馬產(chǎn)業(yè)及其轉(zhuǎn)型優(yōu)勢(shì)

劉怡然，婁玉杰

(1. 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué) 動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，吉林 長(zhǎng)春 130118；2. 華南農(nóng)業(yè)大學(xué) 動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，廣東 廣州 510642)

馬為草食性家畜，馬的祖先始祖馬起源于北美，在5000年前被人類馴服，成為人類生活生產(chǎn)重要的工具。曾是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、交通運(yùn)輸和軍事活動(dòng)的主要?jiǎng)恿?。隨著科技水平與生產(chǎn)力的提高，馬在現(xiàn)實(shí)生活中所起的作用正在日益減少，馬如今主要用于賽馬業(yè)、馬術(shù)運(yùn)動(dòng)、騎乘馬業(yè)和生產(chǎn)乳肉，飼養(yǎng)量大為減少，現(xiàn)代馬業(yè)已經(jīng)成為一種綜合文化、體育、經(jīng)濟(jì)、休閑于一體的新型第三產(chǎn)業(yè)[1-2]。但在有些發(fā)展中國(guó)家和地區(qū)，馬仍以役用為主。我國(guó)擁有適合馬匹發(fā)展的先天地理環(huán)境和氣候條件，馬匹數(shù)量和馬品種資源都相當(dāng)可觀。但由于馬業(yè)轉(zhuǎn)型緩慢、社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益低下以及重視程度不夠等原因，我國(guó)馬業(yè)仍停留在傳統(tǒng)階段和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型初期。因此，馬產(chǎn)業(yè)作為一個(gè)亟待開發(fā)的新型第三產(chǎn)業(yè)在我國(guó)擁有無限的潛力和廣闊的前景。如果能夠成功轉(zhuǎn)型，勢(shì)必能夠成為未來我國(guó)重要的支柱產(chǎn)業(yè)之一。

1 我國(guó)馬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 馬匹數(shù)量及分布

新中國(guó)成立以后為了恢復(fù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和保衛(wèi)邊防等需要，大批量的引進(jìn)種馬(主要從前蘇聯(lián))改良民馬，培育軍馬，使馬業(yè)數(shù)量從1949年487.5萬(wàn)匹增加到1977年1144.7萬(wàn)匹，居世界第一位[1，3]。但受到軍事現(xiàn)代化、農(nóng)業(yè)機(jī)械化和交通現(xiàn)代化的影響，我國(guó)馬匹不論從數(shù)量、質(zhì)量、體制均明顯衰退，中國(guó)馬業(yè)正進(jìn)入馬業(yè)現(xiàn)代化的轉(zhuǎn)型期。據(jù)世界糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，2011年末，我國(guó)馬匹數(shù)量已下降至677萬(wàn)匹，已低于美國(guó)的1015萬(wàn)匹，位居世界第二位，在我國(guó)各省市直轄市中，新疆由于地域的優(yōu)勢(shì)，其馬匹數(shù)量居全國(guó)首位，占到了總量的14%。此外，四川、云南、貴州及內(nèi)蒙古自治區(qū)的馬匹擁有量分列2至5位(圖1)[4]。

1.2 馬匹品種及優(yōu)勢(shì)

我國(guó)本土馬種主要分為蒙古馬、西南馬、河曲馬、藏馬、哈薩克馬以及一些地方小馬種。本土馬種在我國(guó)未來馬業(yè)發(fā)展中具有舉足輕重的地位。

1.2.1 河曲馬 原產(chǎn)于青海、甘肅和四川三省交界地區(qū)，具有適應(yīng)能力強(qiáng)、記憶力強(qiáng)等特點(diǎn)，由于抓膘快，掉膘慢，保鏢的品質(zhì)，是發(fā)展馬肉產(chǎn)業(yè)的優(yōu)秀品種。同時(shí)也是發(fā)展乳用馬的優(yōu)秀品種。此外，由于河曲馬歷史上曾用作軍馬，只要做好育種保種工作，河曲馬在騎乘方面也有著廣闊的前景。

