節(jié)日過(guò)后送上排腸毒食物

國(guó)人的傳統(tǒng)中，節(jié)日似乎總是與大吃大喝分不開(kāi)，即使到了物質(zhì)生活相對(duì)富裕的今天，無(wú)論是親友團(tuán)聚還是獨(dú)自享受，吃仍然是舍不下的主題。但是，由于節(jié)假日飲食不規(guī)律，給我們的胃腸道帶來(lái)了相當(dāng)大的壓力。以下是節(jié)日飲食中經(jīng)常出現(xiàn)的問(wèn)題，有哪些發(fā)生在您的身上了呢？

1.暴飲暴食，導(dǎo)致胃腸功能紊亂，胃脹、胃痛。

2.飲食過(guò)于油膩，導(dǎo)致節(jié)后食欲下降。

3.少吃蔬菜水果而肉類食品進(jìn)食過(guò)多，導(dǎo)致便秘。

4.食用大量海鮮，海產(chǎn)品中殘留的重金屬物質(zhì)攝入過(guò)多。

5.飲食中包括大量的油炸食品（可能攝入過(guò)多的致癌物）。

以上的5點(diǎn)，其實(shí)涵蓋了大多數(shù)人在節(jié)假日期間的飲食習(xí)慣。如果在剛剛過(guò)去的元旦節(jié)，您的飲食習(xí)慣符合其中的一點(diǎn)或幾點(diǎn)，那么就需要注意了。怎么防范呢？一方面要恢復(fù)或建立科學(xué)的生活方式，另一方面可以通過(guò)飲食來(lái)進(jìn)行身體的調(diào)理。

這里，為大家介紹一些可以“清腸毒”的食物及菜品。

主食類

推薦一：雜糧飯

用紅豆、綠豆、薏米、燕麥、小米、黑米、紫薯中的一種或幾種，代替一部分大米做成雜糧飯，對(duì)于節(jié)日后排腸毒有良好的效果。這些粗糧中含豐富的膳食纖維，進(jìn)入人體后能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。此外，由于這種膳食纖維不能被人體消化吸收，它們?cè)诒慌懦鋈梭w的時(shí)候，還能夠帶走一部分腸道廢物。

雜糧飯的功能并非僅限于清腸毒，常吃雜糧飯還能增加B族維生素的攝入（注：中國(guó)人的膳食中B族維生素相對(duì)缺乏）。另外，食用雜糧飯比食用精白米（面）引起的血糖波動(dòng)更小，對(duì)于糖尿病患者也很有好處。

推薦二：全麥饅頭

對(duì)于以面食為主食的人群，全麥饅頭是一個(gè)非常好的選擇。全麥饅頭富含膳食纖維，能夠很好地清腸通便，對(duì)于便秘的人很有幫助。而且，全麥饅頭中的淀粉，對(duì)大腸中的有益菌增殖有非常好的促進(jìn)作用。經(jīng)常食用全麥饅頭，能夠改善人體腸道的菌群環(huán)境，對(duì)于預(yù)防腸道癌癥有良好的效果。

菜品類

推薦一：海帶魔芋燉豆腐

如果您飲食中有大量煎炸類食品，則要注意。煎炸類食品由于烹調(diào)溫度過(guò)高，會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)。而海帶正是這類致癌物質(zhì)的克星，它含有豐富的海藻膠，可以結(jié)合食品中的致癌物質(zhì)，使其不會(huì)被人體吸收。

魔芋有著與海帶相似的排毒功效，同時(shí)它對(duì)于糖尿病患者控制血糖也很有幫助。至于豆腐，則可以給我們提供蛋白質(zhì)。節(jié)日后的飲食，許多人應(yīng)該都會(huì)想到力求清淡，少吃或不吃肉類，這樣就容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足，而豆腐是很好的優(yōu)質(zhì)蛋白的來(lái)源。

推薦二：炒三筍

這道炒三筍的材料為蘆筍、萵筍和玉米筍，都是富含膳食纖維的蔬菜。蘆筍和萵筍中富含不溶性膳食纖維，能夠排腸毒、通腸道，預(yù)防以及緩解便秘癥狀。玉米筍則富含可溶性的膳食纖維，除了能夠促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)之外，還能夠減少人體對(duì)“壞”膽固醇的吸收，并能帶走腸道中有毒有害的物質(zhì)。

推薦三：青椒牛蒡炒豆干

在蔬菜中，青椒的維生素C含量比較高，可減少高溫油炸食物中致癌物質(zhì)對(duì)身體的危害；牛蒡是蔬菜中含有膳食纖維最多的品種；豆干的作用依然是用來(lái)提供部分優(yōu)質(zhì)蛋白，以免為了清淡而忽略了蛋白質(zhì)的補(bǔ)充。

另外，這道菜中還可以加入胡蘿卜，胡蘿卜中的β-胡蘿卜素對(duì)于機(jī)體抗氧化有著非常重要的作用。

水果類

推薦一：富含維生素C的水果

維生素C能幫助排毒，但是從正餐中攝入的維生素C不一定能滿足機(jī)體的需求，此時(shí)可以在餐外再吃些富含維生素C的水果來(lái)補(bǔ)充，比如：柑橘、柚子、獼猴桃、草莓、鮮棗、酸棗等。

推薦二：富含膳食纖維的水果

蘋(píng)果、梨、山楂、大棗這些水果都富含膳食纖維，并且無(wú)論是可溶性的與不可溶的膳食纖維都非常豐富，對(duì)于排腸毒有著非常大的好處。

奶制品

推薦：酸奶

酸奶中含有大量的乳酸，能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加胃動(dòng)力，促進(jìn)消化；酸奶中的乳酸菌以及其他的益生菌能夠改善腸道菌群環(huán)境，降低腸道癌癥的發(fā)病率；同時(shí)，酸奶也是一種很好的搭配食物，可以用酸奶與水果、蔬菜制作出蔬菜水果沙拉，可同時(shí)補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)素。

節(jié)日過(guò)后，通過(guò)飲食來(lái)調(diào)節(jié)固然是一個(gè)重要的方面，但事后彌補(bǔ)，永遠(yuǎn)不及事前預(yù)防。與其在節(jié)后想方設(shè)法清理腸毒，倒不如在過(guò)節(jié)期間就適度飲食。所謂“適者永壽”，無(wú)論是飲食還是做其他的事情，都不要超過(guò)自身能夠承受的限度，這樣才能擁有健康的身體。