央視“舌尖上的浪費(fèi)”系列報(bào)道的特色探析

【摘 要】為了響應(yīng)中央的八項(xiàng)規(guī)定，《新聞聯(lián)播》播出了“節(jié)約光榮 浪費(fèi)可恥”系列報(bào)道，旨在遏制“舌尖上的浪費(fèi)”。本文主要從黨風(fēng)廉政立意，民生民意切入的選題特色，認(rèn)知規(guī)律為主導(dǎo)立體式的報(bào)道特色和社會(huì)效益為主導(dǎo)媒介聯(lián)動(dòng)與受眾互動(dòng)的結(jié)構(gòu)特色三個(gè)方面對(duì)“舌尖上的浪費(fèi)”系列報(bào)道進(jìn)行分析。

【關(guān)鍵詞】舌尖上的浪費(fèi) 系列報(bào)道 社會(huì)效應(yīng)

2013年春節(jié)前后，央視《新聞聯(lián)播》播出了“節(jié)約光榮 浪費(fèi)可恥”的系列報(bào)道，節(jié)目播出后，民眾積極響應(yīng)，全社會(huì)掀起“光盤行動(dòng)”的浪潮，春節(jié)期間各大飯店的食物浪費(fèi)現(xiàn)象得到明顯改善。這一特別的新聞效應(yīng)顯示了央視獨(dú)具匠心的策劃特色。

新聞報(bào)道策劃是“圍繞某個(gè)主題或話題，對(duì)新聞采編活動(dòng)進(jìn)行有創(chuàng)意的謀劃與設(shè)計(jì)，通過制定與實(shí)施方案，來強(qiáng)化傳播效果以形成和引導(dǎo)輿論的前瞻性行為”①。本文就2013年1月22日到2月24日的《新聞聯(lián)播》關(guān)于“節(jié)約光榮 浪費(fèi)可恥”系列報(bào)道（即“舌尖上的浪費(fèi)”）為樣本，分析其策劃及報(bào)道特色。

一、黨風(fēng)廉政立意、民生民意切入的選題

2012年12月4日，中央政治局審議通過了關(guān)于改進(jìn)工作作風(fēng)、密切聯(lián)系群眾的八項(xiàng)規(guī)定出臺(tái)后，央視《新聞聯(lián)播》率先把這種不走形式，不裝樣子，端正黨風(fēng)廉政建設(shè)的理念傳遞給全國(guó)老百姓，先后策劃播出了五期《節(jié)約光榮 浪費(fèi)可恥》的系列報(bào)道，從細(xì)節(jié)出發(fā)引導(dǎo)社會(huì)樹立厲行節(jié)儉，反對(duì)浪費(fèi)的新風(fēng)氣。

《新聞聯(lián)播》套用了去年紅極一時(shí)的紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》，以“舌尖上的浪費(fèi)”為切入點(diǎn)，從小處落腳，以記者走基層做調(diào)查的方式發(fā)現(xiàn)問題，通過后期的本臺(tái)評(píng)論等形式，宣傳了政府求真務(wù)實(shí)，以人為本的執(zhí)政理念，把尊重民意，關(guān)注民生，貼近群眾的觀念融入到節(jié)目和制作中。這組報(bào)道具有時(shí)新性，與百姓生活有貼近性，同時(shí)，也貫徹傳播著國(guó)家的政策理念，選題非常具有新聞價(jià)值。

