冬季好進補，須知有宜忌

冬季是一年中最為寒冷的時候，經(jīng)過春、夏、秋三季的生理損耗戰(zhàn)，人體內(nèi)不可避免會出現(xiàn)陰陽失調(diào)、氣血虛弱，及精力下降等諸多保健問題隨之而來。因此，寒冷的冬天，正是為身體進補、構(gòu)筑保健防線的好時機。同時，經(jīng)過秋天的調(diào)理，人體在冬季已準備好吸收外來的營養(yǎng)而發(fā)揮其滋補功效，此時實施進補有利于吸收儲存。俗話說得好，“三九補一冬，來年無病痛”。所以自古以來我國都有冬季進補的習俗。

但是，進補也有很多學問，并不是每人都需要進補，也不是人人所需一樣。況且，食補和藥補區(qū)別又有所不同。

上篇：食補宜忌

中醫(yī)講究“天人合一”，天地季節(jié)變化，人也應該順其變化。冬季天寒地凍，人不會像動物那樣遷徙或冬眠，除了多穿衣御寒，盡量減少室外活動之外，飲食補養(yǎng)也是一種非常重要的方式。通過飲食補腎壯陽，盡量給身體提供一些高能量的食物。

人體在經(jīng)過春生、夏長、秋收等三季后，身體能力耗損較大，所以需要冬季這個時節(jié)來養(yǎng)精蓄銳，填充與修復身體消耗。中醫(yī)稱之為秋冬養(yǎng)陰。陰精在人體中也相當于有一個“水庫”，春種、夏長、秋收都需要耗損一定的用水量，所以要在冬天這個季節(jié)來讓“水庫”蓄水，以備來年使用。

食補之“宜”

多吃狗、牛、羊肉 冬季進補，可以適量多吃些熱量較高的狗肉、羊肉、牛肉等。但必須提醒大家：吃肉一定要注意適量，古時候提倡吃肉，主要是當時生活條件有限，一個月難得吃上幾回肉，所以冬季吃肉算是進補。而現(xiàn)在，有些人幾乎天天吃肉、頓頓吃肉，過多攝入脾胃消化不了。

多吃堅果 堅果屬于種子，其中蘊含著植物萌發(fā)生長所需的各種營養(yǎng)成分，有幫助堅果儲藏一個冬天所需的抗氧化成分，所以它們營養(yǎng)價值非常高，適合在冬季用來給人體補充營養(yǎng)。

多吃根莖類蔬菜 吃蔬菜屬不屬于進補？當然是！俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”，就是因為冬天溫熱食物補得過量，在胃內(nèi)郁積生火，這時候吃點寒涼的蘿卜，能祛火生津。所以蘿卜雖不是溫補之品，但卻有助于溫補，吃蘿卜也是進補。實際上，其他蔬菜也具有類似的功效，特別是根莖類的蔬菜，如馬鈴薯、山藥、蓮藕、芋頭等。

食補之“忌”

忌飲酒過度 自古以來，人們就有飲酒御寒的習慣。實際上借酒御寒，對人體非但起不到保溫御寒的作用，反而使人容易發(fā)生感冒、凍傷。

人在飲酒后，酒中的乙醇經(jīng)消化道進入血液后，一方面使人體皮膚的毛細血管擴張，血液循環(huán)加快，使熱量加快散發(fā)到體表而感到溫暖；但另一方面，乙醇對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有麻醉作用，使人體對外界環(huán)境刺激的敏感性降低，使得人體自身產(chǎn)熱減弱，由于產(chǎn)熱跟不上耗熱的步伐，人體的熱量積蓄會越來越少。于是就造成喝酒之后人會出現(xiàn)短暫的溫暖，過會又會感覺寒冷的現(xiàn)象。

忌一刀切進補 進補首先還是要看體質(zhì)，比如北方人的體質(zhì)以陽虛為主，所以吃狗肉，加很多姜都頂?shù)米。坏谀戏饺艘躁幪擉w質(zhì)為主，所以進補以滋補為主，可適當增加雞、鴨、魚類等。所以，進補不應該是一刀切的，不同的地方，不同的人，進補方式是不一樣的。

