糖酒會關(guān)注：新動力

田倩平　孫朝玲

有這么一類產(chǎn)品，它們可能不是最早被投放市場的，但在同類產(chǎn)品中，它們可以脫穎而出，贏得消費(fèi)者的青睞；有這么一批企業(yè)，他們進(jìn)入行業(yè)的時間可能不是最長的，但是卻能有效地整合資源、利用資源，總能找到助力企業(yè)發(fā)展的“新動力”，完成產(chǎn)品升級，從而領(lǐng)先行業(yè)。下面的專題，我們將重點(diǎn)介紹此次武漢秋季糖酒會上的“新動力”！

【品名】卡士達(dá)妙芬蛋糕

【出品公司】福建省泡吧食品有限公司

【推薦指數(shù)】★★★★★

【推薦理由】

卡士達(dá)妙芬蛋糕精選原料，頂尖研發(fā)團(tuán)隊(duì)潛心研究傳承歐洲經(jīng)典妙芬蛋糕（Muffin）的配方與工藝，產(chǎn)品口感細(xì)膩，擁有純正蛋奶香，營養(yǎng)豐富，產(chǎn)品可以代表國際領(lǐng)先水平。

知名企業(yè)在產(chǎn)品質(zhì)量、品牌認(rèn)知、渠道建設(shè)、團(tuán)隊(duì)管理等方面都有深厚的積淀和成熟的經(jīng)驗(yàn)。

【企業(yè)背景】

福建省泡吧食品有限公司是一家專注于糕點(diǎn)食品領(lǐng)域創(chuàng)新研發(fā)與自主生產(chǎn)的專業(yè)食品公司。 “泡吧”品牌在中國休閑食品業(yè)久負(fù)盛名，“泡吧小脆”“泡吧冰淇淋蛋糕”“泡吧金牌雞蛋糕”“泡吧兔蛋糕”等一系列產(chǎn)品歷年來銷量穩(wěn)居行業(yè)前列。

【編輯點(diǎn)評】

糕點(diǎn)行業(yè)從業(yè)者眾多，產(chǎn)品眾多，所以，要想在這樣的行業(yè)格局中領(lǐng)先，一定要具備兩大優(yōu)勢：第一，受歡迎的產(chǎn)品口感；第二就是要有成熟的市場操作思路。

泡吧作為一家知名食品企業(yè)，在產(chǎn)品質(zhì)量及市場操作上已經(jīng)具備成熟的經(jīng)驗(yàn)。新品品牌的快速提升及終端表現(xiàn)力的生動化將會決定新品的成就高度。

【品名】金塬5U大米

【出品公司】江西金源農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司

【推薦指數(shù)】★★★★★

【推薦理由】

金源農(nóng)業(yè)坐落在享有“江南第一有機(jī)縣”之稱的江西省萬載縣，專注有機(jī)食品近十年，是國內(nèi)外知名的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工商。

獨(dú)創(chuàng)5U標(biāo)準(zhǔn)為產(chǎn)品賣點(diǎn)：優(yōu)美環(huán)境、優(yōu)化耕種、優(yōu)良工藝、優(yōu)質(zhì)品控、優(yōu)鮮味道，著名影星海清傾情代言，并配合廣告投入，打造優(yōu)質(zhì)大米品牌。

重視消費(fèi)者溝通與教育，品牌體系完善，市場準(zhǔn)備充足。

【企業(yè)背景】

金源農(nóng)業(yè)創(chuàng)辦于2004年，是一家以培育、開發(fā)、種植、加工、銷售有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品為核心業(yè)務(wù)的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。產(chǎn)品在美國、德國、日本、臺灣等地享有盛譽(yù)，無論是種植規(guī)模、生產(chǎn)規(guī)模還有銷售規(guī)模都位居全球有機(jī)食品行業(yè)前列，是國內(nèi)最大的專業(yè)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工商。

【編輯點(diǎn)評】

中國大米行業(yè)經(jīng)歷了無品牌時代到區(qū)域品牌與進(jìn)口大米搶地盤，直到現(xiàn)在的大米品牌化。民以食為天，中國市場的農(nóng)產(chǎn)品無一例外都在經(jīng)歷從散裝化到品牌化。1991年第一瓶金龍魚小包裝食用油上市后，20余年間，食用油市場發(fā)生了翻天覆地的變化；2009年金龍魚大米上市，掀開中國大米品牌化大幕，大米品類品牌化已經(jīng)是必然的趨勢。

這場戰(zhàn)役，拼的是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、品牌文化，拼的是市場占有速度、資本的投入。金源農(nóng)業(yè)依托獨(dú)一無二的優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地和雄厚的資本，勢必在品牌大米市場占據(jù)一席之地。

