死豬哪里去了

無計可施的人們，在獸醫(yī)們走后，便趁著夜色，用平板車，將那些死豬，拉到河堤，傾倒到滾滾的河水中。死豬們順流而下，不知所終。

3月15日午后，黃浦江上游松江區(qū)米市渡的水上保潔作業(yè)碼頭，數(shù)十條光豬姿勢難看地挺在岸堤上，那是上午打撈的結(jié)果。

尸臭彌漫在碼頭間，包裹嚴(yán)實的保潔員隔一會去灑一圈消毒藥水，也難以消弭嗆鼻的氣味。抓斗機搖搖晃晃降下來，打開，夾住豬，連同水葫蘆一齊投進環(huán)衛(wèi)車，打撈的死豬最終被送往上海市動物無害化處理中心焚燒。

這些死豬最早出現(xiàn)在3月5日，上海市松江區(qū)的居民發(fā)現(xiàn)北邊的黃浦江上漂來數(shù)頭腐爛的死豬，惡臭不斷。而死豬出現(xiàn)的水域正是黃浦江的二級水源地，靠近松江區(qū)自來水廠的取水口。

這不過是一個開始，接著，金山、奉賢和閔行的水域內(nèi)都陸續(xù)出現(xiàn)大批死豬，打撈隊成立之后，截至3月19日，黃浦江上的死豬已經(jīng)超過萬頭，恐慌的上海市民不得不自嘲“打開水龍頭就有排骨湯喝?！?/p>

不是我的豬

上海市一早就和死豬撇清了關(guān)系：上海市農(nóng)委稱，上海本地沒有發(fā)生重大動物疫情和大規(guī)模死亡，也沒有發(fā)現(xiàn)向黃浦江丟棄死豬的現(xiàn)象；上海官方稱黃浦江水源水質(zhì)穩(wěn)定；農(nóng)業(yè)部告訴公眾沒有疫情發(fā)生。

矛頭指向了浙江嘉興。上海市在3月15hwkTIunjb5j4EdtxtpTqYlM6+i1itUaGw5J3XNqzFw=1日發(fā)布消息，對部分死豬的耳標(biāo)進行了核查，初步認(rèn)定死豬來自浙江嘉興。

位于黃浦江上游的嘉興，不愿背上這個黑鍋。

嘉興市政府連夜舉行新聞發(fā)布會，副市長趙樹梅說，上海給嘉興市提供的17個耳標(biāo)中，7個已查處到位，6個已立案調(diào)查，4個有待進一步查證?！暗鷺?biāo)是生豬首次免疫時的標(biāo)記，一部分會轉(zhuǎn)售其他地區(qū)養(yǎng)殖，因此不能認(rèn)定上海水域的死豬全部來源于嘉興?！?/p>

和上海接壤的嘉興地區(qū)是浙江省的養(yǎng)豬大戶，浙江省有四分之一的生豬養(yǎng)在嘉興，2012年生豬飼養(yǎng)量734萬頭。

特別是在平湖、海鹽和南湖交界處，被稱作“豬三角”，在該地區(qū)，幾乎家家都養(yǎng)豬。

南湖區(qū)新豐鎮(zhèn)第一大養(yǎng)豬村竹林村，未見其村，先聞其味，屎黃色的豬糞鋪散在田間地頭。逾8平方公里的面積里，飼養(yǎng)了14萬頭生豬。豬棚不夠用，就蓋在農(nóng)田里。一片片綠油油的小麥和金燦燦的油菜花的田邊里，不時傳來豬的嚎叫聲。

最近兩個月，據(jù)竹林村負(fù)責(zé)治污的工作人員王賢軍向《嘉興日報》提供的數(shù)據(jù)，竹林村出現(xiàn)大量死豬，1月份死亡10078頭，2月份死亡8325頭。

但竹林村、新豐鎮(zhèn)和嘉興畜牧局否認(rèn)了這個數(shù)據(jù)。在接待了一波又一波的媒體后，嘉興市南湖區(qū)新豐鎮(zhèn)竹林村村支書陳元華向南都周刊記者抱怨：“耳標(biāo)只有17個是嘉興的，為什么就認(rèn)準(zhǔn)了嘉興？”

幾乎所有的養(yǎng)殖戶都在喊冤，“每年都要死豬的，今年和往年沒有什么不一樣”，“我們都有專門的人處理死豬的，有專門丟死豬的地窖，何必丟到河里去?！?/p>

2010年始，嘉興開始在各個養(yǎng)殖村開始建死豬無害化處理池，村民更愿意管它叫地窖。

它也確實更像一個地窖，一個100立方米的水泥砌成的地窖，造價在4萬到5萬元，底下鋪了生石灰，然后村里的大大小小的死豬就通過一個不到1平方米的口子被拋入這個地窖，等待它自然降解，時間要1年左右。

