百勝勸捐“一元”倡導(dǎo)“人人公益”

“捐一元·獻(xiàn)愛心·送營養(yǎng)”項目（以下簡稱“捐一元”項目）啟動于2008年，由百勝餐飲集團(tuán)中國事業(yè)部聯(lián)合中國扶貧基金會和聯(lián)合國世界糧食計劃署（WFP）共同發(fā)起，通過百勝旗下遍布全國的肯德基、必勝客、必勝宅急送和東方既白餐廳向社會勸募，號召消費者捐出一元錢，為中國貧困地區(qū)的孩子提供營養(yǎng)餐。

自2008年啟動至2013年，“捐一元”項目已連續(xù)開展六年。六年來，項目一直得到社會各界愛心人士和百勝餐飲集團(tuán)員工的熱情支持。截至2013年8月，全國共有2.8萬多名志愿者先后參與到“捐一元”項目中，超過6112萬消費者參與捐款，累計募集善款超過9000萬元，其中百勝集團(tuán)及員工捐款近1700萬元。善款已為近9萬人次的貧困小學(xué)生提供近1800萬份的每日營養(yǎng)加餐。2010年開始，“捐一元”項目除為受助學(xué)校學(xué)生每天提供一份牛奶加雞蛋的營養(yǎng)餐外還增加了愛心廚房項目，即為受助學(xué)校配備食堂設(shè)備。截止目前，一共援建近300所愛心廚房。

2013年捐一元項目還將為貴州、云南、廣西以及湖南省部分貧困山區(qū)小學(xué)生提供每日營養(yǎng)加餐或愛心廚房設(shè)備，計劃有386所貧困山區(qū)學(xué)校從項目中受益（具體項目縣及學(xué)校將根據(jù)對受助地區(qū)學(xué)校的考察結(jié)果以及能源配置情況進(jìn)行調(diào)整），預(yù)計受益學(xué)生將達(dá)9.5萬人次。

百勝為何發(fā)起“捐一元”項目？

“捐一元”項目也是百勝全球餐飲集團(tuán)與聯(lián)合國世界糧食計劃署（WFP）共同在全球發(fā)起的“世界饑餓救濟(jì)周項目”的一部分。項目的策劃最初是緣于百勝集團(tuán)對于我國農(nóng)村貧困地區(qū)兒童營養(yǎng)不良狀況的一種深切擔(dān)憂。根據(jù)中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所編著的《中國學(xué)齡兒童少年營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查報告》顯示，我國農(nóng)村貧困地區(qū)兒童男生、女生身高比城市兒童男生、女生身高平均總體低5厘米和4.2厘米，體重男生、女生平均總體低4.5千克和3.4千克；農(nóng)村貧困兒童貧血患病率為14.4%、維生素A邊緣缺乏率為44.1%。

為了有效改善我國貧困農(nóng)村地區(qū)兒童的營養(yǎng)健康狀況，于是，百勝集團(tuán)聯(lián)合中國扶貧基金會發(fā)起了一人捐帶動萬人捐、一元捐促成近億元捐的“捐一元”公益項目。

降低捐贈門檻 倡導(dǎo)“人人公益”

《中國基金會發(fā)展獨立研究報告（2011）》顯示，公募基金會捐款來源中，個人捐贈比例很低，顯示出中國公募基金會在進(jìn)行公眾募款動員活動方面效果并不如人意。有的公募基金會不屑于向公眾募款，覺得向公眾募款成本高、耗時長，向企業(yè)募款容易、成本低。企業(yè)捐款動輒百萬元，甚至上千萬、上億元，而向公眾募款，如果一個人一次捐一元，1000萬元募款額意味著需1000萬人次的捐贈。因此，很多公募基金會不愿意干這種“賠本賺吆喝”的“生意”，大多把募款精力放在企業(yè)身上，期望獲得企業(yè)的大額捐贈。然而，這種募款方式持續(xù)下去，將扼殺公眾參與公益的熱情，扼殺公益的民間性和公眾參與性。百勝的“捐一元”項目正是公益界值得稱贊的項目，簡單易行，將公眾募捐與企業(yè)核心優(yōu)勢緊密結(jié)合，充分利用企業(yè)營銷渠道，調(diào)動公眾參與公益的熱情。