二、符合受眾認(rèn)知規(guī)律的立體式報(bào)道

1、層層深入的遞進(jìn)式報(bào)道

從2013年1月22日到2月24日《新聞聯(lián)播》共進(jìn)行了五次有關(guān)“舌尖上的浪費(fèi)”的報(bào)道。

1月22日《記者對(duì)大學(xué)食堂、婚宴、商務(wù)會(huì)議用餐的調(diào)查》中，記者以視頻加同期聲，為我們展示了普通百姓和政府公職人員都存在食物浪費(fèi)現(xiàn)象。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的調(diào)查顯示“全國(guó)每年就餐飲行業(yè)浪費(fèi)的蛋白質(zhì)和脂肪就高達(dá)800萬噸和300萬噸，相當(dāng)于倒掉了2億人一年的口糧”。這樣觸目驚心的數(shù)字，讓人們震驚。1月28日《海南瓊中：局長(zhǎng)公7/ap+W33ozEH9e/M7Bc+7zC1110MEdpJ1woB2EiXKoI=款吃喝花1萬5被免》一期讓我們看到政府落實(shí)中央八項(xiàng)規(guī)定的速度和力度。政府公職人員公款吃喝涉及的是對(duì)公權(quán)力的濫用和對(duì)全國(guó)納稅人的“犯罪”。1月30日《“光盤行動(dòng)”走紅網(wǎng)絡(luò)，倡導(dǎo)節(jié)儉新風(fēng)尚》報(bào)道了民眾自發(fā)組織了“從我做起，每天不剩飯不浪費(fèi)”的“光盤行動(dòng)”。一些年輕人通過微博宣傳，還印發(fā)了宣傳頁(yè)到餐廳、加油站、街頭，一些飯店開始推出賣半份菜的活動(dòng)，社會(huì)各界積極響應(yīng)，掀起了轟動(dòng)全國(guó)的節(jié)儉新風(fēng)尚。2月3日《記者調(diào)查：北京高檔酒店就餐客人減少》，幾路記者分別在中午和晚上的用餐時(shí)間走訪了一些高檔酒店，發(fā)現(xiàn)自中央發(fā)出“厲行節(jié)儉 反對(duì)浪費(fèi)”的倡議后，來用餐的公務(wù)宴請(qǐng)明顯減少。說明這些報(bào)道得到了積極的社會(huì)反饋，達(dá)到了反對(duì)浪費(fèi)，狠剎公款吃喝的預(yù)期目標(biāo)。

節(jié)目順序體現(xiàn)了策劃意圖，在內(nèi)容上五期報(bào)道是“發(fā)現(xiàn)問題——嚴(yán)肅解決——積極倡議——取得成效”的順序，是層層遞進(jìn)式的。這樣的報(bào)道符合受眾的認(rèn)知規(guī)律，容易被受眾理解和接受，起到很好的傳播效果。

2、多角度報(bào)道強(qiáng)化理性認(rèn)知

每期報(bào)道之后，都會(huì)連續(xù)播發(fā)就上一期內(nèi)容的多角度延伸式報(bào)道，如人物專訪，本臺(tái)評(píng)論，大學(xué)或研究所的調(diào)查數(shù)據(jù)，國(guó)際組織或行業(yè)協(xié)會(huì)的倡議等等，多角度立體地闡釋問題。報(bào)道是對(duì)現(xiàn)象或事件的客觀再現(xiàn)，對(duì)于受眾而言，是一種直觀的感性認(rèn)知，而通過科學(xué)的數(shù)據(jù)支撐，專家的專業(yè)分析，新聞評(píng)論員的深度評(píng)論，甚至一些國(guó)際組織或行業(yè)協(xié)會(huì)的倡議，使受眾對(duì)這一現(xiàn)象的理解更加理性、全面、深入。

1月23日記者在一家中檔酒店調(diào)查，餐飲浪費(fèi)主要是公務(wù)宴請(qǐng)，廚師說平均每位客人一餐消費(fèi)4斤蔬菜1斤肉，剩下的飯菜會(huì)被倒掉。

記者就此采訪了社科院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國(guó)祥，他道出“我國(guó)糧食自給率不足90%，供求關(guān)系偏緊，光去年就進(jìn)口7200萬噸糧食”的嚴(yán)峻國(guó)情。

欄目組專訪了“雜交水稻之父”袁隆平院士，老人家感嘆提高畝產(chǎn)很難，怒斥糧食浪費(fèi)，甚至激動(dòng)地說要建議國(guó)家出臺(tái)政策法規(guī)，把浪費(fèi)糧食的可恥行為定性為犯罪行為。

