目前我國生豬產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及后期走勢判斷

，麗娜

(1.國家統(tǒng)計局鹽城調(diào)查隊，江蘇鹽城 224005；2.江蘇省鹽城郵政局)

進入2013年，全國生豬市場迎來開門紅，蛇年春節(jié)前多地生豬價格直逼18元/kg。春節(jié)需求旺季過后，隨著終端消費需求的萎縮，供求關(guān)系的變化，豬價肉價均呈下行趨勢。

據(jù)調(diào)查，2013年3月初僅有規(guī)模養(yǎng)豬戶稍有盈利，散養(yǎng)戶則大多處于保本邊緣。此次拐點出現(xiàn)后的目標(biāo)位可能將是跌破成本線、跌入虧損區(qū)，二季度探底，三季度起價格有望反彈。

1 一季度國內(nèi)生豬市場情況

2013年元月上半月，全國生豬市場表現(xiàn)格外搶眼。豬價在元旦后突然發(fā)力，半個月內(nèi)，豬價上漲幅度高達(dá)2元/kg，全國豬價至1月中旬時高達(dá)17.7元/kg。其中：廣東、河北、山東、四川等地毛豬均價突破18元/kg大關(guān)，福建和廣東局部地區(qū)豬價一度飆升至18.8元/kg。豬價漲幅明顯超出預(yù)期，部分養(yǎng)殖戶惜售心理增強，養(yǎng)殖戶普遍押欄，也為下半月豬價的快速下跌埋下了伏筆。

全國豬價在元月第三周達(dá)頂點后，于第四周開始跌潮并席卷全國，豬價下跌之快令養(yǎng)殖戶措手不及。到元月底，全國生豬均價已回落至16.47元/kg，2周內(nèi)跌幅高達(dá)7.35%。其中：東北三省及山西等地再次重回16元/kg以下。進入2月份后，生豬行情震蕩下跌，至3月上旬全國一半以上地區(qū)豬價已經(jīng)跌破14元/kg。

據(jù)調(diào)查，與豬價相反，飼料價格則繼續(xù)小幅上漲，從而導(dǎo)致豬糧比價跌至5.85∶1，養(yǎng)豬虧損程度進一步擴大，每頭虧損超過50元。

1.1豬價跌兩成肉價仍堅挺 價格監(jiān)測資料顯示：與2012年相似，直接影響CPI豬肉零售價與生豬出欄價的聯(lián)動性并不一致。肉價隨著豬價下調(diào)的同時，豬肉零售價格依然堅挺。

2013年以來，全國生豬出欄價已由高峰時的17.42元/kg跌至3月5日的13.8元/kg，跌幅超過20%，豬價已基本跌回到上年10月底的水平。與此同時，全國豬肉零售價格由高峰時的25.32元/kg降至3月5日的23.29元/kg，降幅約為8%。與生豬價格相比，豬肉零售價格反應(yīng)明顯滯后(圖1)。

圖1 2010年以來全國生豬、豬肉價格走勢圖(元/kg)

1.2豬糧比價跌破調(diào)控生豬市場預(yù)案中的盈虧平衡點進入“藍(lán)色區(qū)域” 豬價的大幅下跌，加上飼料價格的上漲，使養(yǎng)殖盈利急劇縮減，豬糧比價已經(jīng)跌破盈虧平衡線6∶1，進入介于“5.5∶1”之間的小幅虧損時代。2013年3月5日豬糧比價已跌至5.85∶1，同比下跌0.98個百分點，已低于調(diào)控生豬市場預(yù)案中的盈虧平衡點(圖2)。

根據(jù)國家發(fā)改委出臺的《防止生豬價格過度下跌調(diào)控預(yù)案(暫行)》規(guī)定，當(dāng)豬糧比價在6∶1～5.5∶1之間，表明生豬價格出現(xiàn)輕度下跌，處于“藍(lán)色區(qū)域”，養(yǎng)豬效益下降，政府要適度采取措施。

圖2 2010年以來全國豬糧比走勢圖

1.3生豬存欄略有減少，但能繁母豬仍居歷史較高水平 2011年下半年生豬價格增長較快，養(yǎng)豬戶大都賺了錢，這也吸引了不少養(yǎng)殖戶從2011年11月至12月開始大規(guī)模養(yǎng)殖，加之豬病形勢較為平穩(wěn)，成活率較高，造成2012年生豬市場供應(yīng)量持續(xù)增加。

