《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)》課程研究性教學(xué)探討*

，， ，

(揚(yáng)州大學(xué) 動(dòng)物科技學(xué)院，江蘇 揚(yáng)州 225009)

研究性教學(xué)的核心是指在預(yù)設(shè)的教學(xué)情境中, 以提出問題為導(dǎo)向, 指導(dǎo)學(xué)生獨(dú)立思考、主動(dòng)去研究解決問題的一種教學(xué)活動(dòng)[1]。其目的是盡可能采用鼓勵(lì)學(xué)生自主學(xué)習(xí)與開展研究的教學(xué)模式，促進(jìn)人才培養(yǎng)朝著提高動(dòng)手能力、培養(yǎng)創(chuàng)新素質(zhì)的方向前進(jìn)。在本科教學(xué)中開展研究性教學(xué)是當(dāng)前實(shí)現(xiàn)這一人才培養(yǎng)目標(biāo)的重要有效手段。研究性教學(xué)的實(shí)施應(yīng)以配合一定的教學(xué)內(nèi)容為主旨，采用相互協(xié)調(diào)的研究性教學(xué)形式與教學(xué)內(nèi)容方可以取得較好的效果，學(xué)生實(shí)施起來更加順暢，教師準(zhǔn)備和具體指導(dǎo)也更加方便。

《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)》課程的教學(xué)與畜牧其它專業(yè)課程相比存在一些弱點(diǎn)，存在應(yīng)用性過重的問題，使得教學(xué)過程中少有高深、玄妙和新奇的內(nèi)容，而且內(nèi)容偏日常應(yīng)用但不夠先進(jìn)，往往是一些畜禽養(yǎng)殖常識(shí)的重復(fù)表述[2]，使得教學(xué)方式相對(duì)簡(jiǎn)單。通過補(bǔ)充一些最新畜牧科技信息，并引入一些相關(guān)的宏觀政策，探討了在《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)》課程中開展研究性教學(xué)的可能性和效果，為進(jìn)一步推廣《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)》課程研究性教學(xué)做些鋪墊[3]。

1 《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)》課程研究性教學(xué)的實(shí)施

研究性教學(xué)活動(dòng)不是高深的學(xué)術(shù)研究，而是學(xué)生利用本科學(xué)習(xí)所掌握的知識(shí)和儀器操作技能就能夠解決一些實(shí)際問題，獲得結(jié)果并匯報(bào)研究結(jié)論，從而達(dá)到對(duì)某些知識(shí)點(diǎn)的熟練掌握與靈活運(yùn)用[4]。因此，《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)》課程研究性教學(xué)的體系是以教學(xué)內(nèi)容為核心的，以熟練掌握與靈活運(yùn)用相關(guān)知識(shí)點(diǎn)為主要目標(biāo)，一般采取基于特定問題的指導(dǎo)和學(xué)習(xí)研究的方式，并以學(xué)生的主動(dòng)解決問題為著眼點(diǎn)，其教學(xué)活動(dòng)一般按以下步驟實(shí)施：

1.1 創(chuàng)設(shè)與畜禽養(yǎng)殖有關(guān)的教學(xué)情境

研究性教學(xué)方式的選擇是有一定條件的。學(xué)生主動(dòng)解決問題的方式不同，教師的授課方式也應(yīng)與之配合。在內(nèi)容上，教師應(yīng)將一般畜牧生產(chǎn)原理的講授控制在必要的范圍之內(nèi)，而在引出研究性問題相關(guān)的畜禽生產(chǎn)背景上著重介紹。在有限的授課時(shí)間內(nèi)，教師應(yīng)著重講授學(xué)生不易理解的內(nèi)容，以及介紹一些相關(guān)知識(shí)、一些趣事及具體運(yùn)用情況等[5]。對(duì)《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)》課程進(jìn)行研究性教學(xué)時(shí)，應(yīng)在課堂講授中去除一些一般常識(shí)性的原理，而應(yīng)努力創(chuàng)設(shè)與畜牧生產(chǎn)實(shí)際相近的知識(shí)氛圍，把重點(diǎn)落實(shí)到畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)踐中，并與學(xué)生共同討論一些現(xiàn)實(shí)中遇到的問題。在介紹畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)選址與規(guī)劃的議題時(shí)，需要首先確定養(yǎng)殖模式，而當(dāng)前社會(huì)上則對(duì)集約化養(yǎng)殖模式情有獨(dú)鐘，這時(shí)會(huì)有學(xué)生反映說，窮人才吃集約化養(yǎng)殖的雞和豬肉，以后大家收入水平提高了，沒人愿意吃集約化養(yǎng)殖的畜禽產(chǎn)品。這時(shí)可以引導(dǎo)學(xué)生針對(duì)畜禽產(chǎn)品種類進(jìn)行調(diào)研。通過對(duì)一些省份畜禽養(yǎng)殖補(bǔ)貼的政策的調(diào)查，才發(fā)現(xiàn)當(dāng)前國(guó)家政策已經(jīng)開始轉(zhuǎn)向支持生態(tài)養(yǎng)殖模式。這些新政策的普及以及所涉及到的畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)選址與規(guī)劃的議題可以引發(fā)熱烈的討論和強(qiáng)烈的反響，起到很好的教學(xué)效果。

