紫色馬鈴薯—迷你型番薯的高效種植模式

周躍中 朱虹嫻 胡佳麗 施展

導(dǎo)讀：浙江東陽紫色馬鈴薯—迷你型番薯栽培模式，用工少、季節(jié)寬余、茬口和農(nóng)活安排彈性大、產(chǎn)品貨架期長，且效益高。667 m2可產(chǎn)紫色馬鈴薯803 kg，迷你型番薯2 336 kg，總產(chǎn)值達(dá)12 596元，成本只需3 550元，凈收益可達(dá)9 046元。已成為浙江東陽市主要栽培模式之一。栽培中要合理安排茬口、選擇優(yōu)良品種、加強(qiáng)田間管理、適時(shí)防治病蟲害。

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)村農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力的不斷流失，種植業(yè)的比較效益在降低，從而影響了農(nóng)業(yè)的發(fā)展。通過3年來的作物復(fù)種栽培試驗(yàn)及田間調(diào)查，摸索出了一套省工高效的紫色馬鈴薯—迷你型番薯復(fù)種栽培模式。

紫色馬鈴薯富含具有抗氧化作用的花青素，可加速人體血液循環(huán)，提高細(xì)胞活性，從而抑制疾病的產(chǎn)生。紫色馬鈴薯其鮮艷的顏色及香糯的口感，能增進(jìn)人們的食欲。迷你型番薯與普通型番薯相比，具有口感香糯甜、外觀色澤亮麗、外形小巧迷人的特點(diǎn)，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。目前該種植模式已經(jīng)被廣大農(nóng)戶所接受，并產(chǎn)生較好的經(jīng)濟(jì)效益。

1 經(jīng)濟(jì)效益及茬口模式特點(diǎn)

本模式采用紫色馬鈴薯—迷你型番薯的復(fù)種方式。據(jù)筆者試驗(yàn)，667 m2紫色馬鈴薯產(chǎn)量為803 kg、產(chǎn)值6 424元，667 m2迷你型番薯產(chǎn)量2 336 kg、產(chǎn)值6 172元（其中1 500 kg為薯塊單質(zhì)量50～150 g的迷你型標(biāo)準(zhǔn)薯塊，價(jià)格3元/kg，其余836 kg則為普通番薯，價(jià)格為2元/kg），年總產(chǎn)值12 596元，除去成本3 550元，667 m2凈收益9 046元。而且該模式用工少、季節(jié)寬余、茬口和農(nóng)活安排彈性大、產(chǎn)品貨架期長。據(jù)試驗(yàn)統(tǒng)計(jì)，該模式兩季總用工22個(gè)；紫色馬鈴薯在整個(gè)2月都可以播種，番薯扦插期在5月下旬至6月底，采挖時(shí)間則可在9月上旬至10月底，11月至翌年1月尚余3個(gè)月的空閑，可以對土地進(jìn)行冬耕曬垡，以利于改善土壤結(jié)構(gòu)；若勞動(dòng)力充足，對于較早收挖的地塊尚能再種一季冬菜，以提高經(jīng)濟(jì)效益；馬鈴薯和番薯采挖后存放期長，可延長供應(yīng)時(shí)間，而且還可以看行情銷售。

2 種植地塊和品種選擇

2.1 地塊選擇

紫色馬鈴薯和迷你型番薯是以地下莖和塊根的膨大而形成經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量。其生長過程都需要疏松、通氣性好的土壤環(huán)境，整個(gè)生長期對肥力要求較高。因此，需要選擇土層深厚、土質(zhì)疏松、地勢高燥、肥力較好、排灌方便的地塊，尤以砂質(zhì)壤土的地塊為好。

2.2 品種選擇

紫色馬鈴薯可選用吉林省榆樹縣的紫薯二號和紫薯三號，因?yàn)槠浠ㄇ嗨睾扛?，外觀好（現(xiàn)深紫黑色），口味佳。還有一個(gè)叫“紫龍”的品種，花青素含量較低，但是產(chǎn)量較高且易種，在市場銷路好的情況下也可以種植。迷你型番薯則選用浙江省農(nóng)科院育成的金玉（浙 1257）、心香、浙6025、浙 132等品種，據(jù)浙江省東陽市農(nóng)科所試種試驗(yàn)，以心香品種表現(xiàn)最好，其主要特征是藤蔓短、生長快、熟期早、單株結(jié)薯多、產(chǎn)量高，且薯塊均勻美觀、口感好。鮮薯煮食表現(xiàn)為香甜可口、粗纖維少且?guī)в幸稽c(diǎn)糯性。

3 栽培要點(diǎn)

3.1 紫色馬鈴薯

①土地整理 地塊的翻耕和整理宜選擇晴好天氣進(jìn)行。土地翻耕深度要求25 cm以上。整成雙壟高畦，畦寬100 cm左右、高30 cm，溝寬25～30 cm。畦面要求土壤細(xì)碎平整，作成龜背形以利畦面排水。