根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2012年底全國生豬存欄47492萬頭，同比增長1.6%。2013年2月26日，農(nóng)業(yè)部公布了2013年1月份4000個監(jiān)測點生豬存欄信息，1月份生豬存欄較上月減少3.2%，其中能繁母豬存欄與上月持平。能繁母豬存欄水平較高的現(xiàn)狀仍將令國內(nèi)生豬價格上行受壓(圖3、圖4)。

圖3 2011年以來全國生豬存欄數(shù)比較(萬頭)

圖4 2011年以來全國能繁母豬存欄數(shù)比較(萬頭)

2 豬價急劇下跌原因分析

2.1春節(jié)期間儲備肉大面積投放引發(fā)連鎖效應(yīng) 春節(jié)期間，部分地區(qū)為了穩(wěn)定物價，相繼投放儲備肉，加之新聞媒體宣傳儲備肉投放導(dǎo)致肉價企穩(wěn)回調(diào)，市場悲觀情緒漸重引發(fā)連鎖效應(yīng)，養(yǎng)豬戶恐慌出欄，豬價想漲也難。

2.2養(yǎng)殖戶賣跌不賣漲，生豬集中出欄 全國豬價在元月第三周達(dá)頂點后，于第四周開始跌潮并席卷全國，節(jié)前豬價快速下跌令養(yǎng)殖戶始料不及，養(yǎng)殖戶惜售心理減弱，生豬集中出欄；春節(jié)長假后，豬肉與其他消費品一樣，進入消費淡季，豬價跌速超出心理預(yù)期，養(yǎng)殖戶恐慌心理加劇，出現(xiàn)集中拋售。

2.3豬市行情呈現(xiàn)弱勢，大豬上市多，收購方壓價 豬價急跌大大打擊了養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖積極性，養(yǎng)殖戶壓欄心理減弱，部分地區(qū)浮現(xiàn)拋售現(xiàn)象，加之節(jié)后上市肉豬體重較大，大多體重在120 kg以上，且出欄時豬只都吃飽喂足，出肉率下降，屠宰場或收購方實行壓價策略。

2.4農(nóng)產(chǎn)品比價變動影響 近期蛋、魚、菜上市量增加，價格普遍下跌，豬價跟跌。

3 生豬業(yè)扶持力度增強,短期內(nèi)政策效應(yīng)難現(xiàn)

近期，財政部及國稅總局相繼發(fā)布公告，分別從保險及增值稅方面增強了對養(yǎng)豬業(yè)的扶持力度，為養(yǎng)殖企業(yè)及養(yǎng)殖戶帶來利好消息。

一是降低養(yǎng)豬風(fēng)險，提高育肥豬保險補貼比例。自2013年起，地方財政至少補貼30%的基礎(chǔ)上，中央財政育肥豬保險保費補貼比例由10%提高至中西部地區(qū)50%、東部地區(qū)40%。本則通知的下發(fā)，意味著國內(nèi)生豬養(yǎng)殖企業(yè)及養(yǎng)殖戶只需承擔(dān)20%-30%的保費即能保障養(yǎng)豬帶來的風(fēng)險。

二是“公司+農(nóng)戶”模式銷售畜禽免增值稅。自2013年4月1日起，“公司+農(nóng)戶”經(jīng)營模式銷售畜禽將免收增值稅。據(jù)了解，“公司+農(nóng)戶”經(jīng)營模式已經(jīng)被普遍采用，即公司與農(nóng)戶簽訂委托養(yǎng)殖合同，向農(nóng)戶提供畜禽苗、飼料、獸藥及疫苗等，農(nóng)戶飼養(yǎng)畜禽苗至成品后交付公司回收，公司將回收的成品畜禽用于銷售。該政策的影響雖不及外界想象的那么大，但明確了國家對養(yǎng)殖業(yè)的支持。

三是國家加強對美國豬肉進口的監(jiān)測，或?qū)p少豬肉的進口量。中國要求自2013年3月1日起由第三方確認(rèn)進口美國豬肉不含瘦肉精。美國是我國豬肉的進口大國，海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2012年我國進口美國豬肉量占總進口量的57.58%，高達(dá)22.13萬t。加強對美國豬肉進口的監(jiān)測，或?qū)p少豬肉的進口量，這對國內(nèi)豬市來說無疑是個利好消息。