主持人郎永淳直播連線新聞評(píng)論員楊禹，楊禹自己總結(jié)出治理“舌尖上的浪費(fèi)”要從“三公”（公款，公務(wù)人員，公眾）出發(fā)，并上升到治理浪費(fèi)要從舌尖開始，形成艱苦奮斗的社會(huì)風(fēng)尚，同時(shí)推廣到能源、土地、文風(fēng)、會(huì)風(fēng)、作風(fēng)等方面。這是《新聞聯(lián)播》35年來首次在直播中連線新聞評(píng)論員，是欄目形式上的又一次突破，這比主持人誦讀已經(jīng)寫好的新聞評(píng)論稿更加口語(yǔ)化，更加親切，打破了主持人念新聞稿的僵化模式，加入了與新聞評(píng)論員的現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)。

聯(lián)合國(guó)向全球發(fā)起反對(duì)浪費(fèi)食物的“思前食后”行動(dòng)，并引用聯(lián)合國(guó)數(shù)據(jù)“全球每年浪費(fèi)食物1萬億美元”，而“到2050年全球人口將達(dá)到90億，不論從經(jīng)濟(jì)、人口、環(huán)境還是道德，人們都不應(yīng)浪費(fèi)糧食。”

針對(duì)1月22日提出的“舌尖上的浪費(fèi)”現(xiàn)象，1月23日的節(jié)目從五個(gè)角度，如飯店一餐人均消費(fèi)量、我國(guó)糧食自給率、我國(guó)糧食進(jìn)口量、全球糧食浪費(fèi)量等多個(gè)側(cè)面引用數(shù)據(jù)，科學(xué)理性地進(jìn)行分析，強(qiáng)化了公眾對(duì)于珍惜糧食、厲行節(jié)約的危機(jī)感和使命感。

整組報(bào)道既有事件發(fā)展連貫的遞進(jìn)式的縱向思維，又有針對(duì)一個(gè)現(xiàn)象多角度數(shù)據(jù)支撐的橫向強(qiáng)化，縱橫交錯(cuò)，形成了立體組合效應(yīng)。

三、社會(huì)效益為主導(dǎo)的媒介聯(lián)動(dòng)與受眾互動(dòng)

媒介聯(lián)動(dòng)，是指媒介之間優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，相互合作，聯(lián)手展開的報(bào)道形式。在報(bào)道組合形式上，既有本媒體記者的報(bào)道，也有其他媒體的報(bào)道。不同地域媒體之間的聯(lián)動(dòng)報(bào)道，可以壯大報(bào)道的規(guī)模，從而產(chǎn)生“1+1>2”的聚合效果。不同介質(zhì)媒體之間的聯(lián)動(dòng)，比如，報(bào)紙與電視、廣播記者就同一主題的事件進(jìn)行報(bào)道，由于報(bào)道的角度和方法不同，可以帶來形式上的變化，使版面更加豐富。②蔡雯教授認(rèn)為“‘融合新聞’正在成為報(bào)道策劃的新理念與新目標(biāo)，編輯的策劃主要通過媒介組織重構(gòu)與流程再造，以多種載體的整合利用實(shí)現(xiàn)新聞資源的深入開發(fā)與優(yōu)化配置。這樣的報(bào)道策劃能夠促成新聞傳播的影響力擴(kuò)展和媒介品牌的打造?！雹圻@組“舌尖上的浪費(fèi)”的系列報(bào)道就嘗試了這一“融合新聞”的形式。

1月22日在“節(jié)約光榮 浪費(fèi)可恥”的報(bào)道后加了《本臺(tái)短評(píng)：用制度力量堵上浪費(fèi)的無底洞》，這是傳統(tǒng)電視新聞的評(píng)論形式；1月23日主持人郎永淳直播連線了新聞評(píng)論員楊禹，這是電視評(píng)論類節(jié)目的形式。1月29日播發(fā)《人民日?qǐng)?bào)》評(píng)論員文章《“反浪費(fèi)”是一項(xiàng)政治任務(wù)》，《人民日?qǐng)?bào)：以良好的黨風(fēng)帶動(dòng)政風(fēng)、民風(fēng)》《光明日?qǐng)?bào)：永遠(yuǎn)保持黨的政治優(yōu)勢(shì)》《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)：切實(shí)做到干部清政、政府清廉、政治清明》這是熱點(diǎn)報(bào)紙摘要的讀報(bào)形式。在三天的節(jié)目中至少融合了以上四種媒介形式，來傳遞“反浪費(fèi)”這一主題，實(shí)現(xiàn)了多種媒介形式的融合，不僅豐富了節(jié)目形式，同時(shí)，也擴(kuò)充了節(jié)目的信息量。

