棗花形態(tài)特征及花藥特性觀察

宋宇琴，李煒?biāo)N，李六林，劉 和，盧桂賓

（1.山西農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，山西太谷030801；2.山西林業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，山西太原030009；3.山西林業(yè)科學(xué)研究院，山西太原030002）

棗（Zizyphus jujuba M i l l.）是我國特有的經(jīng)濟(jì)栽培樹種，而山西是棗樹的發(fā)源地，全省現(xiàn)有栽培面積達(dá)36萬hm2，占全國栽培總面積的1/3[1]。有研究表明，多數(shù)棗品種能單性結(jié)實(shí)和自花結(jié)實(shí)，但異花授粉能顯著提高坐果率[2-3]。棗樹為典型的蟲媒花，其花蜜豐富、香味濃[4]?；酆颗c蜜蜂訪花次數(shù)呈正相關(guān)，而蜜蜂訪花次數(shù)與種子產(chǎn)量呈正相關(guān)[5]，而且吸引蜜蜂采蜜的首要因素是花朵的顏色和大小[6]。

本試驗(yàn)通過觀察棗花形態(tài)、分析花蜜量以及花藥開裂的動(dòng)態(tài)變化、測(cè)定花粉生活力和花粉量，旨在為找到適宜的授粉受精條件，提高棗樹的坐果率和果實(shí)品質(zhì)提供參考依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)于2011年6月在山西農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院試驗(yàn)站和果樹生理重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行。試材為10年生酸棗、大白鈴和大瓜棗。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 花的形態(tài)學(xué)觀察 肉眼觀察棗花花瓣、萼片和花藥的顏色，游標(biāo)卡尺測(cè)定花朵直徑。隨機(jī)標(biāo)記5朵盛開的花，分別記錄雄蕊和雌蕊的數(shù)量。

1.2.2 花蜜量的觀察 觀察花蜜分泌量的變化，并拍照記錄。

1.2.3 花粉生活力和花粉量的測(cè)定 花粉生活力的測(cè)定采用I2-KI染色法[7]，凡被染成藍(lán)色的為生活力較強(qiáng)的花粉粒?；ǚ哿坎捎醚蛴?jì)數(shù)板測(cè)定[8]。取已達(dá)氣球狀、飽滿、正常、未開裂的花藥，放入小玻璃瓶中，待其自然開裂、花粉散出后，準(zhǔn)確加入10 m L 10%的蔗糖溶液，使花粉懸浮于溶液中，然后用血球計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)，重復(fù)5次，計(jì)算花藥內(nèi)的平均花粉粒數(shù)。

1.2.4 花藥開裂以及溫濕度的動(dòng)態(tài)變化 在樹體不同方位隨機(jī)選取6朵花進(jìn)行標(biāo)記，8：30開始記錄花藥總數(shù)和開裂花藥數(shù)，以后每隔1 h觀察記錄花藥開裂數(shù)一次，共觀察9次，同時(shí)記錄溫濕度。

2 結(jié)果與分析

2.1 棗花形態(tài)特征的比較

酸棗、大白鈴和大瓜棗的花均為完全花，花瓣5枚，萼片5枚。酸棗花冠的平均直徑（（5.26±0.06）m m）極顯著小于普通棗品種大白鈴（（6.39±0.07）m m）和大瓜棗（（6.38±0.09）m m）。3 種棗花雄蕊數(shù)量均為5個(gè)，花柱數(shù)量均為2個(gè)。

3種棗的花瓣顏色均為淡黃綠色，花萼均為黃綠色?；ㄋ幬撮_裂時(shí)，酸棗為米白色，大白鈴和大瓜棗為米黃色；花藥開裂后，酸棗為橙色，大白鈴為褐色，大瓜棗為淺褐色（表1）。

表1 棗花形態(tài)特征的比較

2.2 花蜜分泌情況

棗花蜜的分泌并不是一直進(jìn)行的，其中，早晨到中午期間，花蜜量明顯較多且充盈；下午花蜜量較少甚至沒有（圖1）。

2.3 花粉量與花粉生活力比較

從表2可以看出，酸棗和大白鈴的花粉量顯著高于大瓜棗，且約為大瓜棗的2倍；酸棗、大白鈴和大瓜棗間花粉生活力差異不顯著?？捎ǚ哿恳源蟀租徸疃?，而大瓜棗最少，酸棗居中。

表2 棗的花粉量和花粉生活力

2.4 花藥開裂與溫度和濕度的關(guān)系

2.4.1 花藥開裂情況 棗花藥開裂的日變化呈“S型”曲線（圖 2），其中，8：30—10：30 花藥開裂較少；10：30—13：30花藥開裂比率迅速增加，達(dá)到開裂高峰；13：30—16：30花藥開裂比率增加緩慢，花藥開裂減少（圖3）。大白鈴與大瓜棗的花藥開裂變化趨勢(shì)相似；在相同條件下，酸棗開裂花藥的比率顯著低于棗栽培品種大白鈴和大瓜棗。

