保山青華海蓮藕優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)

李曉玲

鄂蓮5號

近年來，云南保山壩區(qū)青華海、黃泥塘等地種植水生蔬菜蓮藕形成了規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化，改變了過去種植零散、雜、亂的面貌，給當?shù)貛砹肆己玫慕?jīng)濟效益和生態(tài)效應(yīng)，成為當?shù)剞r(nóng)民增收致富的有效途徑。目前蓮藕產(chǎn)品和黃泥塘藕粉已在云南省內(nèi)外市場形成良好的品牌效應(yīng)。保山青華海、黃泥塘具有得天獨厚的氣候優(yōu)勢，冬無嚴寒，夏無酷暑，海拔1 500～1 700m，年平均氣溫15.6℃，春夏季的氣溫在18～28℃，年降雨量961.7mm，年日照充足，藕田的酸堿度適中，是非常適宜蓮藕生長的生態(tài)區(qū)域。

1 主要栽植品種的選擇

主要選擇淺水藕品種，即鄂蓮1號、鄂蓮5號、藕蓮新一號、藕蓮9217、0001號等。栽植時，不要混種，每個地塊最好選擇同一個品種栽培，以免品種混雜和雜交引起變種。

2 藕田的選擇

選擇土質(zhì)肥沃，富含有機質(zhì)，向陽，pH值適宜，保水性好，排灌較方便的田塊，藕田連作種植一般不要超過3年，以防因連作期長而引發(fā)病害和產(chǎn)量品質(zhì)下降等問題。

3 整地與施基肥

整地時將藕田深翻30～35 cm，在耕翻前要施足基肥，每667 m2施腐熟有機肥2 500～3 000 kg，配施復(fù)合肥50～80 kg，同時施用50～100 kg生石灰殺螺防蟲、防水綿等，施肥翻耕后放水耱細耙平，做到泥爛、深軟，定植前水深保持在3～5 cm待種。

4 種藕的栽前處理

如果是外地引種的種藕要進行消毒處理，用50%多菌靈或甲基托布津800倍液，加75%百菌清可濕性粉劑800倍液噴霧種藕，此后用塑料薄膜覆蓋，24 h后即可定植；早熟種定植前可先催芽，將種藕置于室內(nèi)，上下墊稻草，每天灑水1～2次，使其保持濕潤，室內(nèi)溫度保持在20～25℃，經(jīng)數(shù)天后，藕芽長至10 cm左右時，即可定植。本地留種的，選擇優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的田塊作留種田，栽植時選擇品種純正健壯、無病蟲害、芽好無損傷，在田間越冬的老熟主藕和子藕作種，3～4節(jié)，每支種藕質(zhì)量約250 g，667m2用種量300～450 kg。越冬期內(nèi)，可在留種田保持淺水，保護種藕。春季栽藕時挖種藕，隨栽、隨選、隨挖。

5 定植

一般春分（3月20日前后）開始定植種藕，在谷雨（4月20日前后）前種植完。定植方法：一般淺水藕比深水藕栽植較密，淺水藕定植密度為株距1～1.5m，行距1.5～2m，邊行離田埂1～1.5m。栽植時，按規(guī)定的株行距順著排列在田面上，各行栽植藕穴宜錯開排列，栽時種藕頂芽一律朝向田內(nèi)一個方向，將種藕頂芽斜插入泥中10～15 cm，后把節(jié)梢翹在水面上，使栽種的整個藕身與田面呈20°～25°斜角，以接受陽光，增加溫度，促進萌芽。

6 栽后藕田的管理技術(shù)要點

6.1 水位的調(diào)節(jié)

定植后，藕田灌水以“淺-深-淺”為原則，栽種初期提高地溫，加速成活，促進發(fā)芽；田中水位在3～5 cm，浮葉出現(xiàn)后水位保持在6～7 cm；2～3片立葉時水位升至10 cm。以后隨著氣溫上升、蓮藕植株的長高，逐漸加深至20 cm，最深不超過30 cm。后把葉出現(xiàn)后，應(yīng)在2～3天內(nèi)將田水落淺到10 cm左右，促進結(jié)藕。生長期間注意防澇，避免田水淹沒立葉。特別是汛期，注意及時排水；還要注意防強風(fēng)，強風(fēng)來時，適當加深水位，以保護荷葉、花梗等。

