嬰幼兒奶粉：何時(shí)能讓人放心？

本刊記者 席春慧

嬰幼兒奶粉雖然品種繁多，家長(zhǎng)們卻不知哪種能讓人放心

自從2004年安徽省阜陽(yáng)地區(qū)首次出現(xiàn)“大頭娃娃”劣質(zhì)奶粉事件，嬰幼兒奶粉的質(zhì)量安全就一直讓全國(guó)千百萬(wàn)個(gè)家庭時(shí)時(shí)揪著心。2008年發(fā)生的石家莊三鹿嬰幼兒奶粉事件，徹底摧毀了人們對(duì)國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉的信賴。本以為價(jià)格昂貴的進(jìn)口嬰幼兒奶粉質(zhì)量安全應(yīng)該靠譜，誰(shuí)知不久前有些打著“洋人”旗號(hào)的所謂“進(jìn)口品牌”嬰幼兒奶粉竟被查出是冒牌貨！中國(guó)的嬰幼兒奶粉產(chǎn)業(yè)，究竟怎么了？中國(guó)市場(chǎng)上的國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉和進(jìn)口嬰幼兒奶粉，究竟怎么了？

若干年前，中國(guó)市場(chǎng)上沒(méi)有那么多嬰幼兒奶粉，即使有，國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉也沒(méi)有那么多獨(dú)特配方。一袋“完達(dá)山”，只有十幾塊錢(qián)，買(mǎi)回來(lái)就給孩子沖著喝，從沒(méi)想過(guò)給孩子喝奶還會(huì)喝出生命危險(xiǎn)。看如今，無(wú)論是大商場(chǎng)、大超市，還是普普通通的食品商店，國(guó)內(nèi)各大廠家生產(chǎn)的嬰幼兒奶粉多得很，各種品牌的進(jìn)口嬰幼兒奶粉更是令人眼花繚亂?？稍绞沁@樣，消費(fèi)者卻越是不知道買(mǎi)什么、怎么買(mǎi)好了：買(mǎi)國(guó)產(chǎn)的吧，質(zhì)量真的不放心，盡管?chē)?guó)家質(zhì)檢部門(mén)多次拿出質(zhì)檢報(bào)告宣稱國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉質(zhì)量總體良好，但仍難以提振人們對(duì)國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉的信心；買(mǎi)進(jìn)口的吧，又不甘心被洋人狠宰；想從香港買(mǎi)吧，可人家制定了嬰幼兒奶粉的“限帶”令：雖說(shuō)咱們都是炎黃子孫，但你們都帶走了，香港這兒的孩子怎么辦？

育兒奶粉害嬰兒

我國(guó)的乳制品市場(chǎng)曾經(jīng)長(zhǎng)期是國(guó)產(chǎn)奶粉的天下，新中國(guó)成立后的第一奶粉品牌“紅星”以及“大慶”等品牌都曾深受消費(fèi)者青睞。然而從2003年開(kāi)始，全國(guó)許多地方相繼發(fā)生劣質(zhì)嬰幼兒奶粉導(dǎo)致兒童嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良甚至致病、致死事件。其中，安徽省阜陽(yáng)地區(qū)首先發(fā)現(xiàn)189名2003年5月1日以后出生的、以奶粉喂養(yǎng)為主的嬰兒出現(xiàn)輕度或中度營(yíng)養(yǎng)不良，成為典型的“大頭娃娃”。到了2004年4月25日，山東、四川、江西、山西、廣東、甘肅、遼寧、海南、湖北、湖南、浙江、河北的部分地區(qū)，分別出現(xiàn)了因?yàn)槭秤昧淤|(zhì)嬰幼兒奶粉導(dǎo)致嬰兒患病、夭折的案例。此時(shí)人們才發(fā)覺(jué)，原來(lái)一直讓人們深信不疑的國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉已經(jīng)成為假劣產(chǎn)品的代名詞。