【品名】梨花湖多芝養(yǎng)生掛面

【出品公司】湖北梨花湖食品有限公司

【推薦指數(shù)】★★★★

【推薦理由】

區(qū)域性知名品牌，梨花湖系列掛面采用真空吸粉、蒸氣二次熟化、低溫變頻烘干工藝，產(chǎn)品具有爽滑勁道、麥香純正。多芝養(yǎng)生掛面引進(jìn)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)院靈芝多糖技術(shù)（靈芝多糖乃靈芝最重要活性營養(yǎng)成分），經(jīng)多年研制開發(fā)出該款多芝養(yǎng)生掛面。

該產(chǎn)品具有提高免疫力、改善身體亞健康狀態(tài)、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等特點(diǎn)，可在日常生活中每日食用，實(shí)現(xiàn)食養(yǎng)同步，在無需改變每日生活習(xí)慣的情況下達(dá)到健康養(yǎng)生的目的。

【企業(yè)背景】

湖北梨花湖食品有限公司是湖北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，成立于2000年，是一家以掛面和小麥加工為主的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，一直注重產(chǎn)品的品質(zhì)，公司的“梨花湖”牌系列掛面先后獲得“湖北省著名商標(biāo)”，“湖北名牌產(chǎn)品”。 打造“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，堅(jiān)持走農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化之路，實(shí)現(xiàn)企業(yè)基地農(nóng)戶共贏。

【編輯點(diǎn)評】

掛面，作為一種日常食品，往往被忽略了品牌和附加值的提升，梨花湖正是看準(zhǔn)了這種市場空白，然后通過與科技的結(jié)合，成功開發(fā)出“高端掛面”。相信在不久的將來，掛面會形成錯落有致的定位格局，這種豐富有利于掛面行業(yè)的整體壯大。

【品名】蜂之巢蜂蜜

【出品公司】武漢蜂之巢生物工程有限公司

【推薦指數(shù)】★★★★

【推薦理由】

14克獨(dú)立包裝，簡單、隨身；在包裝上做到精細(xì)化、極致化：條蜜寬度2厘米，適合女性拇指擠出蜂蜜，方便衛(wèi)生不沾手；罐裝封口選用鋁膜材質(zhì)，柔軟不傷手，悉心呵護(hù)女性健康。采集逾千樣本，在出口品質(zhì)的蜂蜜中融入甄選玫瑰、西柚、紅棗、桂花等草本提取液，以帶給消費(fèi)者不同體驗(yàn)

【企業(yè)背景】

武漢小蜜蜂食品有限公司成立于1997年，是一家涵蓋蜂產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、收購、儲存、加工、科研、內(nèi)銷、出口于一體的外向型股份制企業(yè)，是國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、國家出口加工示范企業(yè)。蜂之巢生物工程公司是小蜜蜂公司的全資子公司，全權(quán)負(fù)責(zé)“蜂之巢”品牌的推廣和銷售。

【編輯點(diǎn)評】

蜂之巢所用原料堅(jiān)持采用歐盟美日的嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量有保證；主推產(chǎn)品為便攜條狀包裝蜂蜜，一改之前攜帶和使用皆不方便的傳統(tǒng)包裝，將使蜂蜜產(chǎn)品的消費(fèi)頻次大為提高；目標(biāo)人群為辦公、差旅等知性女性，這類人群消費(fèi)能力較強(qiáng)，品位較高，從產(chǎn)品設(shè)計(jì)、包裝以及推廣上，要緊緊契合這類人群。

【品名】湖西島有機(jī)醬油

【出品公司】揚(yáng)州湖西島有機(jī)食品有限公司

【推薦指數(shù)】★★★★

【推薦理由】原生態(tài)環(huán)境下的有機(jī)手工釀制

湖西島有機(jī)醬油，精選經(jīng)四方認(rèn)證的有機(jī)原豆為原料，采用傳統(tǒng)手工釀造工藝，經(jīng)通風(fēng)制曲、鹽水放醬等工序后，置于露天瓦缸內(nèi)四季發(fā)酵365天，醬香濃郁，風(fēng)味醇厚協(xié)調(diào)。

產(chǎn)品富含大量對人體有益的氨基酸、礦物質(zhì)及多種風(fēng)味芳香物質(zhì)，營養(yǎng)價值顯著高于普通醬油，且無任何化學(xué)添加。