1.2 提出并逐步解決具體的熱點(diǎn)問題

《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)》課程的研究性教學(xué)過程中要緊扣環(huán)境衛(wèi)生學(xué)基本原理，始終以良好養(yǎng)殖環(huán)境和低污染可持續(xù)的視角去考察畜牧業(yè)生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)。通過針對(duì)豬場(chǎng)糞污問題的減排和利用的探討，借鑒和提出一些在當(dāng)前相對(duì)新型的飼喂設(shè)計(jì)和清污工藝，反過來又對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)選址與規(guī)劃提出了新的要求。對(duì)于當(dāng)前熱點(diǎn)的發(fā)酵床養(yǎng)豬模式，提供一些直觀的圖片資料，提出一些實(shí)踐中的問題讓學(xué)生思考，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)這一新型養(yǎng)豬模式進(jìn)行研究性學(xué)習(xí)，鼓勵(lì)他們找出該養(yǎng)殖模式的缺陷及其產(chǎn)生原因，并進(jìn)一步使他們根據(jù)新的分析結(jié)果提出改進(jìn)建議。在研究性教學(xué)方式下，學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)研究的熱情將充分發(fā)揮，對(duì)從事畜牧業(yè)的信心也得到進(jìn)一步增強(qiáng)。

1.3 教學(xué)形式靈活多樣

研究性教學(xué)的教學(xué)形式靈活多樣，及時(shí)根據(jù)學(xué)生的反饋信息進(jìn)行調(diào)整，使得教師始終圍繞著學(xué)生的疑惑和知識(shí)需求開展教學(xué)。當(dāng)學(xué)生在理解光照顏色在畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用問題有困難時(shí)，可以創(chuàng)造條件讓學(xué)生體會(huì)不同顏色光照下看書的感受，從而增強(qiáng)學(xué)生對(duì)該知識(shí)點(diǎn)的理解和認(rèn)識(shí)。在養(yǎng)殖設(shè)施知識(shí)點(diǎn)上，提出生態(tài)養(yǎng)殖下的設(shè)施問題，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行獨(dú)創(chuàng)性設(shè)計(jì)，這樣，學(xué)生的創(chuàng)造性思維活動(dòng)得到鍛煉，并在具體研究中得到提升。這樣的教學(xué)活動(dòng)有利于學(xué)生創(chuàng)新性能力的培養(yǎng)[3]。

2 適合《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)》課程研究性教學(xué)的問題

《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)》課程的內(nèi)容涉及原理、規(guī)劃設(shè)計(jì)到具體環(huán)境控制，各部分均有可以研究的議題，其中生產(chǎn)應(yīng)用方面內(nèi)容更易實(shí)現(xiàn)研究性教學(xué)活動(dòng)。配置與《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)》課程研究性教學(xué)配套的教學(xué)內(nèi)容, 精心設(shè)計(jì)研究性課題是實(shí)施研究性教學(xué)的關(guān)鍵，其設(shè)計(jì)主要注重知識(shí)的有機(jī)整合和知識(shí)的新穎性，才能引起學(xué)生的興趣和求知欲[7]。例如，在環(huán)境與行為的學(xué)習(xí)章節(jié)中，常見的平養(yǎng)與籠養(yǎng)方式可以用來進(jìn)行詳盡研究，還可以從各種新式的環(huán)境調(diào)控技術(shù)中引導(dǎo)學(xué)生開展具體設(shè)備的使用對(duì)行為的影響，乃至通過對(duì)動(dòng)物福利設(shè)施的效用研究引導(dǎo)學(xué)生重視動(dòng)物福利(表1)。

表1 基于研究性教學(xué)的《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)》課程教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)Table 1 Design of the research teaching content for Livestock Environmental Hygiene

通過對(duì)知識(shí)模塊的梳理，理出一些主要內(nèi)容，相應(yīng)地創(chuàng)設(shè)一些研究性學(xué)習(xí)的課題供學(xué)生研究討論，可以最大可能地使學(xué)生提升動(dòng)手能力，拓展思維能力，并積極投入到具體實(shí)踐問題的解決中去，提高了學(xué)生的解決實(shí)踐問題的素質(zhì)，可以說是為相關(guān)產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)了合格的實(shí)干型人才。

3 幾點(diǎn)思考

在《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)》課程中具體實(shí)施研究性教學(xué)中，有幾點(diǎn)程序式的做法供讀者參考：首先，理清課程總體的一些知識(shí)模塊?！都倚蟓h(huán)境衛(wèi)生學(xué)》課程需要始終突出環(huán)境對(duì)畜禽生產(chǎn)的影響，因此，環(huán)境因子對(duì)畜禽生產(chǎn)性能的效應(yīng)和對(duì)畜禽健康的影響等方面知識(shí)模塊是必不可少的，也是緊扣教學(xué)要求的，不至于引導(dǎo)學(xué)生研究了一些邊緣性的課題而忽視了主要的學(xué)習(xí)對(duì)象，當(dāng)然，對(duì)個(gè)別的邊緣性課題的研究性學(xué)習(xí)也是有益的補(bǔ)充，可以擴(kuò)展學(xué)生的視野。

