淺論大唐文化中的胡風元素

李文華

摘 要：胡風是大唐文化構(gòu)成的主要元素，表現(xiàn)在飲食、服飾、建筑、文學、音樂、舞蹈、對外貿(mào)易、宗教等社會生活的各個領(lǐng)域。胡風在唐代的盛行有著深刻的社會原因，與政治、經(jīng)濟、文化發(fā)展、民族融合、交通、國際地位等方面均有密切關(guān)系。

關(guān)鍵詞：唐文化；胡風；元素；表現(xiàn)；原因

中圖分類號：C95 文獻標志碼：A 文章編號：1002-2589（2013）32-0196-03

“胡”這一說法出現(xiàn)很早，它是對我國北方、西方少數(shù)民族和外國人的泛稱，但在不同的歷史時期有著不同的內(nèi)涵。筆者認為，到了唐代，胡已經(jīng)不僅僅是一個種族的概念，更重要的是它已經(jīng)上升為一種文化的概念。胡風就是指流行于唐朝社會各階層非漢族原有的社會風氣，它給唐朝文化帶來了新鮮的血液，使唐朝文化蘊含著鮮活的胡風元素。

一、胡風元素在大唐文化中的表現(xiàn)

1.飲食胡風濃厚

自漢以來，胡食開始傳入內(nèi)地，至唐，胡食不僅非常普遍，豐富，而且成為一種時尚，并表現(xiàn)出以下特點：第一，面食制品成為中原城市的主要食品。如胡餅，在當時已成為普遍食用的名食，長安城里設(shè)有專門經(jīng)營的店鋪。民間還流行以胡餅作禮物互相饋贈的習俗。白居易就曾經(jīng)親手制作了胡麻餅，贈予好友，并附詩相贈：“胡麻餅樣學京都，面脆油香新出爐”。當時流行的面食食品還很多，有燒餅、湯餅、餛飩、麥面粥、蒸餅、籠餅、薄餅等。第二，飲酒習俗發(fā)生變化，酒店出現(xiàn)了胡姬陪侍的現(xiàn)象。盛唐時期，由于社會風氣開放，國家不設(shè)酒禁。這時期不僅男人喝酒，女人也普遍愛喝酒；不僅王公貴族愛喝酒，普通百姓也愛喝酒。而中原傳統(tǒng)的米酒，從色、香、味等方面都無法與西域的葡萄酒等果酒媲美，葡萄酒等果酒因此深受人們喜愛，這就擴大了唐朝酒的品種。唐高祖、唐太宗都非常喜愛葡萄酒，甚至還親手釀制葡萄酒。另外，西域“酒具”的傳入。如勸人飲酒的“酒胡”，盛酒的玉杯、玉碗的傳入，大大改變了傳統(tǒng)的飲酒習俗。最值得一提的還是胡姬酒店了，胡食能得以流行和胡姬密不可分。胡姬就是來自中亞、西亞，甚至歐洲的女子，她們在酒店充當服務(wù)員或侍酒女郎的角色。由于胡姬能歌善舞，風情萬種，又有異國情調(diào)，許多權(quán)貴和文人都喜歡去有胡姬的酒店飲酒，這是當時的一種世風。在所有文人中似乎李白最愛去胡姬酒店了，所以，在他的作品中留下了許多描寫胡姬的詩句。如“何處可為別，長安青綺門。胡姬招素手，延客醉金樽?！笨傊澈秃Ь频暝谔瞥某鞘兄写罅看嬖?，構(gòu)成了唐朝社會生活的一道亮麗的風景線，形成了一種新的氣象。第三，飲食的宗教化。唐朝時期，教派林立，除了傳統(tǒng)的本土道教和西漢末年傳入的佛教外，還有伊斯蘭教、景教、襖教、摩尼教等外來宗教。從教、信教人數(shù)特別多，各教的信徒都受到本教的約束，在飲食上也有嚴格的規(guī)定，這就使得唐朝的飲食文化帶有了濃厚的宗教色彩。其中，佛教信徒最多，又得到當權(quán)者的重視，所以，唐朝飲食的佛教化傾向非常明顯。

