貴陽山地畜—果菜生態(tài)種養(yǎng)模式及關(guān)鍵技術(shù)

李筑江 李菀群 廖晨鷺

貴陽地處黔中山原丘陵中部，全市土地總面積8 034 km2，其中山地面積 4 218 km2，壩地面積 912 km2，丘陵面積 2 842 km2，此外為峽谷等地貌，最高海拔1 659 m，最低海拔880 m，屬于亞熱帶濕潤溫和性氣候，年平均氣溫15.3℃，年平均降水量1 129.5mm，氣候條件適宜種植多種農(nóng)作物。目前貴陽市的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中，以養(yǎng)殖業(yè)、果樹產(chǎn)業(yè)和蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展尤為突出，養(yǎng)殖業(yè)以養(yǎng)殖豬、牛、雞為主，近郊地區(qū)以種植經(jīng)濟作物為主，距城市較遠(yuǎn)地區(qū)以種植傳統(tǒng)作物為主，種植的主要作物是蔬菜、水果、茶葉、水稻及玉米。

養(yǎng)殖業(yè)及種植業(yè)的快速發(fā)展產(chǎn)生了大量的農(nóng)業(yè)廢棄物，如何減少環(huán)境污染、推進生物能循環(huán)和再生利用、提高農(nóng)業(yè)效率成為貴陽市發(fā)展現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要課題，為此，貴陽市近年來針對山地多壩地少的特點，開展了一系列山地畜—果菜生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)模式的探索，并在一些區(qū)域取得了較好的效果。

1 畜—果菜生態(tài)種養(yǎng)模式

貴陽市的畜—果菜生態(tài)種養(yǎng)模式主要有3種，其共同特點是將養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生的廢棄物通過沼氣池、漚肥池、工廠化加工成有機肥，然后根據(jù)果樹和蔬菜不同的生長特性在空間或時間上進行搭配。

1.1 畜—果（菜）生態(tài)種養(yǎng)模式

即豬（牛）+沼液（有機肥）+菜（果）種養(yǎng)模式，這是一種將養(yǎng)殖業(yè)的主要廢料（糞便）通過沼液化（無害化）或工廠化加工處理轉(zhuǎn)化成種植業(yè)的生產(chǎn)肥料，再將種植業(yè)的部分廢棄物（菜幫、菜渣等）作為養(yǎng)殖業(yè)的部分飼料的食物鏈型種養(yǎng)模式。具體做法是：每戶建一口8～10 m3的沼氣池，養(yǎng)2頭以上的豬，豬糞入沼氣池處理；或建一口12～18m3的漚肥池，養(yǎng)1頭以上的牛，牛糞入漚肥池?zé)o害化處理；或?qū)⑴＜S或雞糞經(jīng)工廠化加工為有機肥，配套種植667 m2左右的蔬菜或果樹，沼氣作能源，沼渣或有機肥作種植底肥，沼液作追肥。

1.2 畜—果套菜生態(tài)種養(yǎng)模式

即豬（牛）+沼液（有機肥）+果套菜種養(yǎng)模式，這是一種利用時間或空間結(jié)構(gòu)的優(yōu)化模式，以一年四季為種植周期，將蔬菜和果樹進行間作或套作，利用蔬菜和果樹之間的生長時間差及對養(yǎng)分的不同要求進行合理配置，以達到提高土地生產(chǎn)力及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率的目的。具體做法是：處理養(yǎng)殖業(yè)廢料的方法同1.1，在幼齡果園套種或間作蔬菜，幼齡果園是指3年以下未進入結(jié)果期的果園，種植的蔬菜主要有萵筍、大豆、豌豆、辣椒等，以種植豆科作物最好。

1.3 畜—果、菜立體種養(yǎng)模式

即豬（牛）+沼液（有機肥）+果、菜立體種養(yǎng)模式，這是一種利用貴陽地區(qū)海拔差大，山地多，同一種植區(qū)域山下、山上氣候不同，各具種植不同作物的優(yōu)勢資源特點，把畜業(yè)、果樹、蔬菜按地形、自然資源劃帶建設(shè)，在同一種植區(qū)域內(nèi)進行果菜立體種植的空間結(jié)構(gòu)型生態(tài)種養(yǎng)模式。具體做法是：在山下壩地建養(yǎng)殖場，將養(yǎng)殖廢料按照1.1的方法處理，并將其作為種植肥料，在山下水源好的平地種植蔬菜，在山上坡地種植果樹，這種模式適用于種植多種蔬菜，對果樹的種類和樹齡也沒有限制。

2 關(guān)鍵生態(tài)技術(shù)

