中職畜牧獸醫(yī)類專業(yè)現(xiàn)狀及教學(xué)研究

教育部職業(yè)教育與成人教育司、教育部職業(yè)教育中心研究所早在2001年的《面向21世紀(jì)教育振興行動計(jì)劃》中就發(fā)布了中等職業(yè)學(xué)校養(yǎng)殖專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案，以促進(jìn)養(yǎng)殖專業(yè)在中等職業(yè)教育中的發(fā)展和普及，2010年教育部發(fā)布的中等職業(yè)學(xué)校專業(yè)目錄中也列入了畜禽生產(chǎn)與疾病防治、畜牧獸醫(yī)等多個(gè)畜牧相關(guān)專業(yè)，足見國家和教育部對畜牧獸醫(yī)類相關(guān)專業(yè)在中等職業(yè)教育中的重視，但時(shí)隔多年，開設(shè)相關(guān)專業(yè)的院校寥寥無幾，搜索整個(gè)網(wǎng)絡(luò)，也難以找到幾篇中等職業(yè)教育相關(guān)專業(yè)的論文和研究報(bào)告，足見此類專業(yè)并沒有預(yù)想的那樣蓬勃發(fā)展、遍地開花。那么，我國農(nóng)村面積廣大，而相關(guān)專業(yè)如此遇冷的原因是什么呢？

一、中職畜牧獸醫(yī)類專業(yè)遇冷的原因

1. 傳統(tǒng)觀念的影響。我國是農(nóng)業(yè)大國，也是靠農(nóng)業(yè)起家，絕大多數(shù)人口還是農(nóng)業(yè)人口，即便是從事工業(yè)生產(chǎn)和服務(wù)行業(yè)的人員也有相當(dāng)大部分從事過農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，過去刀耕火種的生產(chǎn)經(jīng)歷已經(jīng)給人們留下深刻的烙?。簭氖罗r(nóng)業(yè)生產(chǎn)是相當(dāng)辛苦的事，做農(nóng)民永遠(yuǎn)沒有出頭的日子。在人們的印象中，農(nóng)民也是一個(gè)落后的群體，很多家長給孩子灌輸?shù)挠^念就是走出農(nóng)村到大城市發(fā)展才有出息，在這種觀念的影響下，大量的學(xué)生選擇了便于在城市就業(yè)的專業(yè)，如機(jī)械自動化、幼師、計(jì)算機(jī)等專業(yè)，制約了畜牧獸醫(yī)相關(guān)專業(yè)的發(fā)展。

2. 我國畜牧行業(yè)發(fā)展落后，工作條件差，孩子缺乏吃苦耐勞的精神，形成矛盾。我國的畜牧業(yè)相對落后，大多畜牧企業(yè)規(guī)模比較小，生產(chǎn)條件差，有的甚至沒有任何自動化設(shè)備，完全靠人工喂料、清理糞便進(jìn)行飼養(yǎng)管理，這就造成養(yǎng)殖場工作的臟、累，加上現(xiàn)在的孩子大多是獨(dú)生子女，家長嬌生慣養(yǎng)，本身就缺乏那種吃苦耐勞精神的培養(yǎng)，遇到這樣的工作唯恐避之不及，那里有什么熱情。

3. 養(yǎng)殖場用人觀念傳統(tǒng)，薪資水平低。由于多數(shù)養(yǎng)殖場管理經(jīng)驗(yàn)缺乏，條件差，又不愿意花高價(jià)招聘有技術(shù)的飼養(yǎng)員，造成具備較強(qiáng)技能和工作能力的人員不愿意到養(yǎng)殖場工作，致使養(yǎng)殖場只能低價(jià)雇傭一些年老體弱的人從事生產(chǎn)活動，久而久之形成養(yǎng)殖企業(yè)勞工素質(zhì)差、工資水平低的普遍現(xiàn)象，長期無法打破，同時(shí)限制了新的技能型人才的培養(yǎng)和加入。