2.開放時尚的女性服飾

唐朝的服飾受到胡風等外來文化的影響，表現(xiàn)出與前朝不同的特點，尤其在女性服飾方面，更多的吸收了胡服的特征。第一，體現(xiàn)了開放時尚的特點。襦裙服就是很好的例子，襦裙服是唐代女性的主要服飾之一，襦，唐代女性上身的服飾，很短，一般只長到腰部；領(lǐng)口較低，且常有變化，從其款式來看受到胡服的影響；在顏色上唐朝女性追求時尚，喜歡紅，綠等鮮艷的顏色。裙，唐代女性下身的服飾，裙腰較高，用來掩胸，外披紗羅衫，使上身肌膚隱隱顯露，展示出女性豐滿性感的身材，從中我們也可以看到當時的思想觀念是相當開放的。與胡服相匹配的是胡妝，唐代婦女的發(fā)型大多采用胡人的樣式，有回鶻髻、百合髻、云堆髻等20多種。為了追求時尚，她們不斷更新發(fā)型。唐代婦女還喜歡涂胭脂，抹口紅。胭脂的原料是從印度引進的黃藍，胭脂加朱砂就成為口紅，這也是源自印度的化妝術(shù)?；ㄢ毷悄媳背瘯r由中亞傳入的化妝術(shù)，就是在眉目之間貼上翠綠色的鳥羽。到唐代，婦女進行了改革，將鳥羽剪成小圓點，置于眉目正中，這在當時也成為一種時尚。其二，打破傳統(tǒng)，女著男裝。按照傳統(tǒng)觀念，女著男裝是不守婦道的，但在唐朝卻蔚然成風。西域女子那種敢作敢為的性格和颯爽英姿的外形，成為唐朝女性崇拜的偶像，轉(zhuǎn)而紛紛仿效。

3.城市建筑胡化傾向程度較高

城市是文化交流的場所，隨著唐朝城市生活方式的胡化，也就必然給城市建筑帶來影響，使唐朝的城市建筑有較高胡化傾向。首先，外來宗教建筑大量出現(xiàn)。佛教于西漢末年傳入中國，被統(tǒng)治者加以改造后，逐漸成為有利于維護其統(tǒng)治的工具。在盛唐，尤其是武則天統(tǒng)治時期，佛教極其盛行，導致大量的佛教建筑在城市出現(xiàn)，當時僅長安城里就有一百多座著名的佛教寺院。當然，寺院傳入我國后，被加以改造，一般是磚木結(jié)構(gòu)的樓臺式建筑。在長安除了有佛教寺院外，還有許多具有胡風特色的建筑，有襖教祠，有景教的大秦寺，有摩尼教的大云光明寺等。除了寺院建筑外，胡風元素在唐代帝王的陵墓上也體現(xiàn)得淋漓盡致，唐太宗昭陵前的守陵石像生中的天馬和鴕鳥，是唐文化與胡文化交流的產(chǎn)物。唐太宗昭陵前的“六駿”石刻采用的是亞述國的高浮雕藝術(shù)手法，帝王陵墓前的守陵獅受波斯文化的影響。乾陵前的華表融合了波斯、兩河流域、印度等地建筑風格。唐代城市建筑所表現(xiàn)的藝術(shù)特點，是中外文化交流的結(jié)晶，也是胡風元素在大唐文化中的重要體現(xiàn)。

4.文學、音樂、舞蹈等藝術(shù)中彌漫著胡風

胡風是唐朝文學藝術(shù)的主要源泉之一，胡人的形象、胡姬的風情及命運、胡商的活動等，都成為唐朝詩人和小說家的重要題材。并留下了許多佳句，有李白的“胡雛綠眼吹玉笛”，也有李端的“黃須康生酒泉客”等。胡樂和胡舞在魏晉南北朝時期就傳入中原地區(qū)，到了唐朝，由于寬松的政治環(huán)境，發(fā)達的經(jīng)濟文化，為胡樂和胡舞的盛行和發(fā)展提供了廣闊的空間。十部樂是唐朝官方認可的音樂，其中有西涼樂、天竺樂、龜茲樂等八部來自西域。而且演奏上述音樂的樂器有明顯的胡風色彩，其中箜篌是來自印度的古老樂器，琵琶來自印度和波斯，橫笛來自羌族，羯鼓來自匈奴族古老的樂器。胡舞和胡樂是相伴而生的，當時流行的胡舞有健舞、軟舞、花舞等。其中健舞中的胡旋舞和胡騰舞最具有西域風格，由于它們的節(jié)奏很快，以旋轉(zhuǎn)、跳躍為主，深受唐人的喜愛。還有就是大家都熟悉的《秦王破陣樂》和《霓裳羽衣曲》兩支樂舞，都明顯帶有胡風的色彩。除此以外，胡風在石窟、壁畫、陶器、珠寶等藝術(shù)領(lǐng)域都留下了很深痕跡。

