云茶“漲價”與云南茶產(chǎn)業(yè)

■ 朱丹 張銳

“錢多老班章，古茶肯定香。大款喝曼松，一身都輕松。錢少去冰島，去了也白跑。易武寨刮風(fēng)，金卡必刷空。無奈上景邁，家家混著賣。最后下昔歸，空手把家歸?！?/p>

——這是今年流傳在茶人間的一個順口溜

如何看待“漲”聲一片

漲價最厲害的古樹茶僅占春茶總產(chǎn)量的 1%，這些茶的價格不能代表云茶整個產(chǎn)業(yè)

茶價漲，意味著收入多，這原本是件大喜事。而 2007年和 2008年普洱茶的泡沫讓人們至今還談虎變色。浙江網(wǎng)友茶哩旺在帖子中說，“茶價到了某高位，脫離其價值，就會恐慌心理形成。價位越高，恐慌越嚴重?！?/p>

事實是否如此呢？

“漲是因為古樹茶資源的稀缺性?！痹颇鲜∞r(nóng)業(yè)廳茶葉處處長王興原說：“今年漲價最厲害的古樹茶，在整個春茶總產(chǎn)量 10.1萬噸中僅占 1%。這些茶的價格不能代表云茶整個產(chǎn)業(yè)，它只是云茶的亮點和賣點，反映出人們越來越重視生態(tài)，追求稀缺性的消費觀?！?/p>

云南雖然有著豐富的茶樹資源，但全省有百年至千年的成片古茶樹 (園)僅 30余萬畝。茶人、茶企爭相競奪的就是這區(qū)區(qū) 2000噸至 3000噸古樹茶原料。

一位在班章老寨守著收購茶葉的東北客商告訴記者，為了收購到300公斤高品質(zhì)的班章古樹茶，他從春節(jié)后就來到老班章村，一住就是兩個多月。他自嘲地說，自己是帶百萬元來茶山做長工的。茶農(nóng)們忙于采茶的時候，他要給他們燒火做飯，還幫忙揉茶、曬茶，就這樣才能“求”得幾百公斤。老班章每年只有5噸的多產(chǎn)量，能買到這樣的優(yōu)質(zhì)茶，錢多一點也愿意。

實際上，云茶中的另外 99%，才能真實反映整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀。在全國茶葉中，云南茶葉價格水平總體上仍處于較低水平，與全國平均茶價差距較大，并未體現(xiàn)出云茶的“優(yōu)質(zhì)好價”。

“2012年云南省茶園平均畝產(chǎn)值 (毛茶產(chǎn)值 )1500元/畝，較全國平均畝產(chǎn)值3500元低2000元；據(jù)統(tǒng)計，2012年云南省毛茶單價26元/公斤，僅為全國平均單價的一半(全國53.5元/公斤)，位居全國產(chǎn)茶省倒數(shù)第二；成品茶平均單價 60元 /公斤，比全國平均單價（90.39元 /公斤）低30.39元 /公斤，僅為江蘇的 1/7，浙江、安徽的1/3，位居全國產(chǎn)茶省倒數(shù)第三。”王興原繼續(xù)說，云茶整體只能算“大眾名茶”，品牌知名度還需繼續(xù)打造，茶葉平均價格還低于全國水平，26萬噸至 27萬噸的總產(chǎn)量中還有 30% 多賣的是原料，價值很低；大量茶園只注重春茶，秋茶資源浪費……這些短板也是云茶未來發(fā)展的空間。

可見，今年云茶的“漲”是不爭的事實，古樹茶領(lǐng)漲，但總體漲得“穩(wěn)”，與其價值是相符的。

云茶品牌如何看“漲”

種植面積第一，產(chǎn)量第二，全國市場占有率13%，全球市場4%，有茶農(nóng)600萬，云茶產(chǎn)業(yè)鏈拓展大有文章可作探尋“漲”聲，我們發(fā)現(xiàn)云茶今年“量增價漲”的同時，還表現(xiàn)出“品質(zhì)提升、產(chǎn)銷穩(wěn)定”的特點。有機茶、喬木茶市場走勢看好，如銷往歐盟的有機茶頭茶，售價達2000歐元/公斤，優(yōu)質(zhì)的有機茶售價達70多歐元/公斤。許多省外、海外客商重回云南市場，冷了幾年的普洱茶市場漸漸回暖。

