分享成功經(jīng)驗探尋南方奶牛養(yǎng)殖業(yè)突破之路——2012年第十三屆上海光明荷斯坦牧業(yè)論壇在杭州蕭山成功舉辦

文 / 本刊記者 林少華

在南方高溫、高濕、多雨的環(huán)境下，奶牛容易得病，而且由于熱應激的影響，奶牛的平均單產一般不高。然而就是在這樣的自然環(huán)境下，上海光明荷斯坦牧業(yè)有限公司幾十年如一日地堅持飼養(yǎng)奶牛，而且還屢屢創(chuàng)造奇跡，奶牛平均單產年年遞增，2012年更是突破了9.5 噸，平均單產最高的奶牛場更是超過了11 噸。為了與全國奶業(yè)同仁分享他們成功的經(jīng)驗，上海光明荷斯坦牧業(yè)有限公司和國家奶牛產業(yè)技術體系上海綜合試驗站于2012年11月23日在杭州蕭山舉辦了2012年第十三屆上海光明荷斯坦牧業(yè)論壇。

中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長谷繼承，上海市奶業(yè)行業(yè)協(xié)會會長、上海光明食品集團副總裁莊國蔚，上海市農委副主任邵林初，浙江省畜牧局局長戴旭明，上海市奶業(yè)行業(yè)協(xié)會秘書長朱從余，中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所副所長王加啟，中國農業(yè)大學奶牛育種專家張沅教授，上海光明荷斯坦牧業(yè)有限公司總經(jīng)理黃黎明等行業(yè)主管部門的領導、專家、企業(yè)代表出席了論壇。來自國內知名奶牛場的代表，如上海牛奶集團、上海金山牧場、浙江正興牧業(yè)、寧夏天寧牧場、廣西三元天愛牧場等奶業(yè)同仁300 余人參加了此次論壇。

論壇開幕式上，黃黎明總經(jīng)理在歡迎辭中對本屆論壇“傳承 改變 突破”的主題進行了詮釋：傳承光明荷斯坦60年專業(yè)的奶牛飼養(yǎng)管理經(jīng)驗；改變奶牛飼養(yǎng)、管理模式及技術；突破產奶量、奶牛場效益。他希望通過本屆論壇交流新思想、新技術，并毫無保留地與行業(yè)同仁共同分享這些年的成長經(jīng)歷和寶貴的經(jīng)驗。谷繼承秘書長對光明荷斯坦牧業(yè)論壇給予了高度評價，他指出光明荷斯坦牧業(yè)論壇已成功舉辦12 屆，今年迎來了第十三個年頭，說明這是一個長青的論壇、有生命力的論壇。此屆論壇的主題立意非常好，因為沒有歷史和傳統(tǒng)奶業(yè)的傳承，沒有機制和模式的改變，沒有調整和轉型的突破，建設現(xiàn)代奶業(yè)就是鏡中花、水中月。莊國蔚會長表示，此次論壇的主題是“傳承 改變 突破”，既是對奶牛養(yǎng)殖方式和管理模式的研討，實質上也是一次以實際行動全面貫徹落實黨的十八大精神的大會，是全面推進和建設小康社會的大會，也是奶牛養(yǎng)殖業(yè)共同發(fā)展的一次盛會。作為華東區(qū)域奶業(yè)的另一代表，戴旭明局長介紹了浙江省奶業(yè)的現(xiàn)狀。他指出，近年來，受到土地、環(huán)保、青貯飼料來源、人工成本高等因素的制約，浙江省奶業(yè)并未實現(xiàn)較快的發(fā)展，但隨著浙江省將不斷推進規(guī)模化、標準化進程，欲通過建立奶業(yè)產業(yè)一體化，建立新型的畜牧產業(yè)體系，把規(guī)模牧場、加工企業(yè)、飼料企業(yè)聯(lián)合起來，在一定區(qū)域內將奶業(yè)做到更大規(guī)模，更專業(yè)。邵林初副主任對上海奶業(yè)發(fā)展及光明荷斯坦所取得的成績給予了充分肯定，他指出，2012年上海奶業(yè)單產較2011年又有較大的發(fā)展，單產由2011年的8 146 kg提高到8 196 kg，光明荷斯坦單產更是達到9 500 kg。上海市農委將一如既往地支持上海市奶業(yè)的發(fā)展。

在培訓交流會上，中國農業(yè)大學張沅教授、中國農科院北京畜牧獸醫(yī)研究所王加啟副所長作了主題報告。張沅從牧場角度出發(fā)，簡述了如何通過提高奶牛的遺傳改良水平來提高牧場效益，詳細介紹了奶牛的科學養(yǎng)殖理念，奶牛的遺傳改良模式，優(yōu)秀種公牛的選育方法，如何選擇優(yōu)秀種公牛凍精和如何全面做好牛群的遺傳改良工作等。王加啟通過理論與實際相結合，總結了飼料、飼養(yǎng)技術和飼養(yǎng)模式中的相關研究進展，如DDGS的成分比例、作用和檢測，青貯制作的主要問題和相關細節(jié)，瘤胃酸中毒的危害與防治，過瘤胃色氨酸的使用意義和TMR技術的關鍵等。同時對我國奶業(yè)的發(fā)展方向進行了討論，強調現(xiàn)代化奶業(yè)要同時重視效率、效益和環(huán)境，降低發(fā)展速度，發(fā)展優(yōu)質奶才是我國奶業(yè)的未來方向。

光明荷斯坦牧業(yè)有限公司牧場管理部總經(jīng)理袁耀明、寧波牛奶集團副總經(jīng)理阮國宏、上海光明荷斯坦研發(fā)部研發(fā)專家楊光、意大利司達特公司的營銷副總許波分別作了技術報告。袁耀明總經(jīng)理以“傳承 改變 突破”為題，全面分析了公司近幾年取得的優(yōu)異成績和突破，與大家分享了牧場管理方面的寶貴經(jīng)驗和心得。他認為牧業(yè)公司應該有三大傳承、三大改變和兩大突破。楊光對光明荷斯坦使用的標準化先進技術及產品進行了介紹，他認為牧場中的標準化先進技術有利于促進奶牛瘤胃健康，有利于實施標準化養(yǎng)殖，有利于提高飼養(yǎng)管理水平，有利于員工迅速掌握工作技能，有利于提高勞動效率。阮國宏以寧波集團牧場的全面搬遷為例闡述了牧場的管理理念，他們以牧場全面搬遷從而對奶牛生活方式的、擠奶方式以及飼養(yǎng)方式的改革，從而帶來了牧場經(jīng)營效益的提高。許波同與會代表分享了公司在奶牛場如何建立TMR質量監(jiān)控體系方面的經(jīng)驗。他以為，重點是員工考核體系的建立，主要包括飼料管理；飼養(yǎng)效果觀察；TMR車輛正常與否；飼料準備情況；啟動車輛進行預熱，檢查油量、電子稱重系統(tǒng)等。

為突出本次論壇的實用性，上海光明荷斯坦牧業(yè)有限公司張幸開經(jīng)理、王贊江經(jīng)理以及金山種奶牛場王建宗場長、星火奶牛二場衛(wèi)功宇場長等人同與會的代表進行了互動交流，根據(jù)自身多年積累的經(jīng)驗，詳細解答了與會代表們有關奶牛飼養(yǎng)、疾病防治等方面的問題。參會代表們紛紛表示本屆論壇內容專業(yè)、形式新穎，能收獲到很多十分實用的奶牛養(yǎng)殖技術和知識。