雖然國家在政策層面上對生豬養(yǎng)殖業(yè)扶持力度已增強，長遠(yuǎn)來看，對豬市形成利好支撐，但就目前情況來看，國內(nèi)豬市供應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出需求，即使是利好政策頻繁出臺，也難在較短時間內(nèi)起到相應(yīng)的作用，因此對目前正處于下行周期的豬市而言支撐力度有限。第9周已經(jīng)是豬糧比價跌破6∶1盈虧均衡線的第2周，在隨后兩周內(nèi)而且有可能跌破5.5∶1的中度虧損線，進入“黃色預(yù)警區(qū)域”。生豬市場的不景氣，使飼養(yǎng)戶補欄意愿受阻，目前大部分飼養(yǎng)戶持觀望態(tài)度。每一時期的豬價都是其構(gòu)成因素各方博弈的結(jié)果，而其供求關(guān)系，生豬數(shù)量又起決定性的作用。2013年的下跌主要動力卻是來自于供應(yīng)水平的增加。政府調(diào)控豬市的原則不是改變市場周期，其關(guān)鍵點是掌握好調(diào)控時機和力度，減少進口這一措施已經(jīng)開始，啟動收儲和發(fā)放母豬補貼的措施也會隨豬糧比價的進一步下跌而實施。

4 豬價震蕩向上的總體態(tài)勢或難改變

根據(jù)歷史周期推算，預(yù)計2013年的二季度豬價將震蕩回落探底，但估計不會出現(xiàn)2010年上半年深度下跌局面，波動幅度也將小于2011年。從各個層面分析，悲觀預(yù)測2013年生豬全年均價在14.5元/kg以上，生豬養(yǎng)殖行業(yè)總體仍處微利狀態(tài)。

考慮到大型規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)當(dāng)前正處于加速擴張期，未來2～3年將保持50%以上的擴張速度，預(yù)計2013年四個季度大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)的盈利增速將呈逐季上升走勢，2013年豬價走勢究竟如何還是要看供求關(guān)系和生豬疫病防治，但生豬價格總體走勢為震蕩向上的態(tài)勢或難改變。

5 建立和完善生豬產(chǎn)銷平穩(wěn)發(fā)展長效機制

盡管供求因素影響到豬肉價格，歸根結(jié)底，生產(chǎn)規(guī)模化程度不高、信息嚴(yán)重不對稱等因素是造成近年來豬肉價格大漲后又大跌周期波動的主要原因。目前我國養(yǎng)豬業(yè)是一個充滿競爭的行業(yè)，同時也是一個非常特殊的行業(yè)。受生活習(xí)慣的影響，我國大多數(shù)居民有消費豬肉的習(xí)慣，決定了其是一個不可消失的行業(yè)；同時，不像其它產(chǎn)業(yè)一樣說停產(chǎn)就停產(chǎn)，養(yǎng)豬是賠錢也得養(yǎng)下去；養(yǎng)豬業(yè)的分散性決定了不能形成壟斷效應(yīng)；養(yǎng)豬業(yè)的主體仍是農(nóng)民，農(nóng)民是弱勢群體。因此，生豬養(yǎng)殖過程不能完全市場化。

生豬養(yǎng)殖政策應(yīng)從生產(chǎn)、市場兩方面建立和完善產(chǎn)銷平穩(wěn)發(fā)展的長效機制，避免生豬價格的大起大落。一是構(gòu)建穩(wěn)定持續(xù)的財政保障支持體系。國家和各級地方政府，要遵循市場經(jīng)濟規(guī)律，利用市場功能調(diào)節(jié)余缺，補貼和扶持政策應(yīng)保持連續(xù)性，明確各方投資主體對生豬的養(yǎng)殖預(yù)期。二是建立和完善穩(wěn)定生豬生產(chǎn)和流通的長效機制，轉(zhuǎn)變“重生產(chǎn)、輕流通”的觀念。三是推動生豬期貨上市，實行透明市場化，化解價格“非理性”波動。生豬期貨作為一種金融手段，是實現(xiàn)農(nóng)戶和企業(yè)規(guī)模化、專業(yè)化生產(chǎn)的好辦法，能幫助養(yǎng)殖戶、屠宰廠、加工企業(yè)有效規(guī)避價格波動風(fēng)險，鎖定預(yù)期利潤；更可以吸引更多各層次的投資者積極入市參與交易，活躍期貨市場。從而為增強我國在國際生豬貿(mào)易中的“話語權(quán)”,甚至能為形成全球生豬定價中心提供推動力。期貨市場可以確保價格透明，最終保護養(yǎng)殖者的利益，使養(yǎng)殖戶“先賣后養(yǎng)”鎖定收益，同時也增加了國家宏觀調(diào)控的一個重要渠道，避免“豬賤傷農(nóng)”、“肉貴傷民”、“貴賤擾國”的豬周期出現(xiàn)。