5.商業(yè)貿(mào)易中的胡風色彩濃郁

唐朝時期，對外交通極其發(fā)達，便利的交通，吸引了大批胡商來華從事貿(mào)易活動。第一，胡商隊伍規(guī)模大、足跡遍及各地。據(jù)蘇萊曼在《中國印度見聞錄》講道：“唐末在廣州從事貿(mào)易活動的外國人一個時期竟達12萬人”。從中，我們足以看見，當時在華經(jīng)商的外國人是一支多么龐大的隊伍。當時，盡管福建經(jīng)濟還不發(fā)達，大食商人就蜂擁而至來到福建，由于貿(mào)易運輸?shù)男枰?，使福州和泉州兩港興起，成為海路中南移北上的交通樞紐，福建的經(jīng)濟在這時開始走向世界。第二，胡商經(jīng)濟活躍。市場上有來自波斯的玻璃、珍珠、胡椒，有來自大食的香料、藥品，有來自西域的葡萄酒、玉器、汗血馬等商品；有的胡商從事珠寶、玉石、香料、藥材、馬匹等大宗生意；有的則從事買賣胡食、開酒肆等小本生意；有的市場甚至還出現(xiàn)了外來貨幣，如；大食金幣、波斯薩珊金幣、東羅馬金幣等。第三，胡商的敬業(yè)精神感染當?shù)厣倘?。胡商不遠萬里來華經(jīng)商，既是當?shù)厣倘思ち业母偁帉κ?，也是他們學習的榜樣。他們吃苦耐勞，精明能干的優(yōu)秀品質(zhì)激勵著當?shù)厣倘?，影響了當?shù)氐慕?jīng)商習俗。同時，大多數(shù)胡商與當?shù)匕傩漳苡押孟嗵帲茧y與共，他們的生活習俗也影響了當?shù)匕傩?。第四，唐朝的貿(mào)易政策明顯受到胡商影響。大量胡商的涌入，既影響了大唐的經(jīng)濟秩序，也活躍了市場，促進了唐朝經(jīng)濟的繁榮，為此，統(tǒng)治者調(diào)整貿(mào)易政策，允許外商在華自由貿(mào)易；設(shè)立邸店和住坊專門接待胡商；為規(guī)范胡商經(jīng)營而立法；不少沿海城市設(shè)立市舶司管理對外貿(mào)易。

6.崇佛之風濃厚

唐代統(tǒng)治者雖然自詡為道教教主李耳之后，把道教定為國教。但實際上并不排斥佛教、伊斯蘭教、景教、襖教、摩尼教等外來宗教，在宗教上采取了兼收并蓄、眾教并行的政策，使外來宗教都得到很大的發(fā)展。佛教自西漢末年從西域傳入我國，經(jīng)魏晉南北朝時期不斷改造，吸收了大量的中國本土文化，逐漸成為統(tǒng)治階級的思想工具。但佛教得到大規(guī)模發(fā)展和完善卻是在唐代，可以這么說，唐代是佛教在中國發(fā)展的鼎盛時期，崇尚佛教的風氣十分濃厚。筆者認為，唐代崇佛風氣濃厚主要表現(xiàn)在以下幾個方面：第一，統(tǒng)治者直接參與佛事。例如：645年，玄奘從天竺回國，受到了唐太宗濃重的歡迎，盛大的儀式是整個長安城都沸騰了；在唐代，皇帝迎奉舍利的事件就有7次，并有皇帝每三十年迎奉舍利的規(guī)定；唐代的譯經(jīng)是由國家主持的，譯經(jīng)的成果無論是從數(shù)量還是質(zhì)量，都大大超過了前代；唐朝與天竺的交往，就是以佛教為紐帶的。當然皇帝參與佛事的例子很多，本文不一一列舉。第二，文人參佛，尋找精神寄托。在物欲橫流的唐朝，整個社會充滿著激烈的競爭，文人往往是斗爭的犧牲品。在遇到挫折的時候，許多文人則選擇了走進佛寺，研究佛經(jīng)，參悟佛理，來擺脫世間的煩惱。如王維就這樣寫道：“一生幾許傷心事，不向空門何處銷？”；白居易的《長恨歌》也是在佛寺里寫下的。第三，百姓參佛。在唐朝，由于受到多種因素的影響，老百姓主要選擇在家出家的方式信仰佛教。當年玄奘取經(jīng)歸來時和皇帝每次迎奉舍利等重大佛事活動時，百姓也紛紛向佛表示虔誠，隊伍綿延數(shù)十里，規(guī)模十分壯觀。由此可見，佛教在唐朝受到何等的推崇，崇佛風氣是何等的濃厚。

