蒂塔的菜譜

潔塵

我特別喜歡讀菜譜，可能是那種原料名稱(chēng)的文字羅列充分刺激了人的想象力，比直觀(guān)的食物呈現(xiàn)更為幽微曼妙。

1992年出品的墨西哥電影《巧克力情人》是一部非常有名的電影。其小說(shuō)原著、墨西哥女作家勞拉·埃斯基韋爾的《恰似水之于巧克力》到了2007年7月才有中文版。在我看來(lái)，小說(shuō)和電影里呈現(xiàn)的最具魔幻魅力的兩段戲都是由美食帶來(lái)的。它們跟巧克力無(wú)關(guān)，它們的關(guān)鍵詞是玫瑰、鵪鶉、辣椒、核桃和石榴。

我在“百度”上輸入“玫瑰的催情作用？”查詢(xún)了一下，結(jié)果查到的是關(guān)于玫瑰精油的說(shuō)法，說(shuō)是能補(bǔ)生殖之氣，調(diào)經(jīng)催情，對(duì)女性是最佳的化妝品之一，唯一的缺點(diǎn)是價(jià)格太貴，純玫瑰精油市場(chǎng)價(jià)是10ml一萬(wàn)多塊呢。

在小說(shuō)《恰似水之于巧克力》的第三章中，女主角蒂塔烹制了一道“玫瑰花瓣鵪鶉”。勞拉·埃斯基韋爾寫(xiě)出了這道菜的菜譜：“先把玫瑰花瓣摘下來(lái)，再把它們和茴香一起在石臼里搗爛；然后把栗子在餅鐺上炒黃，將殼剝?nèi)ィ旁谒镏?，再碾成泥狀；把蒜頭剁碎，用黃油炸成黃色，當(dāng)炸成濃糖漿狀后加入栗子泥、磨爛的仙人掌、蜂蜜、玫瑰花瓣和適量的鹽；為了使湯變得稠一點(diǎn)，可以加兩匙玉米淀粉；最后，用細(xì)羅過(guò)濾，再加上兩滴玫瑰精，只加兩滴，不可多加……”這是這道菜汁水的制法，鵪鶉在汁水中浸泡十分鐘讓其入味，然后取出鵪鶉。吃的時(shí)候，這道汁水再淋到鵪鶉上。關(guān)鍵就是這汁水，汁水的關(guān)鍵是玫瑰花瓣，然后，關(guān)鍵的關(guān)鍵是玫瑰精油。勞拉的菜譜說(shuō)，只能放兩滴，多了就不行了。

那道只放了兩滴玫瑰精油的“玫瑰花瓣鵪鶉”吃了后會(huì)是一個(gè)什么樣的效果呢？結(jié)果是，蒂塔那貞潔安詳?shù)亩愫仗佤數(shù)辖z吃了這道菜之后就發(fā)情了。她覺(jué)得渾身火燒火燎，去沖涼想壓住欲火，結(jié)果欲火把沖涼房給點(diǎn)著了，赫特魯?shù)辖z光著身子沖了出去，在原野上狂奔，騰起了一團(tuán)玫瑰云，玫瑰云飄到與她心有靈犀的士兵的面前，然后把他帶到她的面前，兩人匯合在一起，在馬背上驚心動(dòng)魄地做了一次愛(ài)。

辣椒、核桃和石榴帶來(lái)的效果更是驚人。那是最后一道菜，叫做“核桃醬辣椒”，“把洋蔥用少許油在鍋里炒。洋蔥變成蜜餞色后加入肉末、歐蒔籮籽和少量白糖。肉末炒至金黃色時(shí)加入桃子、蘋(píng)果、核桃仁、葡萄干、巴旦杏仁和切碎的西紅柿，直到炒熟為止。炒熟時(shí)加入味精。鍋干后從火上端下來(lái)。接下來(lái)，把辣椒放在火上烤，剝掉皮。然后從一邊切開(kāi)，掏出籽粒和筋絲，把炒好的餡料填入。”最后，在這道菜上撒上石榴。于是，它驕傲地閃耀著墨西哥國(guó)旗的顏色：辣椒的綠色、核桃醬的白色和石榴的紅色。吃了這道菜的人愛(ài)意勃發(fā)，立馬成雙成對(duì)就地做愛(ài)?？鄳倭?2年的佩德羅和蒂塔，此時(shí)已經(jīng)完全沒(méi)有束縛，蒂塔的母親早就去世了，其靈魂也不再糾纏她，蒂塔的大姐、佩德羅的妻子羅莎烏拉去世了，女兒也長(zhǎng)大成人嫁為人婦了。佩德羅和蒂塔盡情地做愛(ài)，在愛(ài)情的最高點(diǎn)快樂(lè)地死去，他們灼熱的肉體迸發(fā)出明亮的火花，點(diǎn)燃了床單，點(diǎn)燃了房子，把石崩上天，石頭變成了五彩繽紛的煙火，整整噴了一個(gè)星期。

這是這個(gè)故事的結(jié)尾。房子燒了一個(gè)星期，成了廢墟。廢墟里是幾米深的灰燼，但蒂塔的菜譜保留下來(lái)了，然后，勞拉·埃斯基韋爾冷靜地寫(xiě)了最后一個(gè)句子，這個(gè)句子也照搬到電影里：“只要有人按照蒂塔的菜譜做飯，她就仍然活著?！?/p>