五年制高職院校生物化學(xué)實驗設(shè)置探析

劉倩

生物化學(xué)是一門以實驗為基礎(chǔ)的學(xué)科，實驗在整個生物化學(xué)教學(xué)中占有重要地位,它是促進(jìn)和提高學(xué)生操作技能的重要保障，是培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技術(shù)應(yīng)用能力及分析、解決問題能力的重要途徑，是高職教育過程中不可缺少的重要環(huán)節(jié)。[1]

影響實驗課效率的因素很多，譬如實驗內(nèi)容、課堂組織形式、實驗條件等。實際教學(xué)過程中許多學(xué)校在實驗內(nèi)容的設(shè)置方面存在盲目性，沒有認(rèn)真考慮培養(yǎng)對象的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)、接受能力及學(xué)生未來職業(yè)崗位需求，更沒有考慮學(xué)生個性化發(fā)展（讀本科、研究生，創(chuàng)業(yè)）的需要。以下為各層次學(xué)校生物化學(xué)課程開設(shè)的實驗情況統(tǒng)計。（見表1）

分析以上各校生物化學(xué)實驗開設(shè)內(nèi)容，按實驗類型統(tǒng)計如下：本科院校實驗開出總數(shù)較高職高專學(xué)校要多，且涵蓋四種實驗類型。其中沈陽藥科大學(xué)基礎(chǔ)性實驗較多，基礎(chǔ)性實驗是課程中最基本的、通用的實驗，該校開設(shè)較多的基礎(chǔ)實驗或許顯示其重視學(xué)生基礎(chǔ)理論和實驗?zāi)芰Φ呐囵B(yǎng)。中國藥科大學(xué)偏重設(shè)計性實驗，設(shè)計性實驗要求學(xué)生利用所學(xué)專業(yè)基礎(chǔ)知識和實驗技能，根據(jù)實驗任務(wù)，自己剖析實驗課題，搜集資料，設(shè)計實驗方案，調(diào)試、相互協(xié)作完成實驗，分析結(jié)果、進(jìn)行科學(xué)評價、獨立撰寫實驗報告的過程，該校開出較多的設(shè)計性實驗可能和該校人才培養(yǎng)一貫強調(diào)學(xué)生動手能力的培養(yǎng)有關(guān)。（見表2）

表1 各類型學(xué)校生物化學(xué)實驗教學(xué)內(nèi)容

注：以上內(nèi)容均來自各校課程標(biāo)準(zhǔn)或精品課程網(wǎng)站。

高職高專學(xué)校中，浙江醫(yī)學(xué)高等專科學(xué)校開出實驗數(shù)最多，江蘇建康職業(yè)學(xué)院開出最少。共同點是這類學(xué)校開出實驗類型主要為驗證性和應(yīng)用性，驗證性實驗強調(diào)實驗操作和觀察等個別智力技能，應(yīng)用性實驗是貼近生產(chǎn)、生活實際、理論聯(lián)系實際的實驗，這可能和高職高專學(xué)校的人才培養(yǎng)目標(biāo)有很大的關(guān)系。

表2 各校生物化學(xué)實驗類型統(tǒng)計

常州衛(wèi)生高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校是一所以五年制高職教育為主的學(xué)校，旨在培養(yǎng)應(yīng)用型的人才[4]，目前該校生物化學(xué)實驗課開設(shè)內(nèi)容中，全部為驗證性和應(yīng)用性實驗。筆者認(rèn)為，基礎(chǔ)性實驗內(nèi)容不可少。學(xué)校生物化學(xué)課開出前，已經(jīng)開設(shè)了化學(xué)實驗課，學(xué)生有一定的實驗動手能力，但化學(xué)作為最基礎(chǔ)的課程，所用儀器較少，且操作相對簡單。因此，生物化學(xué)基本操作和儀器使用等基礎(chǔ)性實驗必不可少，通過這類實驗，可以使學(xué)生對生物化學(xué)實驗規(guī)范、注意事項及使用儀器種類和原理有個全面的了解，培養(yǎng)學(xué)生基本操作技能和實際應(yīng)用能力。同時，設(shè)計性實驗是重要補充。高職高專以培養(yǎng)高技能人才為目標(biāo)，要達(dá)到高技能要求，學(xué)生必須具備研究、創(chuàng)新意識。設(shè)計性實驗的開出就是要培養(yǎng)學(xué)生的綜合實驗?zāi)芰?、?chuàng)新精神和實踐能力，是對基礎(chǔ)性、驗證性、應(yīng)用性實驗的重要補充。設(shè)計性實驗，以實驗內(nèi)容的基礎(chǔ)性、實驗方法的綜合性、實驗過程的設(shè)計性和獨立操作性為目的，激發(fā)學(xué)生對實驗的熱情，發(fā)展學(xué)生的個性，著重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識和創(chuàng)造力。能夠開拓創(chuàng)新思維，強化學(xué)生的科學(xué)觀察能力、邏輯分析能力、獨立思考能力以及綜合應(yīng)用能力。只有在開設(shè)基礎(chǔ)性實驗的基礎(chǔ)上開設(shè)設(shè)計性實驗，才能讓學(xué)生在有限的實驗學(xué)時內(nèi)學(xué)到嫻熟的實驗技能，加強學(xué)生在創(chuàng)新意識、創(chuàng)新能力和實踐能力方面的綜合培養(yǎng)。