1.2.2 三河馬 主產(chǎn)于內(nèi)蒙古呼倫貝爾三河地區(qū)，三河馬以抗寒戀膘、速度快、具有良好的持久力而著稱，是我國(guó)優(yōu)秀的馬品種。三河馬遺傳性狀穩(wěn)定，種用效果多，改良地方品種和培育新品種都有良好效果，能通過不同的育種方向得到性狀優(yōu)越的品種，所以，三河馬在賽馬、馬術(shù)用馬、馬肉及馬產(chǎn)品開發(fā)等方面都有較好的前景。

1.2.3 伊犁馬 主產(chǎn)于新疆伊犁地區(qū)，伊犁馬有較高的繁殖性能，耐粗飼，抗病力強(qiáng)，有較廣泛的適應(yīng)能力。伊犁馬在速度方面是我國(guó)所有馬種中的頭牌，應(yīng)建立專門化育種場(chǎng)向騎乘型用馬和賽馬方向發(fā)展，并且可以適當(dāng)培育馬術(shù)用馬。

圖1 中國(guó)馬匹數(shù)量分布[4]Fig.1 Distribution of China's horse[4]

1.2.4 矮馬 中國(guó)矮馬主產(chǎn)于西南地區(qū)，平均體高在1米以下，體小，外形勻稱，適合山地騎乘、馱運(yùn)、拉車。我國(guó)矮馬資源豐富，而隨著我國(guó)人民經(jīng)濟(jì)水平和精神生活的日益提高，矮馬在役用、觀賞、休閑騎乘、娛樂等方面都有廣闊前景[5]。

1.3 我國(guó)馬業(yè)存在的問題

1.3.1 數(shù)量減少、品種退化 我國(guó)在1977年馬匹存欄量最高時(shí)為1144.7萬(wàn)匹，位居世界首位，據(jù)2011年統(tǒng)計(jì)及作者計(jì)算整理，我國(guó)馬匹存欄量為677萬(wàn)匹，較歷史最高年份減少了477.7萬(wàn)匹[1]。目前美國(guó)最多約1015萬(wàn)匹，我國(guó)居次。

建國(guó)以來，為了提高我國(guó)地方良種馬的生產(chǎn)性能，我國(guó)曾從前蘇聯(lián)大量引進(jìn)馬匹來改良地方品種，育種方向多為役用、兼用為主[6]。但是沒有專門騎乘用品種，以致于使我國(guó)的純種馬數(shù)量和品質(zhì)逐漸下降。我國(guó)馬匹存欄量不斷減少，品種也在不斷地退化，并且由于缺乏合理的管理運(yùn)營(yíng)模式以及長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展規(guī)劃，所以導(dǎo)致我國(guó)馬業(yè)發(fā)展滯后低迷。

1.3.2 育種嚴(yán)重滯后 在我國(guó)，育種開始時(shí)間較晚，育種技術(shù)水平較為落后，并對(duì)本土品種的育種和保種沒有科學(xué)系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)，加之近二十年來國(guó)家對(duì)馬業(yè)的投入在各畜種比例最低，科研項(xiàng)目投入極少，農(nóng)業(yè)部全國(guó)重點(diǎn)保護(hù)畜禽品種中只列入蒙古馬和石色馬，連著名的三河馬和伊犁馬都沒有，三河馬只有民間私人企業(yè)在進(jìn)行收集保種。1978年我國(guó)種馬場(chǎng)有71個(gè)，到2003年僅剩下18個(gè)，包括三河馬在內(nèi)的部分品種已處于瀕危狀態(tài)[7]。此外，在我國(guó)農(nóng)科高校中，開展有關(guān)馬業(yè)科目的學(xué)校也是少之又少。原來全國(guó)各高等農(nóng)業(yè)院校和部份中等農(nóng)業(yè)學(xué)校均開有養(yǎng)馬課，而現(xiàn)在除了中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)、新疆甘肅等少數(shù)院校開設(shè)課程是選修課外其它均無養(yǎng)馬有關(guān)課程。

