大棚早春莧菜—苦瓜—夏白菜—冬西蘭花一年四熟高效套作模式

練華山 唐雪松

近年來，成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院在成都市雙流縣公興鎮(zhèn)進(jìn)行大棚蔬菜高效栽培模式的試驗，利用設(shè)施，通過合理安排茬口，引進(jìn)苦瓜網(wǎng)式套作立體栽培新技術(shù)，摸索出早春莧菜—苦瓜—夏白菜—冬西蘭花一年四熟高效套作栽培模式，取得了較好的經(jīng)濟效益。該模式莧菜 667m2平均產(chǎn)量1 500 kg，按售價3.0元/kg計算，產(chǎn)值4 500元；苦瓜平均667 m2產(chǎn)量4 000 kg，按售價1.3元/kg計算，產(chǎn)值5 200元；夏白菜667m2平均產(chǎn)量1 500 kg，按售價2.6元/kg計算，產(chǎn)值3 900元；西蘭花667 m2平均產(chǎn)量1 600 kg，按售價4.5元/kg計算，產(chǎn)值7 200元，合計667m2年產(chǎn)值20 800元。

1 茬口安排

莧菜2月上旬撒播于大棚，4月上旬始收，5月上旬收完?？喙?月底播種，2月中旬嫁接，3月中旬定植，6月中旬始收，10月上旬拉秧。白菜4月上旬穴盤育苗，5月上旬定植，6月上中旬采收上市。西蘭花8月下旬播種，10月上旬及時定植，12月下旬收獲。

2 栽培要點

2.1 莧菜

①品種選擇 選擇耐寒、抗逆性強、產(chǎn)量高、品質(zhì)好的品種。生產(chǎn)上多選用農(nóng)戶自留種的大紅圓葉紅莧菜。

②整地作畦 一個8 m寬標(biāo)準(zhǔn)塑料大棚作2畦，畦寬3.6m，畦高15 cm。結(jié)合整地，每667m2施腐熟有機肥5 000 kg、三元復(fù)合肥50 kg作基肥，或施用生物有機無機復(fù)混肥150 kg。11月中下旬提前扣棚以利升溫。

③及時播種 為了提早上市，一般應(yīng)在2月上旬完成播種。播種前1天澆透底水，第2天用細(xì)耙疏松畦面，使其上虛下實，均勻撒播，播種量1 kg/667m2。播后立即覆蓋地膜，密閉大棚。

④田間管理 出苗前閉棚升溫，地膜不宜揭得過早。前期以保溫增溫為主，后期棚內(nèi)溫度高于30℃時適當(dāng)通風(fēng)降溫。在保證莧菜不受凍的情況下多見光，促使其色澤鮮艷，提高品質(zhì)。

幼苗3片真葉時追第1次肥，以后每次采收后的1～2天進(jìn)行追肥，667m2用尿素型復(fù)合肥15 kg或尿素10 kg、硫酸鉀5 kg交替施用。追肥時將肥料均勻撒入，用噴頭將水均勻澆在畦面上。適當(dāng)噴施尿素、磷酸二氫鉀液或?qū)Ｓ萌~面肥有利于莧菜生長，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。注意防治苗期猝倒病和白銹病。

⑤采收 莧菜苗高10～12 cm、具5～6片葉時陸續(xù)間拔采收。將拔出的莧菜洗凈，捆成小把后裝筐上市。

2.2 苦瓜

①品種選擇 選擇臺灣農(nóng)友種苗公司生產(chǎn)的F1代雜交苦瓜品種碧秀。該品種長勢旺盛，宜與早春莧菜、蕹菜、辣椒、茄子等套作。

②嫁接育苗 1月底將苦瓜、絲瓜種子溫湯浸泡后放于28～30℃處催芽，露白后絲瓜播于6 cm×6 cm的營養(yǎng)缽內(nèi)?？喙弦吮冉z瓜晚播7～10天，播于苗床或288孔穴盤中。當(dāng)絲瓜子葉平展、真葉（心葉）長約0.5 cm、苦瓜出土子葉略為展開時采用劈接法嫁接。嫁接后注意保溫、保水、遮光等環(huán)境管理。