②播種 紫色馬鈴薯播種前需進(jìn)行種薯處理。選擇芽眼多、表皮光滑、大小均勻的健康薯塊作種。每667 m2需種薯120 kg左右。較大的種薯進(jìn)行切塊種植以提高種薯利用率，但每個(gè)薯塊需保證帶有l(wèi)～2個(gè)頂部壯芽，一個(gè)完整種薯切塊時(shí)不可超過3塊，切塊要盡量保證每個(gè)薯塊大小均勻，以利于出苗后生長速度一致。如果切到病薯時(shí)，切刀的刀面和刀口都要用醫(yī)用酒精進(jìn)行擦拭消毒。所切薯塊的切面用新鮮草木灰蘸一下，此法可避免土壤中的致病菌與薯塊直接接觸，從而有利于防病。

紫色馬鈴薯播種時(shí)間在2月上中旬。因紫色馬鈴薯植株體矮小，可比普通馬鈴薯適當(dāng)密植。每畦種植兩行，按行距60 cm、株距30 cm開穴播種，每667 m2種足4 000～4 500穴。為了避免結(jié)薯期薯塊露出地表遭日曬而影響品質(zhì)，應(yīng)適當(dāng)深播，以10～15 cm為宜，放入種薯塊時(shí)，要注意芽眼向上或側(cè)向，切忌不可向下，否則影響出苗。

③田間管理 a.中耕培土。紫色馬鈴薯出苗后，苗長10 cm左右時(shí)進(jìn)行第一次中耕。以后每隔半月左右中耕1次，共進(jìn)行3次。最后一次中耕時(shí)，因植株已處在結(jié)薯期，中耕宜淺并結(jié)合培土進(jìn)行，即把行間的泥土培于植株基部，以避免結(jié)薯期薯塊外露，降低品質(zhì)，同時(shí)也有利于薯塊膨大，增加產(chǎn)量。

b.肥水管理。紫色馬鈴薯是喜肥作物，整個(gè)生長期的需肥量較普通馬鈴薯大。據(jù)測定，每生產(chǎn)100 kg鮮薯需吸收N 0.50 kg、P2O50.20 kg、K2O 0.95 kg，其比例約為 2∶1∶4。施肥方法為基肥用腐熟豬、牛欄肥2 000 kg翻耕入土，追肥則可結(jié)合中耕進(jìn)行。第一次追肥在第一次中耕時(shí)進(jìn)行，以氮肥為主，667 m2用尿素10 kg對水750 kg澆施，第二次在最后一次中耕時(shí)進(jìn)行，此時(shí)植株已進(jìn)入結(jié)薯期，需肥較多，應(yīng)重施結(jié)薯肥，667 m2用硫酸鉀型復(fù)合肥50 kg撒施于植株邊上然后培土覆蓋。東陽地區(qū)春季雨水較多，在紫色馬鈴薯的整個(gè)生長季節(jié)都應(yīng)該做好排水工作，特別是生長后期及成熟時(shí)淹水會(huì)造成爛薯。

c.摘花蕾。紫色馬鈴薯開花早、花期長。據(jù)筆者觀察，開花始期在4月9日，到5月底成熟采挖時(shí)還有花雷形成。為了避免養(yǎng)分消耗，促使養(yǎng)分集中供應(yīng)塊莖，需及時(shí)摘除花蕾。

d.防治病蟲害。紫色馬鈴薯在東陽的主要病害是花葉病毒病和晚疫病，蟲害主要是蚜蟲和蠐螬。晚疫病可用50%甲霜靈或56%代森鋅500倍液進(jìn)行噴霧防治；蚜蟲和花葉病毒病可用10%吡蟲啉2 000倍液噴霧防治；蠐螬則可用5%辛硫磷顆粒劑1.5 kg/667 m2于播種時(shí)施入穴內(nèi)殺除。

④適時(shí)收獲 5月下旬，紫色馬鈴薯即進(jìn)入成熟收獲期，其標(biāo)志是植株地上部分莖葉由綠轉(zhuǎn)黃有的逐漸枯萎、地下塊莖與所連接的匍匐莖容易脫離。收獲時(shí)應(yīng)選擇晴好天氣和土壤濕度較低時(shí)進(jìn)行，否則所挖薯塊含水量過大，在堆放貯存時(shí)易出現(xiàn)爛薯。收挖時(shí)應(yīng)避免機(jī)械損傷以提高其商品性，并采取薯塊分級包裝銷售，增加經(jīng)濟(jì)效益。