2.4.2 花藥開裂與溫度的關(guān)系 棗花藥開裂在22～32℃范圍內(nèi)，開裂花藥的比率與溫度呈正相關(guān)。其中，大白鈴和大瓜棗的開裂花藥比率（y）與溫度（x）均可擬合成指數(shù)函數(shù)，相關(guān)系數(shù)大白鈴為0.967 0，大瓜棗為0.978 1。由圖4可知，當(dāng)溫度低于25℃時(shí)，大白鈴和大瓜棗的花藥開裂比率均不足10%；而當(dāng)溫度在25～30℃范圍內(nèi)時(shí)，大白鈴的花藥開裂比率不足43%，大瓜棗的花藥開裂比率不足50%；當(dāng)溫度達(dá)到32℃時(shí)，大白鈴的花藥開裂比率大于75%，而大瓜棗的花藥開裂比率在90%以上。因此認(rèn)為，滿足棗花藥散粉的溫度條件應(yīng)該在30～32℃之間。

酸棗的開裂花藥比率（y）與溫度（x）僅可擬合為二次多項(xiàng)式函數(shù)，其相關(guān)系數(shù)為0.922 8。當(dāng)溫度達(dá)到32℃時(shí)，酸棗的花藥開裂比率仍不足40%（圖4）。

2.4.3 花藥開裂與濕度的關(guān)系 棗花藥開裂在相對(duì)濕度8%～55%范圍內(nèi)，開裂花藥的比率與相對(duì)濕度呈負(fù)相關(guān)。其中，大白鈴和大瓜棗的開裂花藥比率（y）與相對(duì)濕度（x）均可擬合成指數(shù)函數(shù)，其相關(guān)系數(shù)大白鈴為0.938 3，大瓜棗為0.985 3。由圖5可知，當(dāng)相對(duì)濕度大于50%時(shí)，大白鈴和大瓜棗的花藥開裂比率均不足6%；而當(dāng)相對(duì)濕度小于30%時(shí)，大白鈴和大瓜棗的花藥開裂比率可達(dá)20%以上；當(dāng)相對(duì)濕度小于15%時(shí)，大白鈴和大瓜棗的花藥開裂比率可達(dá)50%以上；當(dāng)相對(duì)濕度小于8%時(shí)，大白鈴的花藥開裂比率可達(dá)75%以上，而大瓜棗則可達(dá)95%。因此認(rèn)為，滿足棗花藥散粉的相對(duì)濕度條件應(yīng)小于30%。

酸棗的開裂花藥比率（y）與相對(duì)濕度（x）僅可擬合為二次多項(xiàng)式函數(shù)，其相關(guān)系數(shù)為0.985 5。當(dāng)相對(duì)濕度為30%時(shí)，酸棗的花藥開裂比率僅4.7%；當(dāng)相對(duì)濕度小于15%時(shí)，酸棗的花藥開裂比率大于22%；當(dāng)相對(duì)濕度為8%時(shí)，酸棗的花藥開裂比率仍不足40%（圖 5）。

3 小結(jié)與討論

本研究表明，在花的形態(tài)特征方面，酸棗與大白鈴和大瓜棗僅花冠直徑存在差異。植物的傳粉能力與花粉量多少以及花藥開裂有直接關(guān)系，花藥開裂徹底、散粉率高、花粉量大，有利于傳播花粉和提高授粉效果[9]。大白鈴的花粉量顯著高于大瓜棗，與劉玲等[8]的研究結(jié)果一致，但不同品種的單花藥花粉量與劉玲等[8]的研究結(jié)果差異很大，本試驗(yàn)中大白鈴和大瓜棗的單花藥花粉量分別為（5.5±0.5）×103粒和（2.8±0.5）×103粒，而劉玲等[8]的研究中，大白鈴和大瓜棗的單花藥花粉量則分別為2 889粒和556粒，其原因可能與不同地區(qū)、不同年份的氣候條件有關(guān)。

花藥開裂棗花一般在溫度較高的中午前后達(dá)到高峰，溫度越高花藥開裂比例越高；濕度越高花藥開裂比例越低。但溫度并不是越高越好，有研究表明，溫度低于15℃和高于40℃均不利于京白梨花藥的開裂，最適宜京白梨花藥開裂的溫度范圍是25～35℃[9]。而35℃以上的高溫造成水稻減產(chǎn)的主要原因是降低了花藥開裂率，從而造成花粉散出量的減少，繼而導(dǎo)致不育花數(shù)量的增加[10]。此外，蜜蜂在11℃開始活動(dòng)，16～29℃最活躍[11]。因此認(rèn)為，棗花適宜的授粉條件為：溫度30℃左右，相對(duì)濕度小于30%。

此外，不同棗樹品種的花粉生活力差異很大[12-14]，同一品種不同試驗(yàn)中測(cè)得的花粉生活力差異也較大。本試驗(yàn)用I2-KI測(cè)得的棗花粉生活力均較低，不足10%，與劉玲等[8]的研究結(jié)果較為一致；但劉平等[14]研究表明，酸棗的花粉生活力達(dá)到了54.3%，唐寧浩等[15]研究表明，磨盤棗的花粉生活力為53.9%，金絲小棗為35.2%，冬棗為10.8%，這可能與氣候環(huán)境和測(cè)定方法有一定關(guān)系。

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