其次，依據(jù)當(dāng)前的社會(huì)需求趨勢(shì)和政策導(dǎo)向，提出一些前瞻性的議題。這些問題帶有一定的實(shí)踐意義，雖然當(dāng)前的生產(chǎn)實(shí)踐中不大可能遇到，但作為一種發(fā)展的可能，有必要鼓勵(lì)學(xué)生去研究，這樣可以促使學(xué)生去了解這些全新概念的各個(gè)環(huán)節(jié)，并去尋根究源，通過調(diào)動(dòng)所有的知識(shí)儲(chǔ)備努力解決這些問題。如果前瞻性不夠，一些成熟的經(jīng)驗(yàn)可以直接采用，學(xué)生則無須費(fèi)腦筋去解決問題。

最后，適當(dāng)安排學(xué)生開展自主研究學(xué)習(xí)。對(duì)于“季節(jié)性地面潮濕與奶牛乳腺炎發(fā)生的關(guān)系”的學(xué)習(xí)研究上，引導(dǎo)學(xué)生先了解奶牛乳腺炎發(fā)生的原理及其危害，通過具體走訪和調(diào)查，初步形成了季節(jié)與地面潮濕、奶牛乳腺炎之間可能有一定的聯(lián)系，這樣學(xué)生逐步形成了對(duì)奶牛乳腺炎發(fā)生所涉及到的各種因素的大致判斷以及對(duì)其防范的基本思路。當(dāng)然，應(yīng)強(qiáng)調(diào)協(xié)調(diào)合作并具體安排各小組完成議題任務(wù)。一般來說，對(duì)于討論性問題(如平養(yǎng)與籠養(yǎng)對(duì)行為的影響)，可以分為4～6人一組，但要求每個(gè)學(xué)生根據(jù)自己承擔(dān)的部分進(jìn)行匯報(bào)。如果是實(shí)踐操作性較強(qiáng)的研究式專題研究(如季節(jié)性地面潮濕與奶牛乳腺炎發(fā)生的關(guān)系)可以6～10人一組。在總結(jié)匯報(bào)階段，需要匯報(bào)兩方面內(nèi)容：一是說明研究過程及所碰到的相關(guān)問題，二是匯報(bào)研究結(jié)果并提出結(jié)論與觀點(diǎn)。

《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)》研究性教學(xué)的開展將會(huì)改變當(dāng)前純理論與介紹一些基本養(yǎng)殖技術(shù)的授課模式，調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)研究積極性，提供了學(xué)生自主探索和動(dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì)，培養(yǎng)了他們實(shí)踐動(dòng)手能力[8]。過去已經(jīng)畢業(yè)的學(xué)生在工作中一致感到學(xué)校所學(xué)的知識(shí)很多用不上, 而實(shí)踐中需要的東西卻很多沒有學(xué)過或知之甚少, 尤其感到本身的專業(yè)面太窄[9]。這一問題在研究性教學(xué)方式下將會(huì)得到緩解，因?yàn)樾陆虒W(xué)方式下學(xué)生善于主動(dòng)思考，專業(yè)面已經(jīng)拓寬并且動(dòng)手能力強(qiáng)，已經(jīng)具備了良好的就業(yè)基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)：

[1] 黃亞平,陳小鴻. 研究性教學(xué):理論與實(shí)踐[J]. 浙江工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào), 2006,5(2):177-180.

[2] 李如治. 家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)[M]. 北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2003.

[3] 冀德君,李 銳,甘宗輝，等.《家畜生態(tài)學(xué)》研究性教學(xué)的思路[J].家畜生態(tài)學(xué)報(bào), 2012, 33(3): 121-123.

[4] 趙 洪. 研究性教學(xué)與大學(xué)教學(xué)方法改革[J]. 高等教育研究, 2006,27(2):71-75.

[5] 陳佑清,吳 瓊. 為促進(jìn)學(xué)生探究而講授[J].高等教育研究，2011,32(10):94-99.

[6] 賴紹聰,華 洪,王震亮，等. 研究性教學(xué)改革與創(chuàng)新型人才培養(yǎng)[J]. 中國(guó)大學(xué)教學(xué), 2007,27(8): 12-14.

[7] 馬陶武,彭清靜,易浪波，等.基于研究性教學(xué)的“環(huán)境生物學(xué)”課程教學(xué)體系的構(gòu)建[J]. 高等理科教育,2009(6)：20-25.

[8] 康 雯,劉小蘭. 研究型教學(xué)對(duì)于創(chuàng)新人才培養(yǎng)的價(jià)值[J]. 黑龍江教育，2007(S1): 95-96.

[9] 王宗元. 畜牧與獸醫(yī)專業(yè)合分兼容的3+1教學(xué)模式構(gòu)想[J]. 揚(yáng)州大學(xué)學(xué)報(bào), 1997(3):24-26.