站在中國(guó)餐飲業(yè)佼佼者的巔峰之中。

而在經(jīng)營(yíng)之中，麻辣誘惑也將“辣”文化不斷貫徹其中，在他們的員工培訓(xùn)之初，就將辣椒的分類(lèi)及各自的特點(diǎn)分門(mén)別類(lèi)的進(jìn)行了詳細(xì)而系統(tǒng)的歸類(lèi)和整理，同時(shí)，并通過(guò)大量的技能培訓(xùn)和思想教育，提高員工的整體素質(zhì)和凝聚力，使員工和企業(yè)的發(fā)展協(xié)調(diào)統(tǒng)一?！袄薄辈辉偈菃T工心目中抽象的口味，而是成為一種代表著麻辣誘惑的管理風(fēng)格和人文精神。