【企業(yè)背景】

揚(yáng)州寶應(yīng)湖西島有機(jī)農(nóng)場坐落于生態(tài)環(huán)境優(yōu)美的江蘇省寶應(yīng)湖國家濕地生態(tài)保護(hù)區(qū)內(nèi)，開展種植養(yǎng)殖的土地和水域面積有一萬多畝，毗鄰寶應(yīng)湖國家濕地生態(tài)保護(hù)區(qū)，與京杭大運(yùn)河遙相呼應(yīng)，四面環(huán)水，土壤肥沃，自然環(huán)境優(yōu)美，有機(jī)質(zhì)含量高，空氣質(zhì)量達(dá)到國家一級標(biāo)準(zhǔn)，地表水質(zhì)達(dá)國家二級標(biāo)準(zhǔn)。2001年通過國家環(huán)境保護(hù)部有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心（OFDC）有機(jī)認(rèn)證，并先后通過中綠華夏有機(jī)認(rèn)證中心（COFCC）有機(jī)食品認(rèn)證和歐盟有機(jī)認(rèn)證。湖西島現(xiàn)有醬油、醋、大米、米粉等有機(jī)產(chǎn)品。

【編輯點(diǎn)評】

醬油作為重要的調(diào)味品之一，全球產(chǎn)品約1000萬噸，其中中國占60%。我國調(diào)味品行業(yè)集中度低，區(qū)域性品牌繁多，無論從規(guī)模還是品牌影響力上，高端醬油仍未出現(xiàn)領(lǐng)軍品牌。

目前世界上知名的高端醬油都被日、韓品牌所占據(jù)，消費(fèi)者對醬油的細(xì)分意識已經(jīng)逐漸養(yǎng)成，有機(jī)、非轉(zhuǎn)基因等高端醬油保持著持續(xù)增長的勢頭。在龐大的中國市場，湖西島作為本土高端醬油的代表，精準(zhǔn)鎖定消費(fèi)群體耕作市場，必將成為行業(yè)的領(lǐng)先者。

【品名】瀾爵干紅“情酒”系列

【出品公司】蓬萊大成酒業(yè)有限公司

【推薦指數(shù)】★★★★★

【推薦理由】

瀾爵酒莊位處世界七大葡萄酒黃金海岸線——煙臺蓬萊，七分葡萄三分釀，得天獨(dú)厚的地理位置造就瀾爵葡萄酒上等珍釀。

將傳統(tǒng)瓶型改成心型瓶，產(chǎn)品外觀上有的重大突破，主打婚宴用紅酒，以喜酒文化切入市場。

“情酒”文化獨(dú)具個性，目前系列產(chǎn)品有“囍酒”、“滿月酒”、“生日酒”、“壽酒”，與眾多紅酒雷同的品牌文化相比，有明顯的區(qū)隔和獨(dú)創(chuàng)性。

【企業(yè)背景】

蓬萊大成酒業(yè)有限公司是中國葡萄酒行業(yè)實(shí)力新貴，專注生產(chǎn)中高端酒莊酒產(chǎn)品。瀾爵酒莊位于中國葡萄酒名城蓬萊，集種植、釀造、銷售、旅游于一體化。瀾爵愛情酒堡是中國首家以“愛情”為主題的葡萄酒莊園，葡萄酒莊園中有葡萄種植基地、葡萄酒生產(chǎn)線、玫瑰花種植等特色園區(qū)。

【編輯點(diǎn)評】

在產(chǎn)地、年份、樹齡、葡萄品種等賣點(diǎn)泛濫的葡萄酒行業(yè)，原裝進(jìn)口、國內(nèi)灌裝、國產(chǎn)酒、酒莊酒各顯奇招紛亂搶奪市場，消費(fèi)者對葡萄酒的功能性已經(jīng)有所認(rèn)知并且漸漸在形成固定的消費(fèi)習(xí)慣，但是，葡萄消費(fèi)者真正記住的品牌寥寥無幾。

瀾爵情酒系列另辟蹊徑，跳出葡萄酒傳統(tǒng)文化賣點(diǎn)，主打文化“情文化”，獨(dú)特的品牌定位切割婚慶市場，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)每年約1500萬對新人步入婚姻殿堂，瀾爵鎖定這個超過百億市場容量的巨大市場搶先發(fā)力。營銷模式、團(tuán)隊(duì)建設(shè)、渠道借力將成為瀾爵成敗勝負(fù)關(guān)勝負(fù)手。

以愛情、親情、友情為主題的系列產(chǎn)品陸續(xù)面世，瀾爵在品牌規(guī)劃上將深扎消費(fèi)者情感互動，該系列產(chǎn)品很有機(jī)會成為葡萄酒行業(yè)中的“江小白”。

糖酒會關(guān)注總評：

近些年來，市場上成功的新品往往得益于營銷模式的創(chuàng)新、終端渠道的精準(zhǔn)定位及消費(fèi)者需求的精準(zhǔn)把握，傳統(tǒng)的營銷渠道因費(fèi)用過高及終端過于寬泛，對企業(yè)營銷成本及人力資源保障壓力過大，而至大量新品的最終表現(xiàn)有"名"無"實(shí)".企業(yè)往往有新品的創(chuàng)新意愿與能力，卻因忽視營銷模式的創(chuàng)新而陷于困局。