6.2 合理追肥

生長期間一般追肥2～3次。第一次在出現(xiàn)1～2片立葉時，每667 m2追施復(fù)合肥15 kg，以促進立葉增長；第二次在荷葉封前進行，每667 m2追施尿素15 kg或者硫酸鉀25 kg；第三次在終止葉出現(xiàn)時，每667 m2施用復(fù)合肥20 kg，如果7月中旬采嫩藕或者藕田肥力較高，植株長勢較旺，則第三次追肥可以不進行。追肥時選擇晴朗無風(fēng)的早晨或下午，避免在烈日的中午追肥。施肥前應(yīng)放掉部分田水，保持淺水層，肥料滲入土中后，再注入到原來的水位。另外在蓮藕長出2片立葉時，可適量追施生石灰，每667 m2用量不超過100 kg，防止藕蛆、腐敗病和水綿的發(fā)生，同時調(diào)節(jié)水的酸堿度和使過于松軟的田泥變得較堅實一些，有利于蓮藕的生長。

6.3 中耕除草

藕田應(yīng)該從出現(xiàn)浮葉開始，到荷葉封行前除草2～3次。除草時腳步要輕，以防踩傷地下莖，除草時可將荷葉中的黃葉、枯葉摘下塞入泥中。

6.4 轉(zhuǎn)藕頭

轉(zhuǎn)藕頭又叫回藕，從植株抽生立葉和分枝開始到開始結(jié)藕以前，應(yīng)定期撥轉(zhuǎn)藕頭，主要是為了防止藕鞭長出田外；同時也防止田內(nèi)植株疏密不均。在生長初期，每5～7天1次，生長盛期，每2～3天1次。轉(zhuǎn)藕頭時，應(yīng)首先找到藕頭，藕頭的位置在卷葉前30～60 cm處，據(jù)此可伸手沿莖兩側(cè)掏泥挖溝，并盡量挖長些，然后把藕頭連同后把節(jié)托起輕輕轉(zhuǎn)向田內(nèi)，并用泥埋好。轉(zhuǎn)藕頭選擇在晴天下午莖葉柔軟時進行，以防其他時刻莖葉過于脆嫩而被折斷。

6.5 補苗

種藕栽植后出現(xiàn)缺苗斷壟現(xiàn)象，可采用移栽種藕和扦插蓮鞭等方法補苗。

6.6 病蟲害的防治

①病害 主要有腐敗病、褐斑病、葉枯病等。發(fā)病后可用50%多菌靈+75%百菌清600倍液，或70%甲基托布津800～1 000倍液，或波爾多液（50 L水+250 g硫酸銅+500 g石灰）噴灑葉面和葉柄，每隔5～6天噴1次，連續(xù)2～3次。

②蟲害 a.食根金花蟲。又名稻根金花蟲，其幼蟲叫地蛆、水蛆。成蟲防治用90%敵百蟲1 000倍液，50%殺螟松乳油1 000倍液或樂果1 000倍液噴施。幼蟲防治，在整地時，每667m2施生石灰50～100 kg，或每 667 m2用吡蟲啉 3 kg拌細土 25～30 kg均勻撒施到田里，隨即耕翻。b.蓮斜紋夜蛾。用黑光燈或者糖醋混合液誘殺成蟲；用2.5%溴氰菊酯2 000倍液或90%晶體敵百蟲800～1 000倍液噴施殺滅幼蟲。c.銅綠金龜子。利用成蟲趨光性，可用殺蟲燈誘殺，或用吡蟲啉噴霧滅殺。d.蓮蚜。可用2.5%溴氰菊酯、50%抗蚜威防治。e.有害田螺。可用70%貝螺殺、80%聚醛乙可濕性粉劑噴霧防治，結(jié)合人工捕捉，還可撒生石灰，或在藕田放養(yǎng)可捕食螺類的魚類。

7 適時采收和貯藏

一般在白露（9月7日前后）、秋分（9月23日前后）前，當終止葉背面微紅，早生立葉開始枯黃時，根據(jù)后把葉和終止葉二者連線的方向采收嫩藕；在寒露（10月8日前后）、霜降（10月23日左右）后，當大部分立葉枯黃，但手摸到終止葉葉柄，仍感柔韌時，據(jù)此可找到地下藕，即可采收老熟藕。因鮮藕不耐儲藏，在15～20℃下僅可儲藏10～15天，要與市場結(jié)合有計劃地留田，適時適量陸續(xù)采收和銷售，或與購買者訂購采藕，以保持鮮藕的新鮮度。如有冷庫，可冷藏待售和進行加工，冷庫儲藏溫度為0～3℃，冷庫儲藏時間可達一個月或者更長。