2.1 養(yǎng)殖業(yè)廢料的無害化處理

①利用沼氣池 農(nóng)戶家庭養(yǎng)豬和小型養(yǎng)豬場產(chǎn)生的廢料通過建沼氣池處理，沼氣池上面建豬圈，家養(yǎng)2頭豬建沼氣池8～10m3，小型養(yǎng)豬場根據(jù)養(yǎng)豬數(shù)量不同建容量不等的沼氣池，沼氣池要求防滲漏、原料和廢棄物易進出，每年每池?fù)Q一次料。

②利用漚肥池 家庭養(yǎng)殖產(chǎn)生的廢料如牛糞、雞糞等，采用漚肥池進行無害化處理，漚肥池要求防滲漏、防止二次污染，同時要經(jīng)常加水，保持薄層水，但水不溢出池外，避免養(yǎng)分損失并完全發(fā)酵。

③進行工廠化加工 大型養(yǎng)殖場產(chǎn)生的養(yǎng)殖廢料量大，通過工廠化加工成為成品有機肥。

2.2 果樹種植關(guān)鍵生態(tài)技術(shù)

①底肥 栽植果樹的底肥選用沼渣或成品有機肥，有機肥每穴15～25 kg，沼渣每穴50 kg，因土壤肥力不同稍作調(diào)整。栽植時將肥料與回填土拌勻，后填入穴內(nèi)距離地面20 cm處，再將挖出的底土全部回填至穴內(nèi)，最后形成高出原地面20～30 cm、直徑為1m的樹盤。

②基肥 秋冬季果園基肥選用沼渣或成品有機肥均可，根據(jù)土壤肥力、樹種、樹齡決定施肥量，幼齡樹少施，初果樹略多，成年果樹重施。施肥方法：從樹冠滴水線向外挖施肥溝，溝寬0.3～0.4m，溝深0.5m左右，將肥料鋪入溝內(nèi)后覆土。

③追肥 果園追肥選用沼液，沼液是養(yǎng)殖廢料經(jīng)沼氣池制取沼氣后的液體殘留物，含有氮、磷、鉀、微量元素、氨基酸等多種營養(yǎng)物質(zhì)，可為果樹生長提供營養(yǎng)，采用葉面噴施和根外追施方法，噴施濃度為沼液1份加清水1份。

④果園病蟲害生態(tài)防治 利用沼液中含有的丁酸、吲哚乙酸、維生素B12等活性、抗性物質(zhì)對果園進行病蟲害生態(tài)防治。

防治螨、蚧、蚜蟲：將沼液原液過濾，后直接用噴霧器噴施，隔10天1次，蟲害高峰期連續(xù)噴施2～3次。

防治紅蜘蛛：用沼液原液或向其中加入少量農(nóng)藥（如吡蟲啉、滅掃利等）噴施防治，適宜范圍內(nèi)，沼液濃度越高防治效果越好。

2.3 蔬菜種植關(guān)鍵生態(tài)技術(shù)

①基肥 種植蔬菜選用沼渣或成品有機肥作基肥，根據(jù)種植的蔬菜種類不同采用不同的施肥方法，果菜套種最好種植大豆，大豆基肥施用方法：每667m2施入沼渣1 500 kg或有機肥50 kg，過磷酸鈣20 kg，草木灰100 kg或鉀肥20 kg，用旋耕機將土和肥充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，按照廂面?0～100 cm、廂高30 cm、廂溝寬30 cm開寬廂種植。土壤肥力好的田塊不施基肥。

②追肥 用沼液作追肥，采用根部淋澆和葉面噴施2種方式。根部淋澆每667 m2沼液用量500～3 000 kg，因栽種品種不同而異；施肥時間以晴天或傍晚為好，雨天或土壤過濕時不宜施肥。葉面噴施的沼液需經(jīng)過濾澄清，每667 m2施用量20～40 kg；施肥濃度因生長期、作物、氣溫不同而異，幼苗、嫩葉期濃度低，高溫、老葉期濃度可高一些。果菜類蔬菜在噴施沼液時可加入3%的磷酸二氫鉀。種植大豆可不追肥。

③病蟲害生態(tài)防治 利用沼液對蔬菜病蟲害進行生態(tài)防治，可根據(jù)不同病蟲害發(fā)生情況進行葉面噴施或根部追施。

防治蚜蟲、紅蜘蛛、菜青蟲等地上害蟲采用葉面噴施方法，取正常產(chǎn)氣1個月以上的沼氣池內(nèi)的第二、第三層沼液，過濾澄清后進行噴施，667m2用沼液20～40 kg，最好在10：00前或15：00后噴施，7～10天1次，施用濃度為1份沼液對清水3～5份；夏季高溫期、幼苗期、生長前期噴灑濃度可更低。

防治地下害蟲可用1份沼液對水3～4份根部淋施，7～10天1次，連續(xù)3次。