但是新豐鎮(zhèn)只有112個處理池，并不夠用。位于豬三角的平湖市草橋街道孔家堰村有兩個處理池，當(dāng)其中一個處理池建成半年不到就滿了，村民把死豬扔在地窖邊上，村里特意在地窖周圍拉起了一張綠色的鐵絲網(wǎng)，豎起了一塊彩色的牌子，讓村民不要亂扔垃圾，要美化環(huán)境。

扔不進地窖，村民就把死豬扔在路邊，路邊擺滿了死豬?！斑@幾天看不到了，電視臺曝光了之后，就有人收走了，也不讓扔在路邊了，”孔家堰村村民張平（化名）說。

外地來嘉興打工的丁紀(jì)禮，也見過農(nóng)戶丟棄的死豬，“肚子漲得老大，不過第二天沒有了，叫收垃圾的船給收走了?！?/p>

打撈行動

死豬從來沒有這樣被重視過。

基層干部都被發(fā)動起來了，新豐鎮(zhèn)的干部很樂意引各路記者去下轄的村里，觀摩、拍攝病死豬的無害化處理過程。3月18日，凈相村的養(yǎng)豬戶向村部上報，死了頭仔豬，讓派專人來拉走。村部將消息報給新豐鎮(zhèn)，鎮(zhèn)上的宣傳干部就領(lǐng)了電視記者去拍畫面。

嘉興臺的記者扛了攝像機到養(yǎng)豬戶家，降下的車窗卻被一只手臂卡住，截車的是養(yǎng)豬戶本人，他沖攝像師發(fā)難：解釋清楚，為什么來我家拍？

年輕的村支書急沖沖趕過來安撫說：這是好事，正面報道，是保護產(chǎn)業(yè)，要給上海人看，我們嘉興新豐的豬是怎么處理的，好事情嘛。

養(yǎng)豬戶頂一句“那你們?nèi)ド虾Ｅ摹?，拾來石塊擋住采訪車的回路，要求道歉，要討名譽損失。

按照曹橋街道辦事處副主任袁利強的說法，要“嚴(yán)防死守，不能在河里發(fā)現(xiàn)一頭死豬?！?/p>

身著制服的基層派出所警察在曹橋街道孔家堰村來回巡視，“最近幾天，每天來好幾回，都是來問死豬的，”張平說，“以前從沒來過這么勤?！?/p>

河道里收垃圾的船也來得格外勤。3月17日下午3點，一艘木船緩緩搖過孔家堰橋，除了兩個身著橙色環(huán)衛(wèi)服裝的工人在打撈河里的垃圾之外，還有一個穿黑色夾克的中年男人背手站在船尾——干部們周末也在加班，督促死豬的打撈。船頭除了河里打撈上來的生活垃圾，還有幾只沾滿污泥的粉色小仔豬，當(dāng)《南都周刊》記者問起小仔豬的來源時，船上的人連忙擺手否認(rèn)。

按照嘉興市政府的說法，整個嘉興市出動大量人力物力，巡查了近640平方公里，排查養(yǎng)豬場（戶）逾13萬場次，并在屋前房后、田間地頭河道中打撈收集死豬3601頭，其中80%是仔豬。

嘉興市副市長趙樹梅解釋，2月份的兩次寒潮，仔豬抗凍能力差，死亡率較高，但全市的生豬死亡率處于正常范圍，確實沒有發(fā)生重大疫情。

緊急突擊之下，河道里的死豬暫時隱匿起來，但亂扔死豬的問題一直困擾著當(dāng)?shù)厝?。嘉興市環(huán)保聯(lián)合會的郁光明撰文稱，在2012年11月走訪豬三角地區(qū)時發(fā)現(xiàn)，大量的死豬被丟棄在荒灘、河道中，豬的糞便直接排在溝渠、河道里。

從嘉興市環(huán)保聯(lián)合會的統(tǒng)計數(shù)據(jù)看，2012年以來單是曹橋街道已經(jīng)打撈收集被丟棄的死豬6000多頭，而新豐鎮(zhèn)在一次集中行動中就收集了被丟棄的死豬3萬余頭。

餐桌上的肉

巧合的是，就在死豬流入黃浦江期間，浙江省溫嶺法院審判了一起死豬流入餐桌的案件。2010年至2012年間，張興兵在浙江溫嶺市共收購、屠宰并銷售病死豬1000多頭，這些死豬肉大多制成了臘肉臘腸，賣給了菜市場的攤販或是餐館的老板。

而在2012年11月宣判的一起特大病死豬肉案正是發(fā)生在嘉興：一個17人的團伙屠宰加工7.8萬多頭死豬，上千噸死豬肉分別銷往浙江、江蘇和山東等地的小吃店、工地、食堂，銷售金額達到了876萬多元。為首的三人被判無期徒刑。