下篇：藥補宜忌

說到藥補，更是要因人而異。人的體質(zhì)、健康狀況各有不同，不是所有補藥都能吃。比如心經(jīng)火盛之人，“火”已經(jīng)很旺了，再吃溫熱類的補藥，等同于“火上澆油”，這種進補對身體有害無益，所以進補要看體質(zhì)，選擇自己身體較適應的補藥，才能達到補而有益的目的。

中醫(yī)的體質(zhì)，主要是按虛實來劃分的，虛就是少，實就是多，比如血虛，相當于血不足；氣虛，相當于氣不足。通常，需要進補的人可分為氣虛、血虛、陰虛、陽虛四大類，不同體質(zhì)的人有不同的進補方式。

藥補之宜

氣虛之人 通常表現(xiàn)為氣力不足，體力和精力都感到缺乏，稍微勞作便有疲勞之感。對于這類人而言，人參是最好的冬補佳品，能“大補元氣，生津止渴”。古有記述，兩人行路，其中一人口銜人參，另一人行路累得氣喘噓噓，口銜人參者則泰然自若，步履如常。

血虛之人 成語“面無人色”，就是血虛癥狀的真實寫照。另外，血虛者嘴唇、指甲顏色都很淡，還伴有頭暈目眩、月經(jīng)不調(diào)、量少或閉經(jīng)等癥狀。血虛的人（特別是女性），冬令的最佳補品是當歸，它可以補血，又可以調(diào)經(jīng)。

陰虛之人 通常表現(xiàn)為眼干、鼻干、口干、皮膚干、頭發(fā)干等，同時還伴有大便干燥、小便短赤、手足心發(fā)熱，易患口腔潰瘍等。陰虛之人，最佳補品是地黃，六味地黃丸的功效足以證明，在滋陰方面，地黃可當仁不讓坐第一把交椅。

陽虛之人 一般人到了天氣寒冷時才怕冷，但是陽虛的人一年四季都怕冷，即使在炎熱的夏季，稍微涼點也受不了。另外就是消化不良，大便中常夾雜未消化食物。對于陽虛體質(zhì)的人，鹿茸是冬季的進補佳品，食用方法也簡單，泡酒飲用就行。

藥補之忌

忌慕名服藥 有人認為價格越高的藥物就越能補益身體，便慕名服藥。人參被稱為補中“圣藥”，價格昂貴，但濫服會出現(xiàn)過度興奮、煩躁激動、神經(jīng)衰弱、血壓升高及鼻流血等癥。

體質(zhì)不同，禁忌各異 血虛的人，忌吃荸薺、大蒜、芹菜、海藻、菊花、生蘿卜等食物；氣虛的人，忌吃破氣耗氣之物、生冷性涼食品及油膩厚味、辛辣食物，如山楂、蘿卜、薄荷、荷葉等；陰虛的人，忌吃辛辣刺激性食品、溫熱香燥食品、煎炸炒爆食品、性熱上火食物及脂肪和碳水化合物含量過高的食物，如胡椒、肉桂等均不宜經(jīng)常食用；陽虛的人，忌吃性寒生冷之物，如各種冷飲、生冷瓜果，兔肉、甜瓜、西瓜等少吃為妙。

吳大真，2010年全國中醫(yī)藥普及金話筒獎獲得者，著名中醫(yī)專家，主任醫(yī)師，研究生導師，北京市政協(xié)委員，中國保健養(yǎng)生協(xié)會會長、中國保健協(xié)會副理事長，北京國際醫(yī)藥促進會副會長?，F(xiàn)為北京電視臺《養(yǎng)生堂》中醫(yī)養(yǎng)生專家，中央電視臺《健康早班車》專家顧問團成員、中國氣象臺首席養(yǎng)生專家等，北京大醫(yī)堂養(yǎng)生機構(gòu)首席專家。