由于育種水平落后，導(dǎo)致馬匹質(zhì)量不高，所以在速度賽馬上，我國(guó)與世界水平有較大的差距，具體對(duì)比見表1。

從以上數(shù)據(jù)可以看出，我國(guó)雖然有自己的獨(dú)特品種，但在馬匹性能等方面我國(guó)與世界水平有著較大的差距。

表1 國(guó)內(nèi)外速度賽馬對(duì)比Table 1 Comparison of racing horse domestic and abroad

注：資料來源百度文庫(kù)。

Note：Data from Baidu library.

1.3.3 馬文化普及面較窄 在我國(guó)文化發(fā)展史上，馬文化占據(jù)著重要的地位，是中華民族燦爛文化中不可忽視的一部分。馬文化在不同地區(qū)、不同民族中，以不同方式程度影響了人們的生活習(xí)慣、民族傳統(tǒng)文化等環(huán)節(jié)。

但隨著改革開放和社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們過分的追求物質(zhì)利益以及盲目的吸收西學(xué)，逐漸減少了對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)的文化的關(guān)注與普及，而馬文化作為中華民族優(yōu)秀文化中的一部分，在當(dāng)今社會(huì)的關(guān)注度和普及程度較低。

1.3.4 經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益差 世界發(fā)達(dá)國(guó)家的馬業(yè)在半個(gè)多世紀(jì)以前已完成由單一役用型向賽馬騎乘娛樂型的轉(zhuǎn)變，目前擁有較長(zhǎng)的產(chǎn)業(yè)鏈。據(jù)美國(guó)馬匹委員會(huì)2007年統(tǒng)計(jì)，馬業(yè)對(duì)本國(guó)經(jīng)濟(jì)的總貢獻(xiàn)為1 020億美元，其中直接經(jīng)濟(jì)效益為390億美元，而僅與馬相關(guān)的娛樂產(chǎn)業(yè)就達(dá)39億美元，并解決了140萬(wàn)人的就業(yè)問題[2]。

我國(guó)雖然是養(yǎng)馬大國(guó), 但我國(guó)的育馬方向主要是面向農(nóng)村, 以挽馬為主。隨著現(xiàn)代馬業(yè)向休閑娛樂騎乘和賽馬的轉(zhuǎn)型[8]，我國(guó)的育馬工作還沒能適應(yīng)這種變化，加之我國(guó)馬業(yè)還停留在傳統(tǒng)階段，產(chǎn)業(yè)鏈較短，經(jīng)濟(jì)收益較低，大大限制了我國(guó)馬業(yè)對(duì)創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益的貢獻(xiàn)。如今國(guó)內(nèi)速度賽馬、馬術(shù)用馬仍需要從國(guó)外進(jìn)口。

1.3.5 認(rèn)識(shí)與觀念落后 現(xiàn)代馬業(yè)不同于傳統(tǒng)馬業(yè)，它是一個(gè)具有經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，集賽馬、馬術(shù)、馬產(chǎn)品于一體的第三產(chǎn)業(yè)，并具有廣闊的內(nèi)涵與文化理念[6]。現(xiàn)代馬業(yè)對(duì)人們的身體健康和文化生活都有積極的貢獻(xiàn)，同時(shí)需要相關(guān)的法律制度為其保駕護(hù)航。而如今國(guó)民的這一觀念還未完全轉(zhuǎn)變，仍停留在傳統(tǒng)馬業(yè)和農(nóng)耕階段。

2 我國(guó)馬業(yè)轉(zhuǎn)型優(yōu)勢(shì)