“大頭娃娃”劣質(zhì)奶粉給眾多年輕父母造成的心理陰影遠(yuǎn)遠(yuǎn)尚未消除，國(guó)內(nèi)乳粉產(chǎn)業(yè)緊接著又遭受了2008年的“三聚氰胺”事件重創(chuàng)。三聚氰胺是一種以尿素為原料生產(chǎn)的氮雜環(huán)有機(jī)化合物，常溫下為白色單斜晶體，無(wú)顯著異味。主要用于木材加工和塑料、涂料、造紙、紡織、皮革、電氣等行業(yè)。由于食品和飼料工業(yè)蛋白質(zhì)含量檢測(cè)方法的缺陷，三聚氰胺常被不良商家用作食品添加劑，以提升食品檢測(cè)中的蛋白質(zhì)含量，因此它也被業(yè)內(nèi)稱為“蛋白精”。2008年5月，一位網(wǎng)民爆料，其女兒因食用從浙江泰順縣城一家超市里購(gòu)買(mǎi)的“三鹿”牌嬰幼兒奶粉而小便異常。同年8月，“三鹿”內(nèi)部取得檢測(cè)結(jié)果：送檢的16個(gè)嬰幼兒奶粉樣品中，15個(gè)樣品檢出了三聚氰胺成分。9月8日，甘肅省岷山縣14名嬰兒同時(shí)查出患有腎結(jié)石。9月11日，甘肅全省發(fā)現(xiàn)的相同病癥患兒增加到59例，其中部分患兒已經(jīng)發(fā)展為腎功能不全，并有1人死亡，而這些兒童均食用了石家莊三鹿集團(tuán)針對(duì)低消費(fèi)群體開(kāi)發(fā)的低價(jià)位嬰幼兒奶粉。

緊接著，在國(guó)家質(zhì)量管理監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局對(duì)全國(guó)嬰幼兒奶粉進(jìn)行的質(zhì)量檢驗(yàn)中，22家嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)的69批次產(chǎn)品相繼被檢測(cè)出含有三聚氰胺，除了已經(jīng)東窗事發(fā)的石家莊三鹿集團(tuán)外，還有上?！靶茇垺?、山西“古城”、青島“圣元”等，就連廣告頗為動(dòng)人的廣東“雅士利”和國(guó)產(chǎn)乳品龍頭品牌“蒙?！?、“伊利”，亦都未能幸免。

信任坍塌傾刻間

石家莊三鹿集團(tuán)是建廠幾十年的老牌奶粉企業(yè)，具有穩(wěn)定的供貨渠道、銷(xiāo)售渠道和完備的奶粉生產(chǎn)線，在國(guó)產(chǎn)奶粉行業(yè)占有重要地位。經(jīng)過(guò)多年的品牌打造，“三鹿”牌嬰幼兒奶粉已然成為國(guó)人深信不疑的優(yōu)秀產(chǎn)品，甚至其當(dāng)年那朗朗上口的廣告詞至今仍留在不少人記憶中。然而就是這突如其來(lái)的三聚氰胺事件，使石家莊三鹿集團(tuán)的信譽(yù)大廈轟然倒塌，整個(gè)國(guó)內(nèi)乳粉產(chǎn)業(yè)同時(shí)也被蒙上一層厚厚的陰影。三鹿集團(tuán)董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理田文華被免職、被刑拘、被重判，為三鹿集團(tuán)提供奶源的相關(guān)牧場(chǎng)、公司經(jīng)營(yíng)者紛紛被傳喚。與此同時(shí)，廣大消費(fèi)者對(duì)整個(gè)國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉已經(jīng)剩余不多的信任受到嚴(yán)重打擊。正是從安徽省阜陽(yáng)地區(qū)“大頭娃娃”劣質(zhì)奶粉事件后，一些人們開(kāi)始從境外購(gòu)買(mǎi)或托人捎帶嬰幼兒奶粉，而石家莊三鹿集團(tuán)的三聚氰胺事件發(fā)生后，只有進(jìn)口奶粉質(zhì)量安全才可靠很快成了許多人的共識(shí)，三聚氰胺事件后，國(guó)內(nèi)嬰幼兒奶粉行業(yè)在網(wǎng)絡(luò)抽樣分析中，民眾的信心指數(shù)已經(jīng)降至最低點(diǎn)。