百勝“捐一元”項目的設(shè)想就是希望通過捐一塊錢的低門檻帶動消費者，鼓勵更多的人來參與公益事業(yè)，從而倡導(dǎo)“隨手公益”“人人公益”的理念。作為一個長期運(yùn)行的可持續(xù)的公益項目，每年的7月或8月，百勝集團(tuán)會在其旗下的肯德基、必勝客等品牌的餐廳展開為期兩周左右的勸捐活動，消費者在相關(guān)餐廳消費后額外捐出一元，即可參與到“捐一元”公益項目中。

一元錢，花費不多，卻是一份真真正正存在的愛心，改變了我們印象中慈善公益事業(yè)需要大額捐款的固定印象。降低了公益事業(yè)的門檻，讓人人慈善成為可能。

一元錢如何變成營養(yǎng)餐？

從進(jìn)入收銀機(jī)開始，全國各地的消費者捐出的每一元錢在百勝總部匯集，進(jìn)入中國扶貧基金會。中國扶貧基金會通過前期實地考察結(jié)果，確定受助地區(qū)和學(xué)校要符合以下條件：必須處于貧困地區(qū)，學(xué)校貧困生比例較大，以住宿制學(xué)校為主等。到達(dá)受助地區(qū)后，再由中國扶貧基金會根據(jù)“公平、公正、公開”的原則確定項目供應(yīng)商，從而使捐款變成牛奶、雞蛋，送到每一個貧困地區(qū)的小朋友手中。

項目設(shè)計之初即定位為“為貧困地區(qū)兒童提供營養(yǎng)餐”，但是提供何種類型的營養(yǎng)餐、如何有效地提供，對百勝集團(tuán)和中國扶貧基金會來說均是一個挑戰(zhàn)。一方面，要將兒童飲食安全放在首位，因此需要考慮食物保質(zhì)期等問題。另一方面，還需要考慮交通運(yùn)輸狀況。百勝集團(tuán)和中國扶貧基金會進(jìn)行了相關(guān)研究和考察，并綜合相關(guān)受助地區(qū)教育局及中國疾病控制中心營養(yǎng)專家的建議，根據(jù)受助地情況進(jìn)行設(shè)計、確定資助模式。

由于四川地區(qū)交通狀況較好，可以一天一送，所以2008-2010年四川“捐一元”項目營養(yǎng)餐模式為：“牛奶+面包”（1盒200ml新鮮配送的學(xué)生營養(yǎng)奶及1個64g面包），供學(xué)生在課間食用。每日輪換供應(yīng)15個口味的面包及不同味道的牛奶。

云南地區(qū)因山路崎嶇只能一月或半月一送，故2010-2012年云南“捐一元”項目營養(yǎng)餐模式為：“牛奶+雞蛋”，配備愛心廚房。愛心廚房包括煤氣發(fā)生爐（或電磁灶）、蒸飯車、消毒柜、冰柜、換氣扇、操作臺等食堂設(shè)施。除國家法定假日及寒暑假外，學(xué)校上課期間（周一至周五）每天向?qū)W生提供營養(yǎng)餐。平均每年200天。

營養(yǎng)餐定期配送、專人負(fù)責(zé)、統(tǒng)一領(lǐng)取、統(tǒng)一用餐，營養(yǎng)餐供應(yīng)商組織專人負(fù)責(zé)對營養(yǎng)餐進(jìn)行留樣，對每批次的牛奶和雞蛋進(jìn)行5份留樣，保存時間為14天。各受援市縣疾病控制中心每個月對營養(yǎng)餐進(jìn)行1次抽樣檢查，并對檢查情況建立檔案。對檢查出現(xiàn)問題的營養(yǎng)餐，及時通報教育局、衛(wèi)生局以及中國扶貧基金會，采取應(yīng)急措施。由受援地衛(wèi)生局成立應(yīng)急小組，設(shè)應(yīng)急處理電話。