4. 校方不重視，開設(shè)專業(yè)不積極。這主要體現(xiàn)在近幾年我國經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展，帶動了計(jì)算機(jī)、外語、機(jī)械自動化等專業(yè)人才的大量需求，大量的學(xué)生更喜歡選擇這些熱門、容易就業(yè)的專業(yè)，適合城市發(fā)展的專業(yè)，而校方則喜歡投其所好，把大量精力放在這些專業(yè)科目的發(fā)展建設(shè)上，擠占了畜牧獸醫(yī)相關(guān)專業(yè)的資源和精力。

以上4個(gè)原因經(jīng)過長期的相互作用和影響就造成畜牧獸醫(yī)專業(yè)無生源或生源不足而無法開班的情況，進(jìn)而限制了專業(yè)的發(fā)展。但是這恰恰表明畜牧獸醫(yī)專業(yè)存在著巨大的發(fā)展空間。

二、我國畜牧獸醫(yī)類專業(yè)發(fā)展的巨大空間

首先，我國幅員遼闊，農(nóng)業(yè)資源豐富，人口眾多，對畜產(chǎn)品的需求量巨大，因此必然需要大量的人員從事畜產(chǎn)品的生產(chǎn)，這是畜牧獸醫(yī)專業(yè)發(fā)展的“鋼性”需求。

其次，我國的養(yǎng)殖業(yè)管理水平正由粗放式向集約化方向過渡，在這個(gè)過程中將有大量的自動化設(shè)備被應(yīng)用到養(yǎng)殖管理中，這就需要有專業(yè)知識和技能的員工進(jìn)行管理和操作，這些養(yǎng)殖企業(yè)即將向我們職業(yè)學(xué)校發(fā)出人才訂單。

第三，迫切需要解決低薪低能的員工與提高養(yǎng)殖水平的矛盾，養(yǎng)殖場由于飼養(yǎng)員水平低而造成生產(chǎn)成績低下的情況已經(jīng)形成惡性循環(huán)，隨著管理人員水平的提高，已經(jīng)深刻認(rèn)識到只有雇傭有技術(shù)、勞動能力強(qiáng)的員工，才能使生產(chǎn)成績達(dá)到一個(gè)較高的水平，從而創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益，而由于過去對畜牧人才的不重視，造成我國各層次畜牧人才都十分匱乏，呈現(xiàn)斷檔的形式，隨著養(yǎng)殖場員工的更新?lián)Q代，畜牧人才的缺口將逐步顯現(xiàn)。

三、畜牧獸醫(yī)類專業(yè)的教學(xué)研究

面對即將到來的畜牧獸醫(yī)相關(guān)專業(yè)的培養(yǎng)需要，作為一線的中等職業(yè)教育學(xué)校，我們必須做好充分的教學(xué)準(zhǔn)備，根據(jù)畜牧獸醫(yī)專業(yè)的特點(diǎn)和實(shí)踐情況提出有針對性的教學(xué)方案。

1. 理論教學(xué)方面，要根據(jù)中等職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)定教學(xué)的內(nèi)容的層次。中等職業(yè)教育的教材基本上就是高等教育的精簡版，有的沒有專門的教材，甚至直接使用高等教育的教材，但其中很多內(nèi)容已經(jīng)超出了中等職業(yè)教育的教學(xué)目的，中等職業(yè)教育應(yīng)該更傾向于飼養(yǎng)管理的執(zhí)行環(huán)境，而放松深層次理論的學(xué)習(xí)。作為中等職業(yè)教育，我們的學(xué)生年紀(jì)比較小、學(xué)習(xí)能力比較弱，就不能像對待高等職業(yè)教育那樣，要求他們掌握那些比較高深的原理，領(lǐng)悟知識的來龍去脈，更多的是讓他們領(lǐng)會生產(chǎn)的操作過程，只要讓他們知道為什么這樣做，這樣做能達(dá)到怎樣的生產(chǎn)效果。以母豬的背膘厚度生產(chǎn)性能和使用年限的關(guān)系為例，中等職業(yè)教育中我們只需要要求學(xué)生知道母豬的背膘厚度會影響其生產(chǎn)性能和使用年限，如何用設(shè)備測量背膘厚度，具體的標(biāo)準(zhǔn)和數(shù)據(jù)去哪里查找就可以了，而不要求他們掌握為什么最適合的背膘厚度是這個(gè)數(shù)值。