記者近日在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在許多經(jīng)濟(jì)條件較好的嬰幼兒父母幾乎都是非進(jìn)口奶粉不選，并且常常想方設(shè)法托人從國(guó)外原產(chǎn)地購(gòu)買(mǎi)，從而使得中國(guó)人到國(guó)外大量搶購(gòu)奶粉的“新聞”頻頻出現(xiàn)，某些國(guó)家和地區(qū)還特意為此紛紛出臺(tái)奶粉限購(gòu)措施。一位剛剛當(dāng)上父親的馮姓先生告訴記者，給孩子吃國(guó)產(chǎn)奶粉不放心，吃歐美國(guó)家的奶粉可能不適合亞洲人，我們只能求人從日本買(mǎi)奶粉。不管有沒(méi)有交情，凡是認(rèn)識(shí)的人都托了，這也是萬(wàn)不得已啊。

進(jìn)口奶粉都好嗎

當(dāng)眾多消費(fèi)者紛紛舍棄國(guó)產(chǎn)奶粉的時(shí)候，進(jìn)口奶粉便被人為地“神化”了。就是這種“非進(jìn)口奶粉不選”的盲目信任，給了進(jìn)口奶粉生產(chǎn)商（包括冒牌的進(jìn)口奶粉生產(chǎn)商）以可乘之機(jī)?！笆┒鳌?、“合生元”等號(hào)稱美國(guó)、法國(guó)的進(jìn)口奶粉，實(shí)際上是國(guó)產(chǎn)貨，只是因?yàn)榘b成了進(jìn)口品牌，成本只有60～70元的產(chǎn)品就能賣(mài)到400～500元，終端銷(xiāo)售每罐奶粉能賺150元左右。此外，還有某些進(jìn)口奶粉容易給消費(fèi)者造成認(rèn)識(shí)偏差。美國(guó)“惠氏”在被“輝瑞”制藥收購(gòu)后，其奶粉已經(jīng)退出美國(guó)市場(chǎng)?，F(xiàn)在市場(chǎng)上能看到的包括英國(guó)惠氏、荷蘭惠氏、新西蘭惠氏等，讓人眼花繚亂的產(chǎn)品，實(shí)際是全球統(tǒng)一配方生產(chǎn)，再冠以背景深厚的“美國(guó)惠氏”品牌。雖然其奶粉質(zhì)量不一定比真正美國(guó)出口差，甚至奶源更優(yōu)，但至少還是讓認(rèn)準(zhǔn)“美國(guó)”出口的消費(fèi)者略感失望。美國(guó)的奶粉實(shí)行牌照制，經(jīng)美國(guó)食品和藥物管理局（FDA）批準(zhǔn)，有資質(zhì)生產(chǎn)銷(xiāo)售嬰幼兒奶粉的品牌如“雅培”、“美贊臣”、“雀巢”等，才有資格出口，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的某些號(hào)稱美國(guó)出口的奶粉，其實(shí)大多都不被出口國(guó)所認(rèn)可。

即使是真正的進(jìn)口奶粉，有的也存在質(zhì)量問(wèn)題。去年國(guó)家質(zhì)檢總局公布的一批入境不合格食品通報(bào)名單中，26噸新西蘭“奧蘭超級(jí)金裝嬰兒配方奶粉”就因碘含量不符合我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)要求而被退貨。另外，“明治”、“雅培”、“多美滋”、“雀巢”、“惠氏”、“美贊臣”、“金典”等國(guó)際知名品牌的奶粉，都曾經(jīng)出現(xiàn)過(guò)質(zhì)量問(wèn)題，一些公司還曾經(jīng)大范圍召回過(guò)問(wèn)題產(chǎn)品。