在孔家堰村的小賣部、飼料店、獸藥店的水泥外墻上，仍然有張發(fā)黃的告示——打擊食品犯罪。這是公安部2012年3月部署打擊銷售“病死豬”犯罪、“瘦肉精”“地溝油”犯罪、制售假藥犯罪的一部分。

此前死豬流向餐桌是個公開的秘密。孔家堰村村民張平記得，村里的兩個池子是2012年才開始建的。這之前，村里都有人專門來收死豬。

“60、70斤的小豬能賣50塊，大豬100塊。收豬的人給我們留了一個電話，有死豬就來收，收了賣到其他的地方吃，”張平說，“現(xiàn)在打得嚴(yán)……”

于是，收死豬的消失了，而死豬開始遍布河道荒野。

豬后事之難

未經(jīng)處理的豬糞便、豬飼料中的重金屬添加物都嚴(yán)重威脅到生態(tài)環(huán)境。在浙江省環(huán)保廳的多次水環(huán)境考核中，嘉興市都被評為“不合格”。

中國人每年消費500億公斤的豬肉產(chǎn)業(yè)的背后，是一個巨大的污染排放源。

一個一萬頭規(guī)模的豬場，每小時就能向大氣中排放氨氣14.8千克，硫化氫1.35千克，粉塵2.4千克，菌體1.4億個。

對水環(huán)境的影響更大，一頭成年豬每天可排糞2千克、尿3.3千克。以生豬養(yǎng)殖大戶嘉興市為例，2012年一年的生豬飼養(yǎng)量有730萬頭。密集而龐大的養(yǎng)殖，必然產(chǎn)生天量的排泄物和病死豬。豬糞尿排入江河湖泊后，可引水體富營養(yǎng)化和水生生物缺氧死亡，嚴(yán)重威脅環(huán)境生態(tài)安全。

嘉興市環(huán)保聯(lián)合會的一篇文章稱，除了規(guī)模在200頭以上的養(yǎng)殖戶，尚建有一些簡陋的處理設(shè)施外，大量的零星散戶，基本上都沒有任何處理設(shè)施。豬的糞便直接排在溝渠、河道里，最嚴(yán)重時河道都被豬糞堵塞，雞狗都可以直接從上面走過去。

從2009年始，嘉興陸續(xù)開始治理養(yǎng)豬污染，死豬無害化處理池、沼液沼氣池、污水處理廠、有機肥料廠都在這3年間陸續(xù)建成。但嘉興在治理生豬養(yǎng)殖污染時也顯得力不從心。像新豐鎮(zhèn)收集豬糞原料的有機肥廠，來不及處理源源不斷產(chǎn)生的豬糞，污水處理站每天處理400噸沼液，但也只是處理了三分之一。

浙江大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院的一篇論文稱，部分豬場為追求經(jīng)濟效益，在飼料中添加大量重金屬元素，如鋅、銅，甚至砷、汞等。這些重金屬元素大部分隨糞便排出體外，可造成土壤污染和植株中毒，進而導(dǎo)致糧食作物中含有的重金屬含量增高，造成嚴(yán)重的環(huán)境污染和食品安全問題。

針對公眾對豬飼料中有機砷的恐慌，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授朱毅解釋說，有機砷制劑能提高豬增重速度，降低飼料成本，有效降低仔豬腹瀉，尤其是皮紅毛亮。有機砷飼料添加劑進入豬體內(nèi)，約90%在48小時內(nèi)以原型排出，單質(zhì)元素砷幾近無毒，無機砷毒性則大大高于有機砷，三價砷化合物毒性大于五價砷化合物。豬糞尿中的有機砷在土壤中可以轉(zhuǎn)化為無機砷，污染農(nóng)作物和地下水，最終危害人類健康。

歐盟早已禁用有機砷，中國無公害生豬已將洛克沙胂列為禁用品，從環(huán)保計，有機砷飼料添加劑最終禁用將是大勢所趨。

養(yǎng)殖業(yè)對嘉興水環(huán)境的影響尤其明顯。嘉興的水質(zhì)常年以五類和劣五類為主，環(huán)保部2010公布的《年度環(huán)境公報》中被點名批評。在浙江省環(huán)保廳的多次水環(huán)境考核中，嘉興市都被評為“不合格”。

浙江環(huán)保廳廳長徐震曾公開表示，嘉興水質(zhì)考核不合格，就是因為當(dāng)?shù)匦笄菘偭窟h遠超過環(huán)境承載能力。

實際上，不只是嘉興，養(yǎng)殖業(yè)的污染已經(jīng)成為環(huán)境的巨大威脅。環(huán)保部的污染源普查顯示，對水質(zhì)影響最大的三項指標(biāo)，化學(xué)需氧量、總磷、總氮的排放中，禽畜養(yǎng)殖業(yè)分別貢獻了41.9%、37.7%、21.7%。