③合理稀植 3月中旬選晴天下午定植，每個大棚距棚邊0.5 m各種1行，株距2.5 m，每667 m2定植64株。于栽培處壘一個高15 cm、直徑40 cm左右的有坡度的小土堆，將幼苗定植于土堆上，定植后及時澆足定根水。10天后待傷口完全愈合取下嫁接夾。

④田間管理 3月下旬氣溫較低，以保溫為主。當(dāng)棚內(nèi)溫度超過30℃時要適當(dāng)通風(fēng)，降溫降濕。4月中旬后逐漸加大通風(fēng)量，外界溫度穩(wěn)定通過12℃后晝夜通風(fēng)。5月中旬左右撤除大棚薄膜。

緩苗后施稀糞水提苗。在開花初期用農(nóng)友公司的開花精噴施，促進(jìn)開花結(jié)果。從結(jié)果初期開始，每隔10天左右施1次高效復(fù)合肥，每667 m2每次用量25 kg，適當(dāng)補充農(nóng)家肥。進(jìn)入采收中后期，每7～10天噴施1次葉面肥?？喙闲杷看?，田間應(yīng)保持一定的濕度。如遇干旱高溫晴天，隔3～4天溝灌1次水，雨季要及時開溝排水。

定植成活后要及時用細(xì)編織帶牽引，以利瓜蔓上架。撤除棚膜后及時在大棚上面鋪爬蔓網(wǎng)。去除砧木上的萌蘗和接穗上發(fā)生的新根，離地面0.8m以下的側(cè)蔓全部摘除。采收盛期要及時摘除過分密閉和細(xì)弱的側(cè)枝以及黃葉、病葉。

苦瓜病害主要有病毒病、霜霉病、白粉病、枯萎病，蟲害主要有蚜蟲、瓜食蠅，注意及時防治。

⑤采收 當(dāng)果實的條瘤狀突起飽滿、果皮具本品種光澤、果實頂端開始發(fā)亮?xí)r及時采收。

2.3 白菜

①品種選擇 豐抗60大白菜生長期60天左右，葉色淡綠，葉面皺縮，品質(zhì)好，在成都地區(qū)既可作大白菜栽培，也可在卷心前采收作毛白菜栽培。

②播種育苗 4月上旬用128孔穴盤育苗。幼苗生長期合理澆水、追肥、防治病蟲。

③定植 幼苗長到5～7片葉、苗齡30天時定植。定植時用小鏟在廂面戳一小孔，將幼苗根部放入小孔后輕輕壓實泥土，澆上定根水，株行距33 cm×33 cm，每667m2定植5 000株左右。

④田間管理 緩苗后及時澆1次緩苗水，每667m2隨水撒施尿素10 kg，以促進(jìn)發(fā)棵。半個月后再澆1次水，每667 m2撒施尿素15 kg，以促進(jìn)蓮座葉形成。5～6月高溫多雨，病蟲害較流行，注意防治霜霉病、軟腐病，蚜蟲、菜青蟲。

⑤采收 6月上中旬，當(dāng)白菜蓮座葉生長完畢即可采收上市，至苦瓜莖蔓布滿大棚上部空間采收完畢。

2.4 西蘭花

①品種選擇 選擇綠嶺、馬拉松等適應(yīng)性廣、耐寒、耐貯運、商品性好的中晚熟品種。

②播種育苗 8月下旬用128孔穴盤育苗，每穴播1粒種子，播種后用遮陽網(wǎng)覆蓋保濕。出苗后及時揭去遮陽網(wǎng)。苗期保持基質(zhì)濕潤。

③整地定植 10月初苦瓜拉秧后及時翻地，結(jié)合翻地每667m2施腐熟有機肥3 000～4 000 kg、過磷酸鈣 15～20 kg、復(fù)合肥 30～40 kg、硼砂和鉬酸銨各50 g。高畦定植，可寬廂種4行或窄廂種2行，株距45 cm左右，每667m2栽培3 000株左右。

④田間管理 緩苗后結(jié)合澆水進(jìn)行第1次追肥，每 667m2施尿素 15 kg，中耕 1～2 次。 15～20 天后每667 m2追施充分腐熟的人糞尿500～700 kg?；ㄇ蛐纬善诒３滞寥罎駶?，并施復(fù)合肥1～2次，每次施用20 kg/667m2。

⑤采收 當(dāng)花球充分肥大、顏色深綠、花球緊密時即可采收，連同花莖10 cm左右一起割下。