晉北地區(qū)旱作苦蕎麥品種篩選

王 慧，楊 媛，楊明君，石金波，郭忠賢

（山西省農(nóng)業(yè)科學院高寒區(qū)作物研究所，山西大同037008）

苦蕎麥Fagopyrum tataricum（Linn）Gaerth，屬蓼科（Polygonaceae）蕎麥屬（Fagopyrum），在我國糧食作物中屬小宗作物，且種植歷史悠久，分布廣泛，主要種植在西北、東北、華北以及西南的云、貴、川一帶高寒山區(qū)或丘陵區(qū)，是當?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)中一種重要的糧食和經(jīng)濟作物[1-4]。蕎麥具有其他作物所不具備的一些優(yōu)點，它生育期短，適應(yīng)性強，在作物布局中有著特殊的作用；營養(yǎng)價值高，含有許多其他作物所不含的生物類黃酮等，具有營養(yǎng)和保健的雙重功效[5-9]。

大同市地處晉北高寒地帶，屬溫帶大陸性季風氣候區(qū)，受季風影響，形成了四季分明、冬寒夏暖、多風沙的半干旱氣候，其山區(qū)一帶非常適宜種植耐寒、耐旱的蕎麥[10]。近年來，隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整、商品生產(chǎn)的發(fā)展和人們生活水平的提高，蕎麥已成為較好的副食品，對促進當?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展具有重要作用。發(fā)展蕎麥生產(chǎn)具有廣闊的前景。大同市蕎麥種植面積呈逐年增大趨勢，但其產(chǎn)量一直不高[10]。生產(chǎn)上使用的品種混雜，耕作粗放，生產(chǎn)方式落后，極大地影響了蕎麥生產(chǎn)的發(fā)展[10-11]。為解決這一問題，選育蕎麥優(yōu)良品種是基礎(chǔ)，而引種是低投入高產(chǎn)出的育種途徑。引種是從不同苦蕎產(chǎn)區(qū)引進優(yōu)良品種，經(jīng)過當?shù)卦囼?、鑒定，從中篩選增產(chǎn)效果顯著、適應(yīng)當?shù)胤N植的品種直接應(yīng)用于大田生產(chǎn)，或?qū)⑵渥鳛橛N原始材料的育種方法，并且是利用現(xiàn)有品種資源解決品種問題簡易而快捷的途徑[12]。

本研究從不同苦蕎產(chǎn)區(qū)引進9個優(yōu)良品種進行試種，旨在篩選出適宜晉北地區(qū)種植的苦蕎麥品種，并配套相適應(yīng)的高產(chǎn)栽培技術(shù)措施，為當?shù)氐氖w麥生產(chǎn)和開發(fā)提供理論依據(jù)和技術(shù)指導。

1 材料和方法

1.1 材料

供試品種及供種單位如表1所示。

表1 供試品種及供種單位

1.2 試驗設(shè)計

試驗于2011年在山西省農(nóng)業(yè)科學院高寒區(qū)作物研究所試驗基地進行，海拔1 067.6 m，緯度40°06′，經(jīng)度 113°20′。該區(qū)地勢平坦，肥力中等，灌溉方便，土質(zhì)沙壤，前茬作物為玉米。采用隨機區(qū)組設(shè)計，3次重復(fù)，小區(qū)面積10 m2（5 m×2 m），6行區(qū)，播種密度90萬株/hm2。于2011年5月31日播種，開溝條播，播前施羊糞30 000 kg/hm2作基肥。6月22日第1次中耕，7月13日第2次中耕，整個生育期內(nèi)未進行追肥，同一管理措施均在同一天內(nèi)完成。試驗期間氣候情況列于表2。

1.3 測定項目

成熟后按小區(qū)進行收獲，風干后測籽粒實際產(chǎn)量。收獲時每小區(qū)隨機取樣10株，考察單株株高、節(jié)數(shù)、一級分枝數(shù)、單株粒質(zhì)量、單株粒數(shù)和千粒質(zhì)量。

1.4 數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)采用Excel和SPSS18.0統(tǒng)計軟件進行分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同苦蕎麥品種的生育期比較

由表3可知，西蕎2號和六苦2081全生育期較長，達109 d，比對照晚12 d，屬晚熟種；川蕎1號和西蕎1號生育期較短，為84 d，比對照早13 d，為早熟品種；晉蕎麥6號生育期為93 d，比對照早4 d；晉蕎麥2號、黔苦3號和黔苦5號與對照廣靈苦蕎2號生育期相同，均為97 d。

表3 不同苦蕎麥品種的生育期比較

表2 試驗地氣象資料

2.2 不同苦蕎麥品種的主莖動態(tài)和產(chǎn)量構(gòu)成因素比較

不同苦蕎麥品種的主莖動態(tài)和產(chǎn)量構(gòu)成因素的比較列于表4。

表4 不同苦蕎麥品種的主莖動態(tài)和產(chǎn)量構(gòu)成因素比較

由表4可知，株高各品種間差異顯著（F＝ 28.249，P＝0.000＜0.05），黔苦5號株高最高，達1.55 m，晉蕎麥2號次之，達1.51 m，對照廣靈苦蕎2號最低，為1.13 m；主莖節(jié)數(shù)各品種間差異顯著（F＝42.212，P＝0.000＜0.05），六苦 2081和西蕎2號主莖節(jié)數(shù)較多，分別為23.37，22.97節(jié)，晉蕎麥6號主莖節(jié)數(shù)最少，為15.53節(jié)；一級分枝數(shù)品種間差異顯著（F＝7.316，P＝0.000＜0.05），六苦2081一級分枝數(shù)最多，為7.63個，晉蕎麥6號最少，為 3.93個；單株粒數(shù)（F8，18＝0.668，P＝0.713＞0.05）、單株粒質(zhì)量 （F8，18＝0.474，P＝0.859＞0.05）各品種間差異不顯著；千粒質(zhì)量各品種間差異顯著（F8，18＝5.674，P＝0.001＜0.05），六苦2081千粒質(zhì)量最高，達17.79 g，黔苦5號千粒質(zhì)量最低，為15.11 g。