2. 校企對接，讓學(xué)生從勞動實(shí)踐中提高技能，便于就業(yè)。職業(yè)教育的目標(biāo)就是學(xué)生畢業(yè)后能夠勝任所學(xué)專業(yè)的勞動，如果達(dá)不到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，我們的職業(yè)教育就是失敗的教育。針對畜牧獸醫(yī)專業(yè)的特點(diǎn)，理論講解的再多也只是紙上談兵，必須讓學(xué)生深入到養(yǎng)殖企業(yè)中去，親眼去看，親手去摸，這樣才能理論聯(lián)系實(shí)踐，將書本上的知識刻進(jìn)腦袋里，經(jīng)過一段時(shí)間的勞動實(shí)踐后，學(xué)生還會發(fā)現(xiàn)哪些東西書本上沒有，哪些東西與書本上講的有差異，從而不斷提高自己的勞動技能。我們的學(xué)校必須與養(yǎng)殖企業(yè)搞好對接，一方面可以給學(xué)生提供充足的實(shí)習(xí)機(jī)會，深刻地體會勞動生活的感受，另一方面可以便于學(xué)生的就業(yè)，學(xué)生在養(yǎng)殖企業(yè)中實(shí)習(xí)，企業(yè)在題供實(shí)習(xí)機(jī)會的同時(shí)，也會感受都有勞動技能的勞動者能給企業(yè)創(chuàng)造更多價(jià)值，從而積極地招聘有技能的員工。

3.根據(jù)現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，對教授的內(nèi)容進(jìn)行及時(shí)補(bǔ)充。隨著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展，越來越多的自動化設(shè)備被引進(jìn)養(yǎng)殖企業(yè)，如自動降溫設(shè)備、自動消毒設(shè)備、自動喂料設(shè)備、自動清糞設(shè)備等等，我們要根據(jù)掌握的最新情況對知識進(jìn)行更新，教授學(xué)生最新的設(shè)備功能和使用方法，這樣習(xí)得的知識才具有及時(shí)性和先進(jìn)性。

將畜牧業(yè)相關(guān)法律法規(guī)列入學(xué)習(xí)內(nèi)容。最近幾年國家由于對食品安全監(jiān)管力度的加大，頒發(fā)了多部關(guān)于養(yǎng)殖業(yè)的法律規(guī)章，如《中華人民共和國動物防疫法》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《動物源性飼料產(chǎn)品安全衛(wèi)生管理辦法》等。過去我們只重視養(yǎng)殖技能的教學(xué)，而這些法律法規(guī)也與養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)息息相關(guān)，只有懂法才能不違法，才算是合格的畜牧業(yè)人才。

將無公害、綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)方法和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)列入教學(xué)。隨著人們生活水平的提高，對食品安全，尤其是畜產(chǎn)品安全的重視程度越來越高，很多的養(yǎng)殖企業(yè)也在生產(chǎn)達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)的無公害、綠色或有機(jī)畜產(chǎn)品，這就對我們的學(xué)生提出更高的要求，不僅要有好的飼養(yǎng)管理水平，還要懂得更高級別的畜產(chǎn)品生產(chǎn)流程，懂得在生產(chǎn)過程中哪些飼料和藥物不可以使用，哪些是可以使用的。

綜上所述，我國畜牧業(yè)的發(fā)展需要大量相關(guān)專業(yè)的人才，相關(guān)專業(yè)有著非常廣大的發(fā)展空間。隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，畜牧人才需求的逐漸旺盛會改變養(yǎng)殖企業(yè)的用人環(huán)境和薪資水平，也會逐漸改變?nèi)藗兊膫鹘y(tǒng)觀念，最終會促進(jìn)專業(yè)的發(fā)展。作為畜牧專業(yè)的教育工作者，要根據(jù)畜牧獸醫(yī)專業(yè)的教學(xué)特點(diǎn)設(shè)計(jì)好教學(xué)方案，達(dá)到培養(yǎng)中等職業(yè)人才的教育目標(biāo)。

作者簡介：高亮（1981-），吉林省汪清縣第一職業(yè)技術(shù)高中教師，中學(xué)二級。