2.1 地方優(yōu)良品種

如今我國(guó)擁有15個(gè)地方品種和11個(gè)培育品種，馬品種數(shù)量約占全球的10%左右[6]。我國(guó)馬種資源擁有巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和研究?jī)r(jià)值，如蒙古馬、伊犁馬、三河馬都是我國(guó)的優(yōu)秀馬種。在加強(qiáng)地方品種育種的同時(shí)，設(shè)立專門化的純血馬育種場(chǎng)，適當(dāng)引入外血，就能夠培育出適合我國(guó)馬業(yè)發(fā)展的優(yōu)秀賽馬品種和馬術(shù)品種[7]。結(jié)合自身情況及特點(diǎn)，研究調(diào)查我國(guó)馬種資源多樣性，提出并實(shí)行切合實(shí)際的保種育種方案，是我國(guó)馬業(yè)轉(zhuǎn)型的基礎(chǔ)。

2.2 馬產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品

馬產(chǎn)品, 除馬奶和馬肉外, 還包括皮、毛、血、骨等副產(chǎn)品的綜合利用，以及馬血清、孕馬血清等藥用生物制品[1]。我國(guó)馬匹數(shù)量巨大，原材料豐富,特別是馬肉資源豐富，而價(jià)格卻較低，與其自身價(jià)值不匹配，發(fā)展空間巨大。如能對(duì)上述產(chǎn)品進(jìn)行充分合理的利用，將能豐富食品、飼料、制革、醫(yī)藥和生物等工業(yè)原料，對(duì)提高馬產(chǎn)業(yè)整體經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)生積極的推動(dòng)作用[3]。

同時(shí)，馬業(yè)相關(guān)產(chǎn)品包括馬療、馬術(shù)用品、馬匹的診治設(shè)施設(shè)備等都可以成為我國(guó)馬業(yè)發(fā)展的切入點(diǎn)。而隨著人們經(jīng)濟(jì)水平的提高，膳食結(jié)構(gòu)也隨之改變，國(guó)內(nèi)對(duì)馬肉的需求逐漸增加，而出口歐美馬肉市場(chǎng)更是我國(guó)馬業(yè)未來發(fā)展方向。據(jù)世界糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)及作者整理，我國(guó)2010年生產(chǎn)馬肉201 600 t，居世界首位，占全球產(chǎn)量的27.43%，馬肉產(chǎn)值為1.1億美元，居全球第三，占全球總產(chǎn)值的9.91%。以上數(shù)據(jù)表明，我國(guó)馬肉產(chǎn)量雖然大，但與其對(duì)應(yīng)的價(jià)值并不高，馬肉質(zhì)量品質(zhì)的提高也是我國(guó)馬業(yè)未來發(fā)展的方向之一。

2.3 具有賽馬的先天條件

賽馬，作為現(xiàn)代馬業(yè)的核心部分，可以帶動(dòng)一個(gè)包括飼養(yǎng)、育種、調(diào)教、騎乘在內(nèi)的密集勞動(dòng)型產(chǎn)業(yè)。我國(guó)賽馬歷史悠久，據(jù)《史記》載，我國(guó)賽馬最早開始于戰(zhàn)國(guó)時(shí)期。而我國(guó)賽馬同樣具有廣泛的群眾基礎(chǔ)，西藏、新疆、青海、內(nèi)蒙古以及云貴等地的少數(shù)民族都有賽馬節(jié)、賽馬會(huì)之類的傳統(tǒng)[9]。我國(guó)香港現(xiàn)代賽馬歷史悠久，經(jīng)驗(yàn)豐富，是我國(guó)發(fā)展賽馬業(yè)的旗幟與龍頭。而我國(guó)群眾對(duì)于賽馬也一直具有濃厚的興趣，據(jù)2007年數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)賽馬場(chǎng)數(shù)量已突破200所，許多城市都已建成大型賽馬場(chǎng)。這都為我國(guó)發(fā)展馬業(yè)博彩提供了先天的基礎(chǔ)，只要合理管理，做好立法監(jiān)督引導(dǎo)工作，賽馬這一現(xiàn)代馬業(yè)的核心產(chǎn)業(yè)會(huì)為我國(guó)馬業(yè)帶來巨大的經(jīng)濟(jì)效益[10]。