2.3 不同苦蕎麥品種的產(chǎn)量比較

圖1顯示，不同苦蕎麥品種的產(chǎn)量間差異顯著（F8，18＝5.604，P＝0.001＜0.05），產(chǎn)量高低依次為黔苦3號＞晉蕎麥2號＞黔苦5號＞川蕎1號＞西蕎1號＞西蕎2號＞晉蕎麥6號＞六苦2081＞廣靈苦蕎2號（CK）。對照廣靈苦蕎2號的產(chǎn)量最低，小區(qū)產(chǎn)量僅有1.51 kg，折合公頃產(chǎn)量為1 515.30 kg；黔苦3號產(chǎn)量最高，小區(qū)產(chǎn)量2.36 kg，折合公頃產(chǎn)量2 363.85 kg，比對照增產(chǎn)55.99%；其余7個品種依次比對照增產(chǎn)53.90%，49.47%，48.61%，42.23%，39.35%，20.20%，7.90%。

3 結(jié)論

產(chǎn)量是蕎麥生產(chǎn)的最基本目標，而良種是高產(chǎn)的基礎(chǔ)。本試驗結(jié)果表明，黔苦3號、晉蕎麥2號、黔苦5號產(chǎn)量居前3位，且生育期均為97 d，為中熟品種，適宜在晉北地區(qū)種植；川蕎1號和西蕎1號產(chǎn)量次之，生育期均為84 d，是適宜晉北地區(qū)種植的早熟品種；晉北地區(qū)無霜期較短，西蕎2號和六苦2081生育期較長，在落早霜（2011年9月16日）時其籽粒成熟度還不到70%，造成減產(chǎn)，不適宜在晉北地區(qū)種植。

除選用良種外，配套相應(yīng)的高產(chǎn)栽培技術(shù)措施也是關(guān)鍵：（1）種植苦蕎最忌連作，前茬作物以豆類、薯類、瓜菜類、玉米等為佳。（2）選用大而飽滿的種子播種。（3）施肥要以農(nóng)家肥為主，化肥為輔。（4）晉北地區(qū)播種適期為5月下旬至6月上旬。（5）適宜播量為每公頃留苗90萬～120萬株，肥地宜稀，薄地宜密。（6）蕎麥一般中耕2次，苗高5～7 cm時進行第1次中耕；開花封壟前進行第2次中耕。（7）適時收獲。蕎麥的收獲適期一般在70%的籽實呈現(xiàn)出品種固有顏色的時候，過早過遲收獲都會嚴重影響產(chǎn)量。苦蕎收獲宜在清晨，此時空氣濕度大，籽粒不易碰落；收割后放晾曬場堆放幾天（以促進其后熟），再脫粒曬干[13-17]。

［1］楊武德.現(xiàn)代雜糧生產(chǎn) [M].北京：中國農(nóng)業(yè)科技出版社，2001.

［2］林汝法，柴巖，寥琴.中國小雜糧[M].北京：中國農(nóng)業(yè)科學技術(shù)出版社，2002.

［3］林汝法.中國蕎麥[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，1994.

［4］羅中旺，李鳳英，王桂珍.中國苦蕎生產(chǎn)開發(fā)現(xiàn)狀及內(nèi)蒙古自治區(qū)苦蕎發(fā)展設(shè)想[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，2005（6）：17-19.［5］邱明，趙小平.淺談蕎麥的生產(chǎn)現(xiàn)況及發(fā)展趨勢[J].甘肅農(nóng)業(yè)，2005（10）：81.

［6］張耀文，邢亞靜，崔春香，等.山西小雜糧[M].太原：山西科學技術(shù)出版社，2006.

［7］籍增順.關(guān)于山西小雜糧發(fā)展的幾點反思 [J].山西農(nóng)業(yè)科學，2007，35（2）：3-6.

［8］張曉燕，蘇敏，盧宗凡，等.黃土丘陵區(qū)蕎麥引種試驗研究[J].西北植物學報，1999，19（5）：67-71.

［9］黃凱豐，時政，韓承華，等.不同產(chǎn)地苦蕎籽粒中總黃酮含量比較 [J].河南農(nóng)業(yè)科學，2011，40（9）：38-40.

［10］高清蘭.大同市蕎麥種植的氣候條件分析 [J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2011（6）：315，318.

［11］李引平.山西省小雜糧生產(chǎn)優(yōu)勢及發(fā)展思路 [J].山西農(nóng)業(yè)科學，2010，38（2）：3-5，59.

［12］蔡旭.植物遺傳育種學 [M].北京：科學出版社，1976：202-203.

［13］楊明君，楊媛，楊芳，等.旱作苦蕎麥最佳栽培組合探討[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2011（6）：51-53.

［14］楊媛，楊明君，王慧，等.苦蕎麥新品種晉蕎6號的選育及豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2011（3）：128-129.

［15］楊明君，楊媛，郭忠賢，等.苦蕎麥綜合高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，2010（3）：129.

［16］石金波，楊媛，趙萍.淺談蕎麥的特征及其種植管理技術(shù)[J].中國農(nóng)業(yè)信息，2011（8）：57.

［17］張耘，劉占和，王斌，等.榆林小雜糧[M].北京：中國農(nóng)業(yè)科學技術(shù)出版社，2007.