嗅著云茶再香的氣息，茶界人士說“這是普洱茶泡沫破滅后，云南茶產(chǎn)業(yè)逆境修煉，轉(zhuǎn)型升級的結(jié)果?！?/p>

優(yōu)化茶園布局，提高基地建設(shè)檔次。臨滄、普洱等主產(chǎn)茶區(qū)改造低產(chǎn)低效茶園，發(fā)展無性系茶園、無公害及有機茶園，全省高優(yōu)茶園面積迅速擴大，到去年底，改造中低產(chǎn)茶園 60多萬畝，無公害茶園520萬畝，生態(tài)茶園200多萬畝。

加工上作文章，龍頭企業(yè)成為產(chǎn)業(yè)的“領(lǐng)頭羊”。全省 10億元以上茶企 1戶，億元以上茶企達 20多戶，千萬元以上茶企 120多戶，全省成品茶以每年增加1萬噸的速度，助云茶加速告別賣原料、低效益的粗放時代，1至2倍的加工增值效益，提升了茶產(chǎn)業(yè)的整體效益。

整合產(chǎn)業(yè)、打造品牌。企業(yè)重組、資本重構(gòu)的精彩大戲一次次在茶區(qū)上演，小散弱、沒有市場影響力的企業(yè)停產(chǎn)或注銷，“大益”、“龍潤”、“七彩云南”等規(guī)?；?、現(xiàn)代化的大集團、大品牌在轉(zhuǎn)型中崛起，終結(jié)了“云茶”沒有名品牌的歷史。

云茶整體品牌效應(yīng)已今非昔比。由浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心、《中國茶葉》雜志和中茶所中國茶葉網(wǎng)聯(lián)合組成的中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估中，“普洱茶”被評為 2013中國茶葉區(qū)域公用品牌價值十強，位居第三，品牌評估價值 49.4億元，品牌競爭力第一。同期發(fā)布的《中國茶葉區(qū)域公用品牌建設(shè)白皮書》中還指出，在中國華南、江北、江南和西南四大茶產(chǎn)區(qū)中，以云貴川等地為主的西南茶產(chǎn)區(qū)在平均品牌價值增長上遠遠高于其他三大產(chǎn)區(qū)。

茶事國際化 滇紅茶送英國女王

6月底，滇紅集團在英國王室宮殿肯辛頓宮安妮公主橘園舉辦“印象中國滇紅皇家品茗會”，并向英國女王伊麗莎白二世贈送了滇紅茶“中國紅”。滇紅集團董事長王天權(quán)稱，這是該集團布局國際化戰(zhàn)略的其中一步。長期以來，中國紅茶以出口原料為主，有人說，中國 7萬茶企不敵一個立頓。滇紅要從產(chǎn)品的競爭轉(zhuǎn)變?yōu)槠放频母偁?，打造國際化品牌，使云南紅茶走出國門，最大限度實現(xiàn)國際化。

品質(zhì) 老曼峨遇上老班章

在她看來，班章茶的價格高不僅是因為原料品質(zhì)好，還有班章人的堅持。村里人絕大多數(shù)都堅持用傳統(tǒng)手工古法制茶，成立保護組，杜絕外地茶混入。此外，2008年，普洱茶市場行情跌入谷底之際，陳升茶業(yè)與老班章村攜手合作，在保持傳統(tǒng)的同時，帶入強調(diào)清潔、衛(wèi)生的嚴格制茶流程和篩選標(biāo)準(zhǔn)，形成老班章獨有的體系，使老班章躍升到“品牌普洱”的快速發(fā)展新階段。這樣有品質(zhì)、有品牌的普洱茶，就不會在市場中隨波逐流。

昆明三味清心茶文化有限公司的劉亞梅告訴記者，她們做普洱茶選取的是老班章相鄰的老曼峨寨的毛茶。兩個相距不到20公里的村寨，同樣是古樹茶，價格卻相差10倍。劉亞梅說，差距在于老曼峨有甜味和苦味不同品種的老茶樹，混制的話就會大大影響茶味，且老曼峨寨制作毛茶工藝不及老班章成熟，如果沒有專家全程監(jiān)制就很難把控品質(zhì)。這說明云南茶質(zhì)資源深度開發(fā)的空間還非常大。為保證公司所制茶的品質(zhì)，做好精細化的品質(zhì)茶，劉亞梅的合作伙伴劉松一年有大半年要呆在茶山。