令人不解的是，盡管進(jìn)口奶粉也曾多次出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，但其價(jià)格卻始終居高不下且不斷上漲。AC尼爾森統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，在中國(guó)市場(chǎng)，1200g/桶價(jià)格區(qū)間在200～300元的中高端奶粉銷(xiāo)售量最大，占總銷(xiāo)售量的42%。而中高端奶粉的銷(xiāo)售價(jià)格自2008年至今漲幅已達(dá)30%左右。幾年里，即使關(guān)稅下調(diào)、原材料成本下降，也擋不住“洋奶粉”的漲價(jià)趨勢(shì)。業(yè)內(nèi)人士坦言：“中國(guó)已成為全球奶粉價(jià)格最高的國(guó)家?！?/p>

最大的問(wèn)題在奶源

世界上公認(rèn)的幾個(gè)優(yōu)質(zhì)奶源供應(yīng)地，無(wú)一不是草青水綠。新西蘭、愛(ài)爾蘭的草場(chǎng)空氣質(zhì)量?jī)?yōu)異，澳大利亞、荷蘭的牧草也被世界認(rèn)可。反觀國(guó)內(nèi)，風(fēng)吹草低見(jiàn)牛羊的景色早已難以尋找了。即使在內(nèi)蒙古，想要見(jiàn)到真正的草原也要花些工夫。呼和浩特、包頭等地的一些觀賞性草原，都距離城市有2個(gè)小時(shí)左右車(chē)程。“蒙?！痹诤颖笔√粕綖茨峡h設(shè)立了分公司，在唐山這樣一個(gè)重工業(yè)城市附近收購(gòu)鮮奶進(jìn)行加工，實(shí)在不得不懷疑其周邊地區(qū)奶源是否健康。去年9月，在中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)年會(huì)上，“光明”乳業(yè)總裁郭本恒直言：中國(guó)乳業(yè)與國(guó)外的唯一差距在于奶源。許多大型乳業(yè)集團(tuán)紛紛自建奶源地，但原奶供應(yīng)量卻經(jīng)不起估算推敲：通常一個(gè)飼養(yǎng)基地奶牛數(shù)量為8000頭，就按照其有1萬(wàn)頭優(yōu)質(zhì)奶牛計(jì)算，每頭牛平均日產(chǎn)奶最多60斤，如此算來(lái)一個(gè)基地日產(chǎn)奶不超過(guò)300噸。而一般生產(chǎn)線每天處理的鮮奶可達(dá)1萬(wàn)噸，這樣數(shù)量龐大的原料來(lái)自何處？

目前，全國(guó)奶粉行業(yè)整合大幕已經(jīng)拉開(kāi)，但是要培育形成擁有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)水平的大型企業(yè)知名品牌，還面臨重振消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)嬰幼兒乳粉信心的根本問(wèn)題。近日，消費(fèi)者再次因奶粉中含反式脂肪酸而警覺(jué)，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局就此對(duì)監(jiān)測(cè)的10187個(gè)嬰幼兒配方乳粉樣品進(jìn)行監(jiān)測(cè)，結(jié)果表明國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉中反式脂肪酸檢測(cè)值為0.019g～0.574g/100g，反式脂肪酸最高含量均不超過(guò)總脂肪酸的3%，符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)較大嬰兒和幼兒配方食品》標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。其實(shí)日常許多食品中都有反式脂肪酸的存在，牛肉的脂肪中、牛奶中都會(huì)出現(xiàn)這種脂肪酸，其含量為2%～5%，是人體需要的物質(zhì)，不會(huì)構(gòu)成傷害。但即使有政府食品安全監(jiān)管部門(mén)的認(rèn)可，消費(fèi)者亦如驚弓之鳥(niǎo)保持懷疑。由此看來(lái)，重振國(guó)產(chǎn)嬰幼兒乳粉信譽(yù)、建立消費(fèi)者品牌信任的計(jì)劃任重而道遠(yuǎn)。