有鑒于此，結(jié)合人才培養(yǎng)對象及畢業(yè)后從事工作的特點，筆者認(rèn)為，五年制高職院校生物化學(xué)應(yīng)該開設(shè)下列實驗內(nèi)容：（1）基礎(chǔ)性實驗，包括基礎(chǔ)性實驗技術(shù)和儀器。除了分光光度計、離心機(jī)、刻度吸管等最基本的儀器正確使用外，還要考慮目前生物化學(xué)已推進(jìn)到以核酸和蛋白質(zhì)及其他重要生物大分子為中心的分子生物學(xué)時代。學(xué)校應(yīng)該改造和添置新的教學(xué)設(shè)備，如PCR擴(kuò)增儀、凝膠電泳儀、基因槍、層析柱等高起點的實驗設(shè)備；（2）在理論掌握方面，要安排一些重要的驗證性的實驗，如酶的性質(zhì)、蛋白質(zhì)的沉淀反應(yīng)、氨基酸性質(zhì)等，用于驗證書本上重要的理論知識；（3）現(xiàn)階段五年制高職院校生物化學(xué)實驗的重點內(nèi)容是應(yīng)用型的，像蛋白質(zhì)的透析脫鹽與超濾脫鹽和濃縮、紙層析分離鑒定氨基酸、蛋白質(zhì)溶液的凝膠層析脫鹽、蛋白質(zhì)的聚丙烯酰胺凝膠電泳、福林-酚試劑法測定蛋白質(zhì)含量、紫外吸收法測定蛋白質(zhì)含量、淀粉酶活力的測定等，都是貼近生產(chǎn)實際，為了解決生活中實際問題的實驗，學(xué)校要結(jié)合專業(yè)特點合理選擇。當(dāng)然，應(yīng)用性實驗需要用到相關(guān)的儀器設(shè)備，這種實驗既可以在基礎(chǔ)性、驗證性實驗掌握的基礎(chǔ)上開設(shè)，也可以把應(yīng)用性實驗和基礎(chǔ)性實驗融合開設(shè)，在應(yīng)用性實驗操作過程中學(xué)習(xí)儀器的原理和使用方法，掌握操作技術(shù)；（4）最后需要安排一兩次設(shè)計性實驗，如大蒜SOD分離提取與測活、質(zhì)粒DNA抽提及瓊脂糖電泳等，一則鞏固學(xué)習(xí)過的實驗操作。更重要的，是培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力，開發(fā)他們研究思維。同時，還要兼顧部分學(xué)生可能將來要深造讀本科（目前專升本、專接本、專轉(zhuǎn)本等專本對接在江蘇已經(jīng)很熱），甚至讀研究生等問題，這就要求我們的生物化學(xué)實驗開出也要對接本科院校，以使學(xué)生在未來的深造中立于不敗之地。

在實際操作中，常州衛(wèi)生高等職業(yè)技術(shù)學(xué)?？紤]到教學(xué)時數(shù)，對實驗內(nèi)容進(jìn)行了整合，將基礎(chǔ)性實驗操作技術(shù)及儀器使用貫穿于驗證性、應(yīng)用性等實驗中，既節(jié)省了課時，也掌握了基礎(chǔ)性實驗技術(shù)和儀器使用方法，不失為好的方法。驗證性、應(yīng)用性實驗已占主流，而設(shè)計性實驗還需加強。

總之，五年制高職院校生物化學(xué)實驗內(nèi)容的設(shè)置，應(yīng)本著基礎(chǔ)性、驗證性實驗為基礎(chǔ)、應(yīng)用性實驗為主流、設(shè)計性實驗是重要補充的原則，還要學(xué)校投入足夠資金，及時引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備，摒棄老舊過時的實驗，盡可能增加現(xiàn)代常用實驗。

[1]陳懷俠，蔡火操,黃建林，等.設(shè)計性實驗教學(xué)的實踐與思考[J].實驗技術(shù)與管理，2006（11）：105-107.

[2]王后雄，陳光輝.談驗證性實驗與探究性實驗的融合[J].教育探索，2006（12）：14-15.

[3]付曉紅，彭家和，何鳳田.生物化學(xué)設(shè)計性實驗教學(xué)的探索與體會[J].山西醫(yī)科大學(xué)學(xué)報（基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)教育版），2010（11）：1093-1094.

[4]李建升.高職高專應(yīng)用型培養(yǎng)模式探討[J].教育與職業(yè)，2007（21）：185-186.