3.2 迷你型番薯

①季節(jié)安排 2月底3月初育苗，5月下旬扦插，8月底9月初開始收獲。

②種苗培育 選擇健康種薯，剔除傷病薯塊。選擇陽光充足、地力肥沃、管理方便的地塊作苗床。由于番薯苗是分批次剪取，苗床的整理要求不能太寬，否則，苗床經(jīng)多次剪苗踩踏使床土沉實(shí)通氣性差，影響薯苗的再生長。以整成寬110 cm、高25 cm左右為宜。用腐熟欄肥按2 000 kg/667 m2作基肥施于床面，床面要求平整，土壤細(xì)碎。苗床四周開好排水溝。在2月底3月初開始育苗。種薯擺放時(shí)要求薯塊斜放，頂部朝上，尾部向下，薯塊間隔10 cm左右。番薯由于芽苗頂土能力差，所以蓋土?xí)r務(wù)必要把土塊敲碎，且不可太厚，以蓋沒種薯塊即可。最后搭棚蓋膜。苗床管理主要是做好溫度控制和肥水管理。苗床溫度控制在出苗前30℃左右，出苗后28℃左右。苗床泥土要保持濕潤，太干需灑水，否則影響出苗。種薯萌發(fā)出苗后可適當(dāng)潑澆氮素肥料，如稀薄人糞尿和尿素等；薯苗長到7片大葉時(shí)可以開始剪苗扦插，每剪1次苗后都需澆水施肥1次。如果育苗面積大勞動(dòng)力緊張時(shí)，可以在剪苗后按667 m2撒施10 kg尿素，然后噴水。

③整地扦插 5月下旬，在前作紫色馬鈴薯收獲后選晴天深耕整地，采用雙行高畦栽培，畦寬90～100 cm，畦高35 cm，溝寬25～30 cm。每畦扦插2 行，行距 60 cm，株距 25～30 cm，每 667 m2扦插4 500株左右。選陰雨天或雨后土壤水分充足時(shí)剪苗扦插。采用淺平插法，即把薯苗平放于穴溝內(nèi)然后覆土只露出苗尖。若土壤水分含量較少則應(yīng)該采用斜插法，即把薯苗斜插入泥土中并壓實(shí)覆蓋薯苗的泥土以利成活。無論哪種插法都必需做到薯苗有3～4節(jié)插入土壤中，以利于番薯有足夠多的節(jié)位結(jié)薯而獲得高產(chǎn)，且多節(jié)位結(jié)薯可使收獲的薯塊多為中等大小、表皮光滑、食味好的高等級商品薯，以增加經(jīng)濟(jì)效益。扦插幾天后須檢查薯苗成活情況，及時(shí)做好補(bǔ)苗工作。

④肥水管理 要少施氮肥，增施磷鉀肥和腐熟有機(jī)肥。有機(jī)肥一般667 m2采用家畜欄肥1 500 kg在土地翻耕時(shí)施入土層中。扦插時(shí)可用硫酸鉀型復(fù)合肥10 kg/667 m2穴施，插后半個(gè)月進(jìn)行第一次追肥，以后每隔15天進(jìn)行1次，共2～3次。第一次追肥主要是為了延藤，所用肥料以氮肥為主，后幾次則需氮磷鉀配合。最后一次追肥即裂縫肥，應(yīng)適當(dāng)重施，可用硫酸鉀型復(fù)合肥50 kg/667 m2開條溝施入植株基部邊緣。每次追肥時(shí)都結(jié)合進(jìn)行1次中耕鋤草。迷你型番薯生長期間常遭遇夏秋干旱，所以要注意灌水。生長前期可灌淺半溝水，結(jié)薯以后則只能灌跑馬水，采挖期前半個(gè)月田中切忌積水，否則影響薯塊品質(zhì)甚至引起爛薯損失。

⑤病蟲害防治 迷你型番薯在東陽地區(qū)的病害對產(chǎn)量影響不大。為害較大的是斜紋夜蛾、蚜蟲、地老虎、蠐螬等蟲害。斜紋夜蛾可用48%樂斯本（毒死蜱）1 000倍液或90%敵百蟲1 000倍液噴霧防治。蚜蟲用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液或3%啶蟲脒乳油1 500倍液噴霧防治。地老虎、蠐螬可用5%辛硫磷顆粒劑1.5 kg/667 m2于扦插和施裂縫肥時(shí)施入土中。

⑥收獲與貯存 迷你型番薯在扦插后100天左右就可以開始收獲。本模式的收獲期在9月初到10月下旬。收獲時(shí)要避免薯皮和薯塊碰傷，搬運(yùn)中要輕拿輕放。冬季貯存時(shí)要求溫度在10℃以上。薯塊在堆放前需薄攤3～5天以蒸發(fā)表面水分，否則在貯存中易造成爛薯損失。薯堆高度以60～80 cm為宜，過低會(huì)使薯塊自身呼吸產(chǎn)生的熱量散發(fā)太多而使薯堆達(dá)不到貯藏溫度，過高則使薯塊表皮吐出的水分在堆內(nèi)滯留，增加爛薯危險(xiǎn)。貯存環(huán)境應(yīng)干凈，并做好防鼠工作。