2.4 悠久的馬文化

我國(guó)擁有悠久的馬文化，從有5000年歷史的中華傳統(tǒng)文化誕生之時(shí)，馬文化就一直伴隨著中華民族的進(jìn)步和發(fā)展并起到了極大地促進(jìn)和推動(dòng)作用。據(jù)史書記載，我國(guó)殷代就已設(shè)立管馬機(jī)構(gòu)，是世界最早的馬政雛形。而春秋時(shí)期伯樂所著的《相馬經(jīng)》則是世界上最早的相馬學(xué)著作。

我國(guó)馬文化與各地少數(shù)民族的文化歷史傳統(tǒng)相結(jié)合，體現(xiàn)出了更加廣泛豐富的內(nèi)涵，如相馬學(xué)、馬具裝飾品、文學(xué)藝術(shù)中的馬等。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展，人們經(jīng)濟(jì)水平得以提高，人們對(duì)精神文化的需求也日益強(qiáng)烈。在此基礎(chǔ)上，弘揚(yáng)宣傳馬文化更加有效地促進(jìn)我國(guó)馬業(yè)的轉(zhuǎn)型和發(fā)展，而民間是馬文化傳播的主體，通過舉辦如馬文化展覽、“親馬日”、“愛馬日”等方式發(fā)展傳播馬文化，讓新興馬文化如馬博弈、馬旅游、馬療、休閑騎乘等在民間傳播開來，改變?nèi)藗兊呐f觀念，為現(xiàn)代馬業(yè)的發(fā)展鋪平道路。

2.5 日益受歡迎的休閑騎乘

近年來，隨著人們生活水平的提高，越來越多的人開始對(duì)騎馬產(chǎn)生了濃厚的興趣，騎馬正成為現(xiàn)代人的一種生活時(shí)尚，騎馬俱樂部也如雨后春筍般出現(xiàn)在人們的生活中。如今我國(guó)的騎馬俱樂部已經(jīng)超過500所，許多旅游勝地的騎馬服務(wù)業(yè)得以蓬勃發(fā)展[11]。而騎馬俱樂部不僅是體育休閑娛樂場(chǎng)所，也是文化藝術(shù)圣地，不少俱樂部以馬文化為主線的設(shè)計(jì)會(huì)給人最大的欣慰。而讓青少年參加騎馬活動(dòng)也是家長(zhǎng)們?cè)敢饪吹降?，因?yàn)檫@比讓青少年去酒吧、網(wǎng)吧更加健康、高尚。我國(guó)矮馬資源豐富，適合青少年兒童及婦女騎乘，如今已逐漸成為休閑騎乘用馬的重要組成部分[5]。

3 小 結(jié)

如今，我國(guó)馬業(yè)猶如待開發(fā)的藍(lán)海市場(chǎng)。在轉(zhuǎn)型期中，充滿了巨大的潛力和未知數(shù)。傳統(tǒng)馬業(yè)正在萎縮，而現(xiàn)代馬業(yè)正在悄然升起。認(rèn)真借鑒國(guó)內(nèi)外經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，用心去營(yíng)造現(xiàn)代中國(guó)馬業(yè)。我國(guó)馬業(yè)發(fā)展擁有堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)和豐富的資源，但同時(shí)也面臨許多挑戰(zhàn)。我國(guó)馬業(yè)仍然并將長(zhǎng)期處于較為落后的水平，我們應(yīng)當(dāng)抓住當(dāng)前契機(jī)，爭(zhēng)取成為后起之秀，努力實(shí)現(xiàn)我國(guó)馬業(yè)的跨越式發(fā)展。

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