二、胡風在唐朝盛行的原因

從上述我們可見大唐文化中蘊含了豐富的胡風元素，胡風極其盛行。為什么會出現(xiàn)這樣的局面？其有著深刻的背景，且極其復雜，筆者試從以下幾個方面進行分析。

1.從政治層面來看，與唐朝的民族、外交政策有密切的關(guān)系

第一，實行了開明開放、平等的民族政策。據(jù)相應的史料證實：唐代統(tǒng)治階層身上流淌著胡人的血液，李世民的母親竇氏是鮮卑族人，李世民的皇后長孫氏是鮮卑族人；唐朝有不少重臣也有胡人血統(tǒng)，如長孫無忌、狄仁杰等，在唐朝的宰相隊伍中有胡人血統(tǒng)占了十分之一，這無疑給唐代統(tǒng)治者的執(zhí)政理念植下深深的血緣烙印。受血緣政治因素的影響，唐代統(tǒng)治者識時務(wù)的采取了開明開放的民族平等政策，提倡“華夷是一家”。民族平等政策對四夷產(chǎn)生了強大感召力，也為胡風的盛行提供了寬松、融洽的政治環(huán)境。第二，實行了恩威并施的民族管理政策。唐太宗統(tǒng)治時期，幅員空前遼闊，境內(nèi)民族繁多，且與眾多國家接壤，如何來維系龐大的帝國，這是一個系統(tǒng)工程。唐太宗從政治家、軍事家的角度出發(fā)。一方面，采取武力威懾，使是少數(shù)民族政權(quán)臣服。另一方面采取了以夷制夷、保藩固圉的策略，通過冊封、和親、會盟等方式，在帝國周邊扶植親唐政權(quán)，并與它們保持良好的關(guān)系。如唐太宗在位期間，一共推行了7次和親。這是在帝國強盛時期進行的，是主動而非被動的，這對少數(shù)民族首領(lǐng)來說，是一種極大的恩惠，從而很好地安撫和拉攏了周邊少數(shù)民族，密切了漢族與少數(shù)民族的關(guān)系，便于胡文化的輸入。第三，實行開明兼容的民族文化政策。開明兼容的文化政策吸引了大批使節(jié)、僧侶、留學生來華，這群來者往往熟悉本土文化，有一定的文化修養(yǎng)，他們既學習了大唐文化，也帶來了大量的本土文化，他們是胡風文化有力的傳播者，是文明傳播橋梁上的使者。第四，從掌控意識形態(tài)的角度出發(fā)，實行了民族宗教平等政策。到了唐朝，社會環(huán)境與前代發(fā)生了很大的變化，漢族傳統(tǒng)的儒學信仰和道教已經(jīng)不能完全滿足日益壯大的帝國的需要，也不能適應日益擴大的民族隊伍的需要。為了維護帝國統(tǒng)治，就必須在思想上注入新鮮的血液，為此，唐代統(tǒng)治者推行了眾教并立的政策。而佛教等外來宗教的傳播，卻恰恰彌補了儒學和道教的缺失。

2.從經(jīng)濟層面來看，唐政府推行了極其寬松、自由、靈活的對外貿(mào)易政策

鼓勵外商來華貿(mào)易，并給予一定的減稅優(yōu)惠，允許他們長期在華居住、任官和與中國人結(jié)婚。設(shè)立機構(gòu)管理對外貿(mào)易，允許境外貨幣在華流通，制訂相關(guān)的法律進行保護胡商利益。當然，唐政府推行這些貿(mào)易政策，并不能說唐朝已經(jīng)是一個貿(mào)易大國，或者已經(jīng)改變了“重農(nóng)抑商”政策。其實，真正的目的是為了滿足統(tǒng)治階級對異域物質(zhì)和精神文化的需求。但客觀上促進了中外經(jīng)濟文化的交流，有利于外來文化在華的傳播。

3.從文化層面來看，文化發(fā)展有其自身的規(guī)律和特點