傳統(tǒng)媒體只有這樣不斷大膽探索創(chuàng)新，才能在媒體市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，吸收新媒體草根式口語(yǔ)化表達(dá)，包容多元觀點(diǎn)和借鑒有先進(jìn)技術(shù)支持的即時(shí)性優(yōu)勢(shì)，從而強(qiáng)化主流媒體的輿論主導(dǎo)地位。

觀眾收看了這組報(bào)道后有什么反應(yīng)呢？這組報(bào)道以政府，行業(yè)協(xié)會(huì)，一些自發(fā)組織的志愿者，廣電總局，解放軍四總部五個(gè)方面的受眾反饋為代表，播發(fā)了反饋意見，形成良性互動(dòng)。

1月28日《海南瓊中：局長(zhǎng)公款吃喝花1萬5被免》，說明政府下大力氣整治慵懶散奢的不良風(fēng)氣，起到震懾作用，有效防止腐敗。1月24日《中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)倡議：厲行節(jié)約 反對(duì)浪費(fèi)》一些餐廳開始提供半份菜品、小份菜、熱菜拼盤，用人性化的服務(wù)突擊培訓(xùn)點(diǎn)菜師，提供免費(fèi)餐盒，說明餐飲業(yè)開始行動(dòng)起來。1月30日節(jié)目中，社會(huì)上一些年輕人自發(fā)組織起來，宣傳“我光盤 我光榮”——吃光盤子中食物的“光盤行動(dòng)”。他們不僅通過微博連續(xù)宣傳，還自掏腰包印發(fā)了宣傳頁(yè)，擠出工作之余的休息時(shí)間，走入餐廳，加油站，街道，說明通過傳播，更加廣泛、快捷的網(wǎng)絡(luò)，將年輕群體聚會(huì)在一起，在理念上起到引領(lǐng)風(fēng)尚的效果。2月1日節(jié)目中，廣電總局要求節(jié)儉安全辦好廣播電視節(jié)目。央視蛇年春晚積極表態(tài)，仍沿用去年春晚舞臺(tái)和LED屏幕，說明央視以身作則，給受眾做表率來體現(xiàn)報(bào)道的真實(shí)性、可信度。2月24日節(jié)目播出了經(jīng)習(xí)近平主席批準(zhǔn)，解放軍四總部聯(lián)合印發(fā)《厲行節(jié)約 嚴(yán)格經(jīng)費(fèi)管理的規(guī)定》，說明一些部門開始落實(shí)中央號(hào)召，以實(shí)際行動(dòng)響應(yīng)節(jié)約、轉(zhuǎn)變作風(fēng)。

節(jié)目雖時(shí)長(zhǎng)有限，但從社會(huì)各界的反饋來看，遏制“舌尖上的浪費(fèi)”的宣傳受到了社會(huì)各界的積極響應(yīng)，各黨政職能部門出臺(tái)行政規(guī)定約束，餐廳推出半份菜品服務(wù)，就餐民眾加入“光盤行動(dòng)”，實(shí)現(xiàn)了良好的社會(huì)互動(dòng)，全社會(huì)形成了以節(jié)儉為時(shí)尚的社會(huì)氛圍。

參考文獻(xiàn)

①②楊秀國(guó)：《新聞報(bào)道策劃》[M].人民日?qǐng)?bào)出版社，2012

③蔡雯，《新聞策劃的新變化》[J].《新聞愛好者》，2012（1）

（作者：天津師范大學(xué)新聞傳播學(xué)院2012級(jí)碩士研究生）

責(zé)編：姚少寶