金寶湯 融“味”貫通

美味，是食物在入口的一剎那帶給人們的奇妙味覺(jué)感受，也是美味制造者們?cè)谂胫剖澄飼r(shí)所追求的一種至高境界。

如何烹制出最美妙的味道？我國(guó)自古就有“大味必淡，大道至簡(jiǎn)”的說(shuō)法。淡并非清寡，而是一種大味，是在盡嘗山珍海味后回歸食物至真本味的返璞歸真。簡(jiǎn)也非單一，而是一種大道，是在博采眾長(zhǎng)的基礎(chǔ)上進(jìn)行的融會(huì)貫通，是用最恰當(dāng)?shù)呐腼兪址ê蜆O為巧妙的配搭組合，使食物fBYB8m5Mz+XINgxb8mgWipUUVVIK1YAlYHo3t5osZQQ=本身所蘊(yùn)含的獨(dú)一無(wú)二的味道元素轉(zhuǎn)化為一種可以給人帶來(lái)幸福愉悅感的舌尖美味。

這些或鮮美至極或平凡無(wú)奇的食物，在烹飪大師們的手中，被賦予了新的生命力，演繹著最質(zhì)樸無(wú)華的美味樂(lè)章。